すき焼きなどに欠かせない具材が「糸こんにゃく」です。仲間で鍋を囲んだ時に「しらたき」と「糸こんにゃく」の言葉の違いで、議論が発生したという経験を持つ方もいるのではないでしょうか。見た目は一緒の「糸こんにゃく」と「しらたき」、この二つの呼び方に違いはあるのでしょうか。 ##地域によっても呼び方は違う? 関東地方では「しらたき」、関西地方では「糸こんにゃく」と呼ぶことがあるようです。地域によっては「太いものが糸こんにゃく」、「細いものがしらたき」というようにこんにゃくの太さで呼び方の違いを区別しているところもあるようです。もちろん、この太さの境目に関して「どこからが糸こんにゃくで、どこからがしらたき」という区別は存在していません。 ##実はいずれも同じもの いろいろないわれがあるようですが、しらたきも糸こんにゃくも全く同じ食べ物です。もちろん、太さが関係するものではありません。ただしこれは「今では全く同じ食べ物」という注釈が付きます。昔は「しらたき」「糸こんにゃく」それぞれに異なる食べ物だったようです。 ##二つの言葉のルーツ しらたきは、穴がたくさんある筒からこんにゃくを押し出して作られたものです。関東地方で作られた製法で、押し出された糸状のこんにゃくが滝から流れる水のように見えたことから「しらたき」と呼ばれるようになったといわれています。 一方で糸こんにゃくは、板状のこんにゃくを細長く切り糸状にしたものです。こちらは関西地方を中心に作られました。糸状に細く切られたものなので「糸こんにゃく」と呼ばれるようになったといわれています。
寒 くなると食べたく料理に、おでんや鍋があります。お肉や野菜も美味しいですが、 しらたき や 糸こんにゃく も欠かせません。お鍋には マロニー を入れる人もいますし、ツルンとした食感なら くずきり も美味しいですよね. 。 ところで鍋に使うこれらの食品、どれも似ていますが、どんな違いがあるのでしょうか? そこで、 しらたきと糸こんにゃくの違い、そしてくずきりやマロニーの特徴 についても順に紹介していきます。ぜひ参考にしてくださいね。 しらたきと糸こんにゃくの違いは?
「糸こんにゃく」と「しらたき」の違いとは? 糸こんにゃくとシラタキの違いとは | 手作りこんにゃく みのう屋. PIXTA その名前と見た目から、色が白いものが「しらたき」、黒いものが「糸こんにゃく」というイメージがあるかもしれません。 どちらも原料はこんにゃく芋。こんにゃく芋を薄く切って乾燥させ、粉にした「製粉(せいこ)」に石灰水を加え、シャワーのような穴を通して糸状にして作ります。つまり、原料も作り方も基本的には同じです。 では、なぜ色や呼び方に違いがあるのでしょうか? 糸こんにゃくとしらたきの違いは「色」? 糸こんにゃくとしらたきの違いは、「色の違い」というイメージがあります。しかし、お店では白い糸こんにゃくや黒いしらたきも売られていて、色の違いが「糸こんにゃく」と「しらたき」を決定づけるものではないようです。 こんにゃく芋をすりつぶして作る場合、こんにゃく芋の皮が入るため黒っぽくなります。 一方で、製粉(せいこ)を使って作ると白いこんにゃくになります。 現在は製粉から作る製法が一般的になっています。黒いこんにゃくは、海藻の粉末などを混ぜてあえて黒っぽい色をつけているケースが多いんだそう。 糸こんにゃくとしらたき、昔は製法が違った?
