インスタグラム(おいしく楽しい日常を毎日更新中♪) ☆この連載は<毎週土曜日>に更新します。来週もどうぞお楽しみに! この記事を書いた人 Nice to meet you! 忙しい朝でもお手軽おいしい♪簡単スープとごはんのレシピ Written by (フードデザイナー) 「楽しんで食べられる空間デザイン」がコンセプト。 フードの盛り付け、食卓ディスプレイ、食品パッケージ、梱包・ラッピングなど、ニー ズとシーン合わせ、「普段の食材」が「おもてなし」になる空間をデザインする料理 家。 代表レシピ書籍の、「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社)をはじめ、雑誌へ のレシピ提供、コラム執筆、企業メニュー開発、料理講師、ケータリング、テレビ・ ラジオ出演等で活躍中。 連載記事一覧 朝ごはんの人気ランキング
投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部 監修者:管理栄養士 黒沼祐美(くろぬまゆみ) 2021年5月14日 トマトと卵の炒め物は「手軽に作れて、見ためも鮮やか、野菜も摂れて美味しい」といいこと尽くしだが、実際に作ったことがあるだろうか。まだ作ったことがない人はもちろん、チャレンジしてみたけどベチャベチャして美味しくできなかった経験がある人、いつも同じ食べ方で飽きてきたという人は、ぜひ最後まで読んでほしい。 1. 中華・台湾料理の定番!トマトと卵の炒め物 トマトと卵の炒め物といえば、中国・台湾の家庭料理の定番だが、日本人の口にも合う組み合わせなので、おかずとしてテーブルに並んだことがある家も多いのではないだろうか。しかし、自分で作ろうとすると、トマトの水分が出て水っぽくなってしまい、うまく作れなかったという経験がある人もいるはずだ。今回は、トマトと卵の炒め物の基本的な作り方と、美味しく仕上げるコツを紹介しよう。 トマトは大きくカットする 水っぽくならないようにするためのポイントは、トマトの水分を飛ばすこと。細かく刻みすぎると水分が出てしまうので、トマトは大きめのくし切りにするのがおすすめだ。 炒めるときの注意点 油を入れたフライパンを熱し、トマトの水分が飛ぶよう強火で炒める。このとき、トマトをつぶして水分が出ないように注意が必要だ。 卵は大きく混ぜながら炒める よく溶いた卵に、鶏がらスープの素を加えてよく混ぜ、トマトを炒めているフライパンに流し入れる。炒めるときは、卵が細かくなりすぎないよう、底をすくうように大きく混ぜ合わせる。 これで、トマトと卵の炒め物の完成だ。水っぽくならないようにするためには、とにかくトマトの水分を出さないのが重要なコツである。 2. トマトと卵炒めを好みの味にアレンジ トマトと卵の炒め物は、しょっぱい味付けから甘い味付けまで、いろいろなアレンジが楽しめる。では、どんな味付け方法があるか紹介しよう。 マヨネーズ マヨネーズを入れると、コクが加わり旨みもアップする。溶き卵にマヨネーズを加え、よくかき混ぜてトマトと炒めるのがよい。味がよくなるのはもちろん、マヨネーズを加えると卵をふんわり仕上げることができる。 オイスターソース ごはんをガッツリ食べたい、そんなときには、オイスターソースのコク深い味付けがイチオシだ。オイスターソースは少し加えるだけで、一気に中華風味を高めてくれるので、冷蔵庫に常備しておきたい調味料である。 チーズ トマトの酸味をおさえつつ、コクを加えたい場合には、チーズがおすすめだ。トマトを炒めたあと、卵を加えるときにチーズも一緒に入れて混ぜ合わせる。トロトロチーズがトマトや卵とよく合い、子どもに人気のある炒め物になること間違いなしだ。 砂糖 溶き卵に砂糖を加え、甘めに仕上げるのも美味しいが、もうひと手間かけると違った美味しさを楽しむことができる。砂糖・酢・ケチャップで甘酢を作り、トマトと卵の炒め物にかければ、ごはんのおともにぴったりだ。 4種類の調味料を使った味付けを紹介したが、好みの味付けは見つかっただろうか。このほかにも、自分好みの調味料を使って、オリジナルの味付けを楽しんでほしい。 3.
