2012. 09. 29 宝塚 モエギアミアシイグチと初めて出会ったのは、今ほどキノコに興味を持ってない頃。 一人で山に入ってキノコを探しては、写真をパチパチ撮り、図鑑やネットで撮った写真と見比べては、あれかなぁ、それともこれかなぁ、、とキノコの絵合わせをやっていたものです(今でもそんなに変わらないけどね w)。 ただ、当時は綺麗なキノコだけを選んで撮っていたため、色があまり良くなかったり、形が崩れているものなどは、まったく被写体の対象にはなり得なかった。 そしてこのモエギアミアシイグチも「黒い」というだけですでに写真映えしないので、撮る気が起こるかと言うと「う~ん」と考えてしまうぐらいのものであったが、「黒い」というのが逆に珍しいキノコでもあったので証拠写真として撮っておいたのがこれである。 2010. 20 大阪 あまり気合が入ってないか? 恐怖の猛毒キノコ『 ミカワクロアミアシイグチ 』 | ORICON NEWS. (笑) この後、家に帰ってこのキノコが「モエギアミアシイグチ」だというのをネットで調べて分かった。検索ワードは「黒 きのこ」ですぐに出てきましたな (*^^*) さて、そんなちょっとツレない出会いではあったものの、何か僕の中で引っかかるのものがあった。その引っかかりを次に追っていきましょう。 「モエギ」って何? 2016. 25 三田 三田市へキノコ観察会に行った時の話。 その日は雨降りの何日か後だっただろうか、かなりキノコの数が多く、その中にこのモエギアミアシイグチの子実体も3つほど確認することが出来た。 1つめはサンプルとして採取したので2つめはそのまま放置されていた。しかし傘が黒いだけで、もし違うキノコだったらいけないので僕が傘の裏を指でさわり確認していたところ、その姿を見ていたメルヘンヤスコからこういうあだ名を付けられた。 「 触診先生 」 いやいや、一応だね、傘の裏がもしヒダだったら、、と思って触っていただけなんだけどね、、。しかも、傘の裏っちゅうても管孔かヒダか、そして管孔の孔口が大きいか小さいか、ほんでからヒダは疎なのか、それとも密なのか、、、それぐらいしかわからないので、触診したいうても大した判断材料にならんのよね、、、 なんて話をしつつ、ふと疑問に思った。 何故モエギアミアシイグチは「モエギ」って名前が付くのだろう?? この黒い子実体をしみじみ観察し、そして触診し、もしかしてこの「黒」が変化して「モエギ」に変化するのかも、、、なんて考えたものだ。 するとまたもメルヘンヤスコがその考えに割り込みを入れてきた 「柄のアミアミの下はモエギ色をしてるんですよ!」 げげっ、アッパーカットで顎をぶち抜かれた気分だ。なるほど、なるほど、その辺り触診ではわからないデータだ(笑) しかし、この黒っぽい柄のどこにそんな色を隠していたのだろうか、、うかつにもそこには注目していなかったのでまったく気づいてなかった。 もえぎ色かぁ、、そうかぁ、、で、もえぎ色ってどんな色なんだ?
( 前回 より続き) さて、調理。しかし、なんてマズそうなキノコなんだろう。外見で損しすぎ。 前回、オオオニテングタケを食べた時は、慎重に慎重を重ねたのだけど、今回は普通に食べてしまうことにする。それにはいちおう根拠があって。 神経毒がなければ、それはもうただのイグチである。当たっても腹を下すか嘔吐するかでたいていの場合は回復するだろう、と。たまーに毒性の強いイグチもあって、たとえばミカワクロアミアシイグチ(仮)などはなかなか強い毒性を持つ。でも実はこのミカワクロ、 一回誤食した ことがあるんだよね。あれは食べた途端に舌が痺れるのですぐにわかる。 モエギさんは、形がミカワクロさんに似てるので、仮に強い毒を持っていたらやっぱり舌が痺れるであろう、だからすぐに気付く、と。ちょっと無理があるかな? モエギアミアシイグチを分解する | きのこびと. ええい、もうゴチャゴチャ言わんと食ってしまえばいいんじゃ。 幸か不幸か、山ほど採れてしまったので鍋に山盛りにしてみた。大小取り混ぜて5本くらい。 茹だった。汁が黒く濁っている。キノコから闇が染み出した、みたいな感じ。 何はなくとも味噌汁を作ってみた。食うべし!食うべし! ……うむ。なかなかいける。 キノコが黒いせいで、合わせみそを使ったのに赤だしみたいになってしまったのはご愛敬として、かなり強い旨みを持っているのは間違いない。