豆腐の水切りは豆腐が崩れてしまわないように、じっくりを時間をかけてするレシピが多くあります。またザルやお皿などの調理器具を使ってする場合もありますね。でもキッチンペーパーを使ってしっかりポイントさえおさえれば、手間なく、崩れず、超時短で水切りをすることができるのです。 こちらのレシピで使う道具はキッチンペーパーのみ。また、豆腐が入っていた容器をそのまま活用します。レンジも使わず、本当に道具はこれだけなので洗い物なし。とっても簡単に水切りができます。 豆腐が崩れないよう、取り出すときは慎重に。やさしく取り出してキッチンペーパーにのせます。 しっかりと水を切るためによく押し込みます。崩れないように豆腐の容器を利用します。 水切りの工程を繰り返すと濃厚な味わいになり、冷奴などにもおすすめです。 時短になって、しかも洗い物不要の豆腐の水切りワザ。冷奴や麻婆豆腐、豆腐ハンバーグなどに、ぜひ試してみてくださいね! (TEXT:永吉峰子)
我が家では温めるって意味で麻婆豆腐の時に賽の目に切った木綿豆腐を軽く茹でてから使いますが確かに茹でなかった時よりも豆腐の味が強かった 白和えにもこれで良いかはわかりませんが 871: 名無しさん@おーぷん 21/05/16(日)00:40:03 ID:DNQD >>867 自分がよくやる時短水切り法 豆腐一丁を耐熱器に入れてラップをかけず500~600Wのレンジで2分間加熱 →豆腐を器から出してキッチンペーパー2~3枚越しにザルに入れ、常温(夏場は冷蔵庫でもOK)で放置 このやり方で、1時間もあれば水切り完成するよ 豆腐はそのままの形より、四つ切りか八つ切りにしてからチンした方が ペーパーの上に広げやすくて、より速やかに水切りできるよ ※おーぷん2ちゃんねるに書き込む時は板の確認、スレのルールをよく見て、 「まとめから来ました、○○から来ました」などは書かないようにお願い致します。
豆腐の水分をしっかり切って、 チーズの様に見立ててカプレーゼにしたり、 カロリーオフのヘルシーなチーズケーキに 豆腐を使ったりと色々な使い方をする豆腐ですが、 そうともなるとしっかり水気を切る方法が必要です。 チーズ風にする場合にはやはり多く取られているのが レンジで加熱をして水気を切る方法。 さらに 水切りをした後に塩を豆腐の表面に擦り込んで、 キッチンペーパーに包んで容器に入れて 蓋をせずに半日入れて置く とよいとも・・・。 チーズケーキの場合には 絹ごし豆腐 を使い、 レンジ加熱後に重みを与えて水気を切るほうが良さそうです。 □ 豆腐の食べ過ぎは下痢や病気に?ダイエットは?妊娠中は?
「豆腐の水切り」、面倒だからといって省いていませんか? でも実は、この「水切り」次第で豆腐料理の おいしさが劇的に変わるんです! 今回は、 豆腐創作料理研究家の山口はるのさん に、水切りが大事な理由と簡単にできる「水切り」のコツを教えてもらいました。 食感や味が変わる?「豆腐の水切り」はあなどれない! 麻婆豆腐や湯豆腐、そのままいただく冷奴まで豆腐料理はさまざま。そして、どれも身近な定番メニューですよね。 それだけに、「水切りくらいでそんなに変わるの?」と疑っているあなた。水切りをあなどってはいけませんよ! 「お豆腐の水切りは、料理の "味や食感"をコントロールする ために大切なポイントなんです」と山口さん。 固めの しっかりした食感にしたい時は一晩しっかり 水を切り、 柔らかくふわふわの口当たりにしたい時は水切りを3時間程度 にするなど、水切りの具合を料理によって使い分け。 手づくりのがんもどきなどは、水の切り具合で食感が全然変わるので、仕上がりの違いをとても楽しめるのだとか。 ではここから、王道の水切り方法をご紹介しましょう。 料理によって変わる! ベストな水切りの時間は? もっとも簡単なのは、 パックから取り出した豆腐をキッチンペーパーで包んで置いておく方法。 使うタイミングまでこの状態で置いておけば、余分な水分を自然と取り除くことができます。途中でキッチンペーパーを替えなくても大丈夫! 今回は木綿豆腐を使いましたが、絹ごし豆腐も基本的に同じ。置いておく時間がないときは、 キッチンペーパーで軽く拭く だけでも食感に違いが出るそう…驚き! せっかくならベストな水分量で豆腐を楽しみたい! ということで、山口さんに覚えておくべき"水切りの目安"をいくつか教えていただきました♪ ●そのまま食べる場合 (冷奴など) キッチンペーパーにくるんで約10分。水っぽくはないけれど、 みずみずしさが残っているくらいの水切り がベスト。硬めの食感が好きな人は、もう数分置いてもOK。