糖質制限ダイエットでは、糖質の多く含まれるお米やパンなどの主食を抜く方法が一般的ですが、「玄米はダイエットに効果がある」と聞いたことがある方もいるのではないでしょうか? 今回は、玄米がダイエットに良いといわれる理由や、糖質制限ダイエット中におすすめのお米について、 栄養学アドバイザー・サプリメントアドバイザーの弥生さん にお話を伺いました。 糖質制限中もお米を食べたい!白米の代わりにおすすめなのは?
?玄米ブラン 何か糖質制限中に食べられるおやつはないかな?と探していると、目に留まる玄米ブランシリーズ。色々なフレーバーがあり、しかも小麦の外皮や玄米粉などで構成されているので一見体に良さそうです。 しかし、中に挟んであるクリームには砂糖が使用されているためか、2枚あたりの糖質は20g程度も含まれています。 召し上がる時は「1枚だけ」を心がけてくださいね。 食べてもいいの! ?玄米フレーク 玄米フレークは1食(40g)あたりの炭水化物が33.
雑穀米と同じようにお米と混ぜて炊く、もち麦はお茶碗100gあたり47. 2gです。雑穀米よりももち麦の方が糖質は低いため、糖質制限中の人に注目されています。 ・もち麦の食べ方は?お米と混ぜて炊く以外のレシピ もち麦はお米と混ぜる以外にも、茹でもち麦として様々な料理に使うことができます。糖質が低いもち麦は糖質制限レシピとしてもよく使われる食材です。もち麦の茹で方は、もち麦100gに対して水500~600mlで茹でるだけ。もち麦と野菜を具材としたスープは、もち麦がとろとろした食感を出してくれて食べ応えがあると、糖質制限中の人気レシピとなっています。 発芽玄米の糖質は?100gでどのくらい? 玄米を発芽させたものを発芽玄米と言います。こちらも雑穀米のように白米と混ぜて炊きます。発芽玄米の糖質は、100gで33. 2gです。お茶碗一杯のグラム数は100gよりも多く、150gほどになるので、150gになると49. 8gです。発芽玄米も雑穀米のように食物繊維が多いので、血糖値を上げにくく、糖質制限中に取り入れるとよい種類のお米です。 ・発芽玄米を使ったおすすめレシピ 玄米を発芽させた発芽玄米は、普通の玄米よりも栄養価が高まり、ふっくらとして食べやすいと言われています。発芽玄米を使ったレシピとしては、炊き込みご飯やおにぎりが人気ですが、発芽玄米粥もおすすめです。お正月に食べる七草がゆを発芽玄米レシピで作れば、胃腸を休めながら栄養も摂れて、内側から体の調子を整えることが出来るでしょう。 お米を全く食べない糖質制限のダイエットは痩せない? 糖質制限と胚芽玄米 発芽玄米で糖質制限ダイエット！？実は良い効果が盛 – Kzpdy. 糖質制限したけれど痩せないという話を聞いたことはありませんか?糖質制限をやりすぎると、筋肉量を減らしてしまい、代謝も落ちてしまうので、逆に脂肪がつきやすくなり、隠れメタボにもつながるようです。そのため、「痩せない」という噂が立つことも。頭も働かなくなるので、仕事もはかどらなくなったりすることもあるでしょう。 雑穀米を糖質制限中に取り入れると、適度な糖質も取れ、食物繊維やカルシウムなどの栄養素も取れるので、これにタンパク質やビタミンの入った食物をプラスすれば、ダイエット中でも栄養バランスが取れるでしょう。なかなか痩せないというときは、食事内容を変えてみるといいかもしれませんよ。 ・糖質0米って? 雑穀米よりさらに糖質をカットしたい人には、糖質0米と言われるものをチェックしてみましょう。糖質0米は、こんにゃくの粒でできたお米に近い粒こんにゃくや、お米に食物繊維の成分を合わせて糖質をカットしたお米など、様々な商品があります。糖質0米のレトルト商品もあるので、手軽にチャレンジできるでしょう。 最後に 雑穀米は糖質制限中の人にも向いている食材で、白米より栄養価も高いです。食物繊維も豊富で噛み応えもあってすぐ満腹感を得られるのでダイエット中の人にもおすすめです。