ダッチコーヒーが注目を浴びているもう一つの理由は「さわやかさ」。これまでコーヒーはホットで飲まれるのが主流で、コクやうま味が重要視されてきました。しかしアイスコーヒーが広まったことをきっかけに、コーヒーは新たな分野を開拓しようとしているのです。 フルーツやハーブのような、さわやかなフレーバーのコーヒーがこの先どんどん生まれるかもしれません。 ダッチコーヒーを手軽に楽しもう! ダッチコーヒーは喫茶店でしか飲めない特別なメニューではなく、家庭でもかんたんに楽しめるものだとわかりました。一度にたくさん作って冷蔵保管しておけるのも魅力ですね。ダッチコーヒーならではのコクとまろやかな味わいは、ペーパードリップとは異なるもの。違いを試してみるのもいいかもしれません。
『あなたが一番好きなコーヒーはなんですか?』 割と頻繁に聞かれる質問である。コーヒー好きを標榜していると、そんなCoffeeLoverの好きなコーヒーについてアバウトかつ社交辞令の要素も含んで質問を受ける。 僕の答えはいつも決まっていて「暑い夏の日に飲む24時間かけて点滴抽出したコールドブリュー」と答える。最高の贅沢だなと思う。一滴一滴の水がコーヒー粉にゆっくりと沁み入り、粉の層を駆け巡った水滴が、また一滴となり旨味を凝縮させて落ちていく。 丸一日かけて滴下式抽出した水出しコーヒーの美味しさは一度体験すると本当に虜になってしまう。コーヒーが好きな人、こだわりの無い人にも全ての人に一度は飲んでもらいたいオススメの抽出法について紹介しよう。 コールドブリュー(水出しコーヒー)の特長 なぜ水出しコーヒーは美味しいのか??
水出しコーヒーは自宅で手軽に作ることができる。ガラス製のピッチャーさえあればいい。 【全画像をみる】特別な道具はいらない!
ダッチ・コーヒー ( 英: Dutch Coffee 「オランダのコーヒー」)とは、湯ではなく、水で抽出する コーヒー 。水出しコーヒーともいう。 概要 [ 編集] 戦前のオランダ領 インドネシア では、苦味やえぐ味の強い ロブスタ種 のコーヒーが栽培されていたため、水による抽出法が考案されたと言われている。 カフェイン 等の刺激成分が少なく飲み口が良いが、深いコクがあり、酸化もしにくい(冷蔵庫での保存がきく)などの特徴がある。水をコーヒー粉に点滴するガラス器具も市販されているが、ガラスポットに粉と水を入れて冷蔵庫に一晩おいて濾過しても良い。 なおコーヒー豆はフルシティロースト(「 焙煎 」を参照)以上の深煎りでないと、酸味ばかりで旨味のないコーヒーになってしまう。 ダッチ・コーヒー自体は、その抽出法も独特の器具も、オランダにおいて一般的な存在ではない(存在しないとも言われる)。 外部リンク [ 編集] ダッチコーヒー - Holly's (ホリーズ) 水出しコーヒー - COFFEE FACTORY 水出しコーヒー - Huong Vi Cafe
粉を平らにする> ペーパーフィルターにコーヒーの粉を入れたら、粉が平らになるようにドリッパーを軽く振ります。平らにすることで、お湯を注いだときの流れが安定するからです。
※2021年の水出しコーヒーは「ケニア」ではなく「イタリアン」を使用しています。この先、水出しコーヒーの作り方にフォーカスして読み進めて頂ければ幸いです。なお、最新の水出しコーヒー情報はこちらのページでご覧いただけます→ 水出しコーヒー2021年版>>> 数年前から日本でもブームの兆しがあった水出しコーヒー。 今年に入って大手チェーン店もメニューに導入するなど本格的な盛り上がりを見せています。 もちろんイトウ珈琲商会でも毎年水出しコーヒーを夏季限定で発売してきており、毎回完売というありがたい状況が続いています。 もちろん今年も水出しコーヒー専用に特別な焙煎を施した「ケニア」を使い、イトウコーヒー本店を中心に好評発売中。まだ飲んだことがない方は、ぜひ一度お試しください! 今回の記事では、 ・水出しコーヒーとはどんなものか? 水出しコーヒーとは？. ・抽出方法は? についてお送りし、最後にイトウコーヒー夏の人気商品「水出しケニアアイス」のご紹介を行います。 すでに水出しコーヒーについてご存知の方は復習のつもりで、まだよく知らないという方は、ここでこっそり知識を盗んでいってください! 水出しコーヒーとは?
香り高く、まろやかなコーヒーをお楽しみください! 完成後、2日以内がおいしく召し上がることができる目安となっています。 もちろん、水出しコーヒーを手鍋で温めてホットとして飲むのもおすすめです。 表面に白い泡がポツポツと出てくるのが温め時間の目安、だいたい60度から70度くらいです(あまり高温にしないほうが良いです)。 時間をかけて抽出している分、空気がたくさん溶け込んでいるので通常のホットコーヒーと比べ、よりまろやかに仕上がりますよ。 ※水出しケニアアイスはイトウコーヒー本店で販売しております! 基本的に店頭では、すぐに飲んでいただけるサンプルを用意してお持ちしています! 気になる方はぜひ店頭まで足をお運びください! また、イトウコーヒーオンラインショップでも販売しております。 遠方にお住まいの方、営業時間中お店にお越しいただけない方でもお買い上げいただく事ができます、ぜひご利用くださいませ。(販売期間は9月末を予定してます。状況により早く終売になる可能性もあります。) イトウコーヒーオンラインショップで水出しコーヒーをチェックする> ※お電話でもご注文いただけます。電話番号はこちら▼ 「052-962-3541」 ※イトウコーヒー本店について ・住所:〒461-0001 愛知県名古屋市東区泉1-7-25 ・営業時間:10時~19時 ・定休日:土日(第3土曜は営業・10時~17時) ※コーヒーの業務卸販売について イトウコーヒー定番ブレンドをお店で使ってみたいという飲食店様からお問い合わせも頂いております。 ご興味があるオーナー様がいらっしゃいましたらお問合せ欄よりメッセージをお送りください。 イトウ珈琲商会営業本部より、折り返しご連絡させて頂きます。 イトウ珈琲商会営業本部へのお問い合わせはこちらをクリック>
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