TOP レシピ ごはんもの どんぶりもの 天津飯 トロトロふんわり♪ 甘酢あんの「天津飯」のレシピ&人気アレンジ5選 ご飯にふわとろのかに玉をのせた天津飯。実は日本発祥の中華風料理なんです。内容や味には関東と関西など、地域によって違いがあるんです!この記事では、天津飯の基本レシピをmacaroni動画でご紹介します。塩ダレを使った簡単アレンジレシピも必見ですよ。 ライター: megyu 食生活アドバイザー 海外の料理に興味があり、おしゃれでおいしいレシピを探すのが大好き。家族に喜んでもらえる新しいレシピを日々勉強中です。 甘酢あんがおいしい♪ 天津飯の基本レシピ ・卵……3個 ・カニ缶……60g ・しいたけ……2枚 ・長ねぎ……1/2本 ・味付き塩こしょう……少々 ・ごま油……大さじ2杯 ・ごはん……400g a. 砂糖……大さじ1杯 a. 酢……大さじ1杯 a. 薄口しょうゆ……大さじ1杯 a. 鶏がらスープの素……小さじ1杯 ・水……100cc ・水溶き片栗粉……大さじ3杯 かにの身は、あれば軟骨を除いてほぐします。 Photo by macaroni 1. しいたけは軸を落として5mm幅の薄切りにします。長ねぎは5mm幅の斜め薄切りにします。 2. フライパンにごま油の半量を引いて中火にかけ、長ねぎ、しいたけの順に炒めます。しんなりしたら塩こしょうで味を調え、火からおろして粗熱を取ります。 3. ボウルに卵を溶きほぐし、かにの身、 2 を加えて混ぜ合わせます。 4. 2 のフライパンに残りのごま油を足して強火にかけ、 3 を一気に流し入れ、大きくかき混ぜて半熟状になったら火からおろします。 5. あんを作ります。小鍋に水、(a)を加えて軽く混ぜ、火にかけます。 6. 王将風！超簡単に作れる卵がとろとろふわふわの極上かに玉丼の作り方 - だれウマ. ひと煮立ちしたら弱火にし、水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつけます。 7. 器にご飯を盛り、 4 を半量ずつのせ、 6 をたっぷりかけて召し上がれ。 卵液を流し入れたら強火で手早く火を通すのが、ポイントです。油は少し多めに入れると、よりふわふわに仕上がりますよ。あんを先に作る場合は、直前に温めてからかけてくださいね。 【レシピ提供 macaroni】 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
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