小麦をひいて粉にした小麦粉は、「薄力粉」「中力粉」「強力粉」の3つに分類されるが、これは、小麦粉に含まれるグルテン(タンパク質の一種)の量と質によって分けられている。 グルテンには、粘性と弾性を兼ね備えた性質があり、その性質の強さを表したのが「薄力」「中力」「強力」なのである。 薄力粉は、軟質小麦から作る小麦粉で、タンパク質含量は6. 5~8. 「薄力粉」「中力粉」「強力粉」 - 違いがわかる事典. 5と少なく、粒の粒子が細かく、グルテンの性質も弱い。 水を含ませた時の粘りが弱いため、ケーキなどの洋菓子や天ぷらの衣などに使われる。 中力粉は、中間質小麦もしくは軟質小麦から作る小麦粉で、タンパク質含量が8. 5~10. 5%で薄力粉と強力粉の中間。粒度やグルテンの性質も、薄力粉と強力粉の中間に位置する。 なめらかに伸びるのが特徴で、「うどん粉」とも呼ばれるように、うどんなどの麺類、餃子の皮などに使われる。 強力粉は、硬質小麦から作る小麦で、タンパク質含量が11. 5~13%と多く、粗い粒子で、グルテンの性質が強い。 水を含ませると強く粘るため、パンやラーメンなどに使われる。 中力粉がない時は、薄力粉と強力粉を配合することで代用することはできる。 また、それぞれが単独で使われるとは限らず、用途に応じた配分で配合し、使われることが多い。 薄力粉と強力粉を見分けるポイントは、粒子の細かさであるが、見た目で判別できない場合は、手で握った時の固まり具合によって見分けられ、固まるのが薄力粉、崩れてしまうのが強力粉である。
パンやお菓子作りと相性の良い、製菓・製パン用の副材料です。 月間人気小麦ランキング
薄力粉と小麦粉が同じものなのかわからないので教えていただけるとありがたいです。 最新の発言4件 (全4件) 小麦粉は、強力粉、中力粉、薄力粉など、小麦の粉末の総称です。 なので、強力粉も中力粉も薄力粉も小麦粉です。 でも、日本で言う小麦粉は薄力粉をさしていることが多いですね。 (中力粉を今でもうどん粉と言ったりしますし、強力粉をメリケン粉と呼んだ時代もありました) みな 50代 2016年09月23日 19時34分 0 こんにちは。性格に言うと、薄力粉、中力粉、強力粉等は、全て小麦粉ですよ!なので、レシピなどに、薄力粉とかいてあれば、小麦粉で、代用可能です! ひみつ 2017年02月10日 16時35分 形の作り方教えてください! 薄力粉と小麦粉の違いは. クッキーを作る時私の家には型がなくていつも包丁で形を作っているのですが綺麗に出来ません皆さんはどうしていますか?また、どうやったら綺麗に出来るでしょうか? リコ 10代 2021年02月15日 09時14分 ごめんなさい🙏 >リコさん すみません間違えました。 2021年02月15日 09時19分 食・料理に関する話題 トップに戻る
まとめ わたし自身も最初は「レシピに小麦粉ってあるけど、家にある小麦粉には「薄力粉」って書いてある…。これでいいのかな?」なんて迷いました。 でも、とくに注釈がなければ、一般的には「小麦粉=薄力粉」と考えて大丈夫です。 これで悩まずに料理にとりかかれますね。 美味しいものたくさん作ってくださいね!
ThanksImg 質問者からのお礼コメント なかなか答えにくいような質問に答えてくださってありがとうございます。 みなさんベストアンサーにしたいくらいなのですが、追加の質問にも詳しく答えてくださったこの方にベストアンサーを送らせていただきます。 お答えくださったみなさん、本当にありがとうございました。 お礼日時: 2020/9/13 23:42 その他の回答(3件) マイクラの生放送からひしひし燃えてる感じあったけど歌ってみたが投稿されたときに爆発した感じですね 歌ってみたの歌詞に恋愛感情が感じられる歌詞が入ってたりしてたから叶え隊のガチ恋勢がキレだした感じですかね? 歌ってみたのコメント欄に星川さんのコメントありましたけど低評価つけまくられててすごく下の方に埋もれてましたし正直もう需用無いですね。。。 星川さんとコラボした方はよく炎上する?らしいので(甲斐田さんや夢追さん等)叶さんが炎上するんじゃねえかって心配するリスナーも多いですね ID非公開 さん 質問者 2020/9/13 23:38 お答えくださってありがとうございます。星川さん、本人に自覚があるのかわからないですが、なかなか大変な人って感じですね… ID非公開 さん 質問者 2020/9/8 12:28 お手数おかけして申し訳ないです。わざわざありがとうございます! マイクラでたまっていたものが歌みたで爆発した感じだと思います ID非公開 さん 質問者 2020/9/7 19:31 マイクラ動画を自分は見ていないのですが、距離が近くて嫌だ、と叶え隊の方が言っていたので、それがきっかけで、歌ってみたで爆発した、という感じでしょうか?