鍋 やおでんに入れる 「しらたき」 と 「糸こんにゃく」 は、同じこんにゃく芋から作られています。かつては作り方にも違いがありましたが、現在は太さと色が違うだけで作り方は同じなんです。あるいは太さや色に関わらず、関東と関西で呼び名が違うだけの場合もあります。 同じく鍋に使われる 「くずきり」 は、デンプンの一種である葛粉から作られています。 「マロニー」 もデンプンから作られていますが、こちらは商品名なんですよ。 似ている点や違う点があるしらたき・糸こんにゃく・くずきり・マロニー。いずれも美味しい鍋料理に活用したいですね。
2019年4月13日 第3回 意外と知らない! 雑学クイズ 見た目がそっくりでも呼び名が違うものって世の中に山ほどあります。スーパーの同じ売り場に同じ見た目で並んでいるのだから、迷ってしまうことも珍しくありません。「しらたき」と「糸こんにゃく」なんてその代表格かも。この違い、あなたはハッキリ説明できますか?チラリとチェックして説明できるようにしておきましょう。 ■しらたき しらたきは、こんにゃくの原液をところてんのように押し出したものです。こんにゃくが器具から滝にように押し出される様子から「しらたき」と呼ばれ、関東が発祥なのだとか。 ■糸こんにゃく 関西発祥の糸こんにゃくは、板こんにゃくを細く切ったもの。この製法の違いから、しらたきの太さは直径2〜3mm、糸こんにゃくは直径4〜8mmくらいのものが多いようです。 実はこの2つ今では製法や太さで呼び方を変えるのも曖昧になっているんです。現代では、関東は「しらたき」、関西は「糸こんにゃく」と呼んでいると思っていいでしょう。 ※この記事は「アリシー」から提供を受けて掲載しています ※本記事の情報は執筆時または公開時のものであり、最新の情報とは異なる可能性がありますのでご注意ください。
出典: ★カプチーノさんの投稿 京都市内は観光地がひしめき合い、名物飲食店も数え切れないほどに存在します。京風料理もよいですが、学生さんの胃袋をも満足させる味とボリュームが自慢のこんなお店はいかがでしょうか? 今回はテレビでも度々紹介されている有名中華料理店、「チャーミングチャーハン」にお邪魔してみました。 「チャーミングチャーハン」とは? 人気の焼豚チャーハンの作り方とは？基本からアレンジまで紹介 | 食・料理 | オリーブオイルをひとまわし. 出典: たかひろ072さんの投稿 どの料理にでもチャーハンがセットできるオプションがある、一見普通の中華料理店「チャーミングチャーハン」。 出典: Brillat‐Savarinさんの投稿 このお店が話題を呼んだ理由は、「焼き飯にもチャーハンがセットできる! 」というユニークなところからではないでしょうか? 店名からも想像できる、チャーハンを深く愛し、魅了されて魅了し続けるお店。その証のもっともたるものはこの「焼き飯(チャーハン付き)」ではないでしょうか? もはやチャーハンは主食ではなく、主菜としてその存在を確立させているのです。 いざ、チャーミングチャーハンへ 出典: ★カプチーノさんの投稿 二条城、京都御苑、京都府警察本部、とおかたいスポットが多い、京都市中京区は丸太町周辺。河原町や京都駅周辺の繁華街とは違い、京都市の日常を垣間見ることができる通りに「チャーミングチャーハン」は存在します。 出典: チリペッパ~さんの投稿 こぢんまりしたお店は、外観から庶民的な中華料理店の空気を漂わせています。 視界に入り込む、シルバーの「求人」の文字のはためきが気になります。やはり人手が足りないほど、人気のお店のようです。 英語のメニューがある、観光地に順応したお店です。 出典: 摩天楼は永遠に~さんの投稿 店内に入ると、中華料理店の脂っぽさを感じさせない、行き届いた清潔感が漂います。 出典: ★カプチーノさんの投稿 ランチタイムなどにひっきりなしに電話が鳴り響く慌ただしさは、出前のサービスによるもの。店の奥からは受話器を片手に「はい!チャーハンです」とスタッフの声が…。「チャーハン」で通じるほどに、この店は京都の町に浸透しているようです。 焼き飯(チャーハン付き)に挑む! 出典: ★カプチーノさんの投稿 メニューは中華料理店らしく、ラーメンを筆頭に、四川麻婆豆腐、酢豚、餃子…と食欲をそそるボリュームメニューが揃っています。もちろん、これらのいずれにもチャーハンがセットできるのですが、今回はテレビでも話題を呼んだ、「焼き飯(チャーハン付き)」に挑みます。 侮るなかれ、チャーハン付き 出典: ★カプチーノさんの投稿 通常セットメニューのチャーハンは、正規メニューの半分程度の量であることが多いように思われます。ところが、目の前に置かれている「ソレ」はまさにツインズ。メインの焼き飯と同じ量のチャーハンが並んでいます。 ちなみに、この「焼き飯(チャーハン付き)」ですが、スタッフの方に「どちらがメインの焼き飯ですか?
