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岡山の名物といえば、何を思い浮かべるでしょうか?岡山には、瀬戸内の海の幸を生かした郷土料理や、地元の素材を使ったご当地B級グルメ、岡山県民にお馴染みのお菓子など、岡山自慢の美味しい名物が盛りだくさん!今回は、岡山県の名物ご当地グルメを20個、ご紹介します。 岡山名物を食べる!伝統の郷土料理 1. 岡山名物えびめし 作り方・レシピ | クラシル. ばらずし photo by 岡山県観光連盟 岡山を代表する郷土料理といえば、「ばらずし」です。江戸時代に、備前岡山藩主・池田光政は、倹約令をだして、「一汁一菜」を奨励。その倹約令に対抗した庶民が、寿司飯に色々なものをのせても「一菜」とし、海の幸や旬の野菜を華やかに盛り付けて食べたのが始まりだとされています。現在、岡山では、ハレの日やお祭りなどには欠かせない一品となっています。 photo by 岡山県観光連盟 2. ままかりずし photo by 岡山県観光連盟 「ままかり」とは、一般に「サッパ」と呼ばれるニシン科の小魚のことで、岡山地方では、「近所からママ(ご飯)を借りてまで食べたい美味しさ」から、その名が付いたとされています。「ままかりずし」は、酢漬けにしたままかりを握り寿司や押し寿司にしたもの。農林水産省が選定した「農山漁村の郷土料理百選」に、ばらずしとともに選ばれています。 photo by 岡山県観光連盟 取扱店 吾妻寿司(岡山駅さんすて南館 2F)、福寿司(岡山市)、浜吉(倉敷市)ほか HP 吾妻寿司 、 福寿司 、 浜吉 3. サワラ料理 photo by 岡山県観光連盟 岡山を代表する海の幸といえば、鰆(さわら)です。鰆は、春になると産卵のため、瀬戸内海へと入り、冬になると外洋へと出ていきます。岡山県では、鰆の白子や真子を食べる文化があり、県民には身近な魚として親しまれています。郷土料理のばらずしやさわらのこうこずしには、欠かせない素材で、鮮度の良いまま刺身やタタキにして食べたり、塩焼きにしたり。岡山県では、様々な鰆料理が楽しめます。 photo by 岡山県観光連盟 4. たこめし photo by 岡山県観光連盟 倉敷市下津井(しもつい)地区で獲れる「下津井ダコ」は、体長60cmもの大きなタコで、プリっとした歯ごたえと深みのある旨味が特徴です。「一年のうち、おいしくない時期は三日だけ」と言われるほど、1年中楽しめる素材で、下津井エリアで冬に見られる干しダコは、冬の風物詩となっています。「タコめし」は、そんなタコの町・下津井で生まれた郷土料理です。かつて、漁師が船の上で、獲ったばかりのタコを調理して食べたのが始まりとされています。一般的には、ボイルしたタコの刺身を用いますが、下津井では、生のタコをブツ切りにして、醤油や酒、砂糖などの調味料とともに炊き込んで作られる下津井名物です。 5.
岡山の倉敷観光の際に是非立ち寄っていただきたい、名産のタコ料理を味わえるお店を厳選して4軒ご紹介しました。本当にオススメのお店ばかりなので、是非皆さんもご自身で味わってくださいね! 岡山のおすすめ記事はこちら ゆみか 皆さんの旅の参考になりますように…♡ 倉敷のお土産おすすめ14選!絶対買うべき人気アイテム大公開! 倉敷と言えば、マスキングテープ、帆布バッグ、てぬぐいなどが集まるおしゃれ雑貨の宝庫!倉敷のお土産を手に入れるなら、美観地区の倉敷川沿いや本町通りがおすすめ。町屋や蔵を改装したレトロなお店で、きっとお気に入りの倉敷のお土産がみつかりますよ☆ 岡山・倉敷の撮影スポット8選まとめ!レトロな街並みの川沿い... 江戸時代の趣を残す倉敷美観地区。特に倉敷川沿いは、白壁と黒い瓦、柳並木が調和した美しいエリアです。映画やドラマのロケ地としても多く使われ、そのレトロな街並みは思わずシャッターを押したくなる風景がいっぱい!その中でも、特におすすめのスポットをご紹介します。 岡山・倉敷で本格派コーヒーはいかが?自家焙煎の一杯がいた... 岡山県の観光名所倉敷に行くなら、是非立ち寄っていただきたいカフェがあります。こだわり抜いた自家焙煎のコーヒーが味わえる、オシャレで個性的なお店なんです!ゆったりと優雅にブレイクタイムを過ごせます!! 今日は、倉敷地区で本当に美味しいコーヒーが味わえる人気のカフェを厳選して3軒ご紹介したいと思います。 岡山倉敷でおしゃれランチ!おすすめレストラン6選 白壁の街並みが美しい倉敷美観地区には、江戸や明治の昔に建てられた屋敷をリノベーションした町家レストランが点在しています。食事も和食だけでなく、イタリアンやフレンチなど様々な料理が楽しめます。せっかくランチをするのならそんな倉敷らしいレストランがおすすめ。料理も雰囲気も満足できるお店をご紹介します。 倉敷の美味しいケーキ屋TOP17!バイキングがあるお店も紹介! 観光地としても人気の高い倉敷には、"フルーツ王国"岡山ならではの新鮮な果実をたっぷり使用したスイーツなどを扱う、魅力的なケーキ屋さんや飲食店がたくさんあります。今回はテイクアウト専門のケーキ屋さんの他、カフェやイートインのあるお店、ケーキバイキングが愉しめるレストラン等、17のおすすめケーキスポットをピックアップしました! 岡山県の名物料理 人気ランキング│観光・旅行ガイド - ぐるたび. 岡山の「くらしき桃子」で食べたい倉敷スイーツ4選 岡山県倉敷市の美観地区にある「くらしき桃子」を知っていますか?岡山県産の白桃をはじめ、旬のフルーツを使ったスイーツがいただけるカフェ&ショップです。そんなくらしき桃子でぜひ食べたい人気のスイーツをご紹介します!
