「櫻井先生、またおにぎりですね。」 購買の山田くんが笑う。 はいとビニール袋を渡されて 「ありがとう。」 なんとなく素っ気ないおれに 「なんかありました?最近元気ないですね?」 よく見てるんだな。 でも話せばきっと彼は心配するだろう。 「ありがとう。ちょっと疲れてるかな。」 軽く流すと山田くんが 「これ!飲んで元気になって下さいね。」 おれの手にエナジードリンクを握らせた。 こういう気遣いの出来るとこにきっと 潤は惹かれたんだろうな。 「なんか…いつもすまないね。」 「あんまり無理しないで下さいね。」 にっこり笑うとぺこりと頭を下げた。 おれはそれを持って屋上に。 普段は開いていない屋上。 そこでひとりおにぎりにかぶりつき 山田くんから貰ったエナジードリンクを 一気飲みして 「何やってんだ…おれは…」 深いため息を吐いた。 つづく…
最近何かと忘れることが多いです。 今日は抱っこ紐を忘れて出かけてました。 忘れてシアワセだなあということもありますが、忘れ物は自分も周りも間違いなく困ります。 長女の薬を1日2回から1回に減らす段階で、あれ?朝だっけ夜だっけ?となりました。 じゃあ夜にしようね、と決めてほかのことでパタパタしてから、ふとテーブルを見ると。 長女のサインを隠しているのは破損ホヤホヤのわたしの スマホ 流麗な筆跡で「まい日、ぬりぐすりはよるぬる!!」と書いてくれてる!
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています 1 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ニククエ 5123-e0Bo) 2021/07/29(木) 17:13:58. 12 ID:dYxbcUfR0NIKU? 2BP(1000) 真ゲマ(まげま)(@Shingema)さんは以下のようなエピソードを投稿しました。 丸亀製麺でバイトとして働いてたけど、あそこは本当に良い店だった。今でも足を運ぶ。特に、エリアマネージャーや店長の「誰かに対して『仕事が使えない』って言うな。その人を使えるようにするのは俺の仕事で、使えないのは俺のせい」という言葉にはしびれた。 と投稿しました。上司の鑑のような店長に感服するエピソードに「今日のお昼は丸亀製麺で決まり」「このような上司や先輩がいる会社で働きたい」「丸亀製麺というかトリドールのマネージャー以上は良い」とコメントしています。以上をBUZZmagが紹介しています。 ザルがカビてました "始まった"な・・・ 5 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ニククエ MM4d-mp5v) 2021/07/29(木) 17:20:50. 34 ID:voXRctYKMNIKU こんなの当たり前の話だろ 仕事が使えないって変な日本語 作り話臭がキツイ 7 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ニククエ Sd73-WJbD) 2021/07/29(木) 17:25:44. 02 ID:2zMXeBkldNIKU これ暗に・・・いやなんでもない 丸亀製麺にて(実話) 丸亀製麺で食事をして、食後に駐車場で一服してると 店員のオバチャンがビニール袋に入った重そうなものを倉庫に入れていた 中身を尋ねるとなんと!「茹でたうどんを廃棄してる」との返答!! 【閲覧注意】繋留流産から自然排出まで。 - 不妊治療はじめました。. 釜揚げうどんってのは茹でるのに時間がかかるので客が居なくても常に茹でて 客が来たら直ぐに提供できるようにしてるが、客が来なかったら当然捨てることになる それがそのビニール袋に入ったものだったのだ! まさか倉庫に大量にあった袋全部がそうなの?と聞くと そうだと答えた! しかも、今日はまだ少ないほうよw と笑った・・・ (´・ω・`) 思わずほっこりしちゃったよ・・・。 9 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ニククエ 0b23-5TCi) 2021/07/29(木) 17:27:40.