動画を再生するには、videoタグをサポートしたブラウザが必要です。 「焼肉のタレで 豚ひき肉とねぎのチャーハン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 焼肉のタレを使った、簡単なチャーハンです。コチュジャンの旨味と、一味唐辛子のピリ辛が、たまらない一品になっています。そのままでも美味しい焼肉のタレを使えば、難しい味付けをしなくてもすみますよ!お子さんが召し上がる際は、一味唐辛子を加えないで作ると辛味がなくなりますよ。 調理時間:20分 費用目安:200円前後 カロリー: クラシルプレミアム限定 材料 (1人前) ごはん (温かいもの) 200g 豚ひき肉 100g 長ねぎ 5cm (A)焼肉のタレ 小さじ2 (A)コチュジャン 小さじ1 一味唐辛子 小さじ1/4 塩 ひとつまみ ごま油 小ねぎ (小口切り) 適量 作り方 1. 長ねぎはみじん切りにします。 2. 中火で熱したフライパンに、ごま油をひき、1を炒めます。 3. 長ねぎがしんなりしてきたら、豚ひき肉を加え、中火で炒めます。 4. 色が変わってきたら、(A)を加えて中火で炒め、水分を飛ばします。 5. ごはんを加えて、全体に馴染むように中火で炒めます。 6. 焼肉のタレで 豚ひき肉とねぎのチャーハン 作り方・レシピ | クラシル. 一味唐辛子と塩を加えて、中火でサッと炒め、火から下ろします。 7. お皿に盛り付け、小ねぎをトッピングして完成です。 料理のコツ・ポイント 仕上がりがパラパラになるよう、調味料の水分をしっかり飛ばしてから、ごはんを加えて炒めてください。 塩加減は、お好みで調整してください。 このレシピに関連するキーワード 人気のカテゴリ
出典: やまちんNo. 1さんの投稿 忙しいオフィス街では出前サービスはとてもうれしいですよね。近郊であればおいしいチャーハンと中華料理が、電話一本で食べられます。 ボリューム満点、旅の思い出にもチャーハン いかがでしたか? 京都観光でお腹がすいたら、ボリューム満点、美味しいチャーハンがおすすめ! 卵は蒸らすだけ炊飯器で作る『〇〇チャーハン』が簡単すぎる…夏休みにオススメ - いまトピライフ. チャーミングチャーハンで満たされたなら、気持ちも新たに次のスポットを目指すのはいかがでしょうか? チャーミングチャーハンの詳細情報 チャーミングチャーハン 丸太町(京都市営)、二条城前、烏丸御池 / 中華料理 住所 京都府京都市中京区丸太町通り油小路西入ル丸太町27 高陽院ハイツ 1F 営業時間 11:00~14:45 17:00~21:00 定休日 月曜日 平均予算 ¥1, 000~¥1, 999 ~¥999 データ提供 京都府のツアー(交通+宿)を探す 関連記事 SNSで人気 京都府×ホテル・宿特集 関連キーワード
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Description 材料も調味料もシンプルで簡単おいしい炒飯。 みじん切り野菜を使わないので楽ちんです♪ キャベツ 4枚位(お好みで増減) 鶏がらスープの素 大さじ1〜1強 作り方 2 フライパンにごま油を熱し、溶き卵を炒めて取り出しておく。 3 フライパンで豚ひき肉を炒め、油が出たら拭き取り、醤油を回しかける。 4 ごま油を少し足し、キャベツを加えて炒めたら、ご飯・鶏がらスープの素・ごまを加えて炒める。 5 炒り卵 を戻し入れ、全体を混ぜる。 6 2017. 11. 15 クックパッドニュースで紹介していただきました♪ コツ・ポイント 肉から出た油を拭き取っておくと、ヘルシーかつ臭みも気になりません。 このレシピの生い立ち 中途半端な量の豚ひき肉を使いたくて。 クックパッドへのご意見をお聞かせください