いつものお米に雑穀米を足して炊いてみたり、スープやサラダに入れるなどして少しずつでも取り入れたいですね。 監修者:岡 清華(おか さやか) 管理栄養士/ヨガトレーナー。管理栄養士過程 大学卒業後、健康と食の知識を深めるために、ハワイのカウアイ島にてアーユルヴェーダを学ぶ。広尾の会員制ヨガスタジオ「デポルターレヨガ」でトレーナーを務めた他、管理栄養士として食事の指導やイベント開催、メニュー開発などに携わり、現在は産業、健康経営事業にも取り組んでいる。Instagram @okasaya
テレビ番組を見ていて、ダイエット中や健康志向の芸能人が、「玄米食にしています」なんて話されているのをよく見かけるのですが、なぜ玄米食が良いのでしょうか? 確かに精米したお米は、胚芽や糠層を取り除いてしまっているので、玄米のように栄養価が高くないのは有名なことです。 そのため食事量をコントロールするダイエットにおいては、少しでも栄養をとれるほうが良いので、玄米にするほうが良いのだというのはわかります。 でも最近の主流である糖質制限ダイエットについて考えると、胚芽や糠層が無ければ中身は同じ米なんだし、糖質としては同じじゃないのかな?なんて素人は考えてしまうのですが…。 そこで今回は、糖質制限ダイエット中に、玄米がおすすめな理由や、白米との栄養素の比較についてご紹介します。 スポンサーリンク 玄米の糖質量ってどれくらい? 糖質制限では白米はダメで玄米はいいと言うが本当なの？ | 炭水化物.com. 糖質は、ダイエット中の人のみならず、糖尿病の人にも大きく関わってくる問題です。 最近特に、食後の血糖値の上昇と太る関係についても、一般的な知識として定着しつつありますね。 食後に急激に血糖値を上げないようにするために、まず野菜を先にいただくというような、食べる順番についても、かなり皆さんが周知するところとなりました。 では実際玄米の糖質というのは、どれくらいなのかというと、100gあたり約34gです。 ちなみに白米だと100gあたり37g。 あれっ?そんなに変わらないじゃない?と思われませんか? そうなんです。そんなに大げさには変わりません。 では何が違ってくるのでしょう? それは、 GI値 と言われる値です。 GI値とは、Glycemic Indexといって、炭水化物が消化吸収されて糖に変わる速度を相対的に表す数値のことです。 GI値が小さいほど、食後の血糖値の上昇が遅くなります。 玄米と白米をGI値で比べると、玄米が約56なのに対し、白米が約84となり、玄米の方が食後の血糖値の上昇が穏やかであることがわかります。 こちらの記事もよければ参考にしてみてくださいね。 「 ファンケルの発芽米をお試ししてみた!炊き方が簡単で産地も安心? 」 玄米は糖質制限ダイエット中におすすめ? 糖質制限ダイエットの定義とは、 厳しいもので、1日に糖質60g以下(1食あたり20g以下) 緩めのもので、1日に糖質140g以下(1食あたり46.4g以下)となります。 糖質は基本的には、炭水化物から取ることになりますので、食事全体で考えると、主に米が大部分を締めてきます。 糖質のみで考えると、白米を食べても玄米を食べても、さほどの差はないことは先にお伝えした通りなのですが、GI値を考えた場合、 同じくらいの糖質でも、玄米の方が食後の血糖値の上昇は緩やかになるので、糖質制限ダイエットには、玄米のほうがおすすめ だと言えるのです。 また2015年1月、琉球大学の研究グループが世界初の研究結果を発表しました。 それは玄米の糠に含まれるγーオリザノールには様々な健康効果があると言われていますが、中でも 血糖値を上げる作用があるグルカゴンの分泌を抑制し、インスリンの分泌を促進し血糖値を下げる作用がある というものです。 このことは、糖尿病の発症も抑えますし、太るメカニズムにも大きくかかわってくるのです。 玄米の栄養素を白米と比較!