動画を再生するには、videoタグをサポートしたブラウザが必要です。 「岡山名物えびめし」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 岡山名物えびめしはいかがですか。えびめしはもともと、東京・渋谷にあるカレー屋さんのメニューで、創業者の方が故郷の岡山で「えびめしや」を開いて、広まったそうです。エビと野菜の旨味がソースと合わさり、ごはんに絡んで美味しいですよ。ぜひお試しください。 調理時間:30分 費用目安:300円前後 カロリー: クラシルプレミアム限定 材料 (1人前) ごはん (温かいもの) 200g エビ (冷凍むきエビ) 60g 玉ねぎ 30g グリンピース 10g 錦糸卵 卵 1個 塩 ひとつまみ サラダ油 (錦糸卵用) 小さじ1/2 (A)デミグラスソース 大さじ2 (A)ウスターソース (A)ケチャップ 小さじ1 (A)塩こしょう ふたつまみ 有塩バター 15g グリーンリーフ 適量 作り方 準備. エビは解凍して、水気を取っておきます。 1. 玉ねぎはみじん切りにします。 2. ボウルに錦糸卵の材料を入れ混ぜ合わせます。 3. フライパンにサラダ油を入れ中火にし、2を流し入れ、縁が乾いてきたら裏返して火を止めます。粗熱が取れたら千切りにします。 4. フライパンに有塩バターを入れ中火にし、1を入れ炒めます。 5. 玉ねぎが透き通ってきたら、中火のままエビを入れ炒めます。 6. ドーミーインの朝食『味めぐり小鉢横丁-ご当地逸品と朝の彩り御膳-』 | ドーミーイン【公式サイト】. エビに軽く焼き色がついたら中火のまま、ごはん、グリンピース、(A)の順に入れ、炒め合わせます。 7. 全体に味がなじんだら火を止め、グリーンリーフをのせた器に盛り、3をのせたら完成です。 料理のコツ・ポイント デミグラスソースやウスターソースの量は、お好みで調整してください。 バターの代わりに、マーガリンでも美味しくお作りいただけます。 このレシピに関連するキーワード デミグラスソース 人気のカテゴリ
岡山名物「えびめし」を堪能しに行こう!
とも語る個性派店主のお店です。 出典: たでぃさんの投稿 あっさり目でマイルド。アクセントとしてほどよいスパイシーさがある「えびめし」。お酢で絡めたコールスローと、口の中でほぐれるゆで卵の黄金比率。さすが、看板料理。 出典: と@さんの投稿 むっちりストレート麺と、それに絡むしっかりとしたコクのあるスープのラーメン。「趣味」という言葉を間に受けてはなりません♪ 出典: kinokodaimaouさんの投稿 池の畔にある、ただ者ではないたたずまい。 出典: @すすむさんの投稿 店外、池の畔のテラス席もあり、開放的な空間で粋な「えびめし」が楽しめます。 うなりやの詳細情報 うなりや 新倉敷 / ラーメン、郷土料理(その他) 住所 岡山県倉敷市玉島阿賀崎1-11-30 営業時間 11:30~20:00 定休日 水曜日 平均予算 ~¥999 データ提供 サービスエリアで「えびめし」を♪ 岡山には立ち寄らないけど、「えびめし」を食べたいなぁ~というときは、サービスエリアを利用するのはいかがでしょうか? 「吉備サービスエリア(上り線)レストラン 」 岡山市にある、帰省やお仕事の途中でもふらりと立ち寄れるサービスエリア。ちょっと一息、ガッツリ「えびめし」がいただけます。 出典: eb2002621さんの投稿 もはやB級グルメとは思えない「えびめしセット」。こんなに大きなエビフライがのっている「えびめし」・・・未だかつてあったでしょうか? 錦糸卵やゆで卵ではなくて、温泉卵がのっているのも斬新です。 出典: 名人さんの投稿 少しだけ味わいたいときにはこんなセットも。「えびめし」はハーフサイズで、おやつや味見のつもりでいただくのにちょうどいい量です。 出典: @すすむさんの投稿 サービスエリア内のレストランですが、岡山プラザホテルが関わっています。「えびめし」も凝っている味に納得。 出典: さんぽ49さんの投稿 店内はさすがサービスエリアだけあって広々。大きな窓から取り込まれる光で、明るく開放的です。 吉備サービスエリア(上り線)レストランの詳細情報 データ提供 「勝央サービスエリア(下り線)スナックコーナー 」 勝田郡にある勝央サービスエリアのスナックコーナーにあるお店です。テイクアウトでも、風景を楽しみながらでも・・・一風変わった「えびめし」はいかが? 出典: 尾上松之助さんの投稿 こちらで味わえる「えびめし」はライスコロッケ風「えびめしグー」。片手で持てるコンパクトサイズの「えびめし」です。 出典: kazuchiさんの投稿 中身はなんと、「えびめし」+「薄焼きたまご」+「大葉」+「チーズ」。マイルドでジューシーです。 出典: kazuchiさんの投稿 一度見たら気になって仕方がないのぼりが目印。外で食べるも良し、フードコートで食べるも良し、お土産にするも良し。 出典: こばちゃんさんさんの投稿 カウンターの至る所に「えびめしグー」の写真が・・・その主張に、岡山のソウルを感じます。 きっとハマる!
