04) ラーメン単品なら¥400ですが、 15時から閉店まではタイムサービスとして¥320になります。 蕎麦屋なのに天ぷらそばよりも安いという、とんでもないラーメンです。 ※写真はミニ丼のついた日替りセット¥520です。 加ト吉(テーブルマーク)社の 冷凍中華麺です。その搬入風景。 新宿歌舞伎町の立ち食いそば。 通りの向かいに替玉1つ無料の博多ラーメンやさんがあるので、歌舞伎町で呑んだ〆に利用するライバル店として意識した感じもしますね。(考えすぎ?) ●とんこつラーメン¥500(2017. 06) 立ち食いそばで博多とんこつラーメンというのも珍しいですが、 替玉無料サービスや、薬味(辛子高菜・にんにく・生姜)もあります。 トレーに乗った白い札は替え玉用のです。 白いフダを厨房へ差し出し替玉しましたよ。 もちろん麺の固さはリクエストできますので、バリカタでお願いしました。 3. 03 ¥1, 000~¥1, 999 50店舗近くある箱根そばチェーンでも、ラーメンがあるのは以下の3店舗。(2017現在) ・六会日大前店 ・多摩センター東口店 ・茅ヶ崎店 六会日大前店にはオリジナルメニューがありまして、以前は「湘南ラーメン」という塩ラーメンベースのものでしたが、私が訪れたときはリニューアルされていました。 ●六会ラーメン¥450(2016. 04) 六会日大前店だけのオリジナル商品で、 正油スープにはアクセントのラー油が浮かび、 焼きあま海苔とかき揚げをのせたというジャンク感のあるラーメンです。 面白いと美味しいは違うなと思わせるラーメンでした(笑) 3. 立ち食いそば ゆで太郎. 18 50店舗近くある箱根そばチェーンでも、ラーメンがあるのは以下の3店舗。(2017現在) ・六会日大前店 ・多摩センター東口店 ・茅ヶ崎店 正油ラーメンをベースに焼豚と味玉をトッピングのパターンですが、私が訪れたときは期間限定の味噌ラーメンがありましたので、それを。 ●味噌コーンラーメン¥480(2016. 05) 味噌には相性ぴったりなコーンもたっぷりです。 ラーメン屋さんで お金払ってトッピングするほどコーン好きなので、わたしは嬉しい。 一年中販売して欲しいですよ。 六会日大店にもあった お品書きが これ。 突拍子もない商品開発する箱根そばですが、こんなのも夏限定であったようです。 錦糸町駅には立ち食いそばが3店舗もありますが、こちらは改札外なので外部からも利用可能です。 JR東グループが運営する「NRE系」とよばれるお店ですので、どこで食べてもほぼ同じ味です。 ●中華そば¥420円(2016.
01) JR東グループの立ち食いそば(NRE系)なので、 どこで食べても似たような印象ですが、こちらはチャーシューが1枚だけですね。 麺はちょっと茹ですぎでした。 3. 02 JR青梅線・小作駅、改札外の立ち食いそばですが、イスもあるので楽チンです。 JR東グループが運営する「NRE系」とよばれるお店ですので、どこで食べてもほぼ同じ味ですが、こちらのラーメンは温 / 冷の2種類ありました。 ●冷やしラーメン¥450(2015. 06) お店の方に温かいのと違いをたずねると、スープが冷たいだけでトッピングは同じだそうです。 冷え冷えのスープに浮いた脂が白く固まっていきますが、 ごく少量なので気にはなりませんでした。 JR渋谷駅・山手線ホーム上なので乗降客数も多く、せわしない立ち食いそばです。 JR東グループが運営する「NRE系」とよばれるお店ですので、どこで食べてもほぼ同じ味です。 ●中華そば¥420(2015. 本当においしい東京の立ち食いそばはここ！ライター厳選の名店まで - macaroni. 07) わざとらしく追加されたチーユのような油が効果的で物足りなさはないです。ワカメの茎が入っていたので、乾燥ものではなく生ワカメなのは確認できました。 ※残念ながら閉店されました(2017. 06) おまかせ2種盛りそばという、なにがトッピングされるか分からない面白いメニューのある立ち食いそばです。(イスあり) ラーメンは30食限定となりますが、30人も注文するのか?という疑問もあります。 ●おそば屋さんのラーメン¥450(2015. 01) 具にはチャーシュー・メンマ・わかめ・温泉卵です。 そこそこのクオリティですが味付け玉子ではなく「温泉卵」なのが珍しいですね。 ※本記事は、2017/07/05に更新されています。内容、金額、メニュー等が現在と異なる場合がありますので、訪問の際は必ず事前に電話等でご確認ください。
突然ですがこれ、どこのラーメンだと思いますか? 実はそばのチェーン店「 ゆで太郎 」の中華そば(390円)なんです。 2017年12月に登場し、おいしいと話題になりました。 ネットサーフィンをしていたら、このラーメンに天ぷらを入れた画像も発見。 「ゆで太郎」のホームページをみてみると、どうやら最近は売り上げの方も絶好調なようです。 この「ゆで太郎」なんですが、毎月のように新店舗オープン情報が掲載されるんです。 ただの立ち食いそば店かと思っていたら、全国にチェーン店を増やして……「ゆで太郎」に今、なにが起こっているのか? もう、「ゆで太郎」が気になって仕方ない私、ライター半澤は「ゆで太郎」への取材を敢行することにしました。 ゆで太郎システム本社を直撃取材 今回は「ゆで太郎」チェーンの多くの店舗を運営する「ゆで太郎システム」本社を直撃。 ご対応していただいたのはこの方です。 商品本部長の 小野雅樹さん 。 商品開発のトップに話をうかがえるとは貴重な機会。せっかくなんでズカズカいろんなことを聞いちゃいましょう。 今回、うかがいたいのはざっくり分けて以下の2点です。 なぜ、「ゆで太郎」は店舗が増えているの? そばチェーンなのに、「中華そば」を作ったのはなぜなのか? ということで、①から聞いてきましょう。 第1章:なぜ、「ゆで太郎」は店舗数が増えているの? 大規模「立ち食いそば」チェーンの本命店5選ーー各店の真髄を味わうべし | GetNavi web ゲットナビ. ──ゆで太郎さん、めちゃくちゃ店舗数が増えていますね。ホームページを見ていると新店舗情報がたくさんできています。 小野: はい、おかげさまで、今年、グループで200店舗を達成しました。 ──あ、だからここにダルマが飾ってあるんですね! 小野: はい、次は300店舗を目指してがんばっています。 ──それにしても200店舗とはスゴいです。飲食店が大変なこのご時世に、どうして店舗数を一気に増やせたのでしょうか? 小野: 実は我々の会社「ゆで太郎システム」設立以前に、「ゆで太郎」は存在しています。 ──どういうことですか? 小野: ちょっとややこしいんですが、当社の社長、池田がこの会社を開業に至った歴史を語らせてもらっていいですか? お店を増やせた理由もおわかりになるかもしれません。 ──歴史……それは壮大な話になってきましたね。ぜひうかがいたいです! お弁当屋さんだった、ゆで太郎システム社長 ▲写真提供:ゆで太郎システム ──ずいぶん古い写真ですね。そして「ほっかほっか亭」のこの看板、懐かしい!
