Description うちのいつもの唐揚げ、家族でいつも争奪戦!!!
鶏のから揚げは老若男女みんな大好きなメニューですよね。 鶏のから揚げを嫌いな人はあまり聞いたことがありません。 そんなよくある料理ですが、いろいろとレシピが存在するようです。 そして特に迷う人が多いのが、 卵を使うかどうか です。 一体どっちが正解なのでしょうか。 鶏のから揚げには卵を使うか使わないか さて、鶏のから揚げに卵を使うかどうか。 これは どちらも正解 好みで決めていいと思います。 唐揚げに卵を使ったらそれは唐揚げじゃない!フリッターだ! とか、逆に 卵を使わないものは唐揚げじゃない!竜田揚げだ! などと細かいことをいう人もいますが 美味しければいいじゃないですか。 卵を使うと、卵が油や空気を含むため、 ふんわりとなります。 多少重くなりますので、 サクサクっと軽い感じに仕上げたい人は 卵を使わずに粉だけのほうがいいでしょう。 卵を使うと若干カロリーは高いでしょうね。 じゃあ、どこで卵を使うのか、 唐揚げはまず鶏肉に下味をつけますよね。 これもいろいろとレシピがあるので 追求していくとややこしくなりますが、 砂糖、しょうゆ、しょうが、にんにく、料理酒 などを混ぜて揉み込んで少し置く、 というのが標準かと思います。 そして、下味を付けたら揚げていくわけですが、 ここで卵が登場します。 卵を使わない場合は、 下味を付けた鶏肉を ちょっと丸めて粉を付けて油に投入します。 卵を使う場合には、下味を付けた鶏肉に 卵を絡めてから、粉を付けて揚げます。 もしくは、粉と卵を混ぜたものを鶏肉に付けて揚げる という方法もあります。 (私はやったことありませんが、 衣にビールを入れるとサクッとするという話もあります) どっちでもいいでしょう。 卵をつかったほうが衣が多くなる感じです。 そのぶんふんわりとはします。 安全安心の生協が、インターネットでますます便利・快適に! 今なら生協に加入の後、注文用の認証IDを取得するとお得な特典が あります! から揚げの粉、どれがいちばん旨いか研究室｜趣味、こだわり、男の料理｜日清製粉グループ. 資料請求・お申し込みはココから 唐揚げを揚げる時に粉は何を使えばいいの? 唐揚げを揚げるときにもう1つみんなが迷うのが、 粉に何をつかうか 、 さて、それでは、粉は何を使ったほうがいいんでしょうか。 唐揚げを揚げるときによく使われる粉は 片栗粉と小麦粉ですね。 片栗粉のみ 小麦粉のみ 片栗粉+小麦粉 といろいろありますが、 片栗粉のみが一番カリッと軽くなります。 小麦粉だと片栗粉よりはふんわりとなります。 片栗粉+小麦粉は当たり前ですが、 その中間ですね。 これらを下味を付けた鶏肉にまぶして揚げるわけですね。 しかし、この他にも 米粉を使う という人もいます。 アレルギーとかで小麦粉を使いたくない人もいますからね。 米粉で揚げるとサクッとした仕上がりになります。 揚げたお煎餅のイメージですね。 米粉と小麦粉を混ぜて揚げるのもいいですよ。 まとめ まとめると… ・唐揚げに卵は使っても使わなくてもいい ・ふんわり仕上げたい人は卵あり、サクッとさせたい場合は卵なし ・サクッとさせたい場合は片栗粉、小麦粉だとふんわり ですね。 いろいろ試してベストな唐揚げを作ってくださいね。 資料請求・お申し込みはココから
鶏などの唐揚げを作るとき、粉は、小麦粉と片栗粉、どちらがいいですか?
