じゃがいもを入れないといけないわけではありませんが、 とろっとしたカレーを作りたいあなたはじゃがいもを入れるのがおすすめ です。 カレーが水っぽい時は煮詰めればいいの?ルーを足す方が良い? カレーに限らずですが、お料理をしていて多少水っぽくなってしまったときは、煮詰めることで解決できるケースもありますよね。 カレーも例外ではなく、 煮詰めて水分を飛ばすことで、とろとろのカレーになる ケースがあります。 また、カレーが水っぽい時はルーを足せば良いのでは?と思ったあなた。 確かにルーの中に、カレーをとろとろにする成分が含まれていますので、 ルーを足すことで水っぽくなくなる こともあります。 ただし、ルーを追加で入れることでカロリーがアップします!味も濃くなってしまうため、 カレーが少し水っぽい程度ならルーを足さずに小麦粉を追加するなどして調整する。 もしくは普通にご飯にかけて食べるのではなく、 少しアレンジを加えて別の食べ方でカレーを楽しむのもおすすめ です。 カレーがにとろみがつかない時のアレンジレシピは? カレーにとろみがつかない時は、小麦粉を足したり、ルーを足したり・・・ 無理にとろみをつけずに、アレンジして食べる こともできちゃいます! 白米にかけて食べるだけが美味しいカレーの食べ方じゃない! ハウスジャワカレーのルーでカレーを作ったのですが、水を多く入れ... - Yahoo!知恵袋. アレンジレシピをいくつかご紹介します。 焼きカレードリア とろみがつかなかったカレーを白米と混ぜる。 カレーの真ん中をくぼませ、卵を割り入れる。 卵のまわりにお好きなだけピザ用チーズをのせる。 焼き色がつくまでオーブンで焼く。 もちろん成功したカレーでもできますが、とろみがついていてもついていなくても、白米と混ぜてしまえばOKです! 卵のコクが加わり、よりまろやかなカレー を楽しむことができますよ。 カレーピラフ 小さく切ったウインナーとピーマンをフライパンで炒める。 さらにカレーと白米を混ぜ、フライパンに投入する。 塩コショウで味を整える。 カレー味の炒飯をつくるようなイメージ です。 カレーを入れすぎるとベタベタになってしまうため、入れすぎないようにしてくださいね! 辛さが足りない時は、カレー粉を加えるのがおすすめです。 パングラタン 食パン一枚を9等分に切って耐熱皿に入れる。 上にカレーを適量かけ、一口サイズに切ったトマト、ピザ用チーズをのせる。 焼き色がつくまでオーブンで焼く。 食パンは厚めの方がおすすめです!
カレーが水っぽくなる原因は、水分を多く含む野菜の他にもあります。 下にまとめてみました。 水っぽくなる具材まとめ 新玉ねぎ、魚介類、味噌、はちみつ、醤油 新玉ねぎは先ほど説明した通りなので、 省略します。 魚介類も水分を多く含む食材です。 特にスーパーで売っているシーフードミックスは、 冷凍のものが多く、どうしても水分が多くなりがちです。 はちみつや味噌、醤油も注意です。 なぜなら、「はちみつ」「味噌」「醤油」など、アミラーゼという酵素を含むからです。 酵素をもつ食材をカレールウを入れたあとの仕上げに入れると、 とろみが弱くなってしまいます。 どうしても味噌やはちみつを使いたい場合は、 カレールウを入れる前に入れて、20分以上加熱しましょう。 実際にカレーの隠し味として味噌やハチミツを使いたい場合は、こちらの記事が参考になります。 隠し味について詳しく説明しています。 > カレーの隠し味ランキング5選!無印から学ぶプロの味を出す方法 味が薄く水っぽいカレーをアレンジ!次の日も美味しいうどん 最後に、味が薄い水っぽいカレーのまま、食べる方法を紹介します。 いわゆる最終手段ですが、これが一番おいしいかもしれません! めんつゆを加え、カレーうどんにアレンジする方法です。 一人分のカレーに対して、3倍濃縮のめんつゆを50ml加えてください。 うどんがなければ、インスタントラーメンをそのまま入れて煮込むのもありです。 このアレンジ方法は、カレー研究家の一条もんこさんの本から学びました。 カレーに特化したアレンジレシピの本です。 