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2015/2/17 2020/7/31 魚の糠漬け, 海産物 昨年の11月に初めて食べて美味しかった「糠(ぬか)にしん」 を、久しぶりに買ってきて食べることになりました。 お腹の糠を流し忘れる 糠にしんの調理 を担当してくれたのは母。 私は大根おろしの担当です。 私が一心不乱に大根をおろす隣で作業を進める母。 凍った糠にしんの表面についた糠を洗い流し、油を引いたフライパンにのせます。 フタをして中火でじっくり焼き(表、裏、それぞれ10分ほど)、そろそろ良い焼き色がついてきた頃かな……という頃。母が、 「失敗しちゃった! !」 と声を上げました。 「どうしたの?」 「 にしんのお腹の中に詰まってた糠を洗い流し忘れちゃった 」 お湯で洗い流す ほら、と、母がにしんのお腹部分を指します。↓ ↑この、おからのような、ししゃもの卵のような、茶色のボロボロとしたもの。これが、洗い流し忘れた糠だというのです。 「前回はちゃんとお腹の中まで洗ったのに……今回は忘れちゃった」 「箸で掻き出して食べれば良いんじゃない?」 「う~ん……」 その後、結局母は、 焼いた「糠にしん」に詰まった糠を、お湯で洗い流していました (笑)。 お湯で洗った焼き魚 焼き魚をお湯で洗う って大丈夫かなと思ったのですが……。↓ ↑最後に水気をキッチンペーパーでよく拭ったら、見た目はわりと大丈夫な感じになりました。 ↑味も良かったです。ただ、やはり、お湯洗いのせいか、 ちょっと塩気が抜けていました 。 「次回はちゃんとお腹の中の糠も洗い流してから焼こう! !」と、母は今から張り切っています。 フォローする 関連記事 「 海産物 」の記事をもっと見る
<お召し上がり方> *焼いて食べるには・・・ 袋から取り出し、流水で糠をよく洗い流してから小さめに切り、半日ほど水に漬けて塩分を抜いてください。 (時間が短いと塩からいですが、あまり抜きすぎても美味しさが半減してしまいます。 途中付け水を取り替えると時間が短縮されます) 水から取り出し、グリルで焼いてお食べ下さい。 大根おろしを添えても。レモンを絞るとさっぱり◎。 お茶漬けも美味しい食べ方の一つです *三平汁で食べる!・・・ 袋から取り出し、流水で糠をよく洗い流してウロコを取り、2~3センチの幅にぶつ切りにします。 糠にしんから出る塩分と旨みが味の決め手となります。。。。調味料いらずの料理です◎◎ なべにお水、だし昆布、大根、人参、じゃがいも、糠にしんを入れ野菜に火が通ったら、 長ネギ、トーフを入れて出来上がりです。。。簡単!なおかつ美味しい。 季節やお好みによってはササギ、キャベツ、なども糠にしんと相性が良く 美味しい三平汁ができあがります。 時間をおくと、だしも良く出ていっそう美味しく召し上がれます。
やはり保存食だけあって、干物に近いと言えば近いかもしれません。 そして保存食らしく塩分濃度が高いです。 調べたところ、塩抜きしてから食べる方が良いかもしれませんね。 部位によってしょっぱさが違うのですが、しょっぱさレベルの低い背中付近なんかはとっても美味しいです。 やっぱり熟成された旨味といいますか、生ニシンを焼いた物とは全く違いますね。 私は糠ニシンの方が好きです。 私の行くスーパーではよく見かけるので、今度は塩抜きをしてから調理して食べるのと、勇気の生食を是非チャレンジしてみたいと思います。 安くて美味しい良い食材を見つけた感じです。 これから色々試してみたいと思います。 夢が広がるな~。 とりあえず今回の糠を洗って焼くだけの場合ですが、 お勧め度★★★☆☆ やはりしょっぱい。 今回は情報収集の甘さが招いたミスですからね。 次回はもっと美味しく頂きたいと思います。 ぬかにしん5本入り【加藤水産】甘めの味付けが人気
