!」とコメント。 それを聞いて心平さんは、「これで冷やし中華作ると、さらにうまくなりますからね!」と一言。太一さんはそれを聞いて「うわぁ~!楽しみっすね! !」と待ちきれない様子でした。 ■食材のオリジナリティに反響 「すだちやセロリも食材になるんだ!」「青魚ではない南蛮漬けにもチャレンジしたくなった!」「ちゃんちゃん焼きにする予定だった鮭で作ってみよう!」など、食材のオリジナリティに反響があり、作りたくなる視聴者が続出のレシピだったようです。 簡単で香りの良い南蛮漬けは作り置きしておけば大活躍!ぜひご家庭で作ってみてはいかがでしょうか。 鮭南蛮漬けレシピ アレンジ冷やし中華レシピ 【番組情報】 男子ごはん
1 さけは1切れを5mm厚さの4~5切れに切り、軽く塩、こしょうをふる。 2 軽く筋を取ったセロリ、にんじんは4cm長さの薄い短冊形に切る。ねぎは4cm長さに切って縦に切り目を入れて芯を取り出し、5mm幅に切る。水菜は4cm長さに切る。 3 バットに【南蛮酢】の材料を順番に入れてよく混ぜ、バットの下に厚手のふきんなどを置いて傾ける。 2 の野菜を上のほうに寄せておく。 4 かたくり粉約大さじ3をガーゼで包み、 1 のさけに軽くはたきつけて、180℃の揚げ油に1切れずつ入れ、まわりがカリッとなるまで揚げる。2~3回に分けて揚げるとよい。! ポイント ガーゼでかたくり粉を包み、さけにポンポンとはたきつける。こうするとまんべんなく薄くつく。 5 揚げたての 4 を 3 の【南蛮酢】にジュッと浸し、 3 の野菜を堅いものから順にさけの上にのせて、さけごとバットの上に動かして、次に揚がったさけを再び下にたまった【南蛮酢】に浸し、野菜をのせる。これを繰り返して、最後にバットを平らにする。器につんもりと盛る。! ポイント バットを傾け、野菜を南蛮厨に浸したままにしないことでシャキシャキ感が残せ、さけも南蛮酢に浸しやすい。さけに野菜をのせて、上の方にさけごと移動させる。 このレシピに合わせる「一汁一菜」の料理はこちら 空也蒸し
TOP レシピ 魚介のおかず 旨味じんわり。鮭となすの南蛮漬け 20 分 漬け込む時間は含みません。 秋のメインおかずに。「鮭となすの南蛮漬け」のレシピと作り方を動画でご紹介します。なすと鮭を多めの油で揚げ焼きし、ポン酢で作るお手軽南蛮だれに漬け混むだけ。さっぱり食べれて、口いっぱいに旨味が広がる、たまらないひと品です。たくさん作って作り置きするのもおすすめですよ。 ライター: macaroni 料理家 かりくる 料理研究家 / 栄養士 小学校から高校まで陸上部に所属し、厳しい食事制限をしていた経験から、栄養学に興味を持つ。栄養士として福祉施設に5年間勤務し、栄養士業務や調理、マネジメント業務に携わった。 ma… もっとみる 生鮭 3切れ(220g) 味付塩こしょう 少々 片栗粉 適量 なす 3本 サラダ油 玉ねぎ 1/2個 にんじん 30g a. 砂糖 大さじ1杯 a. しょうが 小さじ1杯 a. ポン酢 80cc a. 水 40cc トッピング 下ごしらえ ・玉ねぎは薄切り、にんじんは千切りにします。 作り方 1 なすはしま模様に皮をむき、1cm幅の輪切りにします。 2 鮭は3〜4等分し、味付塩こしょうを振って片栗粉をまぶします。 3 フライパンに深さ1cmほどのサラダ油を入れて170℃に熱し、なすを揚げ焼きして取り出します。 4 鮭を入れて、両面色付くまで揚げ焼きして取り出します。 5 ボウルに玉ねぎ、にんじん、(a)を入れて混ぜ合わせ、③、④を加えて20分ほど漬けたら器に盛りつけて完成です。お好みで、かいわれ大根をのせて召し上がれ。 ・熱いうちに南蛮酢に漬け込んでください。 ・れんこんを加えていただいたくのもおすすめです。具材はお好みにアレンジしてくださいね。 管理栄養士からのコメント カロリー:1003kcal たんぱく質:56. 8g 脂質:59. 6g 炭水化物:57. 鮭の南蛮漬け. 0g 食塩相当量:7. 3g ワンポイントアドバイス♪ 鮭の赤い色はアスタキサンチンという成分によるものです。アスタキサンチンは強い抗酸化作用を持ち、肌をきれいに見せる働きが期待できます。アスタキサンチンはビタミンCと組み合わせると吸収率がアップすると言われているので、レモンを添えたり野菜と一緒に摂るのがおすすめですよ。 編集部のおすすめ
鮭のレンジ南蛮漬け
レンジ加熱1回で作れる! レンジだからこそ、鮭が驚くほど柔らく、味しみしみに仕上がります。
料理:
撮影:
