Description もう1品ほしいけど、カロリーが気になる そんな時にも手軽に作れる お助けレシピです(^^♪ 生芋こんにゃく 一枚 作り方 1 こんにゃくは3~4mmの厚さに切って、三角に切ります。 2 だしの素から砂糖までを計って容器に入れておきます 3 フライパンごま油を入れ、 熱くなったらこんにゃくを入れ 中火 で炒めます。 4 2分ぐらい炒めたら調味料を全部入れ、 中火 で焦がさないように混ぜながら炒めます。汁けがなくなったら一味を振って出来上がり。 コツ・ポイント ポイントは焦がさないことです。 調味液を入れたら、鍋から目を離さないようにしてください。 こんにゃくは生芋でなくてもいいです。 私は生芋が好きなので生芋を使いました。 このレシピの生い立ち 母が良く作ってくれたレシピです 急に食べたくなり 思い出しながら作りました。 レシピID: 4186892 公開日: 16/11/17 更新日: 16/11/17
質問日時: 2007/04/12 11:40 回答数: 6 件 コンニャクって生で食べてもいいでしょうか?また、食べてよいものとダメなものとかあるのでしょうか?『スキヤキなどに』なんて書かれているのは加熱しないとマズイのかな?と勘ぐってしまいます。 No. 6 ベストアンサー 回答者: mutsuki1 回答日時: 2007/04/12 16:37 #4さんと同じくごく一般的なこんにゃくはシュウ酸カルシウムが多いので、さっとゆがいてアク抜きをした方がおいしく食べられます。 また、こんにゃくには水分が多くてそのままだと水っぽい味になりやすく、味付けがしにくいので、一旦ゆがくことによって水分を抜く作用もあります。 ですから、それらのデメリットを気にしないのであれば、そのまま食べても大丈夫です。 刺身こんにゃくとか、生食用こんにゃく(といっても、どのこんにゃくも生ではないんですけどね)と書かれているこんにゃくはゆがかなくてもおいしく食べることができますが、、これもざるにあけて、流水に1分ほどさらすと臭みが抜けて、よりおいしくいただくことができます。 10 件 No. こんにゃく芋は毒がある？生でそのままはNG？対処方法やこんにゃくの作り方を紹介！ | ちそう. 5 takuranke 回答日時: 2007/04/12 12:32 普通に売っている、蒟蒻は加熱加工してあります(作る過程で火を入れています)。 多分製品になった蒟蒻の事を言っていると思いますので、 刺身でそのまま食べられますが、普通に売っているのもはそんなに美味しく無いです、刺身蒟蒻として売っているほうがやはり美味しいです。 水分量が違うのか、刺身蒟蒻のほうの触感はツルンとした感じです、普通の蒟蒻は薄く切っても刺身蒟蒻のような感じでは無いです。 7 No. 4 inoasuka 回答日時: 2007/04/12 12:04 生のコンニャクイモはシュウ酸カルシウムのエグ味が強く、何らかの方法でそれを除かなくては食べられないです。 製品のコンニャクは、加熱処理して有りますので、生ではないと思いますが・・・。 いろんな食材を、生で味見したりしてますが、さすがに、コンニャクは、したことないですね~。 ですので、そのまま食べるのは、わからないです。 参考までに、日本こんにゃく協会のWeb Pageを載せときますね。 参考URL: 13 No. 3 mi96 回答日時: 2007/04/12 12:01 コンニャク。 生で食べても大丈夫ですよ(^^) ゆでてから?このままOK?と私も悩んだ事があります。 でもゆでた方が、コンニャクくささ(私は気にならないけど)が抜けるとか、そういう事みたいです。 ダイエットに毎日 夜コンニャク1枚食べてます。 いちいちゆでるのが面倒なので『生』です。 でもおなかを壊したこともないし、ゆでないとすごくクサイとかマズイ…というのも私は感じませんよ♪ 4 No.