8倍、700Wなら0. 7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。 ※レシピ作成・表記の基準等は、「 レシピについて 」をご覧ください。 重信初江 料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」(学研プラス)、「昔ながらのおかず 保存版」(主婦と生活社)などがある。 しめじ 一般にしめじや本しめじの名前で売られているのは、「ぶなしめじ」や、「しろたもぎだけ」、「… 基本の扱い方 石づきを切る 火の通りが早いので炒めもの、煮もの、さっとゆでてサラダにといろいろな料理に使えます。それに面倒な下ごしらえも不要。石づきのかたいところだけを包丁で切り落とします。 小房に分ける 手で裂いて食べやすい分量に分けます。 おすすめ読みもの(PR) 人気のハンバーグレシピ 合いびき肉を使ったレシピ ラクレシピならレタスクラブ 今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ31039品をご紹介! プレゼント企画 プレゼント応募 レタスクラブ最新号のイチオシ情報
身近な食材で作れる簡単レシピと、料理がおいしそうに見えるスタイリングのポイントをご紹介いただくMizukiさんのフーディストノート公式連載。今回は、旬のトマトと旨味たっぷりのベーコンをふわふわの卵でとじた「トマトとベーコンのふわたま炒め」をご紹介いただきます。 こんにちは(*^^*) 料理研究家・スイーツコンシェルジュのMizukiです♪ 久しぶりの更新となってしまいましたが、またよろしくお願いいたしますm(_ _)m さて、今回ご紹介させていただくのは旬のトマトを使った炒め物! 旨味たっぷりのベーコンと合わせて、ふんわり卵でとじました♪ 5分程度で作れるので、お気軽にお試しくださいね(*^^*) 「トマトとベーコンのふわたま炒め」レシピ 材料(2人分) トマト…大1個(200g) ベーコン…2枚 卵…2個 ●マヨネーズ…小2 ●コンソメ…小1/3 サラダ油…小2 塩…少々 粗挽き黒こしょう・パセリ…各適量 作り方 1. 夏野菜の主役！「トマト」の大量消費レシピまとめ｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！. トマトは10等分のくし形に切る。ベーコンは2cm幅に切る。卵は溶きほぐし、●を加えて混ぜる。 2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、トマトとベーコンを返しながら焼いて塩を振る。 3. トマトの水分が飛んできたら卵液をまわし入れる。縁がかたまってきたらヘラで中心に寄せるようにし、半熟になったら火を止める。 4. 器に盛り、黒こしょうを振ってパセリを添える。 調理のポイント ・トマトとベーコンはあまりいじらず、返しながら焼いて下さい ・卵液にマヨネーズを加えておくとふんわり仕上がります スタイリングのポイント ・トマトと卵の鮮やかな色合いが引き立つ、薄いブルーの器を使用しました♪ ・パセリを添えるとより彩りがよくなります(*^^*) 5分程度で簡単に作れるのでぜひお試しくださいね!最後までご覧いただきありがとうございました!
