会議でのプレゼンから、ビジネス上の報告・連絡、営業トーク、 就活の面接、日常会話まで、「説明力」で差をつける! この本で、「話の長い人」からは卒業! 説明をするとき、その人の知性が丸見えに!! 一目置かれる知的な説明力の伸ばし方を公開! ビジネス上の課題から、難解な物理法則、映画や本のあらすじなど、 説明をすることに長けた人がいるものです。 要約や例示がうまく、複雑な内容でも簡潔に組み立てて説明されると、 「なるほど!
ホーム > 和書 > 新書・選書 > 教養 > 教養新書その他 内容説明 時間感覚、要約力、例示力。一目置かれる知的な説明力の伸ばし方。最少の時間で最大の意味をやり取りし、「わかった感」を生み出す究極のアウトプット術公開! 目次 第1章 知的な「説明力」とは何か(実はほとんどの人が、説明下手である;説明力に、その人の知性が垣間見える ほか) 第2章 「組み立て方」で説明は一気にうまくなる(上手な説明の基本フォーマット;本を使った要約力の実践的トレーニング ほか) 第3章 日常生活で「説明力」をアップさせる方法(日常会話で説明力に必要な瞬発力を鍛える;説明力を鍛える近況報告トレーニング ほか) 第4章 心を動かす「説明力」の応用(出だしから相手を引きつける「通説but」の説明法;インターネットを超える説明力とは ほか) 著者等紹介 齋藤孝 [サイトウタカシ] 1960年静岡県生まれ。東京大学法学部卒業。同大学大学院教育学研究科博士課程等を経て、明治大学文学部教授。専門は教育学、身体論、コミュニケーション論(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) ※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
会議でのプレゼンから、ビジネス上の報告・連絡、営業トーク、 就活の面接、日常会話まで、「説明力」で差をつける! この本で、「話の長い人」からは卒業! 説明をするとき、その人の知性が丸見えに!! 一目置かれる知的な説明力の伸ばし方を公開!
大将: 全然違います。 ゆでたてとゆで置きも、切りたてと切り置きも、全部全然違うんです。 ──ゆでたてならどれも美味しいのかと思っていました。 大将: 麺は 切った瞬間から劣化していく んですよ。うちの場合、たとえば 麺を切って5分で注文がこなかったら全部廃棄 です。 ──わずか5分で廃棄とは衝撃的です。どうして5分すぎるともうダメなんですか? 大将: 大地のうどんの麺は「熟成」といって、生地をしっかり発酵させています。ただ、タイミングが大事でして。 タイミングを逃すと、逆に麺の美味しさはガンと落ちる んですよ。 ──なるほど。ギリギリまで熟成させて、ササッと出さないとダメなんですね。 大将: 最高のタイミングで麺を切ってゆでます。ほかの食材でも「腐る直前がいちばん美味い」って言うじゃないですか。あれと同じですよ。腐ったらダメ。 ゆでるタイミングを逃すと、あの透明な麺じゃなくなります。 ──あの透明な麺は熟成が上手くいっている証だったと。 大将: 熟成をギリギリまでやらないと、麺が透明になりません。 他のタイミングだと麺は真っ白になるんですよ。さらに、熟成だけじゃなく、全ての行程で成功して、初めて麺は透き通って、輝いてくれるんです。 ──「大地のうどんの麺は透き通るもの」だと、当然のように考えていました。これからは麺の見方が変わります。麺職人さんの努力の結晶が、麺の透明感とツヤとなって輝いているんですね。 ダシは味がブレないからつまらない!? 「大地のうどん＠高田馬場」で 掻き揚げうどん: ぶぅログのーと. ──そうなると、各店舗で製麺しているんですか? 大将: そうです。各店舗、水も違いますし。それに加えて、日によって気温も違えば、湿度も違うし、粉の状態も違います。 各店舗の職人が毎日調整を繰り返していかないと、美味しい麺はできない んです。 ──毎日いろんな条件を考えながら打たないといけない。 大将: 麺づくりは難しいんですよ。 10年以上やっていますが、まだ全然わからない。 今でも悩まされます。 ──とても奥が深い世界なんですね。「もうやめたい」と思うことはありませんか? 大将: ないですね。 ──でも、なかなか自分の思う麺ができないというのは、つらくないですか? 大将 : 全然うまくいかない……って言うのが楽しいんですよ。 これが簡単だったらつまらないじゃないですか。 難しいから面白いんです。 ずーっと麺のことばっかり考えています。でも、これが楽しいんです。 ──なるほど。そういう考え方なんですね。 福岡 のうどんは「麺とダシの両方が主役」と思っていましたが、大地のうどんは麺が主役という考え方ですか?