Description 冷凍ポテトをカラッと揚げ方法です。揚げたてはもちろん、時間がたっても美味しいです。 冷凍ポテト 330g入り サラダ油 500ccくらい 作り方 1 揚げ物用の鍋にサラダ油を入れ、180度にします。 2 袋入り冷凍ポテトの半分の量を入れる。 3 温度が低いとベチョっとした仕上がりになってしまうので、ここで 強火 に近い 中火 にします。 4 3~5分、ポテトがキツネ色になるまで、菜箸で常にかき混ぜながら揚げます。 5 最初は沈んでいますがだんだん水分が抜けてポテトが軽くなってきます。ポテトの端がキツネ色になるのが目安です。 6 網杓子を使って取り出し、油を切り、多めに食塩を振って出来上がり。 7 注:温度調節のできるガスコンロだと180度に保とうとして火力が弱くなるので1で180度にしたらクリアにしておきます。 コツ・ポイント ・高温を保ちますので火事や火傷には気をつけて、常にかき混ぜながらポテトに付きっ切りになって揚げます。 ・初心者の私は、フライパンで少量の油で作ると失敗しますので、揚げ物用の鍋で油も多めに入れて揚げます。 このレシピの生い立ち 何度か失敗して、この揚げ方にたどりつきました。 クックパッドへのご意見をお聞かせください
野菜のおかず 塩味や素材そのものおやつ 調理時間:20分以下 ※水にさらす時間を除く フライドポテトはお店で食べることが多いですよね。でも、家で手作りすれば、自分好みの食感や味付けで楽しむことができます。 ビールのおつまみに、子どものおやつに、ぜひ一度手作りもお試しください! フライドポテトの材料 (2〜3人分) じゃがいも(男爵いも) … 3個(約300g) 小麦粉(薄力粉) … 大さじ3 サラダ油 … 適量 塩・胡椒 … 適量 ケチャップ … 適量 美味しいフライドポテトの作り方 美味しい自家製フライドポテトの4つのコツ 家でファストフード店以上に美味しいフライドポテトを作りたい!そう思う人も多いと思います。 そのための4つのコツをまずは紹介します。コツの詳細はレシピのそれぞれの工程で。 ① ポテトの種類は"男爵いも"がおすすめ! ② 切ったポテトは1時間くらい水にさらしておくといい! ③ ポテトに小麦粉(薄力粉)をまぶしてから揚げる! ④ 美味しい揚げ方は2度揚げ。揚げあがりはお好みで! 美味しいフライドポテトのためのじゃが芋選び(コツ①) スーパーに並ぶじゃが芋には、男爵いも、メークイン、きたあかり、などいくつかの種類があります。 代表的なこの3種を同じ条件でフライドポテトにしてみたところ、 "男爵いも" が一番美味しく仕上がりました! フライドポテトを家庭で作るときのアドバイス：農林水産省. ですので、このサイトでは"男爵いも"でフライドポテトを作ります! → それぞれのポテトがどういう揚げあがりになったかは、ブログに詳しくまとめていますので、 『フライドポテトの芋の違いによる味の比較』 を見てみてください。 フライドポテトのじゃが芋の切り方 フライドポテトを作るときに、じゃが芋の皮をむくかどうかはお好みでOKです。 私は個人的に皮が気になるときがあるので、全部むいてから作ります。 ※1〜2割ほど皮を残してむいても作業的に早く済みますしいいと思います じゃが芋はまず半分に切ってから、じゃが芋の大きさによってさらに4〜6等分のくし切りにします。 せっかく手作りフライドポテトを家で作るのであれば、じゃが芋の味やホクホク感を楽しめる"くし切り"がいいと思います。 ※太めのくし切りよりも、少し細めのくし切りの方が、カリッとした部分が出やすいのでおすすめです。 4〜6等分と幅があるのは、芋の大きさに差が大きいので。何度か作ってみてお好みの太さを探ってみてください!