1 トマトはヘタを除いて16等分のくし形に切る。細ねぎは小口切りにする。卵をボウルに割り入れ、【A】を順に加えながらほぐす。 2 中華鍋(またはフライパン)を強火で熱してサラダ油大さじ1をなじませ、 1 のトマトをしっかりと炒める。【B】を加え、1~2分間火を通す。! ポイント トマトを炒めて水分をとばしたところに、スープと調味料を加える。 3 いったん火を止め、 1 の卵液をよく混ぜてから回し入れる。中火にかけ、底から大きく混ぜて炒める。ふんわりとしたら、 1 の細ねぎを混ぜ合わせて火を止める。! ポイント かたくり粉を混ぜた卵液を加え、底から大きくやさしく混ぜながら炒める。
TOP レシピ 豆腐料理 豆腐とたまごで作る絶品レシピ28選!簡単に作れて節約にも♪ 冷蔵庫に常備していることも多い豆腐とたまごを使えば、食べごたえもあって大満足の料理をいろいろ作れます!この記事ではお財布にもやさしく簡単に作れる、スープ、丼、おかずのおすすめレシピを20選をご紹介します。お給料日前のひと品にぜひどうぞ♪ 豆腐とたまごのスープレシピ7選 1. 豆腐とたまごのスープ 水溶き片栗粉を入れてとろみをつけているチキンスープに、溶き卵を流し入れる定番のたまごスープです。ふわふわトロトロのスープに、つるんとした豆腐がピッタリ。最後に加えるしょうが汁で、身も心も温まりますよ♪ 和食や中華など幅広い料理にマッチするので、あとひと品欲しいときにぜひお試しください。 2. 豆腐とたまごのトマトスープ コンソメとトマトの水煮缶で作る濃厚なトマトスープと、淡白な豆腐の相性は意外にもバツグン!卵を落とし、オリーブオイルとドライパセリをふって仕上げます。トロトロの半熟状になっている卵をくずしながら食べると、いっそうコクがアップして止まらなくなるおいしさですよ。パンと一緒に召し上がれ♪ 3. 豆腐とたまごのキムチスープ ちょっぴりピリ辛なキムチ入りのチキンスープに、豆腐とたまごをプラス。マイルドな味わいに仕上がるので、お子さまでも食べられます。香り高い春菊がアクセントになっていて、ごはんを入れて食べてもおいしそう!たまごを入れる前に、お好みで水溶き片栗粉を加えてとろみを付けるのもおすすめです。 4. 豆腐とたまごの酸辣湯風 材料をすべて耐熱皿に入れたら、レンジで3~5分加熱するだけ!酢、ラー油をかけて、酸味と辛味を楽しみます。パクチーの香りが酸辣湯風のスープによく合うので、パクチー好きならたっぷりトッピングするのがおすすめ。簡単に作れるので、忙しい朝や帰りが遅くなった日の夕食にも便利です。 鍋にもやし、豚肉、豆腐、キムチを順に重ねたら火にかけ、コチュジャンや味噌、醤油などでしっかり味付けます。仕上げにニラと卵を加えてできあがり!ボリューム満点なので、夕食のメインにもぴったりです。辛いのが苦手な方は、コチュジャンの代わりに赤味噌や砂糖で代用できます。 6. 豆腐とたまごのなめこ味噌汁 なめこの味噌汁に豆腐とたまごをプラスしたレシピです。風邪気味や食欲のないときにおすすめな、具だくさんの味噌汁です。味噌汁に十分味がついているので、一緒に食べるおにぎりは塩おにぎりがよく合いますよ。スープジャーに入れて、お弁当にするのもいいですね。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
キューティクルが剥がれるということは、せっかく染めたヘアカラーが外に簡単に流れ出てしまうことに。 しかもバリアもない状態なので、ダメージもどんどん受けてしまいます。 これがブリーチ後のヘアカラーがあっという間に色落ちしてしまう原因なんです・・ キューティクルはなくなると再生しない! 剥がれてしまうと、内部の栄養や水分、色素まで外に流れ出てしまい、色落ちの原因になる キューティクル 。 染めたヘアカラーもすぐに落ちますし、中身のないスカスカな髪の毛になってしまいます。 4cm諸江店 副店長 山元 ブリーチ後のヘアケアは必須です! ちゃんとヘアケアしないと、色が落ちたただのボサボサの髪の毛になりヘアスタイルもヘアカラーも台無しです。 しかも、実はこのキューティクル、一度髪の毛から剥がれてしまうと 再生しません 。 つまり、一度ブリーチをした部分は、その部分をカットするまで残ってしまうということですね。 