材料(2人分) 糠(ぬか)にしん 1尾 レモン 1/3個 日本酒 大さじ1 作り方 1 冷凍の糠にしんです。自然解凍したら糠を良く洗い流し、頭と尾を切りをとし、2つに切って表側に×に飾り包丁、裏側に3本隠し包丁を入れます。 2 酒とレモンの絞り汁を振りかけ、30分ほど置きます。予熱した両面焼きグリルに入れ、中火で15分ほど焼きます。 3 盛り付けてから、食べるときにレモンを絞ってかけます。 きっかけ 甘塩の糠ニシンを酒とレモンで下味をつけて焼き魚に。 おいしくなるコツ 甘口の糠にしんは少しにしん独特の癖があります。焼く前に、酒とレモンで下拵えするのがコツです。中火でじっくり焼きます。 レシピID:1790006089 公開日:2012/08/03 印刷する 関連商品 あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ 焼き魚 にしん 関連キーワード 北海道特産 糠漬け 発酵食品 日本酒に合う 料理名 焼き魚 Startrek 最近は投稿ご無沙汰です カミさんの介護と主夫しています それ以上にゴルフにハマっています ~ 2020 6. 20 ~ 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 件 つくったよレポート(1件) みえ仔 2019/02/28 12:17 おすすめの公式レシピ PR 焼き魚の人気ランキング 位 ちょっと和風☆ 「鯛のバター醤油ソテー」 フライパンで簡単に☆鱧(はも)の蒲焼風 皮まで旨い!「塩鮭の焼き方」 4 ほっけの開き♪フライパンで簡単に焼いちゃいます 関連カテゴリ 魚 あなたにおすすめの人気レシピ
今回は星野源さんの人気曲「 アイデア 」の 歌詞 の 意味 について 考察 & 解釈 をしていきたいと思います。 この曲は、2018年8月20日に配信限定でリリースされたもので、NHKの連続テレビ小説『半分、青い。』の主題歌としても注目を集めた楽曲です。 幅広い年齢層で愛される楽曲『アイデア』。 歌詞にある、「 にこやかに 中指 」という意味深なフレーズにも注目していきたいと思います。 星野源「アイデア」はどんな曲?
聴力が片耳だけの主人公。 耳に聞える音を「声」と表し、「すべてはモノラルのメロディ」と、障害をも楽しんでしまうポジティブな歌詞。 涙の音も、強く咲く花と美しい雨、明るい青空の景色に変わるように。 ネガティブな「アイデア」 おはよう 真夜中 虚しさとのダンスフロアだ 笑顔の裏側の景色 独りで泣く声も 喉の下の叫び声も すべては笑われる景色 生きてただ生きていて 踏まれ潰れた花のように にこやかに 中指を 「おはよう 真夜中」と明るい1番に対し、暗闇の始まり。 曲調が変わり、大人の時間。 日中の表の顔と、深夜の裏の顔。 必死に生きて、報われない日常に、「中指を」立てて踊れ! 君と「アイデア」を 闇の中から歌が聞こえた あなたの胸から 刻む鼓動は一つの歌だ 胸に手を置けば そこで鳴ってる 星野さんがしっとりと歌い上げるアコースティックで静かな大サビ。 弾き語りは心に沁みます。 明るい日も、暗い日も、「君」がいる救い。 つづく日々の道の先を 塞ぐ影にアイデアを 雨の中で君と歌おう 音が止まる日まで 曲調が1曲目に戻り、サビのメロディが2回繰り返されます。 大サビから続くサビのみ、「雨の中で"君と"歌おう」という歌詞になっています。 『半分、青い。』の主人公が、幼馴染と一緒になって進んでいくストーリーが歌われたのでしょうか。 つづく道の先を 塞ぐ影にアイデアを 雨の音で歌を歌おう すべて越えて響け つづく日々を奏でる人へ すべて越えて届け 日常にある影、壁、「アイデア」で乗り越えてゆこう。 日々を生きているすべての人へのメッセージ。 まとめ ドラマ主題歌として流れている部分だけ聴くというのはとてももったいないのです。 歌詞の変化に合わせ、1番はポップなサウンド、2番はテクノ調、さらには弾き語りのアコースティック。 ひと昔前ならば、カップリングに「テクノMix」とか、「アコースティック Ver. 」などとして入っていそうな編曲が入れ替わり詰まっています。 バラバラなサウンドが入り混じっているのに1曲としてまとまっているこの曲。 星野さんの「アイデア」、天才!
