バター薫るムール貝の白ワイン蒸し 身が柔らかく旨みたっぷりのムール貝!お酒に合います◎美味しい汁を付けて召し上がれ♪ 材料: ムール貝、にんにく(みじん切り)、バター、白ワイン、オリーブオイル、パセリ(みじん切... *ムール貝の白ワイン蒸し* by reiziger ちょっとしたパーティーを華やかに!簡単で美味しい!ムール貝の白ワイン蒸し!! ムール貝、ベーコン、セロリ、塩、ニンニク、オリーブオイル、ワイン、水 ムール貝とトマトのワイン蒸し Mflor 広島産のムール貝を見つけたので、早速購入! ワイン蒸ししか思いつかなかったぁヾ(*'... ムール貝、ミディトマト、オリーブ油、白ワイン、刻みニンニク、粗挽き胡椒、イタリアンパ... ムール貝のワイン蒸し♡ Orrika 白ワインを飲みながらムール貝のワイン蒸し!家にずっといて飽きてきたらおしゃれなディナ... ムール貝、白ワイン、タイム、塩胡椒、ガーリック ムール貝とアサリの白ワイン蒸し はんてぃち 胡椒が味の決め手のイタリア料理:Pepata(ペパータ)です。簡単だけど、とっても... ムール貝、アサリ、イタリアンパセリ(パセリ)、にんにく、オリーブオイル、白ワイン、黒... ムール貝とセロリの白ワイン蒸し 主婦の友社 ムール貝、セロリの茎、セロリの葉、にんにく、白ワイン、オリーブ油、ナンプラー、レモン... 無料体験終了まで、あと 日 有名人・料理家のレシピ 2万品以上が見放題!
ムール貝といえば、パエリアやアクアパッツァなどに使われ、お店で食べるイメージがあるもの。でも実は、ベルギーなどのヨーロッパではバケツいっぱいに食べるほど、カジュアルで日常的な食材です。 日本でも各地で養殖されていて、価格は意外にお手頃。砂抜きがいらず、シンプルな調理で濃厚なうまみが味わえるので、ワインのつまみやパーティメニューとしても便利なんです。 そこで、基本的な選び方や下ごしらえの方法、お手軽なメニューを紹介します。 ムール貝は『小ぶりでぷっくり』が正解! サイズの大きな上のものより、下のもの(およそ7. ムール貝の白ワイン蒸し エシャロット. 5㎝)程度がおいしい そのほぼすべてが養殖されているムール貝。広島や青森でも養殖されています。輸入に比べ国産のほうがリーズナブルで、日本人の口に合いやすいと言われています。広島産は6月〜8月、青森産は10月〜12月に穫れたものがもっとも美味しいそう。 選ぶ際のポイントはサイズ。大きなものは内臓部分が多く、生臭い可能性が高いので、小ぶりでぷっくりと厚みのあるものを選びましょう。 砂抜きいらず! 下処理も簡単です ムール貝は、砂地ではなく壁や岩に張り付いて生息している貝なので、事前に砂抜きをする必要はありません。調理の前に、2つの下ごしらえをしましょう。 1. たわしで貝表面を洗う たわしでこすり、流水で貝表面についた汚れをとります。 2. 足糸(そくし)を取り除く ムール貝の表面には、岩などに張り付くために糸状の「足糸」がついているので、引き抜きます。中の身を壊さないよう、貝で身を押さえながら引っ張ってください。 濃厚なうまみがすごい! 「ムール貝の白ワイン蒸し」 プリップリの身と深いうまみを手軽に味わうなら、3ステップで作れる「ムール貝の白ワイン蒸し」がおすすめ。アスパラやトマトなどお好みの野菜を追加したり、パスタをいれてボンゴレにもできます。今回は、あさりを入れて、一層深い味わいに。もちろんムール貝だけでも美味しいです。 「ムール貝とあさりの白ワイン蒸し」のレシピ 材料(1〜2人分) ムール貝…10〜15個程度 あさり…15粒 にんにく…適量 オリーブオイル…適量 白ワイン…80cc程度 イタリアンパセリ…適量 STEP1 まずは、にんにくの香りを出す フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れ、弱火にかける。 STEP2 ムール貝とあさり、白ワインを投入!
