ちえ~るクッキングハウスの大木千絵子です。 ぬか漬けがおいしくて、ほぼ毎日食べています。 いつから始めたっけー? と思って調べたら、6月末からでした。 おいしいから、毎日続けられるんだなあ。 冷蔵庫保存用のぬか床なので、扱いやすいのかもしれません。 2階のキッチンから、1階にあるサブの冷蔵庫まで、毎日往復しています。 キッチンにある冷蔵庫には、あかねがつくったスイーツが入っているので、 「においが移るとヤダ!」 と言われて、別の冷蔵庫に入れてるというわけ。 忘れずに取りに行く私ってえらいな~と、自分で褒めながら、毎日行ったり来たりをしています。 ところで。 ぬか床はどうしても水っぽくなりますね。 野菜から水が出るので、当然の現象だと思いますが。 この、水が出るのがいやだったんですよ。 ぬか漬けを始める前は。 来た来た。 そろそろ水っぽくなってきた。 どうしたらいいのか検索してみたのです。 そしたら、キッチンペーパーで吸わせるというのがあって、ちょっと驚きました。 私は、抵抗があるのです。 食材に直接キッチンペーパーを付けること。 ちょっとならいいんです。 濡れた野菜をふくとか。 でも、ぬか床に入れておくとなると、結構長い時間でしょ。 キッチンペーパーについてる化学物質が溶け出すやん。 うちは無漂白のを使っているけど、それでも化学物質は入ってるかもしれない。 入ってないかもしれないけど、入ってる確率のが多そう。 なんか他のもので水分を取れないかな・・・? いっそのこと、食材がいいんじゃない? 乾燥していて水分を吸いそうなの。 昆布! 小ネタ★高野豆腐でぬか床の水分調整 by ばく★ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. 入れてみた。おいしかった。 切り干し大根! 入れてみた。 出すのが面倒でまだ入ってる。 そのままぬか床の栄養分になってもいいかなー。 そして、ひらめいた! これだ、これ! 高野豆腐! 膨張材なしの自然食品店で売ってるものね。 すごい! ちゃあんと水分を吸い取ってくれました。 ぬか床の状態、良し 高野豆腐もぬか漬けされていて、いい状態 おいしそうだったので、ぬかを付けたまま溶き粉をつけて焼いてみました。 ぬか漬け高野豆腐のピカタ お、おいしーーーーーい 味見したらおいしくって、1枚食べちゃった ちゃんと味が濃いです。 ぬかの味がきついと嫌な人は、ぬかを取ってから調理するといいです。 これ、いいなあ。 魚の西京漬けみたいなんです。 簡単でいいものできた おすすめです♪ 夏スープカレー ズッキーニがごろごろ入ったスープカレーです。 スパイスたっぷり!
材料(作りやすい量人分) 高野豆腐(糠漬け) 2~3個 根菜(ゴボウ、人参など) 200g 乾燥椎茸(スライス) 1個分程度 醤油 小さじ1 水 400ml 作り方 1 高野豆腐は糠床に一晩漬けておく。 2 高野豆腐を取り出して糠床を軽く拭い、食べやすい大きさにカット。(水分は絞らないで!) 3 根菜も同じ位の大きさに切る。 4 すべての材料を鍋に入れ柔らかくなるまで煮る。 きっかけ 糠床の水分調整として、足し糠の他に、ときどき高野豆腐を突っ込んでいます。色々と使えます。 おいしくなるコツ 糠床からの塩分があるので、醤油は少量で大丈夫です。調整してください。 レシピID:1780032240 公開日:2019/09/08 印刷する 関連商品 あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ ぬかづけ(糠漬け) その他の煮物 高野豆腐 関連キーワード 糠漬け 高野豆腐 煮物 根菜 料理名 糠漬け高野豆腐を使った根菜の煮物 ブッ子 40代の独居自炊。 清く正しく、つつましく。ふてくされず。 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 件 つくったよレポート(1件) さやか8208 2020/11/19 16:01 おすすめの公式レシピ PR ぬかづけ(糠漬け)の人気ランキング 位 精米所の生ぬかで*ぬか床の作り方 みょうがのぬか漬け(茗荷のぬか漬け) 塩揉みがコツ☆ 「なすの糠漬け」 オクラのぬか漬け あなたにおすすめの人気レシピ