2017年9月20日更新 低カロリーで、ダイエットの強い味方と言えば、「こんにゃく」ですよね。こんにゃくは、こんにゃく芋という作物が原料なのですが、実はこのこんにゃく芋、生で食べると、毒のある作物だということはご存知でしたでしょうか? 目次 こんにゃく芋には毒がある? 危険? こんにゃくの作り方とは? 手作りこんにゃくを作ってみよう! こんにゃくの魅力とは? まとめ こんにゃく芋に毒があるというのが初耳の方に、その毒について説明します。また、こんにゃく芋の毒を抜いて、こんにゃくにする方法についてもご紹介します。 こんにゃく芋にはシュウ酸が含まれているので茹でても食べられない こんにゃく芋に含まれる毒は、シュウ酸カルシウムというものです。実は、シュウ酸カルシウムは日本では劇物指定されている毒なんです。少しの量を摂取するだけで、粘膜を刺激し、強い痛みを伴う毒です。シュウ酸は里芋や山芋など、皮を剥くときに手にかゆみを伴う作物などに微量含まれていますが、こんにゃく芋のシュウ酸カルシウムは特に強力なようです。 したがって、生で食べるなどはもってのほかです。 ・ 食品添加物に指定されているシュウ酸とは こんにゃく芋の毒の成分を抜く方法とは?
こんにゃく芋はどのようにしてその毒素を抜き、こんにゃくとして安全に食べられるように加工されているのでしょうか。こんにゃくを手作りする場合は必要な知識なので、ここで勉強しておきましょう。 ①水酸化カルシウムを使って毒抜きする こんにゃく芋に含まれるシュウ酸カルシウムは、水酸化カルシウムを使用することで毒抜きができます。水酸カルシウムは消石灰とも呼ばれ、凝固する作用もあります。こんにゃく芋のアクを水酸化カルシウムの灰汁で取ることで毒が抜け、こんにゃくとして食べられるようになるのです。 ②貝殻焼成カルシウムを使って毒抜きする こんにゃく芋の毒は貝殻焼成カルシウムでも抜くことができます。貝殻焼成カルシウムはホタテ等の貝殻を高温で焼くことでできる天然の酸化カルシウムです。水酸化カルシウムを同じ働きをすることでこんにゃく芋のアクを抜き、毒を取ることができます。 手作りこんにゃくの作り方・レシピは? 手作りこんにゃくはこんにゃくの粉か、生芋から作る2つの作り方があります。今回は比較的簡単なこんにゃく粉を使用した作り方を説明していきます。なお、こんにゃくを作る際は肌荒れを防ぐため、必ずゴム手袋を装着するようにしましょう。 【手順】 1. 水にこんにゃく粉を少しずつ加えながらよく混ぜる。 2. とろみが付き、全体的に重たくなってきたら1時間~1時間半放置する。 3. 食用の水酸化カルシウムを水に溶かし、石灰水を作る。 4. 2に石灰水を加え、潰しながらよく混ぜる。 5. 好きな大きさに形を作る。 6. たっぷりの沸騰したお湯で固まるまで茹でる。 水にこんにゃく粉を入れる際、ダマにならないようによく混ぜることが大切です。また、青のりやごまなどの具を入れる場合は水→具→こんにゃく粉の順番で入れて下さい。なお、茹で時間は大きさにもよりますがとろ火で30分~1時間、竹串が抵抗なく通るくらいが茹で上がりです。保存はゆで汁に漬けて冷蔵庫で保管しましょう。
2 pietoron 回答日時: 2007/04/12 11:50 刺身コンニャクというのがありますよ。 もし生で食べるなら刺身用にした方がいいですね。 6 No. 1 outerlimit 回答日時: 2007/04/12 11:49 生ってどういう意味ですか こんにゃく芋のこと ? とても食べられるような代物ではありません スーパー等で売っているこんにゃくは、熱を加えて加工してあります、生ではありません 詳しく知りたいのならば こんにゃくの作り方で検索すればわかります 3 お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて! gooで質問しましょう!