あなたの知らないレトルトカレーのアレンジレシピ 一条もんこ この本は100円以下のレトルトカレーをベースに作られたレシピが 豊富に載っています。 年間で800食カレーを食べた一条もんこさんの知識とアイデアが詰まった1冊です。 レシピの文章も3行程度で読みやすいです。 包丁を全く使わないレシピも多数あり、 アレンジ本なので、カレーライス以外のレシピも楽しめます。 忙しくて自炊したくない人にも良いかもしれません。 一人暮らしの子どもに買ってあげたい1冊です。 まとめ:カレーの味が薄く、水っぽくなっても解決できる! カレーが水っぽいと感じたら、 まずは味を濃くするか、とろみをつけるかの方向性を決めましょう。 方向性が決まれば、これらの食材を入れます。 コンソメ、焼き肉のたれ、カレー粉、バター、小麦粉(※とろみがない時) 逆に水っぽくなってしまう食材はこちら 新玉ねぎ、魚介類、味噌、はちみつ、醤油 水っぽいカレーをアレンジしたいなら、 めんつゆを加えて、カレーうどんにしましょう。 一人分のカレーに対して、3倍濃縮のめんつゆを50ml加えてください。 カレーのアレンジで役立つ本はこちら。 以上、「カレーが薄い?とろみがなくて、水っぽい時の対処法と入れるべき食材5つ」でした。 最後までこの記事を読んでくださり、ありがとうございました。
2020. 04. 15 2019. 10. 03 この記事は 約6分 で読めます。 こんにちはトラ次郎です。 今日は 「 薄いカレーの救済方法 」 についてお送りします。 お家で丹念に作ったはずのカレーが・・・ 「あれれ~ ちょっと水っぽいかな? 」って事よくありますよね。 心配になって味見をしてみると、薄味のスープカレーみたいな感じ。 食べれなくはないけれど、ちょっと物足りない… そこで「 お家にある調味料で、もう少しおいしくしたいな~ 」って考える人も多いはず 。 実は、これって日本国中で昔からある悩み。 だから、解決策もいろいろな形で提案されています。 では、 どうやって 薄いカレーを救済 するのか …ちょっと見てみましょう! カレーの味が薄い時の対処方は? 妙に水っぽくって、 シャバシャバした薄いカレー 。 多分これって、皆さん何度も食べたことがあるんじゃないでしょうか? カレーが薄い！水の量が多い？救済方法はある？ | カレー食べた？. で、その原因のほとんどが「 水の入れ過ぎ 」 。 水を入れ過ぎたのなら、カレーのルーを追加すればいいんですが… ルーを使い果たしてしまったら、他の方法で味付けをしなきゃいけません。 昔は 、世の中のカレーライスが平均的に薄味だったので、 中濃ソース とか 醤油 をかけて味を調整していました。 今でもその名残りで、カレーライスにソースをかけるオジサンとか…たま~に目撃すると思います。 別にいいんですよ、薄いカレーにソースをかけたって。 昭和っぽい味わいで、なかなかオツなものです。 ただ、お家にある調味料次第では、もうちょっと現代的な 救済方法 があるかも知れません。 とりあえずコンソメスープが無難 取り急ぎ薄味カレーを濃くするためによく使われるのか「 コンソメスープ 」の顆粒とかキューブ。 コンソメスープの塩分で、薄いカレーの味を補います。 お家にコンソメスープありますか? もしなかったら「マギーブイヨン」や「オニオンスープの粉末」とかでもいいですね。 ぶっちゃけ、 洋風スープ だったらなんでもいいかも? (スープ系がなかったら「塩」ですかね~) ひとまずコンソメやブイヨンを投入して、薄いカレーの味見をしてみます。 そこで、もし「うん、おいしい!」ってなったら、味付けはここで終了。 お疲れ様でした! コクを出すには? でも「コンソメだけじゃ物足りない、もうちょっと コク が欲しいな~ 」って時は・・・ 「 バター 」とか 「 粉チーズ 」をいれてみます。 あと・・・ 味にパンチ が欲しい時は「 にんにく 」 味にしまり を出したい時は「 タバスコ 」 スパイシーな感じ が欲しかったら「 胡椒 」や「 一味唐辛子 」 などを追加してみましょう。 もちろん、さじ加減は慎重に行ってください。 いきなりドバっと行くと、新たな問題が発生します。 そうやって味付けすると、理想通りのカレー!
