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突然だが、「肩で風を切る」というコトバがある、いやあった。いまは聞かない。 学生時代(1950年代後半)、肩で風を切って歩いていた学生がいた。大体、体育会の連中で、たぶん強くて自信に満ち満ちた日々を送っていたのだろう。そんなポーズに憧れのまなざしを向けるクラスメートもいたが、わたしは関心がなく、むしろ冷ややかに見ていた。 というのも、「肩で風を切る」には、威勢がよくて得意な態度を見せる」と辞書に載っているように、「どけどけ。おれ様のお通りだ」的イメージを抱いていたからだ。 また、「肩を怒らす」といえば「肩を高く張って、人を威圧する態度をする」など、「肩」の付く熟語にはあまり良い意味がない。なかには「肩で息をする」「肩身が狭い」など、反対の「肩」もあるにはある。 今回は「肩」……というより横文字の「ショルダー」についての考案。 (つづく)
ホーム カラダにやさしい料理 / COOKING 2020-05-15 近所のお豆腐屋さんで買ってみた生おからが美味しすぎて、すっかりおから料理にハマっています。不溶性食物繊維が豊富で栄養抜群で、値段も安くて、いいことづくし。今回は、小麦粉のかわりに生おからを使ったおいしいチーズケーキができたので、ご紹介したいと思います。私の完全オリジナル! 小麦粉不使用!生おからでふわふわベイクドチーズケーキを焼いてみよう 今回は小麦粉もホットケーキミックスもバター使わないで焼けるケーキです!とっても経済的。家族みんなで食べられるサイズ感で作れます。 ◆材料(約8人分) A生おから 200g A生クリーム 30g Aたまご 1個 Aてんさい糖 35g A牛乳 65g Bクリームチーズ 300g Bたまご 1個 Bヨーグルト 50g ◆生おからチーズケーキの作り方 (1)Aの材料をボウルに入れて生おからの粒が完全になじむまで混ぜ合わせます。 (2)Bの材料をミキサーもしくはブレンダーでとろんとマヨネーズ状になるまで混ぜ合わせます。 (3)A材料が混ざっている(1)のボウルにBを流し込んで、混ぜていきます。 このとき、ゴムベラでサックリ切るように混ぜ合わせるのがポイントです。 クッキングシートを敷いた型(今回は 野田琺瑯のレクタングル深型Lサイズ )に流し込みます。 かなりもったりしているので、隅まできちんと流し、最後に表面を平らに整えます。 170℃に予熱したオーブンで50分焼きます。真ん中に串を刺してくっつかなければ完成です。 焼き目はこんな感じ。こんがりが好きな人は、180℃で40分でも大丈夫です。 ◆低温でじっくり焼くのがポイント 低温でじっくり焼くので、ふんわりしっとりしたシフォンみたいな食感に! 生おからを使ったお菓子のレシピまとめ - 生かし屋さん。. 熱々もおいしいけれど、冷蔵庫で冷やすと味が落ち着いてもっとおすすめです。だいたい8~10カットくらいに切り分けられるので、家族みんなで楽しめるレシピです。ちょっとしたホームパーティーなら、フルーツを添えると華やかさがUPしていいかもですね! ヨーグルトやチーズの乳酸菌とおからが腸内環境を整えてくれる! 女性の体に嬉しい食材をたっぷり使った今回のチーズケーキ。 小麦粉やバター不使用 というところにもこだわりました。経済的でしょ。特に、ヨーグルトやクリームチーズをたっぷり使うことで 乳酸菌をしっかりとれる のも女性におすすめしたいポイント。そして生おからの不溶性食物繊維とともに腸内環境を整えてくれるデザートなので、便秘気味な人にもおすすめです。 ◆野田琺瑯の容器は便利だよ リンク 今回使った野田琺瑯の型は、いつもは作り置き用に使うことが多いのですが、これ、ケーキを焼くときにも、冷ましてそのまま蓋して冷蔵庫にしまえるので、すごく便利だよ。匂いもつかないし、汚れも落ちやすいので、何個も持っています。私のケーキレシピ、ほとんどこの型が中心なので、ぜひチェックしてみてね。 ▼生おからの基本レシピはこちら!