もうすぐ小学生! できることが増える5歳児におすすめの絵本とは? 「話す」「聞く」といった力がつき、ことばでのコミュニケーションが上手になります。ニュースのことばに興味を示し、遊びの中で使うなど、語彙も飛躍的に増える時期です 幼稚園や保育園で、年少さんや年中さんのお手本となり、友だちとの関係を深めていく年長、5歳の頃。心はぐんと成長し、思いやりの心、反省する気持ち、責任感を覚え、目標に向かって努力できるようになってきます。 小学校入学を意識すると、大人は、ついできないことを心配し過ぎたり、自立を強く求めたりしてしまいがちですが、子どもたちは「5歳」のその時を懸命に生きています。 まずは今の感情を受け止め、外で何があっても、家庭が安心できる場所であることをしっかりと伝えていきたいところ。絵本についても、今まであまり絵本を読んでいなかったという場合には、焦らずに下の年齢のものから選んでみてはいかがでしょうか。 冒険を満喫した後のあたたかさを味わえる絵本、ことばの面白さや日常の不思議に触れ、好奇心を刺激してくれる絵本で、楽しいひと時をお過ごしくださいね! 1 5歳っていいな! 『だってだってのおばあさん』 『だってだってのおばあさん』 「だって わたしは おばあちゃんだもの」が口ぐせのおばあさん。一緒に暮らす5歳の男の子のねこに、魚釣りに誘われても「だって わたしは 98 だもの、98の おばあさんが さかなつりを したら にあわないわ」と断ります。 ところが99歳の誕生日、ケーキに立てるろうそくが5本しかなく、おばあさんは、なんと5歳になってしまいました! おばあさんが久しぶりに過ごす、5歳のキラキラした1日。今まで行かなかった魚釣り、ずっと来ていなかった広くて優しい風の吹く野原― 「5さいって なんだか ちょうちょみたい」「5さいって なんだか とりみたい」と、おばあさんが声をあげる度に5歳の子どもたちは、くすぐったそうに笑います。 5歳って、なんて素晴らしいんでしょう! 表情豊かなおばあさんとねこの穏やかでほのぼのとしたやりとりは、他の年齢でももちろん楽しめますが、ぜひ5歳のその時に読んでいただきたいと思います。 また、思い込みの方向をちょっと変えただけで、これまでとは全く違う楽しさや喜びを手に入れたおばあさんの姿は、きっと大人にもエールとなるでしょう。 【書籍データ】 書名 『だってだってのおばあさん』 さく・え 佐野洋子 出版社 フレーベル館 価格 1296円 2 自分にもできるかな?
けれど、単なる写真集ではなく、とても魅力的な物語です。 寒い冬の間に生まれ、春になるのを待ちかねていた、男の子と女の子のこぐま。ある日、お母さんが、はちみつを取りに行っている間に、「とおくへ いくんじゃないよ」というお母さんの言いつけを忘れ、巣穴からどんどん離れて迷子になってしまいます。 ころんころんと転がるように、タンポポの綿毛のにおいをかいだり、かくれんぼしたりする姿のかわいらしさ。お母さんが見つからなくて途方にくれたり、子牛やコマドリたちに、「おかあさんを みなかった?」と聞いてまわったりするしぐさのいじらしさ。 まるで自分のようなこぐまたちに、子どもたちも、笑ったり、心配したり、心細くなったりと、すぐにこの冒険に夢中になってしまいます。 心配してこぐまたちを探すお母さんと、お母さんに甘えるこぐまの姿を見ていると、親子でぎゅっとしたくなります。気持ちをふんわりとあたためてくれる絵本です。 書名 『二ひきのこぐま』 作 イーラ 訳 松岡享子 出版社 こぐま社 価格 1620円 ■イーラの写真絵本 7 水の不思議が心に残り続ける『しずくのぼうけん』 『しずくのぼうけん』(こどものとも傑作集) 主人公は、村のおばさんのバケツから飛び出した、しずく。ドライクリーニングやさんに行ったり、空に昇ったり、雨粒や氷になったり、水道管から洗濯機に飛び込んだり! しずくは、姿を変えながら冒険します。でも、どんな姿であっても水は水。びっくりしたり困ったりするしずくを見ながら、子どもたちは、様々な水の形を知り、水の性質への理解を深めます。 文章はとても軽快。何度も読んでいるうちに覚えてしまい、「みずの しずくは きれいずき」(ヘイッ! )「ほこりと いっしょは たまらない」(ヘイッ!
皆一緒に『はじめてのおつかい』 『はじめてのおつかい』(こどものとも傑作集) 忙しいママに、牛乳を買ってくるよう頼まれたみいちゃん。これは、みいちゃんにとって、はじめてのおつかいです。百円玉2つを握りしめて、いざ、坂の上のお店へ! ところが、猛スピードで走る自転車とすれ違ったり、転んでお金を落としたり、お店の人になかなか気づいてもらえなかったりと、おつかいは困難の連続です。 子どもたちは、みいちゃんと一緒にドキドキ。緊張して息を止めては、ほっとしてため息をつき、また緊張して……のくり返し。勇気をふりしぼって買った牛乳を手に、お母さんに会えたときには、ひときわ大きなため息が漏れます。 こちらは、絵本の裏表紙。甘えるようにママの膝に片足をのせて牛乳を飲んでいるみいちゃんに、子どもたちは大喜び! 