ご質問やお問合せはこちらからどうぞ < 2021年 08 月 > S M T W F 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 プロフィール soy まだまだ未熟な修行中おかみですが、色々な時間短縮レシピを中心にご紹介しております。また、イベントやレジャースポットも、ご紹介。お付き合いいただけたら嬉しいです*゚∀゚)ノ 読者登録 メールアドレスを入力して登録する事で、このブログの新着エントリーをメールでお届けいたします。解除は→ こちら 現在の読者数 11人 QRコード イデマンで生麹の販売をするようになり お客様との"麹話"にも花が咲くようになりました^^ 先日やりとりした 『生麹に関するQ&A』 を ご紹介します。 ご質問内容は・・・ ● 質問1: 生米麹はそのまま食べるより、 発酵させて(甘酒等にして)摂取する方が身体には良いのでしょうか? 生麹に関するQ&A:吉野ケ里の醤油屋おかみのブログ. 甘酒にすることで体が吸収しやすくなるかと思われます。 甘酒の主な成分であるブドウ糖とアミノ酸には、 体力回復の促進効果があり自然治癒力を高める事が出来ます。 もちろん薬のような効果はありませんが、 風邪など体調不良の時に体力回復を助けてます。 「甘酒」には、 酒の粕に砂糖を加えたもの と 麹を糖化(デンプン質を糖に変化)させたもの があります。 私が作るものは、砂糖を一切使用していません。 作り方はこちら>>> 砂糖を使っていない方がカロリーは低く 約80~100cal位ですが、 1日200g程度を朝 いただくのが、 エネルギーとなり、1日疲れにくいようです。 ● 質問2: 生米麹はそのまま食べても健康によい効能はあるのでしょうか? 加熱処理していない米麹には、麹菌が残っていますので それなりの効果はあると思われます。 この栄養素には色々な美容効果や健康効果が あると言われてます。 私もよく、麹のままポリポリ食べます(^^; 麦麹なども美味しいですよ! でも・・・ 微生物の力によって、食材の澱粉や糖、 タンパク質を分解発酵させて独自の旨味成分を作り出す "発酵食品"としていただくとより美味しく効能は高まりそうです。 醗酵食のいろいろはこちらの記事をどうぞ>>> ● 質問3: 生米麹には食べ合わせが悪い食品はあるのでしょうか?
1、血行や血流を促進 玉ねぎの辛み成分である硫化アリルは、空気に触れると刺激成分に変化。血管を広げて、強化してくれる。 2、腸内環境改善 玉ねぎと米麹のどちらにも多く含まれるオリゴ糖が腸内環境を改善し、自律神経を整える効果を発揮。 3、代謝や免疫力アップ 玉ねぎの持つポリフェノール、ケルセチンが血糖値の急上昇を抑制。体温も上昇し、脂肪を蓄えにくい体質に。 4、疲れがとれる! 麹はそのまま食べることができるって本当?麹は体に良い!その効果・効能は? | | お役立ち！季節の耳より情報局. 玉ねぎと米麹には抗酸化作用があるほか、お互いの相乗効果でビタミン吸収を促進し合い、疲労回復に役立つ。 【関連記事】 いつもの「みそ汁」に「酢」を足すだけ! 腸内環境を整える"発酵食品W使い"のスゴイ効果 ポイントはお金とほぼ同価値! ポイ活マスターが伝授、シニアでも始められる「疲れないポイ活」 乃木坂46も食べていると話題、「乳酸発酵キャベツ」に期待される"スゴイ効果" 今すぐできる血液&血管のアンチエイジング! 絶品「脳のおそうじ」レシピ コンビニ食材でやせる組み合わせ12選「サラダチキンに味噌汁」「スイーツに昆布」
米麹はどのようにして作るのでしょう。専門の業者だけでなく、ご家庭でも米と種麹があれば作れます。蒸したお米が人肌程度のうちに、種麹を撒いてよく混ぜ合わせます。その後、温かくして湿度を保つことで、2日程度で米麹ができます。 放置しておいてはだめで、その途中において、酸素を補給したり、温度を保ったりと、手を掛ける必要があります。ちなみに麹を自作することはまったく問題ありませんが、お酒を造ると密造になり、犯罪になりますので注意してください。 米麹の効果① 健康効果 米麹は、微生物によってできていますので、健康に良いことはお分かりでしょう。実際にどのような効能があるでしょうか。 麹には多くの酵素、アミラーゼ、プロテアーゼ、リパーゼ、ペクチナー等が含まれています。これら酵素は、食物の栄養を、人の体に消化吸収しやすくするために、大きな働きをしています。 でんぷんがブドウ糖に、たんぱく質がアミノ酸になるのも、これら酵素のおかげです。そして、麹には食物繊維が含まれており、ここからオリゴ糖が形成されます。腸内の善玉菌の繁殖のためにも、麹は大いに活躍するのです。 【飲む点滴?】米麹甘酒の作り方と美容にも効く豊富な栄養素とは? 甘酒の効果や効能|美肌効果やダイエットにも最適な甘酒 【純米大吟醸になる条件は?】手間をかけた最高級の日本酒「純米大吟醸」おすすめ3選 この記事が気に入ったら いいね!を押して最新情報を受け取ろう 関連するキーワードから探す