電子レンジで生キャラメル♪ 出典: 電子レンジでつくる生キャラメル。混ぜる作業をちょっと頑張れば、電子レンジでお手軽に生キャラメルが楽しめます♪ フライパンでかんたん生キャラメル! 出典: 材料は、生クリーム、砂糖、バター、たった3つ!とっても簡単で美味しい生キャラメルのレシピです。弱火~中火で焦がさないように混ぜ続けるのがポイント! アレンジもおいしい!生キャラメルレシピ 基本をマスターしたら次はアレンジを。 びっくりするようなアイディアレシピをあつめました。 塩バター生キャラメル 出典: ねっとりとした甘さとあとひく塩味がくせになる、天塩生キャラメル。 自分好みの塩加減で楽しんでみるのもいいですね。 チョコレート生キャラメル 出典: チョコとココアが入ったチョコレート生キャラメル。濃厚かつ、お口の中でスッと解ける食感がやみつきに!柔らかさは、煮詰める加減によって変わって来るので、お好みで作ってみてはいかがでしょう。 大豆の生キャラメル 出典: なめらかな生キャラメルに、香ばしい大豆の触感がアクセントに!節分などで余ったお豆を利用して作ってみませんか! とろけ~る♪ミルク生キャラメル 出典: 牛乳と生クリームをたっぷり使った、柔らか食感が楽しいキャラメル。クリーミーな風味は、きっとお子様も大好きな味。3時のおやつにぴったりですね! 豆乳で生キャラメル 出典: お口でとろける豆乳の生キャラメルは、イソフラボンたっぷりで止まらぬ美味しさ! とろ~り溶けちゃう♪コーヒー生キャラメル 出典: プレーンの生キャラメルにインスタントコーヒーを加えてコーヒーキャラメルに!可愛らしいパラフィン紙などでラッピングすれば贈り物にもぴったりですね♪コーヒー好きのお友達にプレゼントしてみませんか! 抹茶の生キャラメル 大人なあなたには抹茶の生キャラメルを。 ほろ苦い抹茶とキャラメルの相性は抜群です。 いちごの生キャラメル 思わず誰かに作ってあげたくなるようなかわいらしいイチゴの生キャラメル。 一人で食べるのはもったいないですね。 十勝フレッシュ+みりん ☆ 生キャラメル 出典: 「生クリーム」と「みりん」を同量を合わせ、とにかく混ぜるだけ!材料も少なく、シンプルな作り方が嬉しいですね♪みりんを入れる事で、丁度良い甘さに仕上がります! みんなが大好き"キャラメルポップコーン" 出典: (@TheCulinaryGeek) 生キャラメルをポップコーンに絡めればキャラメルポップコーンに!
料理に少し使うだけではなかなか使いきれない生クリーム。「何かに活用したい!」と思ったら、生クリームをたっぷり使ったケーキ作りにトライしてみませんか? たまのご褒美に食べる生クリームが主役のケーキは、いくつになってもみんなが大好きな味。口いっぱいに頬張って、子供心を思い出してみてください* 2021年04月25日作成 カテゴリ: グルメ キーワード お菓子・スイーツ 手作りお菓子・スイーツ おうち時間 スイーツレシピ 生クリーム みんな大好き!「生クリーム」が主役のおやつ 出典: スープ、パスタ、ソースなど、幅広い料理で活躍する生クリーム。しかし「なかなか使い切ることが出来ず、いつも余らせてしまう」という方も多いようです。 そんなときは、生クリームを主役にしたお菓子作りにトライしてみませんか?定番からご褒美のような組み合わせまで、生クリームの美味しさをとことん楽しめるケーキのレシピをお届けします。 生クリームを使った人気のケーキ&お菓子レシピ集 【添える】だけでおやつがワンランクアップ!