(笑)やり方は人それぞれなので、好きなように楽しんで自分好みのぬか床にしましょう!この作業、ぬか床を育てているなという実感があって楽しいです。 ぬか漬けの良いところ ぬか漬けの良いところは半端に余っている野菜をうまく使えること。 冷蔵庫の整理をしたい時など、ぬか床に入れれば野菜室はスッキリし、美味しいぬか漬けも出来て一石二鳥です。 また偏った食事の時に栄養を補えて、切って出すだけなのですぐに1品完成するのもぬか漬けの良いところ。 発酵食品を暮らしに取り入れてみて 食べ過ぎた次の日や身体をスッキリさせたい時などは、酵素玄米+味噌汁+ぬか漬けの発酵スペシャルセットを食べてコントロールしています。 現在、産後なので妊娠中に増えた体重のリセットにもこの食事法が一役買っていると思います。 発酵食品を取り入れるようになってから、以下の点を実感しています。 ・調理の時短 ・食材のムダを省く ・腸内環境の改善 ・美肌 家事の時短につながり、手間をかけなくてもご飯を美味しくしてくれて、家族の健康も守ってくれる。そして美容にも! 忙しいママさんたちに発酵食品はぴったりです。 前回のコラム と合わせてたくさんご紹介しましたが、すべてを一度にスタートさせるのは難しいです。 しかし続けることに意味があるので、手軽なものから少しずつど取り入れてみてほしい。 そこから見えてくる食生活の変化を実感してほしいと思うのです。 インフルエンザやノロウイルスが流行している今の季節、また年末年始に暴飲暴食してしまった身体をコントロールするためにも、発酵食品のある暮らしを始めてみませんか? 色鮮やかな野菜のぬか漬けが美しく、器に映えて綺麗ですね。食卓にあると、ちょっと嬉しい一品だなと思います。 文中に「初めから混ぜてあるぬか床を使ってもいいと思う」とありましたが、使ったことがあります。美味しく漬けられたのですが、水分が増えたり味がぼやっとしたりして、だんだんと使わなくなり、そのうちダメにしてしまいました。 またチャック付き袋で漬けていたので、ぬか床が混ぜにくく野菜の出し入れをしにくかったのも原因だったのだなとマミさんのコラムを拝見して気づきました。 ぬか床を保つための方法がわかったので、また挑戦してみたい気持ちになりました。自分好みの旨味食材を加えるのも楽しそうです。 2回に渡って、「発酵食品のある暮らし」についてお話していただきました。何か一つでもはじめてみると、また今までとは違った暮らしの変化や楽しみが増えるかもしれません♩ (編集:kaori) specialthanks @__mamigram___ dailyオリジナル〈中性・無香料〉キッチンクリーナー dailyオリジナル〈中性・無香料〉ガラス&ミラークリーナー dailyオリジナルフェイスタオル
夏ならでは!
ぬか漬けをしていると、ぬか床に、だんだん水が溜まってきてしまいます。 キッチンペーパーに吸わせたりして、水抜きに苦労している人も多いのではないでしょうか。 私は、あるものを使って簡単に水抜きしています。 使うのは・・・ 乾物 そうです、乾燥椎茸、だし昆布、高野豆腐などの乾物です。 使い方はとっても簡単! そのまま、ぬか床に漬け込むだけ 五十路オヤジ @nog_kmny 昆布、乾燥椎茸、高野豆腐⁉️ 糠床の水抜きのため漬け込みます。 2020/05/19 17:31:26 乾物が、ぬか床の水分を程よく吸ってくれます。 また、水分を吸ってくれるだけではなく、椎茸や昆布の旨味がぬか床に溶け出し、ぬか床自体も美味しくなるようです 漬け時間は1日で十分です(ちなみに、私は冷蔵庫でぬか床管理をしています) 実際漬けて取り出したら、こんな感じ・・・ 五十路オヤジ @nog_kmny 昨日、糠床の水抜きのために入れた、昆布、干し椎茸、高野豆腐は、いい具合に水を吸ってくれました☺️ 2020/05/20 19:07:57 ぬか床の水は、良い具合に抜けています。 取り出した乾物はもどした状態なので、そのまま料理に使えます。 ただし、、、 高野豆腐は、ぬか床の匂いと味が強すぎるので、水分を一度絞ってから、もう一度普通の水を吸わせて味を調整したほうが良いと思います。 それでは、皆さん、お試しあれ スポンサーリンク
まとめ いかがでしたでしょうか。 人の不幸を喜ぶ心理は病気ではなく、人に備わっている感情である といえるのではないでしょうか。 誰にでも生まれる感情であることはわかったのですが、 できれば人にやさしくあれる人でいたいと思う気持ちも忘れずに生きていきたいものです。 過剰な「人の不幸は蜜の味」の発信、拡散には手を貸さずにいたいものです。 最後までお読みいただき、ありがとうございました。
こんにちは!