A 乾燥麹はできあがった生麹を熱風乾燥などで日持ちするように処理しています。常温のまま保管できることがメリットですが、やはり酵素の力は生麹のほうが強いので、発酵食品の良さを体感するには生麹の使用をおすすめします。 Q 麹の保管方法や賞味期限は? A 乾燥麹であれば常温で保管できますが、生麹は冷蔵、もしくは冷凍での保管になります。冷蔵だと2週間ほどは持ちますが、時間がたつほど酵素の力が弱くなってしまうので、長期保存には冷凍をおすすめします。ただし冷凍でも3ヶ月ほどを目安に使用してください。 Q 米麹を手作りできますか? A 昔は米麹から手作りして味噌を作っていた家庭も多かったようです。今でも温度や湿度の管理が約3日間必要ですが、タッパーや保冷箱などで米麹から手作りすることは可能です。温度管理や麹菌について詳しく知りたい方はお問合せください。 Q 手作り味噌の保管方法は? A 麹の割合や塩分量にもよりますが、だいたい3ヶ月くらいの熟成から食べられるようになります。保管は直射日光や暑くなる場所を避け、風通しのいい室内で熟成してください。食べごろになったら冷蔵庫へ。その時点のおいしさが冷蔵庫の中で保たれます。
この質問には、答えることが出来ませんでした(´・ω・|||) まだまだ勉強不足です・・・ ただ効果がうすれる調理方法はあるかと思います。 高温には弱いので、塩麹にして生で使ったり、 甘酒にしてそのままいただくのがやはりいいのかと。 ● 質問4: 甘麹の美味しいいただき方を教えてください。 私はそのまま「甘酒」としていただくより、 "豆乳"に混ぜていただくことが好きです 青汁(粉)を入れたり、 きなこを入れたり・・・ ココアやヨーグルトもおススメ またグリーンスムージに加えてのもおススメです。 砂糖がわりに「甘麹」を使うと カロリーも抑えられますよ~。 使い方はこちら>>> 質問のほんの一部ですが、 ご紹介させていただきました。 勉強すればするほど、 楽しい "麹の世界" です((*'∇'*))ノ 夏前最後の"生麹"のご予約、 まもなく製造量に達します。 御入用の方はお早めに・・・ ご注文お問い合わせはこちら>>> 名前: コメント: 上の画像に書かれている文字を入力して下さい <ご注意> 書き込まれた内容は公開され、ブログの持ち主だけが削除できます。 確認せずに書込 過去の記事もどうぞ
ヨーグルトや甘酒などの発酵系飲料は2500億円を上回る市場規模を維持。腸内環境を整えることが健康や美容につながるという意識が定着し、健康法としてすっかり市民権を得た「腸活」。 【写真】免疫力もアップにも期待! 玉ねぎ麹のレシピを紹介! 新型コロナワクチン接種が滞るなか、せめて日々の食習慣で少しでも免疫力を高めておきたい。「玉ねぎ麹は身体の調子を整える、食べるくすりなんです」と教えてくれたのは、予防内科医の関由佳先生。おいしく手軽に取り入れられる玉ねぎ麹が現代人の弱った腸を整え、不調を改善してくれるという。 玉ねぎ麹が身体の調子を整える そもそも、加齢に伴う不調には酵素不足が大きく関わっている。 「酵素は私たちの消化、吸収、代謝に関わる大切な要素。不足すると胃痛や胃もたれ、便秘や下痢など、胃や腸に悪影響を及ぼし、身体の栄養吸収力を下げてしまいます。どんなにいい食材やサプリメントを摂取しても、消化吸収できなければ意味がありませんよね」(関先生、以下同) 玉ねぎ麹を食べて不足する酵素を補い、腸内環境を整えることで、肌荒れの改善や疲労回復、イライラの軽減など、うれしい効果がたくさん。 玉ねぎに含まれるビタミンなどの栄養素もきっちりと吸収できるため、高血圧、糖尿病、脂質異常症などの予防・改善のほか、減量や不眠解消も期待でき、まさにいいことずくめ!