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例えば管理栄養士で料理研究家の先生が書いた『 プロ顔負けの「フライドポテト」作りには、押さえておくべき3つのポイントがあった!基本レシピとアレンジ 』という記事には (1)カットしたポテトは、水に「1時間」さらす! 水にさらすと、ジャガイモに含まれるでんぷんが水に溶け出る。 でんぷん質が残った状態のじゃがいもを加熱すると粘りがでてベタっとした仕上がりになるため、水にさらすことで表面がカリっと揚がり、香ばしく仕上がりやすくなる。 とあり、水にさらすことでジャガイモに含まれるデンプンが水に溶け、カリッと仕上がる、と説明されています。これは一般的な解説だと思いますが、水にさらしたジャガイモとさっと洗ったジャガイモをそれぞれ揚げて比較すると、差はそれほどありません。 なぜでしょうか? フライドポテト by藤野嘉子さんの料理レシピ - プロのレシピならレタスクラブ. ジャガイモのデンプンは細胞膜のなかにあります。包丁でカットしたことで細胞膜が破壊された部分からはデンプンが流出しますが、中心部はそのまま。(だから火を通すとほくほくするわけです) では、1時間も水にさらす合理的な理由はなんでしょうか? それは ジャガイモを前もって準備しておける ということです。水に浸ければ包丁でカットしたときに生じた遊離澱粉を除去し、ジャガイモの変色を防ぐことができます。1時間も水に晒す必要はなく、長くとも10分程度で問題ないでしょう。 さて、記事の続きを読んでいきます。 (2)揚げる前に「薄力粉3:片栗粉2」の割合の粉でポテトをコーティングする!
切ったじゃが芋のさらし方(コツ②)と、薄力粉をまぶすわけ(コツ③) 切ったじゃがいもは1時間ほど水にさらします。 その理由は水にさらしてでんぷんを溶け出させることで、 表面はカリッと、中はふんわり(ホクホク)といった揚げ上がりの方向に近づけるためです! 水にさらす、さらさないで揚げてみるという比較もしてみたのですが、水に1時間ほどさらした方が上記のような傾向があったので、 それ以降は水に最低30分、長くて2〜3時間ほどさらしてからフライドポテトにするようにしています。 さらしたじゃが芋は水気をしっかりとふき取り、じゃが芋1個(約100g)に対して大さじ1の薄力粉をまぶします。 中力、強力、小麦粉なしなど、様々試してみた結果、 薄力粉が一番硬さが口に残らずに、軽い感じのカリッと感が出て美味しかった です。 ※強力粉や中力粉でやってみたら、カリっというよりは、ガリッとした食感に近く、食べていて芋との一体感がないように感じちゃいました…。これは好みだと思うので、ガリッとした食感が好みの方は強力粉などでぜひお試しを! 美味しいフライドポテトの揚げ方(コツ④) 小麦粉をまぶしたら火にかけていない油の中にポテトを入れます(加える油の分量はポテトの1㎝上くらいまであるとよいです)。 それから火にかけて、160℃まで油の温度を上げて3〜4分ほど揚げます(160℃近くになったら箸で軽く混ぜてあげます)。 3〜4分ほど揚げたら一度取り出します。 このあと油を高温にして2度揚げすることでカリッと揚げることができるのです!! ※取り出す写真がありませんが、一度ここで取り出しましょう。 一度揚げたポテトを取り出したら、190℃から200℃まで油の温度を上げてから2度揚げします。 2度揚げの時間は『ホクホク感を楽しみたい場合は2分程度』『表面のカリッと感を強くしたい場合は3分以上』を目安としてください。 ※じゃが芋そのものの個体差や、切り方の違いによって揚げあがりは大きく変わってくるので、表面の色合いとつまみ食いで状態を確認しつつ、好みの揚げあがりで取り出してください フライドポテトが揚がったら、広めのバットなどにキッチンペーパーなどをしいて広げ入れます。 塩・胡椒を表面に振りかけ、全体を混ぜ合わせて完成です。できるだけ揚げたてをいただきましょう!! 好みでケチャップにつけて食べたり、塩・胡椒と一緒にカレー粉を少し振りかけたりしても美味しいです。 お気に入りを登録しました!