木村 拓(東京料理写真)
材料 (2人分)
生鮭の切り身 2切れ(約200g)
玉ねぎの薄切り 1/2個分(約100g)
赤・黄パプリカ 各1/3個(合わせて約80g)
〈南蛮酢〉
赤唐辛子の小口切り 1本分
しょうゆ、黒酢(または酢) 各大さじ2
砂糖 大さじ1
水 大さじ4
塩
熱量 189kcal(1人分)
塩分 1. 7g(1人分)
作り方
鮭は塩小さじ1/4をふって5分ほどおき、水けを拭く。パプリカは種とわたを取り、縦に薄切りにする。
直径20~22㎝の耐熱皿に南蛮酢の材料を混ぜ、鮭を加えてからめる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で3分ほど加熱する。ラップをはずし、熱いうちに野菜を加えてあえる。そのまま15分ほどおき、さましながらなじませる。
レシピ掲載日:
2020. 鮭の南蛮漬け｜レシピ｜S&B エスビー食品株式会社. 7. 31
鮭を使った その他のレシピ
注目のレシピ
鮭の南蛮漬け
監修:おいしい健康 管理栄養士
調理のポイントは、鮭に薄く小麦粉を振ることと、きゅうりの種を取ること。丁寧な下ごしらえが、さらに上をいく美味しさに。
データ
カテゴリ
魚介
カロリー
189kcal
たんぱく質
19. 1g
食物繊維
1. 1g
脂質
7. 旨味じんわり。鮭となすの南蛮漬け - macaroni. 4g
糖質
8. 8g
炭水化物
9. 9g
食塩相当量
1. 3g
材料(2人分)
鮭(切り身)
160g
玉ねぎ
80g
きゅうり
60g
赤とうがらし
0. 3g
小麦粉
小さじ1と1/3
油
大さじ2/3
「鮭の南蛮漬け」とご一緒にどうですか? あなたならこのレシピと合わせて何を作りますか? アンケートに回答 作り方 1 さけの切り身をひと口大に切り、小麦粉をはたく。さつまいもとさやいんげんとたまねぎはひと口大に切る。 2 フライパンに油を入れて中火にかけ、油が温まったら、①を揚げ焼きにする。 3 きつね色になってカリッとしたら、軽く油を切って熱々のうちに合わせた【A】に漬け込む。全体がしんなりしたら食べ頃です(時間外)。 ※冷蔵庫で2〜3日の保存が目安です。 材料(2人前) さけ(切り身) 2切れ 小麦粉 大さじ2 さつまいも 100g さやいんげん 4本 たまねぎ 1/2個 【A】めんつゆ 100ml 【A】酢 大さじ1 【A】水 150ml サラダ油 100ml このレシピの 使用商品はこちら!
白ワインを加えたマリネ液で 調理時間 20分 エネルギー 238kcal 塩分 0. 9g エネルギー・塩分は1人分です。 料理・葛西麗子 / 料理コーディネート・中島久枝 / 撮影・三浦康史 (A)のマリネ液の玉ねぎ、セロリは薄切りにする。すべての材料を合わせる。 生鮭は食べやすい大きさに切り、塩、こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶす。 フライパンにオリーブオイルを敷き、(2)の両面を香ばしく焼いて中まで火を通し、(1)に漬けて味をなじませる。 レシピに使われている商品 デルモンテ エキストラバージンオリーブオイル キッコーマン 特選 丸大豆しょうゆ ハーベスト ブラン 8月のおすすめ食材 このレシピを見た人がよく見ているレシピ
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冷蔵庫の残り物野菜でキーマカレーを簡単に♫ 材料 (約5皿分) ほうれん草半束 玉ねぎ1個 人参半分 茄子3本 挽肉150g トマト缶1缶 コンソメ顆粒大さじ1. 5 塩胡椒適宜 カレールー4片 *詳しい作り方は トマトでサッパリ☆簡単ひき肉夏野菜カレー をご覧ください♪ 夏野菜とひき肉の彩り☆トマトカレー【つくれぽ127件】 煮込み10分夏にうれしい時短カレー☆ カラフルで食感がよい夏野菜とスパイシーなカレーが食欲をそそります! 材料 (2人分) ズッキーニ1/2本 オクラ2本 パプリカ(赤)1/4個 なす1本 豚肉ミンチ100g サラダ油大さじ1 オリーブ油大さじ2 ハーブソルト、あらびき黒こしょう各少々 カレールー2食分(45~50g) しょうゆ小さじ1/2 温かいごはん茶碗2杯分 にんにく(みじん切り)1/2片分 しょうが(みじん切り)1/2片分 たまねぎ(みじん切り)1/4個分 顆粒コンソメスープの素小さじ1/2 カットトマト缶1/2缶 *詳しい作り方は 夏野菜とひき肉の彩り☆トマトカレー をご覧ください♪ 夏野菜と鶏モモのカレー炒め 今回は夏野菜ですがなすでもピーマンでもおうちにある野菜でどーぞ! 