材料(2人分) サバの一夜干し 1パック 酒 大さじ1 作り方 1 冷凍のままの鯖に酒を全体にふきかける 2 フライパンにフライパン用ホイルを敷いて火をつけたら、皮を下にして並べ中弱火でゆっくり火を通す 3 焼き目がついてきたら裏返して、中まで火が通ったら出来上がり きっかけ あるもので レシピID:1210018565 公開日:2021/01/31 印刷する あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ 塩さば さば全般 あやめぇ 2021年8月 つくれぽありがとうございます☆ 畑があるので野菜はほぼ買いません! 季節の野菜を無我夢中に消費する簡単レシピが多いです(*´ω`*) 全て揃わなくてもあるもので代用してください♪ 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 件 つくったよレポート(1件) ずぼらった 2021/02/03 11:37 おすすめの公式レシピ PR 塩さばの人気ランキング 位 簡単下処理で臭みのない塩鯖☆フライパン焼き グリルパンを使って鯖の塩焼き にんにく風味の焼きさば 4 [乗せるだけ]ガリが決め手の さば塩焼き丼 あなたにおすすめの人気レシピ
メバルやカサゴ、アイナメなどがたくさん釣れた時、どうやって食べていますか? 新鮮なものはお刺身にして、次の日には煮付けにしてといったように、様々な食べ方が楽しめますよね! 今回はちょっと手間を加えても食べたい、一夜干しの作り方をご紹介いたします! 魚が爆釣!嬉しいけどちょっと困る どんどん釣れるから、楽しくて釣りすぎてしまった・・・ お刺身も煮付けも美味しいけれど、そんなに食べきれないよ・・・ そんな時にオススメしたいのが一夜干しです! 作ってしまえば、冷蔵で3~5日、冷凍なら1ヶ月程度は美味しく食べられます! それでは早速オススメのレシピを動画でご覧下さい! メバルの一夜干しの作り方【動画】 出典:youtube とっても本格的なレシピですが簡単にできそうですね! 満天青空レストラン【焼きQサバご飯の作り方】唐津Qサバ | まるっと. 塩分濃度が7~10%程度の塩水に、40分程度漬けておくことがポイントです! 食べる時には、少し焼くだけでご飯にも、お酒にも合うおかずが完成しますよ! もちろん、干物にする魚は、メバルだけではなくアジやアイナメなども適しています。 小さめサイズでもできますよ。 生魚は人に贈りにくいですが、干物はプレゼントに最適です。 日頃の感謝の気持ちを込めて、釣った魚を干物にして贈ってみるのも良いかもしれませんね! 皆さんも是非作ってみてください! 関連記事 釣り人にオススメ!カツオを釣ったら作って欲しい!カツオのにんにく醤油漬け丼が絶品すぎる! カツオのにんにく醤油漬け丼をご存知でしょうか? ネットで話題になっている、絶品すぎる丼ぶりをご紹介いたします! 2018年01月19日 FISHING JAPAN 編集部
Description 青森県産サバの一夜干しです! (^^)! 作り方 1 鮮度の良いサバを用意する。 2 背開きにし、エラと内臓を取り除く。 3 水道水で血やヌメリを洗い流す。 4 3%食 塩水 に1~2時間冷蔵庫で漬け込む。 6 干しあがったら冷蔵庫で保管する。 7 魚焼きグリルで 中火 で10~15分ほど焼きあげる。 8 お皿に盛り付けて出来上がり。 コツ・ポイント お好みで大根おろしと醤油やポン酢等を合わせていいですよ。 このレシピの生い立ち 八戸前沖サバのほか、青森県は全域で脂の乗った美味しいサバが漁獲されています。 しめ鯖、味噌煮、一夜干し等で食べるのがオススメ。 一夜干しで水分を飛ばすとうま味が凝縮されてさらに美味しくなりますよ。 クックパッドへのご意見をお聞かせください