こんにゃくは、季節関係なくいつでも手に入るので、料理に使う人も多いですよね。 こんにゃくって普段加熱して食べるけれど、ふと生でも食べられたりするのかなと思う事ってありませんか。 なかなかこういった疑問を聞けたりする機会ってないので、余計に気になりますよね。 そこで、今回はこんにゃくは生でも食べられるか、また生食用のこんにゃくはあるのかなどこんにゃくについてお伝えしていきます。 こんにゃくって生で食べられるの? こんにゃくですが、スーパーなどで売っている一般的なものは、生でも食べても特に問題はありません。 一般的には、あまり生では食べないかと思います。 生で食べても大丈夫なのですが、普通のこんにゃくはアクが強く臭みもあるので、加熱して食べた方がおいしく食べることが出来ます。 ちなみに、生で食べてはいけないものは、こんにゃくの原料であるこんにゃく芋なのです。 こんにゃく芋を食べてはいけない理由は強い毒性が含まれているからなのですが、少し説明していきますね。 こんにゃく芋の毒性 こんんゃく芋の中には、シュウ酸カルシウムという劇薬にも指定されている成分が含まれています。 このシュウ酸カルシウムは、トゲトゲした鋭い針のような形をしているため、万が一、体内に摂取してしまうと、口の中でチクチクとした痛みが始まり、それが持続して胃の中まで続いていくと、強烈な胃の痛みや腹痛などを起こしてしまい、血圧低下、意識消失、呼吸困難感などあらゆる危険を起こします。 じゃあ、こんにゃくの原料に使われているってことは、こんにゃくも食べたら危ないのではと思いますよね。 でも、そこはご安心を!! こんにゃく芋から、こんにゃくに生成するときは、水酸化カルシウムや貝殻焼成という成分でしっかりと毒抜きを行うのでシュウ酸カルシウムが残ることはまずありません。 毒抜きをした後も加熱処理が行われているので、市販のこんにゃくならまず口にしても問題はないので生で食べても大丈夫なのです。 ちなみに、シュウ酸カルシウムって私たちが普段良く口にするものにも含まれているんです。 例えば、里芋です。里芋の皮をむくときに素手で触ると痒みがでてしまうことがありますよね。 他には、パイナップルを食べたときに口のイガイガや生のほうれんそうの強いえぐみなどの原因はシュウ酸カルシウムが影響しているのです。 ただ、シュウ酸は加熱処理などをしたりすると半減、消失するので、シュウ酸が含まれているものを口に入れても大丈夫なケースがほとんどなのです。 生食できるこんにゃくの種類は?
2019年7月27日 / Last updated: 2019年7月27日 平面図形 算数 円とおうぎ形のいろいろな面積の問題です。 学習のポイント 正方形とおうぎ形を合わせた形の面積を素早く求められるようにしましょう。 *色のついた部分の面積を求めます。 4分の1のおうぎ形2つから正方形をひく、4分の1のおうぎ形から直角三角形をひくなどいろいろな求めかたがあります。求めかたを何パターンか考えてみましょう。 基本的な求めかたはこちらの小学6年生向けのプリントで学習してください。 → いろいろな円の面積 割合で求める 円周率が3. 14の時、下の図の アとイの面積比は1:0. 57 となる。 半径が10cmの場合で考えると アの面積は 10×10÷2=50(㎠) イの面積は 10×10×3. 14÷4ー50 =28. 5 (㎠) イ÷ア 50÷28. 5 =0. 57 よって ア:イ=1:0. 扇形の面積 応用問題 円に内接する４円. 57 上の考え方を使うと下の正方形と色のついた部分の面積比も 1:0. 57 になる。 正方形の面積=, 10×10=100 (㎠) 100:面積=1:0. 57 面積=57㎠ と求めることができる。 円周率が3. 14の時しか使えません。公式として覚えているだけでは、中学生になってから問題を解けなくなってしまいます。 基本的な考え方で求められるようになってから、公式として覚えていくようにしましょう。 練習問題をダウンロードする 画像をクリックするとPDFファイルをダウンロード出来ます。 *問題は追加する予定です。 解答は例になります。求め方はいろいろありますので、何通りかの求め方を考えてみるようにしましょう。 中学受験の図形の学習におすすめ (Visited 26, 663 times, 7 visits today)