『はじめてのおつかい』は、子どもの頃好きだった絵本として挙げる方も多い、言わずと知れたロングセラー。林明子さんの、親しみやすく優しい雰囲気の絵も印象的です。 みいちゃんと一緒に体験した「はじめてのおつかい」、その心の揺れが子どもたちの共感を呼ぶのでしょう。子どもが、そしてかつて子どもだった大人が選ぶ、皆が大好きな絵本です。 絵には、ちょっとしたいたずらがしかけられているので、隅々まで、ぜひお楽しみください。 書名 『はじめてのおつかい』(こどものとも傑作集) さく 筒井頼子 え 林明子 出版社 福音館書店 価格 972円 3 ユーモアは世代を超える! 『だじゃれどうぶつえん』 『だじゃれどうぶつえん』 ライオンがカレーを食べたら、「かライオーン」! ばっちりメイクにスカートでおめかしのかばが、「わたし かばいい?」 『だじゃれどうぶつえん』は、1冊まるまる、動物のだじゃれで埋め尽くされた絵本。子どもたちは、こちらがあっけにとられるほど大笑いしてくれます。そして、最初は「くだらない」「分からない」なんて言っていた人も、読んでいるうちにじわじわと絵本にひき込まれ、夢中になってきたりして……。 たとえば、おじさんの帽子をとろうとするコアラに「コアラ!」。声に出してみてください。どんなふうに読もうかと、ちょっと考えますよね? 絵とことば、どちらが欠けても成り立たないこの絶妙な組み合わせを、声に出して表現する― 『だじゃれどうぶつえん』には、そんな楽しさがあります。 ちなみに、だじゃれが分かるようになったということは、子どもがまた少し成長したということでもあります。だじゃれのルーツは、日本の伝統的な表現技法。こんなふうに、上質なユーモアに触れながら、子どもたちは日本語を豊かにしていくのかもしれませんね。 5歳くらいから喜ばれる『だじゃれどうぶつえん』、小学生、特に男の子の場合は高学年にも好まれます。そして、大人の方へのプレゼントとしても人気。長く楽しめる絵本です。 書名 『だじゃれどうぶつえん』 文 中川ひろたか 絵 高畠純 出版社 絵本館 価格 864円 ■だじゃれシリーズ 4 「絵本」の面白さがつまった『だいくとおにろく』 『だいくとおにろく』(こどものとも傑作集) 昔、あるところに、何度橋をかけても流されてしまう大きな川がありました。困り果てた村人は、名高い大工に橋をかけるよう頼みます。大工は、すぐに引き受けたものの、だんだん心配になってきて、川べりで悩んでいました。 そこへぶっくりと現れたのが大きな鬼!
動物が飛び出す絵本の材料 台紙用の画用紙1枚 アイテム用の色画用紙 はさみ のり クレヨンや色鉛筆 1. 飛び出す仕組みの1でご紹介した手順で紙をカットします。遠近法を意識するとより立体的に見えます。 2. 切り込みを入れた前面に飛び出すアートやアイテムを貼り付けて完成です。 ケーキが飛び出す絵本 1枚の紙を数カ所でカットすることにより簡単にできる飛び出す絵本をご紹介します。誕生日用のポップアップカードにも使える方法です。少し難しくなりますので、チラシなどで試し切りをしてからチャレンジしましょう。 ケーキが飛び出す絵本の材料 1. 台紙用の画用紙を半分に折り、印の所をカットします。(これがケーキの1段目になります。) 2. カットした部分に折り目をつけ、中に折り込みます。 3. 同じように印の所をカットし、折り目を付け、中に折り込みます(ケーキの2段目です)。 4. 再度繰り返します(ケーキの3段目です)。 5. 最後の4段目はろうそくになる部分なので、切れ目の距離は近く、長く切り込みを入れてください。 6. 開くとこのようになりますので、あとはケーキの周りを装飾すれば完成です。 紙を貼り合わせて作る!飛び出す絵本ステップアップ編 今度は少し複雑な形の仕掛けにチャレンジしてみましょう。 虹が飛び出す絵本 台紙に別の紙で作ったパーツを貼り合わせて飛び出す仕掛けを作っています。この方法をマスターすれば、さまざまな表現を楽しめますよ。 虹が飛び出す絵本の材料 虹と花用の画用紙 1. 台紙になる紙を半分に折ります。 2. 虹になる紙に弧を描き切り出します。今回は台紙に貼り付ける部分を雲にしてみました。 3. 切り出した虹のパーツの接着部分を折り、のりを塗ります。この時注意したいのが接着部分の角度。虹の下側が外側に向かって斜上に上がるように折ります。 4. 台紙の上の方に虹を貼り付けます。下すぎると、閉じた時に虹が台紙からはみ出してしまいます。 5. 虹に色を塗り、装飾を加えれば完成です。 6. 花をめくるとカエルが隠れています。こうした小さな仕掛けを作っても楽しいです。 木が飛び出す絵本 台紙に、別の紙で作ったパーツを貼り付けて立体的に飛び出す仕掛けを作っています。今回はクリスマスツリーを表現しました。クリスマスカードにぴったりの方法です。作りたい木の大きさに合わせて作るパーツの幅や長さを調節してください。写真はカードサイズで作っています。 木が飛び出す絵本の材料 木(ツリー)用の色画用紙 定規 2.