そんなものはハカリで重さを測って10%ぐらいの塩水をつくればだいたい干物っぽい塩加減になる。とりあえず10%の塩水に30分というのを基準にすれば塩辛過ぎになることもないです。物足りなければ食べるときに醤油やポン酢をかければいいし、次から漬け時間を延ばせばいい。 どれぐらいの時間干しておけばいいか分からない? 乾いて表面から水分が飛べばとりあえずそれでいい。水分が飛んだかわからなければ、身を指でつついてくっついてこなければOK。 魚が捌けない? サバの一夜干し - 釣り・アウトドア. うーん、それは練習しよう。でも小魚なら頭と内臓さえ抜けばなんとかなる。包丁は使わなくてもキッチンバサミだけでなんとかなる。 ざっくり言うと、干物の作り方はこう。 魚の下処理をして 塩水に漬けて 乾かす それだけ。カンタンでしょ? 味付けに苦手意識があっても大丈夫 私もそうなんですが料理に苦手意識がある人って味付けに不安があったりしませんか?「ここで塩を適量入れる」とか「醤油を少々」とか。ピンとこないから具体的に量を書いてくれよって思ったり。適量が分からないから失敗して不味くなったらどうしようとか。 その点、干物なら塩味をつけるだけ。塩の分量もハカリに頼ればいい。500ml(=500グラム)の水に50グラムの塩を溶かせば10%の塩水が完成です。厳密にいえば10%じゃなくて9%ぐらいなんだけどそんなの誤差なので気にしない。 塩加減なんて魚の脂の乗り具合によって変わるし、その脂の乗り具合も季節によってバラバラ。正解はない。まずは10%の塩水に30分漬けてみて経験を積めばいいと思う。少なくともそれで大失敗するような味にはならないです。 特別な調味料はいらない 秘伝の漬け汁? あんなものは付加価値をつける演出も含んでいるはず。個人的には「毎日継ぎ足して代々受け継いでいる秘伝のタレ」みたいなのは苦手です。「美味そう」っていうより先に「不潔そう」っていうのがあって。 干物に必要な調味料は「水」と「食塩」だけです。日本酒や料理酒があったほうが美味しく仕上がるけど必須でもない。まあ料理酒ぐらいどこの家庭にもあるはずなんでそれを使えばいいです。 干す場所が無いなら冷蔵庫でも干せる 干す場所はどうするのかって?
「干物は美味しいけれど、塩分量が心配」 「お父さんが趣味で釣ってきたお魚、どうやって食べたらいいんだろう」 「なかなか自分好みの味付けの干物に出会えない」 そんな方。 ご自分で干物を作ってみませんか? ちょっと難しそう……と感じている方でも大丈夫。 お魚を捌く工程さえ乗り越えれば、あとは 漬け込むだけ、干すだけ。 ほったらかしで美味しい干物が出来ちゃいます。 魚を開きにする お魚を捌くのは難しい、そもそもどうやって捌いたらいいか知らない。 そんなお声をよく耳にします。 でも、お魚が捌けるようになったら、とってもかっこいいと思いませんか? 一日に約800kg~1. 0tのお魚を捌いている干物屋さんが、できるだけわかりやすく解説していきたいと思います。 (もしわかりにくい部分があったら、ぜひメールや Twitter から教えてください。わかりやすくなるように改訂していきたいと思います) 片袖開き 01. ウロコ取りなどでウロコを取り除きます。 (100円均一ショップなどにもあります) 02. ウロコが取りにくい細かい部分は、包丁を斜めにしてなぞってください。 03. エラ蓋を持ち上げるようにして、頭の後ろに切り込みを入れます。 04. 背びれの少し上から包丁を入れ、背骨に沿って尻尾まで包丁を動かします。 05. 貫通しないように気を付けながら、少しずつ背骨に沿って包丁を滑らせていきます。 ※反対側まで切ってしまわないように注意してください。 06. エラ蓋を開き、エラを手で外します。 ※外しにくい場合は、包丁の刃先を入れてエラとカマをつないでいる薄い膜を切ります。 07. 内臓を取り除き、水洗いします。 08. 流水を当てながら、血合いの部分を歯ブラシなどでしっかりと洗います。 09. 完成! 100秒程度にまとめた動画もあります。 ぜひこちらもご覧ください。 腹開き 03. お腹の真ん中部分から頭に向かって包丁を入れます。 04. 魚を縦にして魚のアゴに包丁を当て、頭を割るように開きます。 06. エラを手で外します。 ※外しにくい場合は、包丁の刃先を入れてエラとかまをつないでいる薄い膜を切ります。 観音開き 01. ウロコ取りやたわしなどでウロコを取り除きます。 03. 背びれの少し上を通っていくように包丁を入れ、背骨に沿って尻尾まで包丁を入れます。 04. 魚を縦にして魚の顎に包丁を当て、頭を割るように開きます。 「どうしても無理!」 そんな時は、買う時にお魚屋さんに頼んでしまってもいいと思います。 (スーパーの鮮魚コーナーでも、お願いできますよ♪) 魚を水洗いし、塩味をつける 01.
