これは必見ですよ。 この記事を書いている人 ナージャ 一人暮らし歴15年、引越し回数7回の金欠在宅ワーカーです。自分の経験と入念なリサーチを踏まえて、害虫対策や光熱費の節約方法、その他トラブルの対処法をシェアしています。 執筆記事一覧 投稿ナビゲーション 冷凍したのになんで腐るんですか?菌は繁殖してくさるんですか? ?
鶏もも肉1枚を2等分に切り、厚みが均等になるように包丁で開く。 2. Mサイズの冷凍用密封保存袋に入れて冷凍します。 【お肉の冷凍保存の例 3】豚ひき肉 ひき肉は賞味期限は短めですが、家庭料理には良く使われますね。 ・オススメの冷凍保存方法 1. 200gの豚ひき肉をMサイズの冷凍用密封保存袋に薄くなるように入れる。 2. 菜箸を押しつけて4分割の線を入れる。 3. 使うときは、線の部分で折って使う分だけ取り出す。 お肉の上手な「解凍方法」とは? 冷凍したお肉を常温で解凍するのはNG。内部と表面との温度差が大きく肉汁が流れてしまいますし、長時間解凍しているうちに傷んでしまうこともあります。 お肉を上手に解凍するには低温状態に保つことです。ここでは一般的な解凍方法を4つご紹介していきます。特にオススメなのは「流水解凍」と「冷蔵庫解凍」。ご家庭でも失敗しにくく、お肉の美味しさを保てますよ。 【お肉の解凍方法 1】急いでいる時に! 肉の冷凍保存期間は. 流水解凍 「流水解凍」とは肉が入った保存袋に流水に当てて解凍していくやり方です。比較的短時間で解凍できて、失敗しにくいだけではなく、半解凍状態にしやすいのもメリット。中心が凍っていて周囲は溶けている半解凍状態だと、包丁が入りやすいですよ。 【お肉の解凍方法 2】 最も手間なし! 冷蔵庫解凍 冷凍したお肉を冷蔵庫に移動して置いておくだけ。冷蔵庫を使って低温で解凍することで品質を保ちます。調理に使用したい日の前日に移動しておくと良いですよ。手間がかからないので忙しい時にもオススメです。 【お肉の解凍方法 3】美味しさキープ! 氷水解凍 刺身を解凍する際に一般的な「氷水解凍」。実はお肉にも使える方法です。保存袋に入ったお肉を氷水に浸し、氷を適宜足して冷たさをキープしながら時間をかけて解凍していきます。 手間はかかりますが、解凍時の温度変化がゆるやかなので、お肉が劣化しにくくドリップを抑えることができます。 【お肉の解凍方法 4】 電子レンジは避けるのが賢明!? 加熱のムラができやすく、コツを掴むまで上手に解凍するのが難しい方法です。 最近では、電子レンジの性能が向上しているため一概にNGとは言えませんが、失敗したくない時は避けた方がよいかもしれません。 冷凍保存したお肉で! ササッと作れるレシピも♪ ウチコトでは管理栄養士など食の専門家による簡単に作れるレシピをご紹介しています。ぜひ参考にしてみてくださいね。 アレンジいろいろ!
