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2021年3月7日 【スポンサーリンク】 我孫子に行く用事があったので、今回は前から食べたかった 評判の我孫子駅名物をいただくことにしました。 立ち食いそば店でいただける、巨大な唐揚げがのっている、「 唐揚げそば 」です。 唐揚げそばは、JR我孫子駅の4、5番線ホームにある 弥生軒5号店 か、 我孫子駅1、2番線ホームの 弥生軒6号店 (松戸寄り)、 弥生軒8号店 (取手寄り) でいただくことができます。 というか、弥生軒3軒ともメニューは同じでしょう。 また、天王台駅ホームにも 弥生軒 天王台店 があります。 巨大な唐揚げを食べたくて、我孫子駅ホームの弥生軒5号店を訪問!
山下清ゆかりの「弥生軒」人気メニュー このボリュームはほかに類を見ない。肝心のそばがほぼ見えないが、唐揚げの下に確実にいる JR我孫子駅ホームにある駅そば・弥生軒の「唐揚げそば」をご存知だろうか。特に鉄道好きの間では有名で、どの人からも「一度は食べろ」と勧められる。そばが見えないほどの唐揚げが載り、なかなかのボリュームだ。 弥生軒はかつて、画家の山下清さんが働いていた店でもあるという。タンクトップに半ズボンで、お蕎麦をチャッチャッと湯切りしていたのであろうか。 気になった私は、常磐線に乗り込んで我孫子駅へと向かった。 駅そばに一人で入れる?入れない? 駅そばは、かつて私にとっては敷居の高い場所だった。 「一人で駅そばに入れるか?」 最近若い女性に会う度に質問してみたら、答えは半々。「入れる」と答えた人は全体に地方出身者が多く、高校生くらいから学校帰りに友達と、もしくは一人で列車を待つ時間や、おやつがわりに食べていたとのこと。駅そば自体が友達との社交場でもあり、生活の場として深く根付いていたようだ。 逆に「入れない」と答えた人は、首都圏近郊出身者が多く、駅そばに馴染みがないようだ。なんとなく納得がいく。理由を聞くと「立ち食いがイヤ」「美味しくない」「システムがわからない」などを挙げる人が多かった。 私が昔、駅そばに入れなかった理由は「スピード」だ。食券を渡してからお蕎麦が提供され、食べてお店を出るまで、早い人であれば3分くらいなのではないだろうか。そのリズムにうまく乗れるのだろうか。モタモタ食べていて怒られないだろうか。 これは、大縄跳びに飛び込むタイミングがなかなか測れないのと似ている。思い起こせば昔から大縄跳びはヘタクソだった。 そんなことを考えているうちに、我孫子駅に到着した。
店舗や施設の営業状況やサービス内容が変更となっている場合がありますので、各店舗・施設の最新の公式情報をご確認ください。 我孫子駅の立ち食いそば屋「弥生軒」とは?
『弥生軒』唐揚(2ケ)そば。ジャンボサイズのからあげが2個。丼からはみ出しそうです| 食楽web ある鉄道マニアの知人に「千葉の我孫子駅の立ち食いそば屋、行った?」と聞かれた筆者。何のことかと思えば、そこの唐揚げそばが非常に美味しいと言うのです。からあげとなれば、これはカラアゲニストとしては食べに行かざるを得ません。 さっそく常磐線に飛び乗り、JR我孫子駅へ。目指すお店は『弥生軒』。我孫子駅のホームに3店舗を構えています。最も古い店は昭和3(1928)年創業ということで、非常に歴史のある店ですが、筆者が向かったのは1・2番ホームにある6号店。今年の7月にオープンしたばかりだそうです。 駅ホームに佇む『弥生軒』 こちらの名物が「唐揚そば・うどん」。ジャンボサイズのからあげが1~2個のっており、そば or うどんを選べます。筆者はもちろん「唐揚(2ケ)そば」(540円)をオーダー。これが鉄道マニアだけでなく立ち食いそばマニアの間でもかなり有名&人気なのだそうです。 すごい重量感!箸で持ち上げるのにかなり力がいります からあげは噂に違わぬ大きさで、丼からはみ出しそうです。箸で持ち上げるとずしりと重い。小麦粉をメインとした衣は、かぶりつくと「ガリッ!」と音がするほどの歯ごたえ。肉は薄めの味付けです。しかし濃いめに作られたつゆに浸すとこれが美味!