生地が足りない対処方法を教えてください。 子供のフリルスカートを作るのですが、横幅が足りません。 横幅が短いサイズで80cmしかありません。 本当は100cm必要なのですが、どう裁断すればよいですか。 フリルを控えめにして対処しかないですか。 接いで100cmにすればいいと思います。 生地全体量で足りないのですか? でしたらフリルのみ別布で作って、デザインぽくするとか。 パッチワーク風に別布少しだけを接ぐとか。 横幅100取れないだけで、共布を接げるのなら、接ぎ部分をレースで隠してデザインぽくするとかはいかがですか? 全体のデザインを考えて接いでくださいね。 1人 がナイス!しています ThanksImg 質問者からのお礼コメント パッチワーク風とは考えてみませんでした。 似たような生地で制作中です。 他の皆さんも大変貴重なアドバイスをありがとうございました。 とても参考になりました。 お礼日時: 2010/9/1 11:21 その他の回答(2件) 継ぎ足すのが普通のやり方ですが、縦横の柄がはっきりしていなくて、伸縮性や起毛のない生地なら、あえて縦地の目で裁断してしまう手もあります。例えばストライプ柄スカートののフリル部分だけがボーダーだったりするのもデザインとしてはありかと思います。 100cm幅が1枚でしたら50㎝幅を2枚裁断して脇はぎにすればいいです。 100㎝幅が複数枚でしたらその合計幅分をとり、はいではぎ目は中心など目立つ所に来ないように配置したらいいと思います。
2 回答者: asyu 回答日時: 2007/07/16 22:30 >一番作りたい作品 これってどのような物なのですか? 生地の幅が足りないのでしたら、型紙を半分に分けて縫い合わせるとかはできない物でしょうか? 縫い合わせが正面にきて具合が悪いとかでしたら、その縫い目にレースや山道手テープまたはアップリケをつけるなどで 目立たないように工夫してみてはいかがでしょう? また、その本は本の中の服と同じ生地を通販していませんか? 生地が足りない対処方法を教えてください。子供のフリルスカート... - Yahoo!知恵袋. もし、本が数年前のもので同じ生地は手に入らない場合でも、その生地を扱っているお店では同じような幅広の生地を 置いているかもしれませんし、ネットでの通販をしているかもしれません。 多少お金がかかっても良いのでしたら、ネットで通販をしていたお店、または生地を扱っているところを検索してみてください。 今は結構ネットで生地を販売しているところがあります。 0 No. 1 fonlon 回答日時: 2007/07/16 21:59 折り目を横に使って輪にするとか・・・・ 150を二枚重ねるとかですかね。 身ごろの最大幅で出来ないでしょうか? 縫い代3センチある場所を2センチに減らすとか? とにかく一度型紙を並べて考えると良いですよ。 お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて! gooで質問しましょう! このQ&Aを見た人はこんなQ&Aも見ています
20本プリーツスカートの布が135cm以上の生地が無くて、135cm以下の布で作ることになってしまったのです・・。 型紙を2つのパーツに分けてからはぎ合わせる方法を教えてほしいです 質問日:2010/12/05 生地が足りないときは、たとえば110cmで作るときは、 下の絵の紫の線が110㎝の長さ 青が山折り、赤が谷折。 型紙の端から、110㎝以内の谷折りのラインで型紙を切り分ける。 切り分けたラインに縫い代を付ける。 これを各二枚づつ同じ方向で裁断する。 ほつれ止めをした後、左右のパーツを縫い合わせればOK
質問日時: 2007/07/16 21:55 回答数: 3 件 こんばんは。今日は、布の巾と選び方について教えてください。 (本当に初心者なので、基本すぎる質問になって申し訳ないです。) 最近、子供のものだけでなく、大人の洋服も手作りしたいと思い、 (といっても、まだ、エプロンですが)参考になる分かりやすい本を 手に入れました。洋裁に関する知識が乏しく、子供服はなんとか見よう 見真似で作れるようになったと言う程度の力量です。 その本に書いてある縫い方などは分かります。ただ、布の選び方が 分かりません。というのも、私のうちの近所の手芸屋さんでは、 150cm巾位、巾が広めの生地をほとんど取り扱っていません。 子供服では広くて120cmくらいだったので、あまり気にならなかった のですが、本に書いてある作り方(裁断の仕方)では、ほとんどの作品で 152cm巾と書いてあります。 このように、布の巾はちゃんと本の通りに選ばないとだめなのでしょうか。 もちろん、作品によっては110cm巾で作れるものもありますが、 今、一番作りたい作品が152cm巾を輪にして裁断する方法になっています。 何か、工夫をすれば、これを120cm程度の巾の布で応用することが できるのでしょうか? 作品自体をあきらめるしかないのでしょうか? よろしくお願いします。 No.