見極め方は? A くすんだ暗い色になり、表面が乾燥していたら冷凍焼けです 冷凍焼けは、食材を長い間冷凍保存した際などに起こる現象。密封せずに冷凍したり、冷凍⇒解凍⇒再冷凍を繰り返したりすることでも、冷凍焼けが生じる場合があります。食べられないことはありませんが味は確実に落ちるため、冷凍焼けしないよう密閉保存し、早めに食べきるのがおすすめです。 Q10 冷凍した肉を美味しく「解凍」する方法を教えて A おすすめは「流水解凍」。失敗しにくく、肉のうま味が損なわれにくい 肉の美味しさをキープしながら、家庭でも実践しやすいおすすめの解凍方法は2つ。1つめは「流水解凍」。肉が入った保存袋を流水に当てて解凍します。2つめは「冷蔵庫解凍」冷凍肉を冷蔵庫に移動して解凍します。電子レンジの解凍機能を活用する「電子レンジ解凍」は、加熱ムラが起きやすく、上手に解凍するコツをつかむまでは意外に失敗しがち。冷凍庫から出して常温で解凍する「常温解凍」は、解凍していることを忘れて放置してしまうと、雑菌が繁殖しやすい状態に長時間さらされることになるため、あまりおすすめしません。 Q11 「半解凍」がうまくできない。コツってあるの? A 流水解凍すると、半解凍状態にしやすい 肉を半解凍の状態にするには、凍った肉を保存袋ごと流水に当てながら解凍する流水解凍がおすすめです。半解凍とは、中心は凍っているけれど、周囲は溶けている状態のこと。包丁が入りやすいので、肉を切るときには半解凍状態だと作業しやすいです。 Q12 解凍して使い切れなかった肉は、もう一度冷凍してもいい? 【肉の冷凍】どれが正解？ 保存・解凍・賞味期限までを全部解説！ | ほほえみごはん-冷凍で食を豊かに-|ニチレイフーズ. A 再冷凍はNG。加熱調理して早めに食べきって 一度解凍した肉は、冷蔵庫で保存するのも、再度冷凍庫に入れるのもNG。家庭用の冷凍庫は業務用のものに比べて温度が高いため、再冷凍は避けた方がいいです。また、冷凍焼けの原因にもなるうえ、衛生的にもおすすめできません。解凍後は調理して肉の中心部まで火を入れ、その日のうちに使い切るようにしましょう。 Q13 最近人気の「下味冷凍」って、どこが便利なの? A 味付け済みなのですぐに調理でき、肉の美味しさもアップ! 「下味冷凍」は、生の肉や魚などの素材に調味料で下味をつけ、保存袋などに入れて冷凍する保存テクニック。時短になる、味が染み込んで美味しくなるといったメリットから、おかずの作り置きと並んで人気が高まっています。電子レンジ解凍せず、凍ったまま調理に使える方法もあるので、ぜひ一度お試しください。 ■肉の下味冷凍の詳しい方法はこちら 作り置きより簡単!?
A 冷凍用の密閉保存袋が◎。小分けにするなら、ラップに包んでから保存袋へ 肉の冷凍で重要なのは「密封」すること。そのため、密閉できる保存袋に入れるのがおすすめです。ラップに包んだだけだと冷凍庫内ではがれやすく、空気に触れて酸化したり、霜がついたり、ほかの食品の臭いが移ってしまうことも。また、製品によっては空気を通してしまう可能性もあります。小分けにしたい場合はラップで包み、さらに冷凍用密封保存袋に入れて冷凍しましょう。 Q5 「保存容器」で保存してもいいの? A 冷凍の大敵・空気が入ってしまうのでNG 容器に肉を入れたときに余分なスペースができると、肉が空気に触れることになるのでおすすめしません。空気は肉の冷凍時に酸化と乾燥の原因になります。密封できる冷凍用密封保存袋に入れ、空気を抜いてから冷凍しましょう。 Q6 「冷凍用」の保存袋って、冷蔵用と何が違うの? 冷凍した肉の賞味期限はいつまで？1年前は危険？正しい保存法や解凍のコツを解説！ | ちそう. A 冷凍用は低い温度に耐え、電子レンジ解凍にも使えます 冷凍用と冷蔵用の違いは2つ。1つめは、冷凍庫の冷たい温度に耐えられるかどうか。冷凍用の保存袋のパッケージには耐冷温度(-30℃)と明記されているものが多く、冷蔵用は明記されていないものが多いです。また、冷凍用の保存袋は低い温度に耐えられるように約0. 07㎜と厚めですが、冷蔵用は0. 045㎜程度のものが多いです。違いの2つめは、電子レンジで「解凍」できるかどうか。冷凍用の保存袋は電子レンジ解凍できますが、冷蔵用はできないことが多いです。料理の温めなど電子レンジでの「加熱」は両方ともできません。冷凍で使えるタイプの保存袋は、パッケージに「冷凍用」や「フリーザーパック」と書いてあります。 Q7 肉を冷凍するとき、冷凍庫のどこに入れるといい? A 急速冷凍室がベスト。なければ、金属製のトレイを使って 肉の美味しさをキープしたいなら、急速に冷凍することが大事。そのため、冷蔵庫の「急速冷凍室」に入れるのが最適です。急冷機能がない場合は、アルミやステンレスなど金属製のトレイの上に冷凍用保存袋に入れた肉をのせて冷凍庫に入れるといいでしょう。金属は熱の伝導率が高いため、冷凍室の冷気が食材に伝わりやすくなり、冷凍にかかる時間が短くなります。 Q8 「冷凍保存向きの肉」って、どんな肉?