材料 (たっぷり2人分) 鳥モモ肉1枚(300gくらい) ズッキーニ1/2個 玉ねぎ小1/2個 オクラ(なくてもok)4. 5本 酒大さじ2 砂糖小さじ1/3 クレイジーソルト(普通の塩胡椒でも)4. 夏野菜カレー レシピ 人気. 5振り ガラムマサラ(なくてもok)適量 ナツメグ(なくてもok)適量 カレー粉小さじ1 醤油大さじ1. 5 みりん大さじ1. 5 ニンニクチューブ1センチ *詳しい作り方は 夏野菜と鶏モモのカレー炒め をご覧ください♪ 夏野菜たっぷり サマーカレー 旬の夏野菜をふんだんに入れた、ボリュームのある具沢山ヘルシーカレーです。 材料 (3~4人分) プチトマト1パック(10~15個) なす2本 たまねぎ1個 アスパラガス5~6本程度 とうもろこし(又はコーン缶)2本(1缶) じゃがいも2~3個 カレールウ1/2箱 サラダオイル大さじ1 *詳しい作り方は 夏野菜たっぷり サマーカレー をご覧ください♪ 元コックの簡単本格夏野菜ルースープカレー 札幌スープカレーには多くのレシピが存在し内容がバラバラ。 そこで色々なレシピ・ルーで試作を重ね完成した逸品。 お店の味です。 材料 (4人分) ■ 具材 鶏手羽元 ※鶏骨つきもも肉でもよい4本 塩・ブラックペッパー少々 にんじん1/2本 じゃがいも(メークイン)2個 ゆで卵2個 ブロッコリー ※緑の野菜はアスパラやオクラ(以上茹で)、ピーマンやズッキーニ(以上素揚げ)でもよい。1/2房 なす1本 かぼちゃスライス4枚 ※具材は玉ねぎ・レンコン・パプリカ・エリンギ(以上素揚げ)・しめじ(茹で)などもおすすめ。.
■ スープ バター20g にんにく(チューブ)5cm しょうが(チューブ)5cm クミン ※あれば小さじ1/2 玉ねぎ(すりおろし)1個 グリコプレミアム熟カレー(中辛)2カケ ガラムマサラ ※あれば小さじ1/2 トマト缶(カット)150g コンソメ大さじ1半(固形3個) ウスターソース大さじ1半 はちみつ ※砂糖でもよい大さじ1 ドライバジル大さじ1 ■ 別皿 ご飯2合 *詳しい作り方は 元コックの簡単本格夏野菜ルースープカレー をご覧ください♪ ナスとトマトの無水カレー❤️夏野菜消費に 野菜の水分だけで作った無水カレーです❤️ お子様も大好きなトマトチキンカレー( *´艸`)夏野菜の消費に是非♪ 材料 (5~6人分) 鶏もも肉(唐揚げ用)約1㎏ トマト中10個くらい ナス6本 塩コショウ適量 カレールウ(ザ・カリー)1箱(5皿用) 酒大さじ3 しょうが(チューブ)1~2㌢ にんにく(チューブ)1~2㌢ 固形コンソメ1個 *詳しい作り方はをご覧ください♪ 野菜とトマトジュースで キーマカレー たっぷりの野菜でキーマカレーに! トマトジュースを使うことで甘みが野菜の甘みと合わせて美味しい旨みが出ます♪ 材料 (5~6皿分) 豚ひき肉300g エリンギ1パック ピーマン2個 キャベツ1/4個 ブロッコリー1/2個 他野菜お好みで トマトジュース100cc ウスターソース大さじ2杯 市販のカレールー1/2箱 *詳しい作り方は 野菜とトマトジュースで キーマカレー をご覧ください♪ 【人気レシピ10選】市販のルーで作る簡単 キーマカレー♪ 美味しいキーマカレー。 カレーのルーで簡単に作れますよ! 栗原はるみさんの夏レシピ～「きょうの料理」レシピまとめ｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！. クックパッドから人気レシピ10選をまとめてみたので是非参考にみてしてくださ... 【人気レシピ10選】ピーマン大量消費!肉詰めから簡単スピードおかずまで♪ ピーマンが美味しい季節がやってきましました! クックパッドから人気レシピ10選をまとめてみたので是非参考に作ってみてくださいね♪ h... 【人気レシピ10選】きゅうりのお漬物・浅漬・酢の物 夏になるとキュウリのさっぱり一品が欲しくなりますよね^^ クックパッドから人気レシピ10選をまとめてみたので是非参考に作ってみてくださ... 【人気レシピ10選】芯ごと使える!とうもろこしご飯♪ バター醤油でアレンジしたり缶詰でもOK! とうもろこしが美味しい季節になってきました!
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