7g たんぱく質:19. 2g 脂質:20. 6g 食塩相当量:2. 0g 食物繊維:2. 手羽元のハーブソルト焼き レシピ・作り方 by うろちょろ｜楽天レシピ. 2g 鉄分:1. 0g 本サイトにご訪問&記事をお読みくださり、ありがとうございます。 この記事では、料理日和がこれから料理を楽しみたい方、既に料理を楽しんでいる方のために、さらに料理が好きになり、楽しんでいただきたいと思い、食材や料理、栄養・健康などの情報を提供させていただいております。 料理日和とは、北海道札幌市にある料理教室です。 料理をするのが楽しくなり、家庭的で季節や行事にこだわってつくられる料理のレシピや食に関わる情報を提供しています。マンツーマンレッスンを中心に少人数制でレッスンをしていますので、初心者さんも安心してご参加いただけます。 若干、北海道目線で記しておりますので、一般的で無い食材や目安の分量なども存在するかもしれません。 今後ともお読みいただいたり、何かのお役に立てますと嬉しいです。 参考・引用文献 日本食品標準成分表2015年版(七訂)
TOP レシピ お肉のおかず ごろっと豪快に焼き上げる!「手羽元とじゃがいものハーブ焼き」【わが家のメインディッシュ vol. 1 】 自粛生活が長引き、思うように外食を楽しめずストレスを感じている方も多いはず。そんなときは、おうちでレストラン気分を味わってみてはいかがでしょうか? この記事では、macaroni 料理家が特別な日に作る「メインディッシュ」のレシピと、それに合う副菜やスープをご紹介します。 ライター: macaroni 編集部 macaroni編集部のアカウントです。編集部が厳選するおすすめ商品・飲食店情報、トレンド予想や有識者へのインタビュー、暮らしに役立つ情報をご紹介します。 macaroni 料理家が教える、ちょっと特別なメインディッシュ 自粛期間が長引き、なかなか外食もしづらい昨今。おうちご飯もマンネリ化してきて、ストレスを感じているという方も少なくないのではないでしょうか?
料理家・冷水希三子(ひやみず・きみこ)さんが読者と私たち編集部のリクエストに応えて料理を作ってくれるという夢の連載。今回は旬の新玉ねぎを使った鶏手羽元の豆豉(トウチ)蒸しをご紹介。新玉ねぎの甘さが引き立つ、お手軽メニューです。 ―― 冷水先生、こんにちは。3月に入って、ひと足早く咲いていた桜を見かけました。 冷水 春はもうすぐそこですねぇ。 ―― スーパーにも春めいた食材が増えてきて、ワクワクします。読者のみなさんからも旬の食材を使ったレシピを教えて欲しい!という声が多いです。 冷水 いいですね! ―― 食材では今が旬の新玉ねぎを使ったお料理のリクエストが多いのですが、もうひとつ気になったのが、鶏手羽元を使ったお料理への関心です。 冷水 手羽元、おいしいですよね。 ―― お財布にやさしいというのもうれしいポイントです。読者のみなさんの多くが「手羽元を使った料理が煮込みばかりになってしまって飽きてしまう……」とのお悩みを抱えているようです。 冷水 う~ん、確かに煮たくなる気持ちはわかります(笑)。でも、手羽元は蒸しても柔らかくておいしいですよ。 ―― 蒸し料理ですか、それは盲点でした! ブロッコリーのツナマヨサラダ-筋肉料理人の家呑みレシピと時々、アウトドア | フーディストノート. でもじっくり煮ないとお肉に味が染みづらいような気もしますが……。 冷水 調味料を工夫すれば大丈夫ですよ。新玉ねぎを使いたいという声もあるようですから、今日は二つのお悩みを同時に解消する、鶏手羽元と新玉ねぎの料理を作ってみましょうか。 ―― おお、それはいいアイデアですね。ぜひ教えてください。 根元の骨と肉の間に包丁を入れて、骨から肉を外しておきます。この一手間ですごく食べやすくなりますよ 冷水 まずは手羽元の下ごしらえから。手羽元の根元部分に包丁を入れて筋を切り、肉を骨から外しておきます。こうしておくとお肉がスルッと取れて食べやすいですからね。 ―― たしかに、手羽元って根元部分のお肉が骨から剝がれにくくて、ちょっと食べづらいですよね。こうしておくといいんですね。 冷水 新玉ねぎは甘みはもちろん食感も楽しみたいので、今回は少し大きめに切ります。大体2cm幅くらいです。 ―― 火が通った新玉ねぎって、つるん、とろん、という感じで、すごくおいしいですよね。 冷水 食材の準備はこれで完了です。 ―― えっ、めちゃくちゃ簡単! 食材が2種類っていうのもすごくありがたいです(涙)。 冷水 次は調味料の準備です。しょうが、にんにく、長ネギ、種を抜いた梅干しをすべてみじん切りにします。これがちょっと手間ですが、頑張ってくださいね。 ―― 梅干しが入るんですね。酸味を加えるんですか?