堤防釣りや防潮堤釣り、イカダ釣りなどサビキなどを使っての五目数釣りは楽しいものですよね。しかし釣れすぎて食べきれなくなるほど釣れてしまうこともあります。そんな時はこの記事の「簡単干し方レシピ」を思い出して干物を作ってみましょう。釣れた魚一匹も無駄にすることなく美味しくたべてあげましょう!
写真拡大 (全5枚) 第278飯「サバの一夜干し」 ■材料 鯖 2尾 水 300ml 塩 50g ■作り方 【1】サバは頭と内蔵を取って洗い、ひらくか、3枚におろす。 【2】塩水を作り、30分程浸ける。 【3】よく水気を切り、干し網にのせ1晩置く。 【4】魚焼き器、またはオーブンなどで焼いていただく。 【お知らせ】 辻仁成さんによる新連載の人生相談「悩めるマダムたちへ――JINSEIのスパイス!」がスタートしました。人生経験豊富な辻さんが、恋愛から家事・育児、夫への愚痴まで、みなさんの日頃の悩みにお答えします!お悩みは、メール()、Twitter(女性自身連載「JINSEIのスパイス!」お悩み募集係【公式】 @jinseinospice )、またはお便り(〒112-8011 東京都文京区音羽1-16-6『女性自身』編集部宛)にて絶賛募集中。性別と年齢、居住地を明記の上、お送りください。 【YouTubeでもレシピ動画公開中!】 外部サイト ライブドアニュースを読もう!
「今更だけど、デコパージュをはじめたい…」そうお考えの方に、デコパージュの基本と簡単に作れるアイデア集についてまとめました。デコパージュに興味がある方は、ぜひ参考にしてください。 紙の柄を移す!それがデコパージュ デコパージュは、紙を切り貼りしたり、絵柄を移してさまざまなアイテムをおしゃれにリメイクする人気のDIYです。石鹸や上履き、カバンや木箱などなど、本当にさまざまなアイテムをステキに変身させることができます。 また、専門の知識を必要とせず、低コストで初心者の方でも気軽にトライできます! すべて100均で材料が揃えられるのもイイですね! 100均ハンドメイドの代表格【ダイソー】「デコパージュ液」って？ - レタスクラブ. 後半では色々なアイデアをご紹介しているので、そちらも参考にチャレンジしてみてくださいね。 デコパージュの基本:アイテム編 デコパージュにはデコパージュ液と柄付きペーパーが必要! デコパージュに必須な重要アイテムが、デコパージュ液と手軽に柄を移すことができる、柄付きのペーパーナプキン。 折り紙など他の紙も使えますが、ペーパーナプキンが可愛いデザインが多く手軽でおすすめです! アイテムは100円ショップで揃えるとお得! 100円ショップ「キャンドゥ」に設置されたデコパージュコーナーです。筆、デコパージュ液、デコパージュ専用クラフト用紙、ペーパーナプキンなど、本当になんでも揃っていました! 100円ショップには、この他にも、デコパージュに使える魅惑のアイテムがまだまだ揃っています。記事後半にて、それらのアイテムをご紹介していますので興味のある方は、ぜひチェックしてみてください。 デコパージュの基本:やり方編 あなたにおすすめ