冷凍肉の賞味期限の目安を知っていますか?今回は、冷凍肉の賞味期限を肉の種類別に比較して、期限切れでもいつまで食べられるのかなど紹介します。冷凍肉におすすめの解凍方法や、賞味期限切れ・腐った場合の見分け方も紹介するので、参考にしてみてくださいね。 冷凍肉の賞味期限はどのくらい?半年も持つ? 肉を買っても使い切れずに冷凍する事はよくありますが、冷凍した場合の賞味期限は半年も持つのでしょうか。肉の種類別に、賞味期限の目安を紹介します。 冷凍肉【種類別】の賞味期限の目安 ひき肉 もも肉 ステーキ肉 ブロック肉 鶏肉 1週間 2週間 - 3~4週間 牛肉 3週間 4週間 豚肉 主に鶏肉、豚肉、牛肉の順に賞味期限が短くなります。ひき肉なら1~2週間、ブロック肉やスライスされた肉なら2~4週間が冷凍した場合の賞味期限の目安になり、冷凍しても半年ともちません。半年も保存すると冷凍肉は傷んでしまうので、なるべく早く使い切りましょう。 空気に触れる面積が大きいひき肉は賞味期限が短く、触れる面積が小さいブロック肉は賞味期限が長くなる傾向があります。 冷凍肉の賞味期限が切れるとどうなる?
お肉の最も良い保存方法をご存知でしょうか?
トップページ > 議事録での会話の書き方!重要な会話を漏らさない簡単な方法 議事録では会話内容の記録もしていく必要がありますが、会話についてはそのまま記載すれば良いということでもありません。 逆に会話をそのまま議事録に記載することで会議などの内容が伝わりにくくなってしまったり、また議事録を読む人を不愉快にさせてしまうようにもなりかねません。 今回は議事録でも特に会話についての書き方のポイントを解説したいと思います。 議事録では会話をそのまま記載してはいけない?
議事録の取り方は人それぞれ、千差万別です。 始めに述べたような議事録の役割をはたしていればOKです。 上でご紹介したポイントの他にも、 先輩社員にチェックをしてもらったり、他の人の議事録を読んで勉強してみるのも良い方法です。 自分に合った、書きやすくて分かりやすい方法を探してみてくださいね。
不明点などはその場で確認する どんなに慣れていても、議事録を書いていると話の流れや内容が分からなくなってしまうことはあり得ます。 議事録担当自身の知識不足の場合もあれば、議論が白熱するうちに当事者も把握できなくなるほど流れが複雑になる場合もあるからです。 その場で完結するならまだしも、その内容が会議の最後まで尾を引くことも考えられます。議事録を書く上で分からないことが出てきたときは、できるだけ その場で確認して解決 しておきましょう。 9. 24時間以内に提出する 議事録は、 会議後の早いうちにまとめて、提出する ことをオススメします。記憶が新しい間に内容を整理し参加者に確認してもらう方が、万が一誤りがあった際にも発見しやすくなります。 議事録を書くときに使える便利なツールを7つ紹介します。効率的にまとめることができるので、ぜひ活用してみましょう。 GIJIは、担当者が議事録を入力したその場で内容を共有できるツールです。会議に参加するメンバーを登録すると、会議前からアジェンダの共有ができます。会議中も議事録を共有しながら議論を進め、まとめた後はメンバーの既読機能で誰が確認したか一目で分かります。 GIJI(旧SIGN)とは?議事録作成に特化した効率的ビジネスツールを解説 GIJI(旧SIGN)は、参加者が議事録を取ることに囚われない、効率的な会議をサポートしてくれます。 参加者全員が同じ議事録をリアルタイムで確認しながら、会議の決定事項や宿題を把握し、次のアクションに繋げられる、理想の会議を目指しましょう。 2.