冷水 それはよかったです。蒸し料理は手軽なのに食材のうまみを引き出してくれるので、ぜひ毎日のお料理に取り入れてみてくださいね。 今日のレシピ 鳥手羽元と新玉ねぎの豆豉蒸し ◎材料(2人分) 鶏手羽元 6本 新玉ねぎ 1/2個 片栗粉 小さじ1/2 A(調味液2回分) 豆豉 8g しょうが 1片 にんにく 1/2片 長ネギ 5㎝ 梅干し 8g 酒 大さじ1と1/2 しょうゆ 大さじ1 砂糖 大さじ1/2 ごま油 大さじ1 酢 小さじ1 ※調味液の分量は2回分です。1回分だけ作る場合はこの半量になりますが、梅干しが半分余ってしまうのでご注意ください。余った調味液は蒸した魚や豆腐、野菜炒めのタレなどに活用できます。 ◎作り方 1 手羽元の筋を切る。新玉ねぎは横半分に切り2㎝幅に切りほぐす。 2 A の豆豉以外の材料をすべてみじん切りにして、残りの材料を加え混ぜる。 3 手羽元に A の半分量を加えてもみ込んだ後、片栗粉を加えてもみ込み30分おく。 4 耐熱皿に 3 の手羽元を入れ、蒸し器で15分蒸す。その後、新玉ねぎを乗せさらに5分ほど蒸す。
調理がすごく簡単な「鶏手羽」は主婦にも人気の食材。鶏手羽料理が食卓に並ぶと、ちょっと豪華な感じがしますよね。しかし、骨つき肉を食べるとき「もう少しきれいに食べられたらいいのに…」と思うことありませんか?自分ではムダなくきれいに食べてるつもりでも、骨の周りに肉が残っていたり、思うように食べれないことも。そんな問題を解消するとっておきの方法をご紹介します。 焼いたり煮たりするときは、切り込みを入れているという人は多いと思いますが、実は「開く」と火の通りも早く、後から食べやすくなるんです。これで生焼けの心配もなく、あの食べにくさからも解放されますよ。今回は手羽先、手羽元の2つの開き方をご紹介します。 ※ 記事のメイン写真はこちらのレシピをイメージして選定させていただきました 開くことであの食べにくさとはおさらば!つくれぽでも好評です。ぜひマスターしてみてください。
ちょっとしたことでも、一人で深く悩んでしまう 真面目な人は「頭が固い」「融通が効かない」「完璧主義」「正義感強すぎる」といったイメージを抱く人も多いですが、実は とても繊細 で他の人が気にしないような些細な出来事でも悩んでしまうのです。 親しい人に相談すればすぐに解決できることも、周りに迷惑をかけたくと思いがあるので1人で解決しようと深く悩んでしまうのです。 短所7. 正義感が強く、周囲の人と馬が合いにくい 真面目すぎるがゆえに、正義感が強く間違ったことは嫌いなので周りの人の意見に合わせられないという方もいます。 融通が効かないため、周りの人からは「つまらないやつ」「頭の固いやつ」と思われることもあるでしょう。 真面目な人からしてみると、周りの人があまりにも不真面目な人に見えてしまうのです。そのため、 敵を作ることも多く、真面目な人が損をする こともあるのです。 周りから見た真面目な人の12の印象とは? 申年（さるどし）生まれの性格や特徴・相性を徹底解説！｜恋愛から運勢まで分かる干支占い | ウラソエ. 真面目な人は一体どのように周囲から見られているのでしょうか。 「責任感がある」「正義感強い」といったポジティブな印象から「話しかけづらい」「堅物」といったネガティブな印象まで持たれていることも。 