成城石井さんの シンガポール風ラクサ ¥599税別 2015年の《お弁当・お惣菜大賞2015》「麺部門」の"最優秀賞"を受賞🏆️ ラクサはガランガルやターメリックなどの香辛料が効いた東南アジアの麺料理。 シンガポールで人気のラクサは、ココナッツミルクのまろやかな甘さにスパイスの辛味が重なり合ったコク深いスープが特徴。 持つとずっしりと重みが… 電子レンジで温めていただきます。 ビニールをはがして、蓋をopen🎵 湯気と共に、いい香りが広がります。 麺が見えないほど、具材たっぷり❤️ 平たい米粉の麺。 ゆで卵1/2 🍅トマト 厚揚げ3切れ 鶏むね肉 細切りにんじん もやし ココナッツのまろやかな甘さにスパイスの辛味が重なり合ったコク深いスープは、1口も残さずごくごく飲み干してしまう味わい深さ❤️ 辛いのが苦手な人は少し辛味がきついかな。 辛いの大好きな私には優しい辛さでした。 エスニックが大好きで、色んなお店を食べ歩いていますが… なかなかレベル高いです✨
成城石井自家製「シンガポール風ラクサ」が最優秀賞を受賞!
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4 回答日時: 2003/12/04 12:48 こういうやり方ではどうでしょうか…(ちょっとだけ手間ですが) (1)焼きそばの玉にしょうゆをささっとかけて下味をつけて30分~1時間ほど常温で味をなじませる (2)野菜を炒めていったん中華鍋から取り出す (3)さきほど下味をつけた麺を炒める(かき混ぜながらというよりは片面ずつ焼く感じです) (4)炒めた麺を取り出して先に炒めておいた野菜を鍋にもどす (5)この野菜にソースで味をつける (6)取り出していた炒めておいたそば玉を鍋に戻して野菜と一緒に軽く炒める これでパリッとしたおいしい焼きそばができますよ~ この回答へのお礼 早速のアドバイスありがとうございます。 先に野菜を炒める訳ですね。なるほど。 お礼日時:2003/12/04 17:23 No. 3 mabass 回答日時: 2003/12/04 12:47 こんちは。 どんな調理方法でも同じですけど、キャベツとか水分が出る野菜を使うときって上から片栗粉をまぶします。 水分がきれいにとびますよ。 0 片栗粉ですか。知りませんでした。 参考にさせていただきます。 お礼日時:2003/12/04 17:16 No. 2 papa0108 回答日時: 2003/12/04 12:43 おそらく野菜が原因かと思います。 野菜を炒める前に、軽く「したゆで」しておくといいですよ。 中華鍋に水を入れて、沸騰したら野菜を入れ、再沸騰する前ぐらいにざるにあけてください。 これで麺といっしょに炒めれば、水分が出る前に火が通ります。 かえって短時間でできると思います。 私は野菜炒めの時もこのようにしてます。 一度お試しなってください。 そうですね、やはり野菜の水分でしょうね。 「したゆで」と言う手がありましたか。 お礼日時:2003/12/04 17:14 No. 1 dodo4me 回答日時: 2003/12/04 12:38 (3)で「蒸す」からじゃないですか? 【公式】ちゃばな 天満橋OMMビル店 | お好み焼き＆鉄板焼きが自慢の居酒屋. フタしないほうが水分飛ぶと思いますけど。 忘れてましたが、試しにフタをしないでやったこともありましたが、 変わらなかったです。 お礼日時:2003/12/04 17:12 お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて! gooで質問しましょう! このQ&Aを見た人はこんなQ&Aも見ています このQ&Aに関連する記事
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パリッとほぐれる焼きそばの作り方を、手順にそってご紹介します。 うちでやってる作り方なんですが、麺がベタ~~っとくっつかず、パラパラに仕上がってます( ´∀`)bグッ!