実際にブリーチした後に後悔されるお客様は結構多いんですよ。 ブリーチをすると、ヘアカラーをとてもキレイに染めることができますが、ちゃんとケアをしないとすぐに色落ちてしまう髪の毛になるということを覚悟しないといけません! ブリーチをするときは、染める前にしっかりヘアケア続けられる覚悟を持ってブリーチをすることをオススメします! 4cm諸江店 副店長 山元 少し大げさかもしれませんが笑 ブリーチをすると髪の毛は大きなダメージを受けてしまうので、通常のヘアカラーに比べて色落ちが早くなってしまうということをまず覚えておいてくださいね。 マニックパニックとは?? 引用: 今回紹介する、ブリーチ後のヘアカラーの色落ちした髪にオススメのギラつきを抑える方法ですが、最初にお伝えした通り マニックパニック を使用します! 「マニックパニックって何? ?」 という方にマニックパニックについてご紹介いたしましょう! マニックパニックはニューヨークで生まれたヘアカラークリームです。 ヘアカラーの発色がとてもキレイで、仕上がりの質もよく世界中で使用されています。 4cm諸江店 副店長 山元 絵の具をそのまま髪の毛に塗るようなイメージだと思ってもらっていいくらい、キレイに染めることができるんですよ 「髪を真っ赤にしたい」 「青メッシュを入れたい」 など原色で表現したヘアスタイルを作るのによく使われます。 マニックパニックはダメージゼロ!
この記事は2019年12月20日に更新されました。 ブリーチしてヘアカラーをすると色に透明感が出てとても可愛い色が出せますね! 普通のヘアカラーだけでは出にくい、柔らかない色味のブリーチカラーは、ワンランク上のヘアカラー、トレンドに敏感な方を中心にかなり人気があります。 その一方で気になるのは、ブリーチ後の髪のダメージとヘアカラーの色落ちの速さ! 「最近髪を染めたばかりなのにもう色落ちが・・・」 というのはよくあること。 4cm諸江店 副店長 山元 今までブリーチカラーを染めたことがある方は、一度は経験されたことありますよね! 髪の色が色落ちしていくとブリーチした髪の毛に独特のギラつきが出てきます。 ギラつきが出ると決してキレイなヘアカラーとは言えないカラーになっていまします。 だからといってすぐに美容室に染めに行くのも、髪のダメージが気になるしお金も時間がかかってしまうことに。。 そんな時の強い味方が 「マニックパニック」 です! アマゾン マニックパニック 楽天 マニックパニック マニックパニックとは大人気のヘアカラートリートメントのこと。 色落ちした髪にマニックパニックを使うと、ダメージを与えずに、自宅でブリーチ後の色落ちした髪の毛のギラつきを抑えることができます! しかも誰でも簡単に使うことができるんです。 今回はブリーチ後の色落ちにオススメ! マニックパニックを使った美容師オススメのテクニックを紹介します。 4cm諸江店 副店長 山元 ブリーチ後の色落ちが気になるという方はぜひ参考にしてくださいねー! 【この記事を監修した美容師】 美容院 4cm 諸江店副店長 山元 花菜 美を追求し、お客様とキレイを共有出来るように頑張ります。 山元花菜 ブログ 関連記事 カラーシャンプーだけじゃない?ブリーチの色落ち防止するシャンプーの選び方 スポンサーリンク ブリーチ後すぐに色落ちするのは髪のダメージが原因! 4cm諸江店 副店長 山元 マニックパニックで髪を染める方法を紹介する前に、ブリーチした髪の状態について簡単に説明しますね! あなたは キューティクル って聞いたことありますか? キューティクルは、髪の毛の周りにうろこ状になっているものです。 キューティクルは ・外の刺激から守るバリア ・髪の毛の栄養や水分が流出しないためのフタ の2つの役割があります。 キューティクルがあることで、ツヤがある手触りの良い髪の毛をキープすることができるんです。 しかし、ブリーチはすごく強力な薬剤なので髪の毛に大きなダメージを与えてしまいます。 4cm諸江店 副店長 山元 美容室にあるメニューの中でも1番髪の毛がダメージを受けてしまうメニューなんです ブリーチをすると、そのダメージが原因で髪の毛にあるキューティクルが剥がれてしまいます!