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ほうかいいん Hokaiin
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柚子胡椒のおすすめレシピ36選!和食以外にも色々な使い方をご紹介 柚子の香りとピリッと辛い味わいがクセになる柚子胡椒。 そのまま料理に添えることが多いですが、それ以外にも色々なおすすめの使い方があります。 今回は風味豊かな柚子胡椒について、その魅力やおすすめレシピまでまとめてご紹介していきます。使いきれずに残ってしまった柚子胡椒の活用に、ぜひ参考にしてみてください。
【材料3つで、簡単!】黄ゆずで作る、柚子胡椒のレシピ・作り方 - YouTube
ぱお さん こんにちは~!!今日はあっさり爽やか~ななすレシピ♪連載させていただいているレシピブログさんのぱおの15分で出来る忙しい日の簡単スピードごはんを更新しました~!!柚子胡椒で爽やか♪なすの鶏そぼろあんか... ブログ記事を読む>>
★YouTubeにてチャンネル開局しました★ こちらのレシピは動画公開しています! よろしければチャンネル登録してみてくださいね。 榎本美沙の季節料理チャンネル — 青ゆずと青唐辛子の旬が重なる7〜9月頃にしか作れない、柚子胡椒の作り方です。 手作りはフレッシュで香りがよく絶品です。 作り方もシンプルなので、ぜひ試していただけたらと思います。 お鍋のイメージがある柚子胡椒ですが、 フレッシュな手作り柚子胡椒は夏の料理にもぴったり! 鶏肉や魚のグリル、タコなどお刺身と合わせたり、炒め物やサラダと合わせても。 ●自家製 柚子胡椒の作り方 ■材料(作りやすい量) 青ゆず 10個 青唐辛子 70g(20本程度) 粗塩 16g程度(青ゆずの皮と青唐辛子の重量の20%) ■作り方 【1】妻 青ゆずは皮をおろし金でする。 (※なるべく白い部分が入らないようにします。 実は残しておきます) 【2】夫 青唐辛子はヘタ、種を取り除いてみじん切り。 (※青唐辛子は刺激が強いので調理用手袋をしてください。) 【3】妻 1と2をそれぞれ重さを測り、足した重量の20%の粗塩を準備する。 【4】夫 すり鉢に2の青唐辛子を入れ、すり混ぜる。 1の青ゆずの皮、粗塩を加えて全体がなじむまでさらにすり混ぜる。 なめらかさが足りなければ青ゆずの果汁を少量ずつ加える。 清潔な瓶に入れて冷蔵保存。 (※瓶は煮沸消毒するなど清潔なものを使ってください。) ★ポイント ・冷蔵で3ヶ月保存できます。 ・残った青ゆずの果汁はポン酢にするのがおすすめです。 レシピはこちらから↓ —– 最後までお読みいただきありがとうございます! 仕込むなら今！「黄柚子胡椒」の作り方、教えます【マダムゆずの柚子胡椒 #2】 - macaroni. 「ふたりごはん」は、料理家 榎本美沙とその旦那による 「ふたりでつくる」レシピを紹介しているサイトです。 「ふたりでごはんを作ることで、よりふたりらしい暮らしをつくっていけますように。」 そんな想いから、このサイトを作りました。 よろしければ応援していただけますととても嬉しいです。 (ふたりごはん/夫婦ごはん/夫婦料理) instagram () Youtube() Facebook() レシピブログのランキングに参加しています! お手数ですが、応援が励みになります。 よろしければワンクリックをお願いしますm(_ _)m 季節の手仕事, 和食 夫婦料理, 夫婦ごはん, ふたりごはん, 和食, 料理家, 夫婦料理家, レシピ, 発酵, 料理, 榎本美沙, japan, washoku, ildren, レシピ動画, 旬, 食育, ミスターチルドレン, 季節の手仕事, 野菜料理, 発酵マイスター, 旬野菜, 季節料理, youtube, 料理動画, 榎本美沙の季節料理, misa_seasonal_dishes, misa_kitchen, ゆずこしょう, 柚子胡椒, 青ゆず, 青唐辛子, 自家製柚子胡椒, 柚子胡椒の作り方