自己嫌悪や自己肯定感の低さが原因の一つとなっている 人間だれしも、自己肯定感が低い状態の時に、自分を有能であると認めることは出来ません。 なぜなら、 自己肯定感が低い人 は、自分で自分を認めるのではなく、 人に認めてほしいと願っていることが多いからです。 このような人が人に認められている人を見たとき、 次の項目に続くような心理的状況になりがちなのではないでしょうか。 3. 相手が幸せになることで、自分が感じるであろう感情を避けたい 他人の不幸を喜んでしまう人に共通しているのが、 他人が幸福になることを認められない という点です。 自分よりも学力の高い大学に進学した人 自分よりも容姿や才能に恵まれた人と結婚した人 自分と同期なのに自分よりも早く出世したり仕事で成果を上げて名を上げた人 などの身近な幸福を素直に喜んでしまえば、今まで自分がしてきた努力や生き様が否定されるように感じてしまうので、 人の幸福を素直に喜ぶことができなくなる のです。 また他人が幸福になっているのを見ると、その人が幸せであろうと 自分が不幸になるわけではないのに、 まるで自分は幸せではない、つまり不幸であると錯覚 してしまうのです。 そのため、自分に向けて幸せな姿を見せてくる人を敵視したり、 場合によっては不幸になるように心の憶測で願ってしまったりするのです。 4.
ニッポン! ************************************************************** この記事を書いているのは… 井上 太一(いのうえ たいち) / 心理カウンセラー プロフィール インスタグラム (ユーザーネーム: taichi_counselor) フェイスブック カウンセリングや講座・研修などのお問い合わせは こちらまでお願いします。 ↓↓ メール: 電 話: 090-9377-9004 ※オンラインのカウンセリングもおこない、全国対応しています。 **************************************************************
※本を出版しました! ★【2019年9月発売開始】自分をダメ人間と責めることを終わりにするための本です! 「ダメ人間の終わり」 ★【2019年9月発売開始】投影・ビリーフなどの心の仕組みを徹底解説しています! 「HSP・繊細な人が苦しみを楽にして自分らしく生きる方法」 ★【Amazon販売中(2017年)】生きづらい人が心地よく生きられる秘訣満載です! 「本当は傷つきやすい人たちへ」 Kindle Unlimitedで上記3冊が無料で読めます! 下記の2冊はBCCKにて購入できます(2013年発行) ★引き寄せの法則や心の仕組みが詳しく理解できます! 「願いがかなわなくても幸せになれる」 ★人間関係の悩みの心理メカニズムと解決策をズバリ書いています! 「恋愛・職場の人間関係が驚くほどうまくいく」 ABOUT ME
人の不幸は蜜の味 ―誰もが耳にしたことのあるこの言葉。 でも、実際はどうでしょう。 あなたは人の不幸な姿を見たり、 人の転落話を耳にしたとき、 まるで甘い蜜を吸ったような恍惚の表情を浮かべてしまったり、 なんだか嬉しい気持ちになったになったご経験はありますか。 この気持ちは 誰しも経験したことがある といっても過言ではないと思います。 例えば日々繰り返される「芸能人のスキャンダル」。 これも人の不幸は蜜の味からくる興味心から視聴率などにつながり、 報道内容にも反映されているのではないでしょうか。 「人の不幸が好き」と大声で言う人はあまりいないでしょうが、 スキャンダル記事が好きという人にはしばしば出会うことがあります。 また、人の不幸を目の当たりにして笑っている人を見ることはありませんか? 今日はそのような 「人の不幸を喜ぶこと」について 考察していきましょう。 人の不幸は蜜の味?その心理状態とは?