事前準備を行う 会議の前に事前準備を行うことで、当日の議事録を落ち着いて書き残せます。 会議の議題、目的を確認する 議題に関する専門用語を調べる 議論の流れや着地をイメージする 定例会議であれば一定の流れで会議が進むため当日の様子をイメージしやすいです。ぜひ、実践してみましょう。 2. メモを取る 議事録は綺麗に体裁よく書くことが一番の目的ではありません。重要な内容をどれだけ書き残せておけるかが重要です。 その場で体系立てて整理し、簡潔に分かりやすくメモをとることが理想ですが、慣れないうちは重要だと思ったポイントを逃さないように、 殴り書きでもメモをとることを優先 しましょう。 3. テンプレート・フォーマットやツールを使う テンプレート・フォーマットやツールを活用することで、白紙から書き出すよりも効率的に議事録を書けます。ferretでも会員限定でテンプレートを公開配布しているので、ぜひ試してみてください。 議事録01 ※会員限定でテンプレートがダウンロード出来ます。形式:docx 議事録02 議事録03 ツールに関しては、本記事で後ほど紹介します。 4. ICレコーダーを使う まだ議事録に慣れていないときや外部との打ち合わせなど、絶対に聞き逃せないような重要な場面では、 ICレコーダー で録音するのも一手です。 ICレコーダーでは話者の特定が難しかったり、聞き返すと時間がかかり過ぎたりするため、議事録の補足として利用することをオススメします。スマートフォンの レコーダー アプリ もあるため活用してみましょう。 5. 紙を使う 議事録を書く際は、手書きよりも速く加筆・修正できるパソコンをオススメします。ただ、会議中にホワイトボードが使われたり、概念図などが出てきたりした場合は、 紙をつかって手書きで 残しておくとイメージを補完できるため便利です。 6. 議事録 書き方 会話形式. ホワイトボードの写真を撮る 会議中に細かく書き残す必要のある内容や概念図が出てきた場合は、参加者がまとめたホワイトボードを撮影しておくのも手です。ただし、情報セキュリティ上、漏洩のリスクがあるため、 私用のカメラやスマートフォンは用いず、利用を終えたら写真データを削除 しましょう。 7. マインドマップを使う 会議中は、議論の方向性が急に変わることもあります。話の流れや関係性が掴めなくなりそうになったら、 マインドマップ も活用できます。 上の画像は、ホーム ページ の仕様を決める会議の議事録を整理しているマインドマップです。マインドマップを使うと、 議論を視覚的に把握できる ため、議論が飛躍しても振り返りやすくなります。 紙とペンがあれば作成できますが、パソコンやスマートフォン向けの無料マインドマップツールもあるため、使いやすいツールをひとつ見つけておくといざという時に役立ちます。 思考の整理ならマインドマップを使おう!書き方のポイントと無料マインドマップツール6選を紹介 今回は、アイディア出しの際に使用すると便利な、マインドマップ作成無料ツール6選と、マインドマップ作成時のポイント3つをご紹介します。 どれも難しい操作はなく、海外サービスで英語が苦手な方でも直感的に使用できるものばかりですので、まずは使用してみてはいかがでしょうか。 8.
議事録は新入社員や若手の社員中心に書くことが多いですが、議事録は仕事の基本的な手法を学べます。今回紹介した議事録の書き方やまとめ方のコツをひとつでも現場で実践するようにしましょう。 自分だけにわかるような内容を記載するのではなく、どんな人が読んでも簡潔ですぐに頭に入ってくるわかりやすいシンプルな議事録を目指すように心がけましょう。常日頃からメモを取る習慣を身に着けておくのもおすすめします。