他にもたくさんの感想がありましたが、ボリュームの関係でこの辺で^^; みんな今回の「アイデア」には衝撃を受けているようですね^^ 星野源 アイデア歌詞の中指の意味まとめ 今回星野源さんの新曲アイデアの歌詞を細かく見てきました。 歌詞にかなりこだわりが見られましたね。 自分なりに解釈したところ、この曲のテーマは2つあると思っています。 一つは、退屈だったり哀しかったりする日々も、自分の心構え、「アイデア」をもって面白くできるんだ、ということ。 もう一つは、そんなつらい日常でもアイデアをもってにこやかに「中指」を立てながら生きていこう、人生の終わりまであなたと一緒に笑って生きていこう、ということ。 以上の2つをテーマに歌っているのではないかと思います。 私もそんな気概をもって生きていこうと思います^^ この記事を書いたらまた「アイデア」を聞きたくなりましたw あなたの解釈はいかがでしょうか? 歌詞を読みながら聞いてみると星野源の魅力がもっと感じられるかもしれませんよ^^ あわせて読みたい記事 ⇒ 星野源の恋の歌詞の本当の意味とは?
しかも、それを打ち込みではなく演奏でやるというこだわり。 (※ドームライブの時も、しっかりSTUSTさんが生で演奏していました) 打ち込み音を、あえて生で演るという部分にグルーブが吹き込まれるんですね。 「エキゾチカ」というジャンルをポップに。 「エキゾチカ」とは↓ エキゾチカという名前はマーティン・デニーの同名アルバムに由来する。非西洋、特にオセアニアの島々や ハワイなどを「南国の楽園」として理想的にイメージした音楽である。広義では非西洋的な音楽要素を取り入れたオーケストラ音楽、またはジャズである。基本的にはインストゥルメンタル(演奏曲)である。 用: 要は、YMOがやっていたような音楽ということですね。 星野源さんは熱狂的な「細野晴臣」信者で、リスペクトは半端ないです。 星野源さんが高校時代からやりたかった「エキゾチカ」をさらにポップにという想いも「アイデア」には込められています。 確かに「アイデア」には、歌詞のある楽曲でありながらも、どこか演奏スタイルはインストのような雰囲気もありますよね。 「アイデア」PVの場面変化とマリンバの演奏に注目! ミュージックビデオ(PV)では、雰囲気の変化も巧みでしたね。場所の変化とともに、 感情の変化がうまく表現されたPV になっていました。 明るいマリンバの音から始まり、2番ではダンスミュージック風に。 そして、またいつもの星野源サウンドへと、たくさんの変化を見せてくれます。 ちなみに、星野源さんはプロ級のマリンバ奏者としても知られていて、その腕前は細野晴臣さんも認めるほど。 細野晴臣さんのライブステージにマリンバ演奏者として参加することもあるほどです。 星野源「アイデア」の歌詞の意味を考察 というわけで、ここからは「アイデア」の歌詞の意味について考察&解釈をしていきますが、今作は、どうやら歌詞も 意味深な内容 になっている様子。 その解釈においては、ファンの間でも議論が起こっているようです。 星野源さんは、 どのようなメッセージをこの歌詞に込めたのでしょうか? 星野源「アイデア」歌詞の意味は？？NHK連続テレビ小説主題歌「半分、青い。」 – ドラ楽. 星野源「アイデア」①番Aメロ/歌詞の意味は? おはよう 世の中 引用:「アイデア」作詞作曲/星野源 ここは何気ない、 日常の風景 を描写するように置かれています。 朝方にまだ夢見心地で起きてきて、コーヒーでも飲もうとお湯を沸かそうとしている。 そんな風景がありありと目の前に広がってきます。 当たり前の生活が当たり前に続いているのだなという事が、よくわかりますね。 線路 風の話し声も 朝日とともに、囀り(さえずり)始める鳥の鳴き声。 世の中の動きとともに、動き出す電車の走る音。 そして、そこを駆け抜ける風も、人々の会話も。(サラリーマンや学生さんかな?)
星野源 アイデアについてファンの感想は? 地獄を見た人が考えた曲とは思えないほどの曲調…いやテンション?
しかし、そんな爽やかさも、2番では ある変化 が起きます。 ▼2番の歌詞の考察へ▼