好みの加減を探してみて。 ●火を通す場合 (麻婆豆腐・豆腐グラタン…etc. ) 豆腐に火を通す料理は、途中で水が出てこないように しっかりと水切り を。キッチンペーパーで包んで約1時間置けばOKです。豆腐のごろごろ感を出したい料理なら、まるまる一晩置いておきましょう! 豆腐の水切りはキッチンペーパーなしでもできる？！簡単にできる方法 – zatsugakubank. ここで、ちょっとした時短テクも伝授してもらいました♪ *** もっと早く!豆腐の水切り時短テク 「豆腐の水切りに何十分も待ってられない!」なんて人は、こちらの2つの裏ワザをお試しあれ♪ 〜時短テクその①〜 カットして、豆腐の表面積を増やす 豆腐を切り分けて、キッチンペーパーで挟みます。料理しやすい大きさに切っておくと便利!
投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部 2021年3月13日 白和えや豆腐ステーキなど豆腐を使った料理を作るときに欠かせないのが豆腐の水切りである。料理を行う前にしっかりと豆腐の水切りを行うことで料理の仕上がりが変わってくる。ここでは、そんな豆腐の水切りについて紹介する。 1. 重しを使った豆腐の水切り方法 豆腐の水切りにはいくつかのやり方があるが、一般的なのは重しを置いて水分を取る方法だ。豆腐をキッチンペーパーなどで包み、皿などの台に載せてから重しを乗せる。重しは皿などで構わない。土台を斜めにしておくと水が切れやすい。固く絞る場合は徐々に重しを重くしていくと、豆腐も崩れにくい。 2. 煮込み料理には「茹でる」水抜き方法も 重しによる水切りは、豆腐の味を維持したまま水抜きができるので、オススメであるが、20分ぐらいは重しを乗せて置いておく必要があり、時間がかかるのが難点だ。一方で、煮込み料理での豆腐の水切り方法としては、「茹でる」方法がある。沸騰したお湯で水分を飛ばすため型崩れしにくく、麻婆豆腐などを作る前によく用いられる。ただし、茹でることによって生の豆腐の風味は失うので、すべての料理に向いているわけではない。料理によって使い分けると良いだろう。 3. ほのぼの絵にっき : 丁度いい、豆腐の水切り. 時間がないなら電子レンジで水抜きする すぐに水切りをしたいという場合には、電子レンジを活用することもできる。キッチンペーパーを二重に巻いた豆腐を耐熱皿におき電子レンジに入れ、豆腐1丁であれば500wで3分ほどの加熱で豆腐の水分は抜ける。レンジから取り出してそのまま冷ますとさらに水気が抜けていくので、さまざまな料理にも対応できる。 水切りを覚えておくことで豆腐を使った料理のバリエーションも増えてくるはずである。マスターして美味しい豆腐料理を作ってみてはいかがだろうか。 この記事もCheck! 更新日: 2021年3月13日 この記事をシェアする ランキング ランキング
カロリー表示について 1人分の摂取カロリーが300Kcal未満のレシピを「低カロリーレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 塩分表示について 1人分の塩分量が1. 5g未満のレシピを「塩分控えめレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 1日の目標塩分量(食塩相当量) 男性: 8. 0g未満 女性: 7. 0g未満 ※日本人の食事摂取基準2015(厚生労働省)より ※一部のレシピは表示されません。 カロリー表示、塩分表示の値についてのお問い合わせは、下のご意見ボックスよりお願いいたします。
1 ponyo7 回答日時: 2014/09/11 16:48 どんぐりの葉が落ちる、実が落ちる。 隣宅のものなのだから、お隣に掃除させれば良いのでは? 隣宅もそれを承知で購入したのですから。 そうすればきっと木を切ってくれますよ。 2 葉や実が落ちる事までは我慢できるんですね。 ただ、せり出して来ていて、布団を干しても日陰になるのが困ります。 お隣にはお金が掛かることは一切やらないと言われました。 木を切るつもりは全くないという事です。 うちでは迷惑にならないようにイチョウの木とか数本切ったのですが、それはお宅の勝手だと言われてしまいました。 日照権とか何か法律的に言えることがないのかなと思うのですが。。。 お礼日時:2014/09/11 17:07 お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて! gooで質問しましょう!
