食物繊維が豊富なゴボウがたっぷり摂れる、「ささがきゴボウと豚肉の甘辛炒め煮」のレシピをご紹介します。 しっかりと味を染み込ませた、お弁当にもぴったりな一品です。 ささがきゴボウと豚肉の甘辛炒め煮 下処理が肝心のレシピ!しみしみゴボウと豚肉の甘辛炒め煮 ご飯がすすむしっかり味。粉山椒をピリッと効かせるのがポイント! ●ささがきゴボウと豚肉の甘辛炒め煮 【材料 (4人分) 】 ・ゴボウ 2本(300g) ・豚肩ロース薄切り肉 300g ・A[みりん大さじ4 しょうゆ、水各大さじ2 砂糖小さじ1] ・サラダ油 大さじ1 ・粉山椒 少し 【つくり方】 (1) ゴボウはタワシでよく洗い、ささがきにして水に5分ほどさらし、水気をきる。豚肉は食べやすく切る。 (2) フライパンにサラダ油を中火で熱し、(1)のゴボウをしんなりするまで2分ほど炒める。豚肉を加えてさらに1~2分、白っぽく色が変わるまで炒める。 (3) Aを加えてフタをし、3分煮たらフタを取り、汁気を煮つめる。器に盛り、粉山椒をふる。 [1人分319kcal] <ポイント> 汁気がほぼなくなり、照りが出るまで炒め煮にし、ゴボウと豚肉にしっかり味をからめる。 【下ごしらえMEMO】ゴボウの下処理 ゴボウは切ったらすぐに水にさらし、アクを抜く。長い時間さらすとうま味が抜けるので5分程度で十分。 <撮影/山田耕司 取材・文/ESSE編集部> ●教えてくれた人 【上田淳子さん】 料理研究家。双子の息子の母で、20年以上食卓をきり盛りした経験から生み出されるレシピにファンも多い。著書に『 フランス人が愉しむ3つの前菜。 』(誠文堂新光社刊)など多数。
なすと豚肉の甘辛煮
料理:
撮影:
川浦堅至
材料 (2人分)
なす 5~6個
豚こま切れ肉 150g
玉ねぎ 1/2個
赤唐辛子 1本
A
砂糖 大さじ1/2
しょうゆ、みりん 各大さじ2
サラダ油 酒
調理時間 20分
熱量 405kcal(1人分)
塩分 2. ごぼうと鶏ひき肉の甘辛煮 レシピ 大庭 英子さん｜【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そう. 7g(1人分)
作り方
なすはへたを切り、斜め半分に切る。玉ねぎは縦に幅2cmに切る。赤唐辛子は半分に切り、へたと種を取る。
鍋にサラダ油大さじ2を中火で熱し、豚肉をほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、なすを入れて炒め、なすがしんなりとしたら玉ねぎを加えて炒める。酒大さじ2をふって混ぜ、水1/2カップを注ぐ。煮立ったら赤唐辛子とAを加え、弱火にしてふたをし、6~8分煮る。
レシピ掲載日:
2006. 9. 2
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材料(2人分) 豚こま切れ肉 200g ごぼう 1/2ほん にんじん ☆しょうゆ 大さじ1.
豚バラ肉としゃきしゃきごぼうで 調理時間 25分 エネルギー 373kcal 塩分 1. 8g エネルギー・塩分は1人分です。 料理・武蔵裕子 / 料理コーディネート・中島久枝 / 撮影・三浦康史 ごぼうは皮をこそげ取り、5cm長さの4つ割りにする。 フライパンにサラダ油を熱し、中火で豚肉を炒め、色が変わってきたら(1)のごぼうの水気をきって加え、さらに炒める。 (2)に水1と1/2カップを入れて強火にし、煮立ったらアクを取り除き、(A)を加えて中火に変え、汁気がほとんどなくなるまで炒りつける。 (3)に3~4cmの長さに切った青ねぎといりごまを加え、ひと混ぜして火を止め、器に盛りつける。 レシピに使われている商品 キッコーマン 特選 丸大豆しょうゆ マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん 450ml 7月のおすすめ食材 このレシピを見た人がよく見ているレシピ
Description 豚肉とごぼうの香りが食欲をそそります。水分が残る煮物なので、辛くならずに、ご飯に合うおかずです。 材料 (3人分〜4人分) 豚バラ肉(お好きな部位で) 200g 作り方 1 ごぼうは包丁の背で軽く皮を こそげて 洗い、 ささがき にする。 水につけてアクを抜いてザルにあげておく。 2 ごぼうの ささがき は、ピーラーを使うと簡単にできます。 豚肉は食べやすい大きさに切り、しょうがは 千切り にします。 3 鍋に油を入れて、 千切り の生姜を炒め香りが出たら豚肉を入れて炒める。 4 豚肉の色が半分変わったら、 水切り したごぼうを入れて軽く炒める。調味料を全て入れ、蓋をして煮る。 5 全体に煮えたら、最後にこしょうを振り入れて混ぜてできあがり! こしょうが良い香りのアクセントになります。 コツ・ポイント ごぼうの皮は、しっかりむいてしまうと、ごぼうの香りが無くなるので、軽くこそげて洗って下さい。煮詰まって辛くならない様に、水を50cc入れて煮るので、出来上がりも水分が残り、辛すぎず、ぱくぱく食べられます。 このレシピの生い立ち 煮詰まって辛くならない煮物にしたくて、水を入れたら、食べやすい味になりました。牛肉ではなく豚肉で作ることで、コクのある煮物になり、お安くできました。 クックパッドへのご意見をお聞かせください