14だと分かったので,式を組み立てると, 面積=2□×2□×3. 14×45÷360 となります。 あとはこの式を解いていくだけです。□×□の値は前述より8であるため, 面積=(2×□)×(2×□)×3. 14×45÷360=4×□×□×3. 14×45÷360=4×8×3. 14×45÷360=3. 中学数学「平面図形」のコツ⑤ 円とおうぎ形. 14=12. 56(cm 2) と値を求められました。 以上をまとめると三角形の面積は8(cm 2),おうぎ形の面積は12. 56(cm 2)となることから色のついている部分の面積は 12. 56-8=4. 56(cm 2) です。 答え: 4. 56(cm 2) 1問目のまとめ この問題では提示されている図の中の図形に注目できるかどうか,そして底辺と高さの関係に注目して線分を算出できるか,が問われていました。 このようなテクニックは平面図形の範囲を取り組む上で重要になります。これを機会に覚えてしまいましょう。 平面図形では 図形の中にある図形 に注目する! 分からない線分があるとき,それが三角形の一部だったら 面積・底辺・高さの関係 に注目する! また惜しくも計算ミスで間違えてしまったり,□と2×□を混同してしまったりした人は,次の問題では気をつけて計算していきましょう。 おうぎ形・半円・円に関する問題 次にご紹介するのは,おうぎ形と半円と円とが絡んだ問題です。これも同じようにまずは自分の力で解いてみましょう。 図は,大きな半円と小さな円と直線を組み合わせたものです。図の色のついている部分の面積を求めなさい。ただし,円周率は3.
中1数学「平面図形」の5回目は、 円とおうぎ形 です。 ここではとくに、以下のような問題がわからないってなる、その原因と解決法を示します。 例3)半径 \(3\) cm、弧の長さ \(2 \pi\) cmのおうぎ形の中心角を求めよ。 例7)中心角120°、弧の長さ \(8 \pi\) cmのおうぎ形の半径を求めよ。 例10)下の図で、色をつけた部分の面積を求めよ。 つまり おうぎ形の中心角・弧・面積の求め方がわからない おうぎ形の半径の求め方って、どうしたらいいの? 円とおうぎ形の複合図形になるとチンプンカンプン こうなる中学生へのアドバイスです。 先に結論を言っておきますね、 おうぎ形の公式は覚えなくていいから。 円とおうぎ形の基本 まず、円とおうぎ形の基本を復習します。 なぜなら、おうぎ形の問題でつまずく原因は、基本をちゃんと理解していないことにあるからです。 つまずく原因 円周率「 \(\pi\) 」って「 \(x\) 」などと同じ文字だ、と思ってる おうぎ形とは何かをよく理解しないまま、ただ公式を丸暗記している 円とおうぎ形の単元でつまずく原因は、この2つです。 つまり、 「 関数単元 で習った \(x\) や \(y\) などと違って、\(\pi\) ってのは あるひとつの数字を表している んだ」 「おうぎ形とは 円の一部 だから、そこから \(l = 2\pi r \times \frac{a}{360}\) とか \(S = \pi r^2 \times \frac{a}{360}\) とかの公式が出てくるんだな」 っていう理解が、ない。 これが円とおうぎ形問題でつまずく一番の原因なんです。 もし中学生が、 「途中式さ、両辺を \(\pi\) で割っていいの?」 「中心角を求める公式がないんだけど」 などと質問してきたら、そういう生徒はつまずいていることになります。 そこで、以下、円周率 \(\pi\) とは何か? おうぎ形の問題 ~ちょっと応用編(切り取って求める)~ | 苦手な数学を簡単に☆. またおうぎ形とは何か? きちんと理解していきましょう。 円周率 \(\pi\) とは そもそも円周率とは 直径と円周の比率 のことです。 $$ \mbox{円周率} = \frac{\mbox{円周の長さ}}{\mbox{直径の長さ}}$$ で、ようするに、 円周の長さって直径の何倍なの?っていう質問の答えのこと 。 それが、どんな大きさの円であっても「およそ3.