叶さんには他のバーチャルYouTuber同様ある程度のプロフィールが設定されており、それが上に書いてあるものです。 抜群の腕前で人気を集めている凄腕ゲーマーVtuberと言えばこちら↓↓ 猫宮ひなたの中の人(声優)は〇〇だった!?男説、企業などについて調べてみた! 叶の中身・前世は特定されている!? 叶さんは、バーチャルYouTuberとして活動する前の活動、 いわゆる「前世」が発掘されたことがあるようです。 疑惑の発端について真偽は定かではありませんが、 放送でうっかり言ってしまったとのことです。 とにかく見ていただきたいのが以下の動画です↓ 空中分解 歌わせて頂きました。 この動画は「 柊みより 」という方によって投稿された歌ってみた動画なのですが、 先ほど言った「放送でうっかり言ってしまった」というのが、この「柊みより」という名前のようです。 柊みよりさんはツイキャス主で、 ・叶さんが活動を始める前に活動がほぼ0になった ・疑惑が発覚した際に動画・ツイートが削除された? (真偽不明) ・声が似ている という理由によって、叶さんの前世なのではないかと話題になったようです。 また、PUBGをよくプレイしていたという共通点もあるので、 今のところ同一人物としても矛盾点は浮かび上がりません。 ただ、状況証拠にすぎないため、まだ別人である可能性も残っています。 ちなみに、柊みよりさんのプロフィールについて唯一わかったのは、誕生日が 12月12日 ということでした。 強烈な個性で注目を集めるVtuberと言えばこちら↓↓ バーチャルのじゃロリ狐娘youtuberおじさんがやばすぎる!?年齢や仕事など中の人の正体は? [B!] にじさんじ叶の前世（中の人）柊みよりの顔画像が特定！中絶して炎上！ - Vtuberの魂を忘れない. 叶(にじさんじ)の炎上について! 炎上というほど大きな話題になったわけではないのですが、 先ほどの特定騒動に付随する話題がひとつあります。 柊みよりさんは同じくツイキャス主である れをん さんと交流があったのですが、 そのれをんさんが 未成年淫行 で連行された(ソースは見つけられませんでした)際に一緒にいたそうです。 みよりさん本人からはこの件についてはまったく語られず、 ことが起きた2017年2月から2017年5月まで活動を休止し、音沙汰がない状態だったようです。 このことについて、みよりさんもなんらかの犯罪で連行されたのではないか、 というウワサが雑談たぬきで起こり、本人からの報告がないということもあって悪い印象を植えつけました。 「叶=柊みより」疑惑が起こると、この事件についても再度見直されることとなり、 にじさんじに良い印象を持っていない層にとって格好の餌食となったようで、 ときどき話題に出されることがあります。 狂気のVtuberとして人気を集めている人物の記事はこちら↓↓ バーチャルおばあちゃんとは何者!?すあだやシロとの関係について調べてみた!
2540 2020/05/02(土) 08:18:42 バネキに2倍遊ぼうってリプしてるけどバネキの配信全部 コラボ にしないと厳しそう 2541 2020/05/02(土) 11:10:55 ヘム ロック に憑りつかれてしまった 2542 2020/05/03(日) 10:31:10 ID: phFhXxA6v3 かなかな自身は悪くないけど ネタ を ネタ と理解せず他ライ バー の APEX 配信で 延々とヘム ロック 勧めてくる リスナー は滅んで欲しい 2543 2020/05/04(月) 21:03:45 たまに 叶 君の感性が分からない時がある (同じ ネタ をこすり続けたり、遊び心として 歌ってみた の画像を大会中に出したり) 2544 2020/05/04(月) 22:30:33 SEED Sと ゲマズ どっちから出るかで 早 く デビュー したくて ゲマズ で デビュー したライ バー やぞ?