TOP レシピ お肉のおかず 唐揚げ 「唐揚げ」の基本レシピを伝授!揚げ方・揚げ時間まで丁寧に 食卓に登場することが多い「唐揚げ」。この記事では唐揚げのmacaroni動画でご紹介する基本レシピと、覚えておきたい揚げ方のコツやポイントをまとめてみました。油の温度や揚げ時間に気を使うことで、お店で食べるようなジューシー唐揚げが作れるんですよ! ライター: ちあき 育児のかたわらライターをしています。元出版社勤務、料理も食べ歩きも大好きです。母になっても好奇心を大切にしていきたいと常々思っています。みんながハッピーになれるグルメ情報が… もっとみる まずはここから!「唐揚げ」の基本レシピ まずは、鶏もも肉で作る基本の唐揚げレシピをご紹介します。油の温度を変えて二度揚げすることで、カリッとジューシーに仕上がるんですよ。 ・鶏もも肉……2枚(500g) ・片栗粉……大さじ3杯 ・サラダ油(揚げ用)……適量 ・生姜(すりおろし)……1片分 ・にんにく(すりおろし)……1片分 ・酒……大さじ1杯 ・醤油……大さじ1杯 Photo by macaroni 1. 鶏もも肉は余分な脂身と皮を取り除き、大きめのひと口大に切ります。 2. ボウルに鶏肉と【下味】の材料入れてよく揉み込み、15分ほど置いて味を染み込ませます。 3. 片栗粉を入れてよく混ぜ合わせます。※固い場合は少量の水を足し、やわらかすぎる場合は片栗粉を足して調整してください。 4. 160℃に熱したサラダ油に皮目を下にして入れ、4〜5分じっくりと揚げます。 5. 一度取り出してバットの上で5分休ませます。 6. 衣カリカリ肉汁ジュワ～♪ジューシーな唐揚げを作る方法は？油の温度と二度揚げ実験 フードメッセンジャー：田窪 綾 食オタMAGAZINE - 食のオタクによる食のオタクのためのマガジン 食オタマガジン. 油の温度を190℃の高温に上げて、 5 のから揚げを戻し入れ1〜2分揚げます。 7. お皿に盛り付けて完成です。お好みでレモンを搾っていただきましょう! 【レシピ提供 macaroni】 揚げ時間はどれくらい? 唐揚げの揚げ方のコツ 唐揚げを作る際の油の量は、 お肉がしっかりと浸かる ようにしてください。油をたっぷり使うことで全体的な火の通りがよくなり、ムラがなくなります。 また 1回目は低温(160℃)、2回目は高温(190℃)で揚げる のがポイント。温度計を使用すると正確に計れますが、ない場合は乾いた菜箸を入れて箸先から細かい泡が出たら低温、箸全体から勢いよく泡が出てきたら高温と考えましょう。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
材料(2〜3人分) 鶏モモ肉 500g ★酒 大さじ2 ★醤油 ★鶏ガラスープの素 大さじ1 ★しょうがチューブ 7cmくらい ★にんにくチューブ 5cmくらい 片栗粉 小麦粉 大さじ3 作り方 1 鶏モモ肉にフォークで ブスブスと刺して、 味を染み込みやすくする。 食べやすい大きさに切る。 2 清潔なビニール袋に ★と1を入れて揉み込む。 約30分ほど置く。 3 ボウルに片栗粉と 汁気を取った2を入れて 全体的にまぶす。 4 次に小麦粉を しっかりとまぶす。 5 170〜180度の油で 2分くらい揚げる。 もう1度上げるので、 軽く火が通るくらいでOK♡ 油は鶏モモ肉が 半分隠れるくらいで充分! 二度揚げがポイント！ ジューシー唐揚げのレシピ動画・作り方 | DELISH KITCHEN. ひっくり返して 両面揚げてください♡ 6 キッチンペーパーに乗せて 油を取る。 4〜5分このままで。 7 180度の油で、 きつね色になるまで揚げる。 8 またキッチンペーパーに乗せて 油を取ったら 出来上がりです(*^^*)♡ きっかけ サクサク美味しい唐揚げが 食べたくて♡ おいしくなるコツ ズバリ2度揚げです!! レシピID:1700015834 公開日:2017/03/27 印刷する あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ 鶏のから揚げ お弁当のおかず(大人用) お弁当のおかず全般 鶏もも肉 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 件 つくったよレポート(2件) ぶなしめじ0609 2017/03/29 04:08 ルンルン気合 2017/03/28 23:20 おすすめの公式レシピ PR 鶏のから揚げの人気ランキング 位 我が家の人気者! !鶏の唐揚げ 鶏むね肉のやわらかとり天 カリッカリ♪我が家自慢の鶏の竜田揚げ 甘辛タレの激ウマ唐揚げ 関連カテゴリ 鶏肉 あなたにおすすめの人気レシピ
