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特集 ワインといえば飲むだけでなく、料理に使うアルコールとしての用途もあるお酒です。そして、赤ワインはワインの中でも渋みとどっしりとした重みが特徴で、ポリフェノールが多く含まれています。そんな赤ワインがどのように料理に使われているのかを調べてみました。 赤ワインの効果って?
飲むだけでなく、料理にも活躍してくれる赤ワイン。この記事では、赤ワインを使ったおすすめのレシピをご紹介します。どのレシピも、コクと深みのある味わいを楽しめるものばかり。王道の煮込み料理だけでなく、酢豚や丼などユニークな料理もありますよ♪ 【メイン】赤ワインを使った料理おすすめ5選 1. 旨味たっぷり♪ 圧力鍋いらずの絶品ビーフシチュー 旨味がよく出る、牛すね肉で作るビーフシチューです。軽く焼いた牛すね肉は、赤ワインでじっくり煮込むためホロホロに♪ バターと小麦粉で作るシンプルなブラウンソースとよく合います。野菜もたっぷり入れるため、食べごたえがありますよ。ワインといっしょに味わってみてはいかがでしょう。 詳しいレシピはこちら 2. こってりジューシー!煮込みハンバーグ やわらか食感を楽しめる、ジューシーな煮込みハンバーグです。タネはソースといっしょに煮込む前、表面を軽く焼くため旨味がギュッ!タネを焼いたときに出る脂もソースの材料になるので、味に深みを出せますよ。こってりした味わいはご飯、パンどちらにもよく合います。記念日やおもてなしにもおすすめです。 3. 赤ワインを使った料理. フライパンで作れる♪ ビーフストロガノフ 具材を赤ワインを煮つめて作る、本格的な味わいを楽しめるレシピです。ポイントは牛肉にまぶす小麦粉!牛肉の旨味を逃さないだけでなく、ソースにとろみを出せますよ。しっかり煮込んだら、仕上げにサワークリームを加えてできあがりです。手がかかりそうですが、調理時間は約20分。フライパンひとつで作れることも魅力です。 4. 炊飯器で!洋風デミグラス角煮 豚の角煮をデミグラスソースで味わうひと品です。調理は圧力鍋ではなく炊飯器。軽く焼いた豚肉と赤ワインで煮た野菜にデミグラスソースを合わせたら、あとは炊飯器におまかせです。炊飯は一度でも十分ですが、もっと豚肉をやわらかくしたい、という場合は、二度炊飯しましょう。いただくときに生クリームをかけると、おしゃれに仕上がります。 5. おもてなしにも♪ 大人のバルサミコ酢豚 バルサミコ酢で作る、おしゃれな酢豚です。赤ワインに漬け込んだ豚肉は、臭みもなく柔らか。漬け込み時間を長めにとると、柔らかさが増しますよ。赤ワインを加えたバルサミコソースは焦げやすいので、煮詰めすぎに注意しましょう。色合いも美しく、おもてなしぴったり。ワインといっしょに味わってくださいね。 【ごはん・パスタなど】赤ワインを使った料理おすすめ5選 6.
赤ワイン大量消費ハヤシライス 期待したのに美味しくなかった赤ワイン.捨てるには忍びなく.そんな時ルーもデミグラスも... 材料: 牛細切れ、玉ねぎ、にんにく、トマト、シメジ,エリンギなどのキノコ、赤ワイン、ウスター... 残った赤ワイン消費 炊飯器で鶏の煮込み by る~Xoxo 味がイマイチ、飲みきれなかった等の残った赤ワインがあったら、料理に使いませんか?炊飯... 鶏肉(今回は手羽元)、人参、キャベツ、フライドオニオン(あれば)、冷凍グリーンピース... プルーン消費☆豚肉の赤ワイン煮 maripetty お肉の表面はカリッとしますが、プルーンと赤ワインと煮込むことでほろっと柔らかく仕上が... 豚バラブロック肉、塩、赤ワイン、ドライプルーン、コンソメ、醤油、ローリエ 鶏肉の赤ワイン煮 ククダパドコ 余ったワインの消費に 骨付き鶏手羽元、胸肉、人参、玉ねぎ、蓮根、しめじ、あればベーコンかソーセージ、塩こし... 赤ワイン消費!赤ワインパン♪ ばちこぷー 赤ワインどかっと使って作る簡単ハード系のパン♪ 赤ワイン好きな人も苦手な人もいけます... 強力粉、てんさい糖、ドライイースト(こだま)、オリーブ油、塩、レーズン、ナッツ(無塩...