1個でも十分満足感あり 1-2分でできました! 唐揚(1ケ)そば です! 店内は仕切板もあり入口も開け放して換気もよく、コロナ対策も しっかりされています。 唐揚げそばは、丼は比較的小ぶりではありますが、とにかく 丼からはみだしそうに、 唐揚げがデカイです!
味噌の賞味期限を知っていますか?半年・1年ほど賞味期限が切れても大丈夫でしょうか?今回は、味噌の賞味期限を〈常温・冷蔵・冷凍〉など保存法別に比較して、期限切れでもいつまで食べられるのかなど紹介します。味噌の賞味期限が切れて腐った・食べられない状態も紹介するので、参考にしてみてくださいね。 味噌の賞味期限が切れた…。半年・1年は大丈夫? 家庭料理でよく用いられる味は昔から保存のできる調味料として重宝されてきましたが、実際の賞味期限はどのくらいなのでしょうか。常温保存よりも冷蔵や冷凍保存が適しているのか、賞味期限が半年や1年過ぎても食べることができるのかなどを味噌の原材料に触れながら解説していきます。 味噌の賞味期限切れは食べられる?腐るのはいつから? 味噌は基本腐らない 味噌の原材料は食塩、米、大豆で、大量に食塩が使われているため、菌類の栄養となる水分を取り除き、菌の繁殖を抑える作用があることから、基本的には腐りにくく日持ちがする食品です。味噌を仕込んでから1週間ほどで、味噌の中にいる雑菌のほとんどが死滅し、味噌の熟成に必要な乳酸菌や酵母が熟成していきます。 そのため、味噌は製品になってからも雑菌などの汚染を受けにくく、高い保存性があります。なお、減塩味噌はのように味噌の塩分濃度が低くなるものや、だし入り味噌など調味料が含まれるものは腐りやすく、カビが生えやすくなるのでできるだけ早く使い切りましょう。 味噌は賞味期限切れでも食べられる 味噌は保存食のため、賞味期限が切れてもすぐに品質が変わり食べられなくなることはありません。 そもそも、賞味期限とはメーカーが「商品を美味しく食べられる期限」として提示したものです。日本では本来の賞味期限に0. 味噌に消費期限はありますか？おはずかしながら、冷蔵庫から2年前に買った味... - Yahoo!知恵袋. 8以上1未満の安全係数をかけることを推奨しているので、商品に記されている賞味期限は、多少賞味期限を過ぎてもほとんどの商品は美味しく食べられます。(※1) 味噌の場合も半年や1年ほど経過したものでも健康に支障なく食べられるようです。ただし、味噌は開封後も発酵をし続けるので、大幅に賞味期限を過ぎると甘みが減ったり、しょっぱくなるなど味わいに変化や劣化が起こります。保存状態によっては腐っている可能性もあるので、食べる前に匂いや見た目などをしっかりと確認することが大切です。(※2、3) 味噌の賞味期限と保存方法は? 味噌は腐りにくく日持ちもし、賞味期限が切れた後も基本的には食べられますが、どのように保存をしたら良いのでしょうか。 ①未開封・開封後でも冷蔵保存がおすすめ 味噌を冷蔵保存する手順は以下のように進めます。 1.