比較する二度揚げ温度の組み合わせ ①150℃ (4分) →190℃ (1分) ②170℃ (3分) →170℃ (2分) ③190℃ (1分) →150℃ (4分) 揚げと揚げの間には、 3分のインターバルを設けます。 温度調整と肉を休ませるためです。 それでは二度揚げやってみましょう~♪ ①150℃→190℃ 低温150℃(4分)で揚げたあと、 高温190℃(1分)で二度揚げします! まずは150℃に調整。 4分間、一度目の揚げです。 3分間、肉を休ませている間に 一気に190℃へ油の温度を上げます。 190℃に入れたとたん、 またバチバチはねて大変~!汗 なんとか完成! 出来上がりは? 揚げた後から衣がベチャっと。 お肉にパサつきもあります。 うーん、この二度揚げはナシかな…。 ②170℃→170℃ 中温170℃(3分)で揚げたあと、 中温170℃(2分)で二度揚げします! 一度揚げでは170℃が 最も良い結果が出ましたね~♪ さっきの150℃→190℃二度揚げよりも 衣の水分が良い感じに抜けてる! 中はどうなっているかな? 切ってみると… いい感触!! ジューシー感、色づき 衣のサクサク感ともに良いですね! でも、お肉に少し 赤みがあるのが気になります。 ③190℃→150℃ 高温190℃(1分)で揚げたあと、 低温150℃(4分)で二度揚げします! あああ… 190℃はやっぱり油ハネがすごい! 耐えながら頑張りました! ベタっとした仕上がりになるかと 思ったのですが、 見た目はとても良い感じ♪ 火はしっかり通っていますね。 でも… 食べてもあまり肉汁感がないんです。 食味は①と同じような印象です…。 二度揚げの比較【結果】 3つの断面を比較してみましょう! 結果をまとめるとこんな感じ。 二度揚げ実験結果 ①150℃→190℃ △ お肉はパサパサで衣はべたつく ②170℃→170℃ ◎ ジューシーさも衣の色もバッチリ! ③190℃→150℃ △ 肉汁が出てしまい、パサつく ※①②③とも揚げ上がりまでの合計時間を合わせる ※1回目揚げと2回目揚げの間は3分置く ということで!! 二度揚げもNO1は、 ②の170℃の設定!!! 油の設定温度に開きがあると 水分や旨みが逃げてしまうのかも? 二度揚げするなら、 170℃→180℃みたいに あまり差を持たせない方がおすすめ!
作り方 下準備 鶏もも肉は一口大に切りボウルに入れ A おろし生姜 小さじ1、酒 大さじ1、醤油 大さじ1弱、みりん 小さじ1 を加え よく揉み込みます 1 3分ほど置いて片栗粉を加えざっくりと混ぜ合わせます 2 まず1回目は170度の揚げ油で3分〜4分を目処に 揚げて取り出します 3 揚げ油の温度を180度にして半分の量のから揚げを 1分揚げたら出来上がりです 4 奥が二度揚げしたものです、若干色合いが濃くなります このレシピのコメントや感想を伝えよう! 「唐揚げ」に関するレシピ 似たレシピをキーワードからさがす
FASHION 身長が低めだと、アウター選びに悩みますよね。 そこで今回は、低身長でもきれいに着こなすことができるトレンチコートを特集します。 身長が低めでお悩みの方におすすめのものばかりを集めましたので、ぜひ参考にしてみてください♡ 低身長さんにおすすめのトレンチコート①ViS 出典: ベルト付きのトレンチコートは、スタイル良く見えるところがいいですよね♪ メリハリのあるシルエットになるので、低身長さんにもおすすめです! ViS(ビス)のこちらのトレンチコートは、シンプル&ベーシックなタイプでトレンドに左右されにくく、長く使えるところが魅力です。 上品なデザインなので、オフィスにも◎ ViS【WEB限定】オーバーサイズパイピングトレンチコート ¥6, 600 販売サイトをチェック 低身長さんにおすすめのトレンチコート②TRIANGLE PALETTE バックプリーツトレンチコートは、2019春の注目アイテムのひとつです。 トレンド感を取り入れることができるアウターは、ヘビロテ間違いなし♪ TRIANGLE PALETTE(トライアングルパレット)のバックプリーツノーカラートレンチコートは、長すぎない丈&ウエストベルト付きなので、低身長さんでもバランスよく着られます! 身長150cm前後の小柄さんにピッタリのアウター丈って？ - もりのがっこう. 全体的にかっちりとした上品なデザインなので、きちんと感を出したいときにもおすすめですよ。 