作りなれた人の多くが経験するこの「カレーに水を入れすぎた」という事態。皆さんはどの様に対処していますか? カレー作りに欠かせない水分を入れ過ぎてしまった場合の対処法と、意外なリメイクや美味しさをアップさせる方法をご紹介致します。 カレーに水を入れ過ぎた時こそ美味しくなるチャンス 大人から子供まで、幅広い世代に愛されてやまない国民食「カレー」。 市販のルゥを使う事で自宅でも手軽に作れるため、忙しい主婦の味方とも言えるでしょう。 皆さんは、自宅でカレーを作る時に、ルゥの箱に書いてあるレシピを毎回読み、忠実に再現していますか? 恐らく、あのレシピにしっかり目を通すのは、初めてカレーを作る時くらいかな? という人も多いのではないでしょうか? 野菜、肉、水の量と隠し味。これらは経験上「だいたいこれくらいなか? 」と目分量で進めている方も多いと思います。 そこで起こるのがコレです。 「ヤバい。水…入れすぎた」 手慣れたスムーズさでカレーを作っていき、「これくらいかな」と、お水を入れ、ルゥを溶かしてみると、なんと衝撃の味。 「う、薄い」 こんなもんだろうと思い、入れた水の量が多かった。 この 「カレーに水を入れすぎた状態」 を経験する人は意外と多いのです。 こんな時、皆さんならどうしますか?どうしてますか? このカレーは味が薄くなった時点で「失敗作」という事になり、誰にも喜んで食べて貰う事が出来なくなるのでしょうか? 諦めるのは早合点です。 その水を入れすぎたカレーは、どこにも存在しない唯一無二。自分だけの 「オリジナルカレー」 になります。 1. とろみをつける 2. 旨味とコクを足す。 これさえ何とかなればきっといつもの美味しいカレーになるはず。 ではどんな方法があるのでしょか? カレーに水を入れすぎた時の問題①とろみが足りない まず問題になるのは、 味が薄い事と、とろみがない という事ですよね。 ルゥが余分にあるのなら、追加してしまう事が一番早い解決方法である事は一目瞭然です。 問題は、追加するルゥが手元にない場合です。 目の前にある、水を入れすぎた事で爆誕した「大量の味が薄く、サラサラしてとろみの無いカレー」を、どうするか? まず「とろみ」の問題についてです。 水を入れすぎたカレーは、 しゃばしゃばとしてとろみが無い状態でまさに「水っぽい」 状態です この場合の解決方法は大きく分けて下記の4つが考えられます。 煮込んで蒸発させる 水分は煮込む事によって、蒸発するので、ひたすら弱火で煮込み続けて水分を飛ばします。 この時の注意点は、ジャガイモが煮崩れしてしまう事です。場合によっては、ジャガイモが入っている?
オリジナルのカレーを作ってみましょう。
意外に失敗してしまう料理がカレー。いつも通りに作ったはずなのに、水っぽくなってしまったり、反対に濃くなりすぎてしまったりして、慌てて味を調整しようと水を入れたり、ルーを追加しても元には戻らず…。そんな失敗したカレーの修復方法を紹介します。 水っぽいのには理由があった!? カレー失敗の原因とは カレーが水っぽかったり、濃かったりする理由の大半は目分量。入れたルーに対して水の量が合っていないのがほとんどです。また、具材に入れた野菜が水分を多く出す物だったりしたときも、結果的に水が多くなり、カレーが薄味の水っぽい物に仕上がります。 次いで失敗の理由として多そうなのが、煮込み時間の不足。ルーを入れる段階では具材に火が通っているため、ルーを入れてからはほとんど煮込まない人も多いようですが、ルーからしっかりとろみを出させるためには、ある程度しっかり煮込む必要があります。 一方でルーを入れてからは鍋の中で対流が起きづらくなるため、煮込みすぎると焦がしてしまうことにも。ルーを入れてから煮込む場合は、しっかり鍋の底からかき混ぜるようにしましょう。 カレーの隠し味にはちみつを使う人も多いですが、このはちみつはルーが固まりづらくなる原因の酵素を持っています。はちみつを入れるときには、ルーを入れる前に入れてよく加熱するか、アツアツに煮込んでいる最中に入れて、しっかり火を通すようにしましょう。 失敗したカレーを修復するには?