「 ムール貝の白ワイン蒸し 」といえば、フランスに住む人たちに人気のメニュー。もともとはベルギー生まれの料理だそうですが、フランスではシーフードレストランはもちろん、街角のビストロなど多くのお店で食べることができます。 白ワインを入れて蒸し上げることで、ムール貝はふっくら柔らかジューシーに! 貝の旨みたっぷりの汁に、 揚げたてのポテトをつけていただく のがベルギーやフランス流の食べ方です。 今回は、あさりの酒蒸しと同じように気軽にできる「ムール貝の白ワイン蒸し」の作り方をご紹介します。(ムール貝はフランスに比べて日本ではやや高いので、量はお好みで変えてください) 【材料(2人分)】 オリーブオイル… 大さじ2 ニンニク… ふたかけ ムール貝… 1kg'(好みの量で) 玉ねぎ… 小1コ 白ワイン… 100cc ※安いもので十分美味しくできます。 バター… 10〜15g 黒コショウ… 適宜 レモン… お好みで 【作り方】 1. ムール貝は殻ごとよく洗い、貝のヒゲを取り除きます。キッチンばさみでカットするとラクです。 2. 深めのフライパンにオリーブオイルと粗みじん切りにしたニンニクを入れて、弱火にかけます。 香りが出てきたら、玉ねぎを加えて2〜3分炒め、ムール貝、白ワインの順に加えてフタをし中火で約5分間蒸し煮に。貝が開けばOKです。 3. シーズン到来！ ベルギーのムール貝 [グルメ・各国料理（海外）] All About. 全体をよく混ぜてから火を止めます。バターを加え、黒コショウを挽けば完成! お好みでレモンを絞りかけてどうぞ♪ 揚げたての フライドポテト 、またはフランスパンを添えていただきましょう♪ 合わせる飲み物は、ソーヴィニヨン・ブランやリースリングなど、爽やかでフルーティーな 辛口白ワイン 、ビールなら ヒューガルデン などの「ホワイトビール」がオススメです。 ムール貝は、スーパーだとたまに見かけるくらいですが、魚屋さんであればそこそこの確率で出会うことができます。また 築地市場 や、茨城県の 大洗海鮮市場 といった海産物を扱う市場、楽天やアマゾンなどの 通販サイト では、安く大量に購入することが可能です。 一度食べ出すと止まらなくなる、うまみたっぷりでプリップリのムール貝。ぜひお試しください! レシピ制作・撮影・執筆= sweetsholic (c)Pouch
(2018年07月) HAMIYU父ちゃんの遊ブログ (2017年08月) アウトドア UTD (2017年05月) ぽっぴーのブログ☆旅行ダイスキ! \(^o^)/ (2013年05月) chirupiのまったり放浪旅 (2012年08月) うちはキャンプが好きやねん♪ (2012年07月) ※前回の記事ピックアップ巡回時期(2020年06月)から今回の巡回までに、新たに紹介できるブログ記事は投稿されていませんでした。 SNSでの評判 (インスタグラム・ツイッター) "天の川青少年旅行村" について掲載されているインスタグラムのハッシュタグページ、ツイッターの検索結果ページを案内しています。 (他の類似名施設と混在している場合があります) インスタグラム 天の川青少年旅行村 ツイッター "天の川青少年旅行村" で検索 口コミ/ランキング サイト 口コミサイトやランキングサイトでの "天の川青少年旅行村" の掲載ページを案内しています。 (サイトによっては施設の掲載名称が異なる場合があります) なっぷ 「県別アクセスランキング」 「掲載キャンプ場一覧」はこの先
今日は、夏らしくバーベキュー 奈良県の天川村 キャンプ場は天の川青少年旅行村で駐車場と釣竿を借りました。 ここ 鮎六匹釣れました。初めての鮎釣り。上出来でした。 川は冷たかった かなり綺麗でしたよ。 ただ、泳げる感じで小さな子には不向きだと思います。 帰りに天川村の温泉みずはの湯によりました。 露天風呂よかったですよ 神秘的な感じで癒されました 大人だけでいくのならおすすめ
土日に天川村(奈良県)へキャンプに行ってきました。 新緑の季節、まだ山の中は肌寒いかな~ と思いながら、親戚の子達も一緒に「天の川青少年旅行村」のバンガローに泊まりました。 ここです。天の川青少年旅行村。 受付はこちら~ 天川です。 ここに泊まることにしたよ。 甥っ子とツーショット 近くにある温泉、みずはの湯で先に入浴 バンガローに戻る。 写真はコテージ。 広くてお風呂やトイレもついてるらしい。 さあ、火をおこすよ! たき火できるようにしてくれた。 夜は寒いもんね。 みんなで準備します。 小6の甥っ子が結構活躍してくれた! 小5のあすあすも負けてられないぜ パパがお酒のアテにと始めた いろんな食材の燻製。 煮タマゴと、チーズと、ウインナーを 燻してます。 子供たち、早く食べたいから覗き込んでます おお、いい香りがしているわ! 温泉行ってる間に 出来上がり! うまうまやな~ キャンプにもシェリーメイ連れてきたんかいな! 油煙で汚れるぞ~ お肉焼けてきたZ(ぜーっと)! シマチョウとか、厚揚げも焼いてます… オットの妹とその息子とうちの娘っ子。 肉が焼けるまで3DSやっとくわ~ おいおいおい… サザエのつぼ焼き登場! 子供たちは貝がキライらしい。 ではイカの一夜干し投入! エエ感じに焼けてきたね! 寝る準備しよ。 左端に、シェリーメイの寝床作ってある… 寒いから毛布いるねぇ~ 翌朝。おはよー めっちゃいい天気やんか! 川は少し濁ってる。 6/1にアユ釣りの解禁を控えているので エサを撒いて、アユを大きくしているのだそうな。 知らんかったな~ 記念にみんなでパチリ 橋の上から見下ろすと、みんなが 石の水切りして遊んでた。 パパが見下ろす。 「夏に来たとき、飛び込もうかどうしようか…」 勝手にせい(笑) ダムがあるんだね。 川辺のコテージをバックに。 石がぴょんびょん水の上を跳ねていく。 橋が結構高いね。 水面から11mあるんだって。 川の深さは6m。 飛び込み可能。でも痛いって(笑) 背中に背負ってるほっかむりは まさかのシェリーメイ…(笑) 雨がぽつぽつ来たから 雨除けだそうな。 ここから川に降りた。 げっ、蛇がいたよ! 今年のアユは6/2だってさ。 帰り道に道の駅へ寄り道。 「いもぼた」なるものを買ってみました。 これは塩味。 醤油もあるでよ。 芋入りの焼きおにぎりみたい。 美味しかった。 ニホンオオカミ、紀伊半島に いたらしいよ~ まだ隠れてるかもね~ 道中、大川のこんにゃくのお店へ。 手作りこんにゃくが美味しいのだ。 となりに製麺所があって、 うどんが300円で食べられる。 コシがあって美味しい!