TRIANGLE PALETTE バックプリーツノーカラートレンチコート ¥5, 500 低身長さんにおすすめのトレンチコート③MISCH MASCH ひざ丈のトレンチコートなら、低身長の方もスタイル良く着られます♡ MISCH MASCH(ミッシュマッシュ)のトレンチコートは、ベーシックで上品なデザインなので、長く着られるトレンチコートをお探しの方におすすめです。 カラーも春らしさを感じさせる、明るいものがそろっていますよ! MISCH MASCH トレンチコート 低身長さんにおすすめのトレンチコート④tocco closet Aラインシルエットのトレンチコートも、低身長さんにおすすめ! ワンピースみたいなシルエットのものなら「着られている感」がなく、おしゃれな着こなしができます。 tocco closet(トッコ クローゼット)のウエストりぼん付きシンプルトレンチコートは、レトロ可愛いところが魅力的。 ぜひ春のコーディネートの主役にしてください♡ tocco closet ウエストりぼん付きシンプルトレンチコート ¥9, 790 低身長さんにおすすめのトレンチコート⑤tocco closet ウエストリボンとバックプリーツが大人可愛い♡ 長すぎない丈のAライントレンチコートは、低身長の方にもおすすめです。 配色ライン入りで、とても素敵ですよね。 甘めデザインのトレンチコートをお探しの方は、ぜひチェックしてみてください!
※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。 春 コート
INGNI ドーリー・トレンチコート 低身長さんにおすすめのトレンチコート⑨MK MICHEL KLEIN ショートタイプのトレンチコートは低身長さん必見のアイテムです! MK MICHEL KLEIN(エムケー・ミッシェルクラン)のデザインショートトレンチコートは、ベーシックなデザインで何にでも合わせられるところが使いやすい。 はっ水加工が施されているので、雨の日にも活躍します♪ きちんと感があるトレンチコートは、オフィスコーデにもおすすめですよ。 MK MICHEL KLEIN【はっ水加工・防花粉】デザインショートトレンチコート ¥16, 170 低身長さんにおすすめのトレンチコート⑩mili an deni ベルト付きのショートトレンチコートは、スタイルアップ効果が期待できます! トレンチコートを使った「低身長」のレディース人気ファッションコーディネート - WEAR. 低身長さんにもおすすめです♡ mili an deni(ミリアンデニ)のショートトレンチコートは、袖のシルエットがふんわりしていてガーリーだったり、バックがチェック柄になっていたりと、ディテールにこだわりが感じられるところが◎ デザイン性の高いアウターは、コーディネートの主役になってくれますよ。 個性的なトレンチコートを探している方にも! mili an deni チェックショートトレンチコート ¥5, 990 低身長さんにおすすめのトレンチコート⑪31 Sons de mode スカートにもパンツにも合わせられる、ショートトレンチコート。 ベルトの使い方がおしゃれで、スタイリッシュな雰囲気があります。 低身長さんもすっきり着こなせるショート丈のトレンチコートは、一枚持っておくと色々なシーンで活躍しますよ。 こちらのトレンチコートは辛めのコーディネートにも合うので、きれいめすぎないトレンチコートが欲しい方にもおすすめできます。 31 Sons de mode ショートトレンチコート ¥11, 550 低身長さんにおすすめのトレンチコート⑫VANNIE U 襟が大きめのトレンチコートなら、小顔効果も期待できます♡ ややゆったりとしたシルエットですが、共布のベルトをきゅっと結べばウエストマークしてすっきり着こなすことも可能ですよ。 低身長さんにもおすすめの一枚です。 春だけでなく秋にも活躍してくれるアウターは、持っていて損はありませんよ! VANNIE U パイピングショートトレンチコート ¥3, 500 低身長さんにおすすめのトレンチコート⑬mili an deni 袖口のフレアシルエットが可愛い、ガーリーなトレンチコート。 もたつかないシルエットなので、低身長さんにもおすすめです。 スカートにもパンツにもワンピースにも合わせやすいデザインのトレンチコートなので、ぜひ春のお出かけに活躍させてくださいね♡ mili an deni キャンディ袖BIGトレンチコート ¥4, 990 低身長さんもきれいに着こなすことができる、おすすめのトレンチコートをご紹介しました。 身長が低めであっても、自分に合うサイズ感やシルエットのものなら、スタイル良く着こなすことは十分に可能ですよ♪ 自分にぴったりの一枚を見つけて、もっと春のファッションを楽しみましょう!