動画を再生するには、videoタグをサポートしたブラウザが必要です。 「たっぷりごぼうと豚肉の甘辛煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 たっぷりごぼうと豚肉の甘辛煮はいかがでしょうか。具材はシンプルに豚こま切れ肉とごぼうのみですが、ごぼうに豚こま切れ肉の旨みと甘辛い味がよく染み込んでいて美味しいですよ。ごはんが進む味付けになっています。ぜひお試しくださいね。 調理時間:30分 費用目安:400円前後 カロリー: クラシルプレミアム限定 材料 (2人前) 豚こま切れ肉 150g ごぼう 水 300ml (A)しょうゆ 大さじ3 (A)砂糖 (A)みりん 大さじ1 (A)料理酒 (A)顆粒和風だし 小さじ1 サラダ油 大さじ1/2 作り方 準備. ごぼうは皮を剥き、乱切りにし、水に5分程さらし、水気を切っておきます。 1. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、豚こま切れ肉を入れて炒めます。 2. 色が変わったらごぼうを入れて、中火で炒めます。 3. 油が馴染んだら水を入れて中火で煮立たせ、アクを取り除きます。 4. (A)を入れて混ぜ合わせ、落し蓋をします。煮汁が半量になるまで中火のまま煮たら火から下ろします。 5. 器に盛り付けて完成です。 料理のコツ・ポイント 塩加減は、お好みで調整してください。 豚こま切れ肉は、お好みの部位で代用いただけます。 今回、ごぼうは皮を剥いていますが、よりごぼうの風味を味わいたい場合は皮をこそげ取ってお使いください。 アルミホイルは直火に触れると溶けてしまう可能性があるため、蓋として使用する際はフライパンからはみ出さないように内側に折り曲げてください。料理によっては調味料などに含まれている塩分によってホイルが溶ける可能性もございますので、ご使用の際は十分にご注意ください。 このレシピに関連するキーワード 人気のカテゴリ
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同じ中学校出身ではないようです。 高校 高校偏差値65ぐらいの高校に通っている高校生もゲームしますか? ゲーム 高一でドラえもんの漫画を今になって集めてる私は幼稚ですか? 高校 高校1年です。 ハンドボール部に入って、練習を始めた2日後ぐらいから両ふくらはぎが痛いです。ハンドボール部は水曜日以外は練習があります。また、昨日は4時間の体力テストでさらに痛くなりました。 そして、今日の朝は大丈夫でしたが、体育の走り高跳びで再び痛め、歩くだけで痛かったです。 中々痛みが引きません。 どうすれば痛みが引いてきますか? 病気、症状 高一のハンドボール部員です。 ハンドボールを始めてからシンスプリントになりました。 どうすれば治りますか? ハンドボール部から退部するべきですか? 体育の授業は休んだ方がいいですか?
だから学校の勉強も頑張ると。頑張ることを否定はしないよ。でも、頑張るなら自分の可能性を広げることに頑張ってほしい。 本当に推薦で何人はいったか把握してるのかね? 評定平均どれだけ必要なのかも調べずに、計画も立てないで3年になるときには基準を満たしてないとか普通にあるからね。 評定平均4. 3必要なのに、2年の夏で3. 5しかなかったら覆すのは無理だよ。 そんな当たり前のことすら調べない生徒も多いし、学校で今まで推薦で合格していないのに、推薦入試を薦めたりするのは私はどうかと思うよ。 推薦が駄目で、そこから一般受験で合格するのは難しい。学校と受験のレベル差が凄くあるからね。 そこから一般受験に対応できるかと言ったら時間切れになるのがほとんどだよ。 推薦入試をつかうことは安全なのか? 全 統 マーク 模試 平均 点 2021. 推薦入試をつかうことは安全なのか? 推薦入試、AO入試の受験者数は増加し続けています。平成29年のデータでは大学入学者の44. 3%がAO.