津山ホルモンうどん photo by 岡山県観光連盟 岡山県北部に位置する津山市。「津山ホルモンうどん」は、古くから、牛馬の流通拠点であり、新鮮なホルモンが入手できる津山地方で生まれたご当地グルメです。上質なホルモンに、野菜、うどんを加えて、味噌や醤油ベースのタレで絡めた一品。市内の鉄板焼き店で、常連客向けの裏メニューだったものが、たちまち評判を呼び、人気の看板メニューに。ジューシーで柔らかなホルモンと、うどんが相性抜群!現在では、市内の50店舗以上で提供されています。 photo by 岡山県観光連盟 11. えびめし photo by 岡山県観光連盟 「えびめし」とは、カラメルソースやケチャップなどを合わせた特製ソースで味付けた真っ黒な焼きめしのこと。岡山県民に広く愛されているソウルフードです。もともと、「えびめし」は、東京・渋谷のカレー店「いんでいら」が考案したオリジナルメニュー。岡山出身のシェフがのれん分けをしてもらい、岡山で広めたのが始まりなんだとか。芳ばしくスパイシーで、どこか懐かしい味わいがクセになる、岡山県を代表する名物グルメです。 12. ひるぜん焼そば photo by 岡山県観光連盟 岡山県最北部に位置する真庭市蒜山(ひるぜん)。上蒜山、中蒜山、下蒜山の「蒜山三座」に囲まれた蒜山高原は、西日本屈指の高原リゾートとして知られています。「ひるぜん焼そば」は、親鶏のかしわ肉(鶏肉)と高原キャベツを使用した味噌ベースのご当地焼きそば。昭和30年代に、地元にある「ますや食堂」が、ニンニク・玉ネギ・リンゴなどの材料と調味料をブレンドして作ったオリジナルの味噌だれに、親鶏のかしわ肉とキャベツを入れて作ったのが始まりなのだそう。ニンニクが効いた濃厚な味噌ダレが、中太麺と良く絡み合う蒜山高原の人気グルメです。 photo by 岡山県観光連盟 13. 笠岡ラーメン photo by 岡山県観光連盟 「笠岡ラーメン」は、鶏ガラ出汁の醤油スープに中華麺を合わせ、鶏チャーシューをのせた、ご当地ラーメン。笠原市は、岡山県西南部に位置し、瀬戸内海に面した港町。古くから養鶏や製麺が盛んに行われてきた笠原市では、戦前から、鶏ガラベースのあっさり仕立てのラーメンが親しまれてきました。当時では珍しい鶏チャーシューが特徴の笠原ラーメン。現在では、岡山屈指のラーメンの町として、県内外のラーメン好きを虜にしています。 14.
竜宮の遣い(鷲羽ハイランドホテル内) 鷲羽ハイランドホテル内にある「竜宮の遣い」、山の幸・海の幸・野の幸が一度に楽しめる人気のビュッフェスタイルレストランです。ホテルに宿泊しなくても、ディナーのみの利用が可能☆0泊2食のプランもありので、別の宿で素泊まりして朝・夕の食事の利用も可能ですよ♪ 沢山の料理が並んでいるビュッフェ台の料理の他に、職人が目の前で仕上げるライブキッチン&ライブパフォーマンスも楽しめます。数ある屋台の中でも毎日19:00頃から開催される「瀬戸内真蛸の活け造りショー」は特にオススメ☆ 数え切れないほどの種類の料理と共に新鮮な「蛸のお刺し身」が楽しめるなんて最高!ディナープランは大人6, 000円、小人(3歳以上小学生以下)3, 000円と少々お高いですが、ホテルの最高級の料理を存分に味わえるので大満足間違いなし!是非足を運んでみてくださいね☆ 竜宮の遣い 住所: 岡山県倉敷市下津井吹上303-17 鷲羽ハイランドホテル内 瀬戸大橋架橋記念公園東側にある鷲羽ハイランドホテル内 7:00~9:00(L. O.