そこでこの章では、 真面目な人はどのように周りから見られているのか 恋愛と仕事の両方を紹介します。 真面目な人の「恋愛」における6つの印象 真面目な男性や真面目な女性との付き合いは、周囲の人はどのような印象を持っているのでしょうか。 ここでは6つの印象について紹介します。ポジティブなイメージは嬉しいですが、 ネガティブな部分は誤解されていることも 。それぞれ見ていきましょう。 恋愛1. 女遊び、男遊びなどの心配がなく、絶対に浮気をしなさそう 真面目な人は隠し事や嘘をつくことを嫌います。辻褄を合わせるために、色々と言い訳を考える必要があり、真面目な人にとってその時間は無駄だと考えているからです。 そのため、 真面目な女性や男性は浮気をする心配が少ない のです。 結婚相手には、真面目な女性や男性を選ぶことで、いい奥さんや旦那さんになる可能性も高いでしょう。 恋愛2. 真面目な彼氏であれば、髪型や髪色、メイクなど少しの変化でも気付いてくれそう 真面目な男性は細かいところによく気がつくので、 彼女の髪型やメイク などの些細な変化もすぐにわかります。 女性の髪型やメイクの変化に全く気が付かない男性も多い中、真面目な男性はすぐに気がついてくれるので女性から喜ばれます。 しかし、万が一何かやましいことがあった時も、真面目な男性は小さな変化を感じ取り、すぐにバレる可能性もありますよ。 恋愛3.
明るく前向きな考え方を持っている 笑顔になれる明るさを持つ人と一緒にいると、ストレスが解消され、自分までプラス思考になってきます。また、周囲の雰囲気もよく人間関係も良好になるばかりで、マイナスなことがほぼありません。 明るく前向きな考え方で、自分や周囲を和ませてくれる 自分本位ではない優しさや気遣い のある女性を、男性も尊敬しているからこそ愛されるのです。 特徴3. 一歩引いて男性を立てられる 男性はプライドが高い生き物です。どんな時でも少しでも自分をいい印象でアピールしたいため、人前でけなされたり、馬鹿にされたりするのは許せません。 愛される女性は男性の気持ちを把握しているため、どんな状況でも 男性の味方になり傷つけないようにサポート します。男性の小さなプライド大きく包んで、建前を守ってくれる妻のような女性は、男性にとっても欠かせず愛される存在になるのです。 特徴4. 感謝の気持ちを言葉にする 愛される女性は、いつも 自分の置かれている状況を当たり前だと思っていません 。いつも誰かのサポートや、見守ってくれる人がいるからこそ、今の自分があると思っています。そのため、些細なことでも口癖のように感謝の気持ちを伝えるのでしょう。 どんな些細なことでも基本的な挨拶や人への感謝の言葉を忘れない女性は、男性も「大切にしよう」と深く愛するようになります。 特徴5. 「今日もカッコいいね!」など男性をたくさん褒める 愛される女性は、誰にでも優しく、素直に男性のいい所を見つけてあげられる特徴をもっています。しかも社交辞令などではなく、本気でそう思っているので、策略的な感じがありません。 誰でも 自分を認め肯定してくれる 相手は、大切にしたいと思うもの。男性も、自分を褒められたり感心されたりすれば、気分が良いばかりか自信も湧いてきて前向きになれます。 特徴6. 何事にも一生懸命取り組む どんなことでも真面目な女性は、人や物を粗末に扱いません。