注文してからの提供時間が早いので、時間があまり取れないときのランチにも良いですよ♪ ■『プネウマカレー』 [住所]東京都新宿区高田馬場1-17-10 ふじ荘1階 [TEL]080-5434-2626 [営業時間]10時45分~15時半、17時~20時 ※ランチタイム有 [休日]日曜日・祝日 [座席]カウンター8席/全席禁煙/予約不可/カード不可/サなし、お通し代なし [アクセス]JRほか高田馬場駅早稲田口から徒歩5分 おしゃれに手軽に!「バインミー★サンドイッチ」【ベトナムサンドイッチ】 ▲ベトナムハム&レバーペースト 550円 美味しくって、コスパ大絶妙な味のバランスも感激のサンドウィッチ! 【高田馬場 おすすめランチ】コスパの良い人気店！9選｜おとなの週末. 手軽に食べられるサンドイッチはランチにぴったり! こちらは程よい硬さのフランスパンにパテ・なます・香味野菜を挟んで食べるベトナムのサンドイッチ「バインミー」の専門店。 高田馬場の行列ができるお店としても有名です。 「ヌクマム」というベトナムの魚醤を使用し、蒸して仕上げたオリジナルのハムは、本場よりも美味しいと話題に! ■『バインミー★サンドイッチ』 [住所]東京都新宿区高田馬場4-9-18 畔上セブンビル101 [TEL]03-5937-4547 [営業時間]火曜日~金曜日:11時~19時、土曜日:11時〜18時、祝日:11時〜17時 [休日]日曜日・月曜日/イートインなし ※外にベンチあり [アクセス]JR山手線 高田馬場駅から徒歩1分 お昼ごはん限定営業!「いせ万」【伊勢おうどん】 ▲伊勢おうどん 500円 たまり醤油の甘みがたまらない「伊勢おうどん」や白味噌の甘みがじんわり広がる「肉白みそおうどん」(750円)などメニューが豊富。 現在は昼のみの営業で、ビジネスマンで賑わう。 東京で美味しい本格的な伊勢うどんが味わえる、貴重な存在のお店!しかも平日の昼間のみの営業という、レア度満点!! 1㎝ほどもある太くて柔らかい麺と、甘みのあるたまり醤油を使用したタレが特徴で、濃厚な色のタレなので一見味が濃いように見えますが、塩辛さはありません♪ お腹にやさしいうどんは、疲れている日のランチにもおすすめです。茹でるのに時間がかかるため、急いでいないときに訪れましょう。 ■『いせ万』 [住所]東京都新宿区高田馬場2-6-6 [TEL]090-1406-4630 [営業時間]11時30分~14時(13時45分LO) [休日]土曜日・日曜日・祝日 オリジナルコラム 実力派の新店も続々!
今日は肉の気分?魚の気分?とメニューを眺めながら迷う必要なし!なんとどちらも食べられる「W定食」という名の夢のようなメニューがあるんです!
今日の昼食は家内と二人でお気に入りの「備前うどん」の店。 「大地のうどん 東京馬場店」 。 開店時間を30分ほど過ぎて着いてみると、もうすでに行列ができはじめていた。でも幸いすんなり入店。券売機で食券を買って着席。 「かきあげうどん(大盛り) 780円」 注文を受けてから製麺機で製麺し茹で上げる。掻き揚げの方も麺の茹で上がりに合わせて揚げてくれる。 見るからにサクサクに揚げられた エビ天入り の掻き揚げが旨い。この店の 「ごぼ天うどん」 も見事なので捨てがたいけど、このエビ天の誘惑に勝てないのですね。 この店の うどんは半透明 。本当に ツルツルでもっちもち 。素晴らしいコシを持っている。全国の有名うどんは結構食べている方だと思うけど、こんな食感は初めて。 そしてそのうどんに絡んで上がってくる 出汁つゆがまた素晴らしい 。 本場福岡出身者も驚く旨さ。皆さん「こげんウマかうどん食べたことなか!」と言ったとか(^^; ←私のエセ福岡弁 同じものを頼んだ家内もこの店では出汁つゆは殆ど残さない。もちろん私はきれいに飲み干しましたよ。 お腹いっぱいの幸せいっぱいで、ご馳走様でした・・・・。 ◆ 大地のうどん 東京馬場店 新宿区高田馬場3-22-14 最寄駅:高田馬場 11:00-15:30 18:00-22:30 水曜休 2016年3月24日オープン