隣人が気にくわないからと、追い出す為に嫌がらせしてもご近所トラブルにしかならねえぞ! そこで相手が引越しても一時的な解決にしかならない。それで味しめた年金ジジイババアは新たに引越してきた隣人に気にくわない点があると再び嫌がらせ始めるだろう 挙げ句、予想外に倍返しされると身の危険感じ先に仕掛けた手前、警察に相談できないから監視カメラ付けるとかバカの極みだろ 嫌がらせ気質の年金ジジイが山奥に引越すのが一番の解決策だ 「いじめは、いじめられる側にも問題がある」 と言うバカな年金ジジイ・ババアが気にくわない隣人に嫌がらせ始めるんだろうな。 たとえ、隣人が迷惑かけたとしても嫌がらせしていい理由にはならないぞ ワサとらしい嫌がらせ仕掛けた(挑発した)時点で何が起こっても被害者ぶるなよ 池袋を暴走し母娘を殺した飯塚被告が「車の異常だったから無罪にしろ」て、ふざけんなよジジイ 異常な車を乗り回すなんて嫌がらせじゃないか こんなジジイを国民の年金で今後も生かすなら年金廃止しろ 75 名無しさん 2020/10/09(金) 12:31:27. 88 ID:Nq7pUS2l 異常なのはジジイの頭だけだから安心汁 飯塚被告 「安全な車を開発するようメーカーも心がけて。 高齢者が安心して運転できるような外出できるような世の中になってほしいと願っています」 ・・・・何これ? 隣人に嫌がらせするバカの８割は年金高齢者. !どう見てもボケてるじゃん。老人がテメエのボケ暴走を棚に上げ、メーカーに要望て何様だよ ボケ老人が運転してる時点で安心な世の中じゃねえよ こんなボケ老人が車乗り回してたのを放置していた家族も悪い。無罪なら家族を訴えるべき ご近所トラブルも嫌がらせジジイを、その家族が知らんぷりしてるパターン多い。 そういう家族ほどテメエの親が先に嫌がらせ始めたのに被害者ぶって嫌がらせジジイに加担するからなあ 77 名無しさん 2020/10/29(木) 14:46:56. 24 ID:tQ5xtEbI 一週間ウンコ が出ません。 病院で相談したところ、ウオーキング等軽い運動をして下さい。腸の活動が 活発化してお通じが良くなります。と言われました。 あっ ちょう(そう)とふざけて返したら、もう来るな と言われました。 74才です。看護師さん すみません。 78 名無しさん 2020/11/02(月) 08:51:40. 77 ID:vV+p3WiW 自分がウンコになったというオチか 隣の年金ジジイが植木へ水かけてる体で、何度か水をかけてきた事あるんだが、これって警察に被害届を出せないのかな?
落葉樹は確かに落ち葉で大変です。 草木も種が飛んで近隣に勝手に生えてしまうこともあります。 ツルが隣に伸びてしまうこともあります。 こういう植物が虫や鳥を呼ぶこともあります。 好きな人は気にならない 嫌いな人はものすごく嫌います でも、なんだかんだと言ってお互い様です。 ご自分では近隣へ迷惑をかけていない気持ちかもしれませんが おおっぴらに「迷惑だ」と言うことで、他人の嗜好を束縛する これもはた迷惑な話です。 ジャングルみたいになっていない限り 何を植えようとお隣の勝手でいいじゃないですか。 ちなみに私は植物も虫も大嫌いです。自宅には植えていませんが お隣は植えています。落葉も越境も我が家に来たら切って処分しています。 それはお隣も承知です。 お隣もうちも勝手に入るのも入られるのも嫌なので。 30 自分の日記をこんなところにいきなり書いても誰も共感してくれませんよ。 31 なんか2人ぐらい頭のおかしいのか交互に書き込んでる?