決して全てを解決できるわけでなくとも、目の前のことに真剣で自分ができることを全力で取り組もうとするのです。 そんな 健気 な姿をみれば、男性も「俺でも力になれる」「頑張りすぎているから休んで欲しい」と手を貸したくなり支えたくもなるでしょう。妻にしたい女性像でもあります。 特徴7. 喜怒哀楽が激しく、リアクションが大きい 男性は、自分の話に興味がないような薄い反応しかしない女性と話していると「もう帰りたい…」と感じてしまいます。また、声のトーンや相槌にも心の声が表れているように感じるのです。 男性は 「自分が女性を笑顔にしている=女性は幸せと感じている」 と本気で思い込むため、喜怒哀楽など感情表現が豊かな女性は男性の承認欲求を満たします。 特徴8.
相手に真面目な印象を与えると「信頼」「安心感」を持ってくれるので、仕事やプライベートでも色々と話を進めやすくなります。 しかし、1度ミスや裏切りに近いことがあれば 一気に信頼をなくし 悪い印象だけが相手に残る可能性があることも。 「他の人と同じことをしても真面目」というだけでマイナスの印象を大きく与えます。真面目な人が損をすることもあるので、真面目になりたいなと考えている方は、ほどほどにしておくといいでしょう。 真面目な人に向いている仕事とは? 計画性があり、慎重に仕事を行う人は一体どのような仕事が向いているのでしょうか。 今の職場で周囲が不真面目に感じているのであれば、 1度職場を検討し直す ことも考えてみるのもいいかもしれません。 ここで紹介するのは3つの仕事はどれも真面目な人に向いてる仕事です。 仕事1. 財務管理 真面目な人に向いてるの1つに、会社に必要な資金を考え数字とにらめっこする財務管理の仕事があります。 数字に強く計画的にプロジェクトを遂行できる人 でなければ会社はあっという間に傾いてしまいます。そのため、真面目な人が重宝されるのです。 やりがいは十分にある仕事ですが、細かいところまで気が付き、計画通りに進められる実行力のある人でなければ務まりません。 仕事2. 薬剤師 薬剤師の仕事は薬を調合したり、間違えずに患者さんに薬を渡したりすることです。 患者さんに渡す薬にはどんな副作用があるのかをしっかりと把握するのはもちろんのこと、調合を誤れば人の命にも関わる重大な仕事です。 仕事に真面目なことはもちろんのこと、 責任感を持って仕事に取り組むこと が求められるので、完璧主義な人に向いている仕事です。 仕事3. 医療関係 真面目な人に向いてる仕事の中でも、1番責任のある仕事は医療関係です。人の命を預かる仕事なので、ミスが許されることはありません。 「これでいっか」「こんな感じで大丈夫かな? 」「何とかなるでしょ」といった考えでは仕事として成り立ちません。 ミスの許されない仕事 だからこそ、医療関係は真面目な人に向いてる仕事なのです。 真面目な自分を見つめ直して、恋愛も仕事も上手に進めていきましょう。 真面目な人ほど、真面目な性格に悩んでしまうのですが悩む必要は全くありません。世の中には意外と不真面目な人は多く、むしろ 真面目な人は信頼できて頼りになる存在 です。 しかし、たまに困ったことがあれば誰かに頼ってみることもしてみましょう。 周囲の人はきっと助けてくれます。真面目なことはポジティブに受け止めあなたらしくこれからも過ごしていきましょう。 【参考記事】はこちら▽