その他の回答(8件) 出来るだけ焦がさないよう煮詰め、 ケチャップ、とんかつソース、ウスター、しょうゆで味を見ながら調整。 ジャガイモを少々崩してとろみ付け。 3人 がナイス!しています カレーライスとして食することはあきらめて、 固形コンソメとマカロニを投入して 柔らかくなるまで、煮込みましょう。 とろみもついて、カレー風味のマカロニシチューに変身です。 塩コショウ、ソース、ケチャップなどで味の調整をすることもお忘れなく! 1人 がナイス!しています まぁ、地道に沸かしては冷まし、水分を飛ばすことですね。小麦粉や片栗でトロミを付けたところで、ただいたずらに辛くモサモサの、あの残念な学食カレーになるだけです。 1人 がナイス!しています レンジでチンしたジャガイモをつぶしてたすとか? 白だしの原液足してカレーうどんにしちゃった方が沢山消費できそうですがだめですか? 1人 がナイス!しています 美味しく頂きたいのなら、カレーうどんに仕立てるのが一番です。 汁を減らしたら、スパイス類も減ってしまいますものね。 あるいは、コンソメと塩コショーを足して、味を調えてスープカレーにしてしまうのもいいかも・・・ 具にゆで卵を入れるとそれっぽくなりますよ。 2人 がナイス!しています
2021. 03. 02 更新 少しずつ寒さも緩み始めた今日この頃。千二百年の古都・京都にも、春の訪れが近づいています。長い歴史に育まれた個性的な桜の名所の数々。人気の定番スポットから穴場、ライトアップされる桜まで、見頃やアクセス情報も合わせてご紹介します! (※最新情報は施設へ直接お問い合わせください。) 1. 数々の桜名所ランキングに入選する桜の名所【哲学の道】 東山のふもと、琵琶湖疏水に沿って約2kmも続く桜の並木道。 「哲学の道」は、銀閣寺(慈照寺)から若王子(にゃくおうじ)神社まで、琵琶湖疏水に沿って続く小径です。哲学者の西田幾多郎や田辺元らが、思索に耽りながら散策したことからその名がとられているそう。歩きやすく整備された道の周囲には、さまざまな動植物が生息していて、季節を問わず多くの人々が散策を楽しんでいます。 疏水の両岸に植えられた約400本の桜が作る薄紅のトンネルは圧倒的な美しさ。「関雪桜」と呼ばれる見事な木々は、日本画家の橋本関雪とよね夫人が寄贈したのが始まりと言われています。疏水に映る桜、浮かぶ花弁の風情もひとしお。思わず写真に収めたくなるシーンです。 例年3月下旬~4月上旬のシーズン中は多くの観光客で賑わいますが、それもまた一興。華やかな春の風を感じ、もの思いに耽りながら歩いてみては。 【哲学の道へのアクセス例】 京都市バス・銀閣寺バス停下車、徒歩約2分(北端) 京都市バス・南禅寺・永観堂道バス停下車、徒歩約10分(南端) スポット 哲学の道 京都府京都市左京区浄土寺石橋町~若王子町周辺 散策自由 スポット 【関連記事】哲学の道 銀閣寺参道、哲学の道…ぶらり散策して見つけた素敵なお店3選 2. 京都で桜がこんなに早く咲くのは実に1200年ぶりのこと. 春風感じて歩く、桜並木の名所【鴨川(賀茂川)沿い】 京都市内の中心部を南北に通る河原町通から東へ歩くことしばし。満開の桜が河岸を美しく染めあげる鴨川(賀茂川)沿いも、桜並木の名所です。 みどころの一つ目は、三条~四条大橋周辺の「花の回廊」。左岸(東側)には枝垂れ桜やソメイヨシノが咲き、桜と川の競演を写真に収めようと、カメラ片手に多くの花見客が散策を楽しんでいます。 【花の回廊(四条大橋)へのアクセス例】 京都市バス・四条京阪前バス停下車、徒歩すぐ 京阪電車・祇園四条駅下車、徒歩すぐ 阪急電鉄京都線・河原町駅下車、徒歩約5分 スポット 花の回廊(鴨川沿い) 京都府京都市東山区大橋町(三条大橋)~川端町(四条大橋)周辺 散策自由 もう一つの名所は、北山大橋から北大路橋までの堤防上にある「半木(なからぎ)の道」。左岸には紅枝垂れ桜が、右岸にはソメイヨシノが主に植えられていて、それぞれ違った表情を見せてくれます。散策路も整備されているので、東山の景色と共にのどかな花見散歩を楽しんでみては。 【半木の道へのアクセス例】 地下鉄烏丸線・北大路駅下車、徒歩約10分(下流側北大路橋寄り) 地下鉄烏丸線・北山駅下車、徒歩約10分(上流側北山大橋寄り) スポット 半木の道(賀茂川沿い) 京都府京都市北区上賀茂今井河原町(北山大橋)~出雲路松ノ下町(北大路橋)周辺 散策自由 3.