カロリー表示について 1人分の摂取カロリーが300Kcal未満のレシピを「低カロリーレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 塩分表示について 1人分の塩分量が1. 5g未満のレシピを「塩分控えめレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 1日の目標塩分量(食塩相当量) 男性: 8. 0g未満 女性: 7. 0g未満 ※日本人の食事摂取基準2015(厚生労働省)より ※一部のレシピは表示されません。 カロリー表示、塩分表示の値についてのお問い合わせは、下のご意見ボックスよりお願いいたします。
ヘルシーな料理に。簡単ビーフスープ キノコと牛肉を大量に使用したこのレシピは、それぞれの旨味がスープに溶け込んだ人気の料理です。 赤ワインも消費できて一石二鳥ですよ。栄養バランスが良い料理なので、ランチにもおすすめです。簡単に手早くできる料理があると嬉しいですよね。 彩り用にブロッコリーをトッピングして召し上がってください。仕上げにクリームをかけるとまろやかになって飽きずに食べられます。 赤ワインの簡単なおすすめ料理まとめ 赤ワインを飲んていて飲みきれずに残ってしまったら、様々な料理に変身させましょう。ここで紹介したレシピはどれも赤ワインを使用して美味しく調理したものばかりです。 おもてなしと普段用の夕飯に分けていますが、好きなように使ってくださいね。赤ワインも料理に加えることで本格的な仕上がりになり、まるでプロが作ったような出来栄えになりますよ。赤ワインが余っていたらこれらの料理を作ってみましょう! こちらもおすすめ☆
11. 5に投稿開始。気づけば殿堂入り... 5 tさん 66954 料理メインで載せています。... 1 🌠mahiro🌠さん 556601 🌟2019. 5に投稿開始。気づけば殿堂入り... 2 智兎瀬さん 410537 こんにちは ちとせと申します(୨୧ᵕ̤ᴗᵕ̤)... 3 Asakoさん 269297 北欧インテリア好き。 4 イチゴ♪さん 240519 青森県八戸市イチゴドロップ♪ハンドメイド作家❤︎... 5 舞maiさん 235677 本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運...
我が家のカレーはこれ!こくうまビーフカレー 牛肉と野菜たっぷりの具だくさんカレーです。濃厚で深みのある味わいのベースは、市販のカレールウ。コンソメとウスターソースを加えることで、しっかりコクを出すことができます。煮込む前に牛肉の表面を焼く、赤ワインで煮るなど、ちょっとしたポイントでいつもと違うカレーに仕上がりますよ。 7. 炒めて煮るだけ!濃厚ハヤシライス 洋食屋さんの定番メニュー、ハヤシライスのレシピです。赤ワインで煮込んだ具材に、トマト缶を使った調味料がよく合い、コクのある味わいを楽しめますよ。さらにコクを出したい場合は、一度冷ましてから再加熱してください。手がかかりそうに思えますが、炒めたら煮るだけなので簡単です。 8. 赤ワインを使った料理 簡単. 洋食屋さんの味わい♪ふわふわ卵のオムハヤシ 自宅で洋食屋さんの味を楽しめる、オムハヤシのレシピです。ハヤシライスを作ったら、ふんわり焼いたオムレツをのせるだけなので、簡単きれいに仕上がりますよ。具材を赤ワインで煮る際にじっくり煮詰めると、酸味がとんでコクがアップします。もう少し酸味が欲しい場合は、トマトを加えてくださいね。 9. ボリュームたっぷり!ビーフカツご飯 ワンプレートで満足すること間違いなし!ご飯にデミグラスソースがけのビーフカツをのせた、豪華なひと品です。ステーキ用の牛肉を使うため、見た目のインパクトは抜群。デミグラスソースには赤ワイン、オレンジマーマレード、粒マスタードなどを使うため、贅沢な味わいを楽しめますよ。フライパン調理ということも魅力です♪ 10. レンジで作れる♪ ローストビーフ丼 レンジで作る、ローストビーフ丼のレシピです。赤ワインとしょう油で作る漬けだれとさっぱりしたヨーグルトソースが、味をしっかりしみこませた牛肉によく合いますよ。ローストビーフの肉汁が流れないよう、粗熱が取れてから切り分けてくださいね。すべてレンジ調理で加熱時間は約7分。手際よく進めれば、時短で作ることができますよ。 レシピが豊富な赤ワイン料理 肉を柔らかくしたり、臭みを消す効果があるため、肉料理との相性が抜群の赤ワイン。ビーフシチューやカレーなど、煮込み料理がよく知られていますが、ソースとして味わうことも多くレシピは多彩。ランチにぴったりのものから、おもてなしにおすすめのものまでたくさんそろっているので、シーンに合わせて作ってみてはいかがでしょう。 レシピ・画像提供/ macaroni