正方形と扇形の面積をつかった問題?? こんにちは!この記事をかいているKenだよ。ガムはかむほどうまいね。 「正 方形」と「扇形」の面積をつかった問題 。 たまーにでてくるよね。 たとえば、つぎのような問題だ。 例題 つぎの図形における緑の斜線部の面積を求めなさい。ただし、四角形ABCDは正方形で1辺の長さを8cmとする。 えっ。なんか虫みたい!? えっ、キモ・・・・ って避けたくなる気持ちもわかる。難しそうだし。。 だけど、解き方をしっていれば、つぎの3ステップで計算できちゃうんだ。 扇形の面積を計算する 正方形の面積を計算する 扇形の面積の和から正方形をひく 正方形と扇形の面積をつかった問題がわかる3ステップ 例題をといてみよう。 Step1. 扇形の面積を計算する! まず、扇形の面積を計算していくよ。 えっ。 扇形なんてどこにもないって!?? たしかにね。 だけど、よーくみてみて。 じつはこの図形のなかには、 扇形ABD 扇形BCD の2つの扇形がかくれているんだ。 それぞれ同じ面積になっているね。 計算してやると、 扇形ABD = 扇形BCD =半径×半径×中心角÷360 = 8 × 8 × 90°÷360 = 16 [cm²] になる! Step2. 正方形の面積を計算する! つぎは、正方形の面積を計算していくよ。 例題でいうと、正方形ABCDだね。 正方形の面積の求め方 は、 (正方形の辺の長さ)×(正方形の辺の長さ) だったね? 扇形の面積. ってことは、正方形ABCDの面積は、 8× 8 = 64[cm²] になるんだ! Step3. 「扇形の面積」をたして「正方形の面積」をひく! いよいよ最後の仕上げ。 「扇形の面積」をたして「正方形の面積」をひいてみよう。 例題でいうと、 をたして、正方形ABCDの面積をひけばいいんだ。 だから、 (扇形ABD)+(扇形BCD)-(正方形の面積) = 16π + 16π – 64 = 32π – 64 [cm²] になるね。 どう??計算できたかな?? まとめ:扇形の面積をたして正方形の面積をひこう! 「扇形の面積」をたして、 「正方形の面積」をひけばいいんだ。 いろいろな問題にチャレンジしてみてね^^ そんじゃねー Ken Qikeruの編集・執筆をしています。 「教科書、もうちょっとおもしろくならないかな?」 そんな想いでサイトを始めました。 もう1本読んでみる
【問題1. 3】 右の図のように,半径4cm,弧の長さ cmのおうぎ形があります。このおうぎ形の面積を求めなさい。 (埼玉県2016年) 解説を見る 円全体の面積は (cm 2) 円周全体の長さは 弧の長さが おうぎ形の面積は,中心角に比例するから,弧の長さにも比例する (cm 2)…(答) ※この図がパックマン風になっているのは,受験生の緊張をほぐすためのサービスかもしれない.しかし,ゲームを連想して「油断してしまう」ためでなく,「中心角が180°より大きい」「中心角が書いてなくて弧の長さが書いてある」ために,問題が難しくなっていると考えられる ** 中3の三平方の定理を習ってからやる問題 ** 【問題1. 4】 右の図で,六角形ABCDEFは,1辺の長さが2cmの正六角形である。この六角形の対角線DBを半径とし,∠BDFを中心角とするおうぎ形DBFの面積を求めなさい。ただし,円周率を とする。 (秋田県2015年) おうぎ形DBFの中心角∠BDFは60° BD=DF=FBだから△BDFは正三角形になり,∠BDFはその内角だから60° おうぎ形の半径DFは,三平方の定理で求める 右図により おうぎ形DBFの面積は 【問題2. 2】 右の図のような,半径が3cm,中心角が60°のおうぎ形OABがある。このおうぎ形の弧の長さを求めなさい。ただし,円周率は とする。 (岩手県2017年) 半径3(cm)の円の円周の長さは (cm) 中心角60°のおうぎ形の弧の長さは (cm)…(答) ** 中学2年の円周角の定理を習ってから ** 【問題3. 2】 右の図のように,半径が10cmの円Oの周上に,3点A,B,Cを∠ABC=36°となるようにとります。このとき,太い線で示した の長さを求めなさい。 ただし,円周率を とします。 (宮城県2015年) 扇形の高校入試問題(円錐の展開図) 【問題4. 1】 右の図は円 錐 すい の展開図であり,側面のおうぎ形の中心角は120°で,底面の円の半径は4㎝である。 このとき,側面のおうぎ形の半径を求めなさい。 (和歌山県2016年) 【問題4. 3】 右の図は,底面の半径が6cm,母線の長さが30cmの円すいである。この円すいの展開図をかいたとき,側面になるおうぎ形の中心角を求めなさい。 (青森県2016年) 【問題4.
14」なんです。 つまり円周の長さって、かならず直径の約3. 14倍なんです。 小学校まではこの円周率を「3. 14」として計算してきました。 しかし、正確には3. 14じゃありません。 円周率ってじつは無限につづく小数なんです。 円周率(小数点以下百桁目まで) 3. 1415926535 8979323846 2643383279 5028841971 6939937510 5820974944 5923078164 0628620899 8628034825 3421170679 …… だから中学生になって、算数から数学になって、もっと正確な計算をしようとしたら、3. 14では不十分です。 でも無限につづく小数を答案用紙に書くことはできません。一生かかってもムリ。 じゃどうするかというと、記号で置き換えようと。 それが「\(\pi\) (パイ)」。 ということで、\(\pi\) とは何かというと、3. 14159265……と無限につづく小数を書ききれないから 代わりに持ってきた記号 。 そして 円周率というひとつの数字を表している定数 なのでした。 [参考記事] 比例と反比例② 関数の導入と用語の説明「変数と定数」 おうぎ形は円の一部 よって、小学校で習った円の公式は、以下のように言い換えられます。 円周の長さ=(直径)× \(\pi\) ( \(l=2 \pi r \) ) 円の面積=(半径)×(半径)× \(\pi\) ( \(S= \pi r^2 \) ) それぞれの下に、記号による公式も書きましたが、覚える必要はありません。 ただ図をみて理解できればOKです。 さて。 ここまできたら、次におうぎ形とは何か理解しましょう。 おうぎ形とは円の一部のこと。 ようするに、ピザのひときれのことです。 図では、円の \(\frac{1}{4}\) のおうぎ形を描いてみました。 このおうぎ形の 弧の長さ 面積 中心角 を求めてみましょう。 ポイントは 「 \(\frac{1}{4}\) 」という割合 です。 公式は覚えなくていい!
一緒に解いてみよう これでわかる! 練習の解説授業 「おうぎ形の面積の応用問題」 を解こう。 ややこしい形の面積は、いっぺんに求めることはできないよ。 次のポイントにしたがって、 「知っている図形の組合せ」 として解こう。 POINT ラグビーボール みたいな形の面積を求める問題だよ。 斜線部の面積をすぐに公式で求めることはできないね。 このラグビーボール問題にはコツがあって、実は1本の対角線を引くととても考えやすくなるんだ。 すると、斜線部の面積の半分が、 (90°のおうぎ形)-(直角三角形) になっていることがわかるかな? 図にすると、こんな感じだよ。 おうぎ形については、 中心角が90° だから、 (おうぎ形1つの面積)=3×3×π×90/360 (三角形の面積)=3×3×1/2 これらを利用すれば、求める ラグビーボールの面積 が求められるね。 練習の答え