似合う(笑)。 なんか、当然のように海老天が「中華そば」にのっています。 そして、相性も悪くない。 スープがかなりあっさり目なので、天ぷらが入ってもクドくならず、食べやすいままなんです。濃厚系のスープならきついでしょうが、なるほどこれはアリですね! 海老天中華そばも感動しましたが、ほかにも「ゆで太郎」ならではの「中華そば」の楽しみ方を発見したので、ご紹介しましょう。 中華そばを楽しみまくる方法② 薬味で「味変」 そう、「ゆで太郎」は無料の薬味コーナーが驚くほど充実してるんですよね。 もちろんそば用の薬味ではあるのだけど、「中華そば」にいかせるものも多数! で、見つけた! 【食べ比べ】富士そば、ゆで太郎、小諸そばの『カツ丼』を食べ比べてみた結果 → 明日からカツ丼屋として戦えるレベルの店を発見！ 立ち食いそば放浪記：第117回 | ロケットニュース24. 最高なのはこれです。 「ゆず粉」。なんとゆずを皮ごと粉砕して作る高級品とのこと。 ──これをかけるといきなりセレブな味わいになりますね。 庶民派中華そばが高級店の上品な味に変身しました。 小野: 半澤さん、かけすぎです(涙)。「ゆず粉」は大人気でおいしいのですが、正直、原価が高いので(笑)、できればひと振りだけでお願いします……。 ──すいません……。でもひと振りでも十分に味が変化します。感動しました。 中華そばを楽しむ方法③ トッピングでカスタマイズ そう、これも「ゆで太郎」ならでは。トッピングが非常に多いので、自分好みにカスタマイズを楽しめちゃうんです。焼きのり(5枚/100円)を入れると、磯の香りが広がり、また違った味わいに。 ──トッピングが多いのはとってもありがたいですね。 小野: トッピングもひとつひとつこだわっていて、海苔は播磨灘産のもの。小包装しているので香りが豊かです。そばにも「中華そば」にも合いますよ。 ──そば用のネギやカイワレなんかを「中華そば」に入れても絶対おいしそうですね。今度試してみます。 鮮度が重要。だから各店舗でそばを毎日製麺 小野: 半澤さん、ちょうどそばができるところなので見てみますか? ──本当ですか!? ぜひ見たいです。 小野: 「ゆで太郎」では毎日、店舗でそばをつくっているんです。 ── なるほど、それはおいしいはずですよね。 小野: そばは生き物ですから、鮮度が重要なんです。 ──「中華そば」のような冒険ができるのは、そばという基礎がしっかりしているからですね。 ということで、やはり食べておきたいのが、そば! もりそば (320円)。これがやはり「ゆで太郎」の代表メニューでしょう。 そばの風味もよく、スルスルっと食べられます。食べやすさと、飽きない安心の味。 全国にこのそばの味が広まる理由がよくわかるなあ。 こちらは、評判メニューの 薬味そば (480円)。 こういう変わり種があるところも、なるほど見事。そばだけでもいろんな味が楽しめるから、リピーターも増えるわけだ。 いやあ、ごちそうさまでした。やはり、そばもおいしいですね。と、帰り支度をしていた半澤でしたが、お腹いっぱいなのに見つけてしまいました……。 ざ、ざる中華!
5%まで戻ってきました。 丹有樹(以下、丹) :さすがに早いですね。うちは都心店が多いので影響が大きくて、3月が前年同月比80%、4月、5月は同40%ぐらいでした。7月に入っても70%をうろちょろしているような状況です。4月と5月は24時間営業を短縮したことも大きかったですね。 池田 :4月はさすがに憂鬱でしたね。数字を見たとき、システムが壊れたのかと思いましたよ、「なにこれ? 合っているの?」って。毎日、売り上げを見ても勘が働かない。PL(損益計算書)もわからない。最近、ようやく読めてきましたけどね。
嵯峨谷の人気の最大の理由は、つなぎを使用せず、100%そば粉で作る十割そばを立ち食いそば価格で提供していること。十割そばは香りが高くおいしいが、まとまりにくいので、麺の状態にするのは熟練の職人でも難しいといわれている。同店では最新の押し出し式の製麺機を使用することで、十割そばの機械打ちを可能にした。 さらに、そば粉ではなく殻付きの玄そばで仕入れ、店内の石臼でひいて店内で製麺している。店内で挽いたそば粉は、当日内に消費するようにしているそうだ。回転の良い池袋店などは、ひいてから約3時間程度でそばとして提供しているとのこと。「粉がひきたてでフレッシュであることが、麺のおいしさに直結しているのでは」(同社マネージャーの中川耕治氏)。 また十割そばを打つのにもうひとつの大事な要素が「水」。詳しくは企業秘密とのことだが、都心で十割そばを作るためには特別な水質管理が必要とのこと。 そうしたそばをこの価格で提供できることが不思議だが、スタート当初は製粉済みのそば粉より玄そばのほうが原価が安いというメリットがあったという。しかし「最近はそば粉が高騰して2年前の1. 5倍にもなっているので、それでも苦しい」(中川マネージャー)とのこと。オペレーションを精査し、より効率化することで、現在の価格を維持しているようだ。 