和食になくてはならない調味料の味噌。その歴史は古く、今の味噌の起源につながるのは奈良時代までさかのぼり、当時の文献に「未醤」(みさう・みしょう:まだ豆の粒が残っている醤の意味)と呼ばれた食品の記録があるのだそう。 身近な調味料、味噌ですが、保存するとき常温でよいのか、冷蔵庫に入れるべきなのか迷ってしまう人もいるのでは? 今回は、味噌の賞味期限や保存方法についてご紹介します。 味噌の賞味期限はどのくらい? スーパーなどで買ってきた市販の味噌は、パッケージを見ると、賞味期限が書いてあります。この「賞味期限」は、「品質を保証する期間」という意味で、「おいしく食べられる」期間。 農林水産省では、この「賞味期限」と安全に食べることのできる「消費期限」とを分けて商品に表示しており、味噌に記載されているのは「賞味期限」です。 では、味噌の賞味期限はどくらいなのでしょうか? 味噌の業界団体「全国味噌工業協同組合連合会」の賞味期限ガイドラインでは、 平均的な米味噌の場合、3ヶ月~12ヶ月 (保存と流通の状態にもよるため)としています。 そのほかの味噌については次の通り。 【米みそ】(常温流通/以下同様) ・甘みそ…3~6ヶ月 ・辛口みそ…3~12ヶ月 ・麦みそ…3~12ヶ月 ・豆みそ…6~12ヶ月 ・調合みそ…3~12ヶ月 もちろん、これらは「賞味期限」であるため、おいしく食べることのできる目安ということ。 味噌自体は保存状態にもよりますが、もともとは保存食として作られているものであるため、冷暗所に置き雑菌など繁殖しない環境下であれば、数年は持つようです。 賞味期限切れの味噌は食べられる? 味噌は保存食であるため、賞味期限が切れても、基本は食べることができると言えます。 また味噌は、開封後も熟成が進み、味や色が変化していきます。市販でも3年や5年「熟成みそ」があるように、寝かせることでより風味が増して、味わい深くなるものも。 ただし、これらの味噌は、プレーンな味噌というのが条件。 お手軽さが人気の「だし入りみそ」「液体みそ」などの加工された味噌の場合、そうとは限りません。 水分やだしの成分が腐敗したり、カビが生えたりする恐れがあるので、開封後は冷蔵庫に入れ、なるべく早く、遅くても3ヶ月以内には消費しましょう。 味噌の保存方法を知りたい! 味噌 賞味期限切れ 2年. 味噌は、開封していなければ常温保存でも大丈夫。開封後は、冷蔵庫で保存しましょう。 スーパーなどで売られている味噌は、プラスチック容器に入っているものが多いですよね。そのフタを開けると、薄い紙と脱酸素の小さな袋が入っていますが、購入してきたら、それらは捨ててしまっていいそう。 その代り、味噌の酸化が進まないよう、ラップで味噌の表面をぴっちり覆って保存します。 なかなか使いきれない場合は冷凍するのも◎。冷凍しても、味噌は塩分濃度が高いため、完全に凍結せず、スプーンなどですくって使うことができます。味や風味も損なわれないので、おすすめです。 冷凍する際は、冷凍用の保存容器に移し替えてから冷凍庫に入れましょう。いつ保存したかわかるように、フタに日付を書いて貼っておくのもいいですね。 味噌が食べられるかどうかを見極める方法は?
TOP レシピ 調味料・油・スパイス 味噌 味噌は賞味期限切れでも食べられる?開封後、未開封でどれだけ違う? 味噌の賞味期限ってご存じですか?お店に並んでいる味噌は、基本的に常温で売られていますが、自宅で保存する場合、どの方法がベストなのでしょうか。そもそも賞味期限が切れても食べられる?味噌の賞味期限と保存方法についてご紹介します。 ライター: ちあき 育児のかたわらライターをしています。元出版社勤務、料理も食べ歩きも大好きです。母になっても好奇心を大切にしていきたいと常々思っています。みんながハッピーになれるグルメ情報が… もっとみる 味噌の賞味期限が切れたら? 味噌の賞味期限切れ、半年と1年と2年いつまで持つ？正しい保存方法とは？ | 賞味期限・消費期限について. お味噌汁や炒め物、煮物など料理に欠かせない味噌。豊富な栄養素がたっぷり入っている万能食材です。 ある日、冷蔵庫に入っている味噌の賞味期限が切れていたら、どうしますか?色が黒くなったり、白い物質が出てきたら、もう食べられないのでしょうか?今回は味噌の賞味期限や、保存の方法などをご紹介します。 賞味期限が過ぎても食べられる! 味噌の賞味期限とは?