あじの骨せんべい
あじをおろしたら、中骨で作ります。パリパリして、おつまみにもピッタリです。
料理:
撮影:
山田広幸
材料
材料は作り方を参照
熱量 52kcal(1尾分)
作り方
残った中骨をからりと揚げて、カルシウムたっぷりのおつまみに。中骨は水けを拭いて塩少々をふり、3分ほどおいてさらに水けをペーパータオルで拭く。フライパンに深さ3cmくらいに揚げ油を入れて低温(中骨を1本入れてみて、かすかに泡が出てくる程度)に熱し、中骨を入れる。ときどき箸で返しながら、弱火で7~8分揚げ、薄く色づいてきたら、強火にして1分ほどからりと揚げる。油をきって青のり少々をふる。 (1尾分52kcal)
レシピ掲載日:
1995. 9. 17
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