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そら豆は豆の莢(さや)が空に向かって伸びることから、そら豆と呼ばれるようになりました。また、蚕を飼う初夏に収穫をむかえるそら豆は、さやの形が蚕に似ていることから「蚕豆」とも書かれます。 そら豆の実が充実してくると莢(さや)がふくらみ、重みで下を向きだします。 日本では、主に完熟前の豆を食べます。ビールのお供として人気の野菜です。海外では、完熟したものを乾燥させ、煮豆などに使用します。 特に幼苗期のそら豆は耐寒性に優れているため、10月中旬~下旬にかけて種をまき、冬越しをして、翌年の5~6月に収穫時期を迎えます。
●1莢に5~6粒入る、長莢種。 ●四国で発達した中粒種で、莢つきがよく、収量も多い。 ●耐寒性が強く、草勢旺盛で作りやすい。 ●青果用栽培、乾燥種実用の両方に適する。 ●完熟豆は「しょうゆ豆」にも利用される ☆~タネをまいてみよう~☆ (ソラマメの種。) *殺菌処理や品種識別のため着色されているものもあります。 タネを見て、(*□*)ビックリ!! しないでね☆(笑) <種まき時期> 北海道:極寒地の秋まきは不向きです。 中間地:10月下旬~11月中旬 暖地:10月下旬~11月下旬 ☆~ソラマメの種まき方法~☆ ソラマメの種まきは、 「お歯黒」と呼ばれる黒い筋を下にしてまくのがコツ♪ この部分から根と芽が出て伸びてきます。 向きを間違えてしまうと~芽が出ない場合があるので注意が必要です。 <ステップ1>お歯黒を下にしてまくのがコツ♪ <ステップ2>お歯黒の部分を斜め下に向けて土に挿しこむ。 <ステップ3>種の上部が少し見えるぐらいまで押し込む <ステップ4>種まき後は鳥被害に注意しネットなどで覆う *種まきは直まきでもOKですが、 鳥などの被害から守るためにはポリポットなどで育てるのがおススメ。 ソラマメの種は、種まきから約2週間ほどで苗作りができるので 種からでも簡単に栽培が出来ます。 自分で種まきしちゃえば~珍しい品種を育てる楽しみができますね♪ ☆~寒さに強い植え付け適期サイズ~☆ ソラマメの苗の植え付け適期サイズはとても重要です! それ以上でもそれ以下でも、冬越しの耐寒性が低くなり、 寒さで苗がダメージをうけ、うまく育たない可能性が大になってしまうんです。 <植え付け時期> 中間地:11月中旬~11月下旬 暖地:11月中旬~12月上旬 草丈が7~8センチ(本葉が5~6枚)になったら、植え付け適期 。 冬越し中の草丈が、耐寒性がもっとも高い15~20センチ頃がベストサイズです。 <防寒対策> そら豆は、寒さにあたることで花芽がつく性質がありますが、 耐寒性に強いわけでもないので、霜が降りたり、 寒い冬の地域では植え付け直後に「寒さ対策」をして冬越しさせましょう。 (防虫ネットや寒冷紗など) 翌年、2月中旬頃には~ 少しずつ寒さが緩みはじめ~草丈が伸び始める頃となります。 防寒対策のネットの中で、ぎゅ~ぎゅ~すし詰め状態です。 追肥・整枝・土寄せ・支柱立てなどを行った後・・・ 3月頃になれば~ちらほら花芽がつき始め・・ そして~その莢が、 本当に「お空を見上げているかのように」ツンっと 空に向かってついていることを確認することができますよ。 (*≧m≦*)プププw その後・・ 空を向いていた莢が下を向いたら~ 莢の中のマメが充実したサイン(^^♪ ハサミなどで1つ1つ丁寧に切り取って収穫です。 ソラマメは、採れたてが最高に~ 甘く美味しいので収穫したら、できるだけ早く食べましょう!!
わざわざ、頭を出して植えるぐらいだから納得していただけるでしょう。 最初の水やりはポットの下穴から余分な水が出る程度までしっかりと潅水して下さい。 これで十分な水分を豆が吸い、大きく膨らんできます。 その後は、土の表面が乾いてきたら、水やりする程度で発芽を待ちます。 4~5日で皮が破れてきて、1週間程で発芽してきます。 これでほぼ100%発芽間違いなしですよ。 ちなみに、この品種は、打越一寸蚕豆。 大袋1L規格(約200粒)も産地特価で販売しています。 味重視のソラマメが欲しい方には、ポポロ サラダソラマメ。 莢が大きくて、実もたくさん入って大きいんです。イタリア生まれの品種で、豆を莢から剥き、豆の薄皮も取り除いた後に、塩に付けたり、チーズとあわせて食べます。 味はとてもよく、甘みがあります。 更に、ソラマメ通の方には、初姫ソラマメ 最近の多くの品種は、ホクホク系が多いのが特徴です。 昔の品種で、「おたふくソラマメ」ってありましたが、この初姫ソラマメは食べると昔ながらのねっとりと舌にまとわりつく食感で、ソラマメ通にはもってこいの品種です。 まあ、他にも品種は多くあるので、色々試されてみてはいかがでしょうか? (笑) ちなみに、現在これらの品種の苗を販売中です。
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