日本 2021年03月31日 22:01 短縮 URL 0 1 1 でフォローする Sputnik 日本 京都では今年、3月26日に桜が満開となり、記録の残っている過去1200年で最も早く満開を迎えた。BBCが大阪府立大学・生態気象学研究グループの調査を引用して報じた。 生態気象学研究グループによると、京都では日記や年代記に 花見や桜 の満開の状態を示す記述などがあり、それらを集積してデータを作成した。 最も古い記録は801年。これまでに京都で桜が最も早く満開を迎えたのは、1236年、1409年、1612年のそれぞれ3月27日だった。 本日の昼頃、千葉県柏市にて。 ようやく、今年の桜を撮ることが出来ました。 今年は、去年よりも色合いが鮮やかだと思います。 #今年の桜 — ネコ3世 (@YXzwBTwFkexfZOu) March 24, 2021
古都の歴史を感じる桜景色【嵐山と渡月橋】 山から吹く風で、花弁が嵐のように舞う様からその名がついたとも言われる「 嵐山 」。亀山天皇に「くまなく月の渡るに似たる」と詠まれた「渡月橋(とげつきょう)」。そして、桂川沿いのソメイヨシノに山の中腹を染める艶やかな山桜。いにしえの「みやこびと」を魅了した、この時期だけの贅沢な絶景です。 渡月橋を渡った先にある「中之島公園」では、枝垂れ桜のライトアップも行われており、夜桜の名所としても知られています。 【渡月橋へのアクセス例】 京福電鉄・嵐山駅下車、徒歩約3分 阪急電鉄嵐山線・嵐山駅下車、徒歩約9分 JR嵯峨野線・嵯峨嵐山駅下車、徒歩約12分 京都市バス・嵐山天龍寺前バス停下車、徒歩約3分 スポット 嵐山・渡月橋 京都府京都市右京区~西京区付近 散策自由 7. 古都の歴史を感じる桜景色【東寺(教王護国寺)】 創建からおよそ1200年の歴史を持つ「東寺」。教王護国寺(きょうおうごこくじ)とも呼ばれる、東寺真言宗の総本山です。高さ約55mにもおよぶ「五重塔」があまりにも有名ですが、数々の桜名所ランキングにも登場する、人気の花見スポットでもあります。 弘法大師空海の「不二の教え」から名づけられた不二桜は、高さ13mもある八重紅枝垂れ桜。国宝の五重塔と、樹齢120年を超え国内最大級の大きさを誇る不二桜が織り成す風景は、これぞ京都の春、と感じられる桜景色です。シーズン中は夜桜ライトアップも行われるので、ぜひ訪れてみてはいかがでしょうか。 ▲境内には無料で入場できるエリアも。お土産屋やお茶屋さんが並ぶ 【東寺(教王護国寺)へのアクセス例】 京都市バス・東寺東門前バス停下車、徒歩約1分 近鉄京都線・東寺駅下車 徒歩約10分 各線・京都駅下車、徒歩約15分 スポット 東寺(教王護国寺) 京都府京都市南区九条町1 [開門時間]5:00~17:00 [拝観時間]金堂・講堂8:00~17:00、宝物館・観智院9:00~17:00(ともに受付終了16:30) ※時期により変更あり [定休日]なし [拝観料] 御影堂、食堂などの拝観は無料 スポット 【関連記事】東寺 東寺 「京都のランドマーク」五重塔を眺め、紅葉に染まる境内を散策 8. ライトアップが美しい夜桜【岡崎疏水】 琵琶湖疏水の分流で、南禅寺前から岡崎公園、平安神宮の周辺を通る「岡崎疏水」。両岸に植えられたソメイヨシノが、疏水に張り出すように咲き誇る様は美しいの一言に尽きます。開花の時期はライトアップが行われ、疏水上を行く遊覧船も運航するそう。幽玄な夜の桜を楽しめる穴場です。 【岡崎疏水へのアクセス例】 地下鉄東西線・東山駅または蹴上駅下車、徒歩約7分 京都市バス・岡崎公園 美術館・平安神宮前バス停下車、徒歩約3分 スポット 岡崎疏水 京都府京都市左京区岡崎円勝寺町付近 散策自由 9.
リアルタイムで観れるので、天候などの確認にも使えますね^^ コロナ禍では3密を避け不要不急の外出を控える2度目の緊急事態宣言も発令されました。 コロナ禍も終息して気兼ねなく楽しめる日々が速く訪れてほしい物ですね! 最後までお読みいただきありがとうございます!