嵯峨谷はそば粉100%の十割そばの「もりそば」が税込み290円で食べられる。人気のかき揚げは税込み100円で、そばと合わせて390円(写真のそばは細打ち) [画像のクリックで拡大表示] 十割そばの風味を生かすため、幅が広めの平打ちが基本。つなぎを使っていないので、細いと団子状になりやすいのを防ぐ意味もある。手打ちの田舎そばのような香ばしさが感じられる [画像のクリックで拡大表示] 人気ナンバーワンの「かきあげ」(税込み100円)はふんわりと軽く揚げられていて、天ぷら専門店に劣らないクオリティだと感じた [画像のクリックで拡大表示] 製粉前の玄そばを仕入れ、店内で製粉している [画像のクリックで拡大表示] 水道橋店を除く全店で店頭に電動石臼をディスプレイしている [画像のクリックで拡大表示] 「細打ち」はよりのどごしが良く、筆者はこちらのほうが好みだった [画像のクリックで拡大表示] 利益率が低く、大量出店は不可能!? 実際に食べてみて、どちらの店もそばはもちろん、天ぷらもこれまでのチェーン店と一線を画すクオリティに驚き、「人気が出て当然」と納得した。同時に、この価格を維持するための企業努力の大変さも感じた。いわもとQの岩本社長は「利益率は低い。12年間で4店舗までしか増えていないのはそれほどもうかっていないから」だという。 だが毎年、開店と同数の飲食店が閉店しているといわれるなか、どの店も潰れずに続けられているのは、熱心なファンが多くいる証しでもある。こうした店の固定ファンが増えていくことで、そば店に新しい流れができるのではないかと感じた。 いわもとQはメニューをそばと天ぷらに絞っている [画像のクリックで拡大表示] 嵯峨谷は生ビール(プレミアムモルツ)のジョッキが常時150円という驚きの価格 [画像のクリックで拡大表示] (文/桑原恵美子) この特集・連載の目次 あなたにお薦め
CSS グリッドレイアウト は、二次元グリッドシステムを CSS にもたらします。グリッドは、主要なページ領域や小さなユーザーインターフェース要素のレイアウトに利用できます。この記事では、 CSS グリッドレイアウトと、 CSS Grid Layout Level 1 仕様の一部の用語について紹介します。この記事では、その概要を紹介し、この一連のガイドの残りで詳細を説明します。 グリッドとは何か?
目や目元に 跳ね返る紫外線も しっかりカット UVダブルカットレンズ 晴れていても、くもりでも、日なたでも、日かげでも。 あらゆる角度からやってくる紫外線。 UVダブルカットレンズは、日ごろから紫外線ケアをしっかりしたい方へおすすめする、 ワンランク上の紫外線対策レンズです。 フレーム価格 ¥3, 300 こんな方におすすめ 紫外線対策はしたいけど、 サングラスには抵抗がある方 手軽に、しっかりと紫外線対策したい方 目元や肌への紫外線の影響が気になる方 屋外にいる時間が長い方 「UVダブルカットレンズ」とは?
box1 { grid-row-end: 3; この場合の入れ子状のグリッドは、親グリッドと関係しません。例で表示されているように、親グリッドの grid-gap を継承せず、入れ子状のグリッド内の線は親グリッドの線に沿いません。 サブグリッド Level 2 のグリッド仕様書の草稿では、 サブグリッド ( subgrid) と呼ばれる機能があり、親グリッドのトラック定義を利用した入れ子状のグリッドを作成できます。 メモ: この機能は Firefox 71 で初めて搭載され、これがサブグリッドを実装している唯一のブラウザーです。 現在の仕様書では、入れ子上のグリッドの例を編集して、 grid-template-columns: repeat(3, 1fr) のトラック定義を grid-template-columns: subgrid へ変更します。入れ子状のグリッドは親グリッドのトラックを利用してアイテムをレイアウトします。. box1 { grid-template-columns: subgrid;} z-index による項目のレイヤー化 グリッドアイテムは、同じセルを占有できます。行番号によるアイテム配置の例に戻り、2 個のアイテムがオーバーラップするように変更しましょう。 < div class = " box box1 " > One grid-row-start: 2; grid-row-end: 4;} アイテム box2 が box1 に重なり、ソースコードに書かれた順に、後のものが先のものの上に表示されます。 順序の制御 アイテムを上に積む順序は、配置が指定されたアイテムと同様に、 z-index プロパティを使用して制御できます。 box2 に box1 より下位の z-index 値を与えると、 box1 の奥に表示されるようになります。. レイアウト. wrapper { z-index: 2;}. box2 { grid-row-end: 4; z-index: 1;} 次のステップへ Subnav