トレンチコートは春や秋に大活躍するアイテム!トレンド関係なしで年中着れるアイテムだからこそとことんこだわって着まわしましょう♡ 低身長女子が抑えるべきチェスターコートの選び方&コーディネートを紹介致します♡ こんにちは! myuuのふうちぃです。 春や秋に大活躍するコートといえば、【トレンチコート】ですよね。 トレンド関係なしに、毎年飽きなく着ていただけるから自分に似合ったトレンチコートを選びたいものです♡ でもトレンチコートって丈感が長めだから身長が低いと脚が短く見えてしまわないかとか、着られた感がでてしまわないかいろいろ悩みはありますよね。 そんな低身長女子さんのお悩みを解決するべく! 今回は150㎝の私が、経験をもとに低身長さんがトレンチコートを選ぶ際に気を付けてほしいポイントや、着こなし方などトレンチコートのあれこれをご紹介いたします。 低身長さんがトレンチコートを選ぶときに絶対押さえておきたいポイントはたったの2つ! トレンチコートはトレンドということもあり、最近は丈の長いもののがほとんどです 。 だからと言って低身長さんに着こなせないアイテムではありません! 低身長女子さんだってトレンドのロング丈トレンチコートをオシャレに着こなしたいものです、、、♡ まず初めに、ロング丈トレンチコートの魅力を紹介しますね! 低身長さんの春アウターコーデ特集！背が低い女子におすすめの着こなし方を紹介！ – lamire [ラミレ]. ロング丈トレンチコートは、幼く見られがちな小柄低身長女子さんにとって大人っぽく見せれるためにロング丈が必要不可欠でもあります。 逆にミニ丈だったら小柄低身長女子さんのほうが身の丈に合っているので似合うのですが、 幼い印象はなかなか払拭できないのです。 幼さを消したいのであれば【ロング丈】がおススメです! そんなロング丈トレンチコートの着こなしポイントはこちら♡ ■【ポイント①】「ハイウエスト切り替え」で足長効果を狙う ロング丈トレンチコートを低身長女子が着る際、【ハイウエストで切り替えられているもの】を選べば、足長効果があるため、簡単にスタイルアップできます。 上の写真のようにベルトでウエストマークされているコートは最近多いので低身長女子さんにも挑戦しやすいコートなのではないでしょうか。 また、付属のベルトじゃなくて自分で持っているベルトでリメイクしてもワンランク上のオシャレを目指せるかもしれません♡ ■【ポイント②】プリーツが入っているトレンチコートで「女の子らしさ+スタイルアップ」を実現 プリーツの入っているトレンチコートは縦のラインをきれいに作ってくれます。 低身長女子さんは「カワイイ」という印象を身長から与えるので、同じ可愛らしい印象を与えるプリーツスカートとの相性は抜群にいいはず。 低身長女子の魅力がたっぷりとだせるトレンチコートコーデになるはずです!
私の体型によるところがあるので"皆に万能"ではないですが、ジャケットやチェスターコート、オーバーコートなどの 袖回りにゴムが入っていないアウターの着こなしにお使えるテクニック です。 ※後日、ココで紹介したグレーのガウチョパンツのコーディネートでミラノ領事館へ用事を済ませに行きました! それではまた!チャオー 404 NOT FOUND | チビ女子がんばるの会 ズボラで出来るハンドメイド作品やチビな私が実践している服のコーディネートの工夫を書いています。