最近は100均にハンドメイドの材料や道具も充実していて、ハンドメイド好きの人には本当にありがたいですよね。 100均のハンドメイドアイテムの中でも、私が長年愛用しているダイソーの「デコパージュ液」は皆さんにもオススメしたいアイテムの1つです。 ・「デコパージュ専用液 布製品用」 100円/1個(税抜き) <内容量>30ml <種類>水溶性接着剤 ※このデコパージュ液は布製品用ですが、布以外に塗って使う「デコパージュ専用液 オールマイティ」もダイソーには販売されています。 デコパージユ液っていったいなに? そもそも「デコパージュ」とは、絵がかかれた紙を切り抜いて、無地の小物に貼り、専用の液を塗って仕上げるハンドメイドの技法のことです。 そのデコパージュ液には、ベース用とトップコート用があります。ベース用は紙がしっかり貼れる液で、トップコート用は光沢が出て、見た目が美しくなる液です。 なので、デコパージュ液を購入するときは、ベース用とトップコート用の2本購入することをオススメします。上の写真の左側がベースのための「布製品用デコパージュ液」、上の写真の右側がトップコートのための「光沢仕上げ用デコパージュ液」です。 無地のトートバッグにデコパージュしてみました♪ 今回は、図書館の本の持ち運びに便利な小さめのトートバッグにデコパージュしてみました。 【今回使った道具&材料】 ・トートバッグ・ハサミ・デコパージュ液(布製品用と仕上げ用)・デコパージュ専用ペーパー・筆・ドライヤー ハサミで紙を程よい大きさに切って、デコパージュする位置を決めます。 100均にはデコパージュ専用ペーパーもいろいろ販売されています♪ 次に、「布製品用デコパージュ液」を筆で塗っていきます。 塗り終わったら、乾かします。ドライヤーを使って乾かすと早いですよ♪ 完全に乾いたら、次に光沢仕上げ用のデコパージュ液を上から垂らし、筆で伸ばしていきます。 そして、再び乾燥させたら…でき上がり! とっても簡単です。 無地で味気なかったトートバッグが、フェミニンテイストにかわいく生まれ変わりました♪ 今まで私が作った「デコパージュ作品」 今までに作った自慢のデコパージュ作品もいろいろあるので、その一部をご紹介します! これは、ダイソーの「ミニキャンバス」にお気に入りのキャラクターがかかれた紙をデコパージュした作品。キャンバスにデコパージュすると、まるでキャンバスに特殊な方法で絵が印刷されたみたいに見えて、まるで売り物みたいなでき栄えです!
ダイソーのストレージボックスです。 形的にもデコパージュグッズの収納に合いそうなので、最初からデコパージュする予定で一緒に布製品用のデコパージュ液も購入しました。 普段使うデコパージュ液色々です。 今回使用したものは紫色のデコパージュ液です。 デコパージュします。 今回はロゴを消すのが難しいので、ロゴの反対側にデコパージュします。 素材的に柔らかいので中に空箱などを入れてからデコパージュするとやり易いです。 デザインを考えてペーパーナプキンをカットします。 デコパージュ液をストレージボックスに厚めに塗り、ペーパーナプキンを貼り付けます。布製品はデコパージュ液を吸収してしまうので、厚めに塗らないとペーパーナプキンが貼り付きませんでした。 少し乾いたらクッキングシートでシワを伸ばし、乾いたら再度デコパージュ液を塗ります。 乾いたらトップコートを2度塗りします。 今回はダイソーのトップコートを使いました。 プラスαでデコします。 ダイソーのレーステープを上部に貼り付けました。 私の好きなテイストに変身しました♡ 乾いたら完成です。 乾くとデコパージュした面は結構硬くなりますのでボックスを潰した状態での使用はお勧めできません! 確かこのサイズはMだったと思います^^; かなり沢山のデコパージュグッズが収納できました♪ 今回使ったペーパーナプキンです。