他のダシをいっさい使わなかったのにもかかわらず、おいしい味噌汁に仕上がっている。 けっこう煮縮みをおこしたが、歯触りはコリッとした感じがあって、そこそこの食べごたえがある。これも及第点だ。 問題は風味で、これがけっこう強く、気になると言えば気になる。どんな風味かと言われるとかなり困るが、しいて言うなら、5年前に賞味期限の切れた海鮮系インスタント味噌汁の風味? けっして悪い風味ではないのだが、さりとて良い風味ではない。ちょっと闇世界の香りがする。なにせ緑色に黒の網目模様である。バンコクの漢方薬ショップに置いてありそうだ。それが生易しい風味であるはずがない。そんなこんなで、私はこの風味をこれから「モエギ暗黒風味」と呼びたいと思う。 ちなみに、体は何ともなかった。いたって普通のあやしいイグチであった。もちろん私が大丈夫だからと言って、安全性が保証できるものではないが、神経毒がないのは間違いなさそうである。 結果。モエギアミアシイグチは 味ランク:B (どちらかといえば美味しい) 安全かはわからんが、 少なくとも神経毒はない でございました。これで疑いは晴れましたな…… 番外編
ということで調べてみて驚いた。 「もえぎ色」というのは1つの色ではないのです。 まず「もえぎ」というのはかなり曖昧な色みたいでWikipediaによると 「鮮やかな黄緑色系統の色。春に萌え出る草の芽をあらわす色」 となっていて3種類の漢字と色に分かれている。 それぞれ (1)萌黄(芽吹いたばかりの若葉の色) (2)萌葱(ネギの芽の色) (3)萌木(新緑が萌え出るような草木の色) という感じ。おなじ「もえぎ」でもこれだけ漢字が違って、これだけ色も違うっていうのは日本語の豊かな表現のひとつでもあり、海外からしたら複雑で分かりにくいところでもありますね。 では「モエギアミアシイグチ」の「もえぎ」はこの3つのうちのどれかというと 「萌黄」 となるので (1) の色ということになります。 モエギアミアシイグチの柄はただ黒い網目があるだけ、と思っていたあなた。 この網タイツの下に隠された「萌黄色」を見たいと思いませんか? ミカワクロアミアシイグチは恐ろしい毒キノコ！毒性や中毒症状は？ - キャンパーズ. ですよね?では分解してみましょう。 モエギアミアシイグチを分解する 2019. 08 神戸 今年の観察会に向かう道すがら、久しぶりにモエギアミアシイグチを発見した。 前回見つけたのが触診をした時なので、約3年ぶりに出会えたことになる。ずっと待ち望んだこの出会い。 「どれだけこの萌黄色の肌に黒い網タイツを見たかったか! !」 、と書いてしまうとちょっとスケベっぽい印象を受ける読者もいるかもしれない。 それはね、当たらずとも遠からず(笑) たぶん、男の深層心理の中にはこの網タイツに対する茫漠とした憧れが存在するのかもしれないな、、、(遠い目) ではここでモエギアミアシイグチの特徴を列挙してみます。 参照はこれ 「北陸のきのこ図鑑」 大項目 小項目 内容 発生 時期 夏~秋 樹種 アカマツ混生林下に単生、群生 傘 径 4~7 (14)cm 形 半球形→饅頭形→盾状 色 粘性なくオリーブ灰色~ほぼ黒色で微毛あり触れると黒ずむ 柄 長さ・径 4~7× (12)×0. 7~1 (3)cm 形 逆棍棒形で基部末端尖り中実 表面 傘より淡く全面に明瞭な網目模様あり 色 黄色~オリーブ黄色~帯褐黄色を示す 網目は触れたり老成で黒ずむ。 管孔 形 上生~離生し孔長 7mm 色 内外またはそれ以上で淡灰黄色~帯緑灰色→帯橙灰色~帯紫灰色 孔口 小角形で傷つくと黒変 肉 傘部 傘部は厚く質しまり灰白色で表皮下淡帯緑黄色 柄部 上位 灰白色、中位淡帯緑黄色、下位は下方ほど黄色が濃い 傷口 淡灰色→暗灰色 味など 無味無臭 特徴の中で「色」に関するものを ボールド にしてみました。 まずは傘を見てみましょう 質感がわかりますかね?
カエンタケは今でこそ猛毒キノコとして有名になったが、わずか 20 年ほど前までは紹介しない図鑑があるほど、マイナーなキノコだった。写真/浅井郁夫 キノコの"食用"と"毒"はどう判断している?
少し微毛が生えていて、ビロードの様な質感が感じられませんか?
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