排水口の蓋が浮く場合の対処法 キッチンにある排水口の蓋が浮く原因には「ワントラップ」というパーツが関係している。排水口からのにおいを防ぐために設置されており、カップを逆さまにした形をしていることが、ひと目見てわかるだろう。 ワントラップは構造上浮くようにできている。ワントラップがロックされていないと、上にあがってきて蓋を押し上げてしまう。 排水口の掃除をしたあと、ワントラップのロックを忘れることが主な原因だ。蓋が浮く場合は、排水口の中にあるワントラップを確認してから、右に回してロックしよう。 5. 風呂場の排水口の蓋が取れないときの開け方 風呂場にある排水口の蓋には、いろいろなタイプがある。持ち上げても取れないタイプの排水口は、反時計回りに回してみよう。 あとは持ち上げるだけで排水口の蓋は自然に外れる。掃除をする場合は、ヘアキャッチャーや排水筒といったパーツを取り外していこう。 持ち上げるか反時計回りに回すかで、他のパーツの取り外しは可能だ。あとは排水口の蓋やパーツを、風呂用洗剤や歯ブラシを使って磨いていこう。放置すると詰まりが発生するので、定期的な掃除が必要だ。 ただし長年放置した排水口の蓋は、回しても取り外せないことがある。蓋を開閉する専用のレンチがあるので、ぜひ活用してほしい。 排水口の蓋にはいろいろな役割がある。止水タイプと排水タイプで用途が違うので、目的に合ったほうを選んでほしい。素材の違いやデザインに注目すれば、自宅の排水管にピッタリの蓋が見つかるだろう。また止水タイプの蓋は、ビニール袋やシリコンラップで代用できる。蓋が用意できないときは、こういった代用品をつけ置き洗いに役立ててほしい。 更新日: 2020年6月12日 この記事をシェアする ランキング ランキング
まとめ 話題のダイソー「シリコーン置くだけラップ蓋」をオキシ漬けに利用した実例をご紹介しました。 まれに合わない排水口もありますので、ご注意ください。 すでに品切れになっているお店もあるので、気になった方は是非チェックしてみてくださいね。 こちらもおすすめ☆
お風呂掃除をしていると、いつも思っていたんですが排水口のフタっていらないですよね。 「排水口が直接みえてしまう」 とか見栄えを気にするのかもしれませんが、排水口のフタの存在意義がよくわかりません。 すぐ汚くなるし。 カビるし。 なので外しました。 するとめっちゃ快適になりました。 おすすめです。 【2018. 11. 9:記事初投稿】 【2019. キッチンの排水口に蓋が無い！買わずに代用できるものありますか？ | 気になるコト. 3. 31:タイトル修正、本文加筆修正、リンク追加】 【2020. 1. 24:タイトル修正、本文加筆修正、リンク追加】 排水口のフタってすぐカビる 記事中に画像を載せることもはばかれるぐらいすぐにカビます。 念入りにお風呂掃除をしたのに気がつくと排水口のフタって汚れるし、カビてるんですよね。 我が家の排水口のフタのタイプは上図のようなものですが、まぁーカビます。 排水口自体が抜け毛などで汚れるのは良いんです。 ですが、排水口のフタってあまり役に立ってないのに汚れるんですよ。 スポンサーリンク 排水口のフタの意味 ただ汚れるだけって意味ないですよね。 なんの為についているんでしょうか? ゴミを直接目に触れないようにするため?
オキシクリーンをキッチンのシンク掃除に使いましょう。 「排水溝に栓とか蓋ってどうするの?水量は?まんぱん?」 オキシ漬けをしたいからその手順を知りたいですよね。 「 一度シンクのオキシ漬けを試してみたけど、水が抜けて上手くいかなかった 」という経験はありませんか? 綾川みかん 私は何度も失敗しました。水が抜けてもったいない…! そこで、今回は私がオキシ漬けをしていて、いろいろ気になったことをまとめています。 また、一緒に漬けておくとお得なアイテムも紹介。これでキッチンがすっきりキレイに清潔に。ピカピカスッキリきれいになって驚きです。そして簡単! SNSで話題な#オキシ漬けですが私やりたいと思いつつやったことはありませんでした。 だってなんか大変そう… でもねやってみるとなかなか簡単で面白くてそして新品のようにシンクが生まれ変わります。いや~たしかにこれはやりたくなってしまいますね。気になるのは水道代のみ。 以下では、 シンクの水が漏れないための蓋するアイデア オキシ漬けのやり方手順 一緒にオキシ漬けするといいもの オキシ漬けに使う水の量 を紹介します。 今回の記事を読めば、水の漏れないシンクでオキシ漬けをするやり方が理解できます。キレイなシンクを目指しましょう。 シンクの栓(蓋)ってどうする?アイデアは4パターン オキシ漬けしたい!と思っても最初の疑問はこれではないでしょうか。どうやって栓するの?まずは水の流れを止めなければ水は溜まりません。いくつか方法はあるので、やりやすいやり方を見つけましょう。 袋をかぶせる スーパーのレジ袋などを排水口のゴミ受けにかぶせます。それから水を流せば水が溜められるんです。ただ私これ一回失敗しました。なんでって… 隙間からどんどん水が流れてっちゃう… なので 隙間を作らないように袋の取っ手をきつく縛りましょう 。隙間があれば水は溜まりません!こうなるとかぶせる…というのは表現がおかしいですね。 袋の中にゴミ受けをいれてしばります 。2重ぐらいしっかりくくりつければ問題なく水は溜まります!