ところで、箱のまま保存するとして、車エビはオガクズに埋もれたままでいいのか気になりませんか? これって洗い落とさなくて良いの?水に入れてあげなくていいの? 車エビは陸地では呼吸できないだろうし、早く水の中に入れてあげるほうが鮮度を保てるのでは?…などなど思ってしまいますよね。 じつは、外骨格である殻に包まれているエビは、乾燥にとっても強く、水の中に入れなくても、ある程度の期間であれば生きることは可能です。 ただし、エビは水から酸素を取り込むので、エラが濡れていないと呼吸ができなくなってしまいます。 そこで活躍するのがオガクズです! 車エビを保湿能力があるオガクズで包んでおくことで、輸送中や冷蔵庫に入れた車エビの呼吸を助けることができるんです。 そのほか、保温性や保水性の高さ、衝撃から守るための緩衝材など、車エビの輸送にとってオガクズは最適な梱包材なんですね! 極上天然活き車えび-株式会社 フジスイサン | 山口県宇部市 - 車海老・渡り蟹・あさり・わけあり商品・鮮魚・海産物・かに・エビ・わかめ・海苔・珍味・水産加工品などの海産物専門店. まとめ いただきものとしては高級ランクに入るものの、急に貰うと扱いに困ってしまう活き車エビ。 本当は届いたその日においしく調理して食べるのが理想なんですが、なかなかそうはいかないもの。 最適な保存方法で、車エビを最高の状態でいただきましょう! スポンサーリンク
(エビの保存方法) 頭や内臓が取ってあるエビの場合にはそのままの保存でも大丈夫です。 頭付のエビはかなり痛むのが早く、そのまま冷蔵庫に入れておくと、翌日には頭が真っ黒になってしまい、黒い水分が出て、少しずつ臭みが出てきます。 冷蔵庫で保存する場合には、 殻付、頭付のままタッパーに入れ、完全につかるまで氷水を入れて冷蔵庫へ入れるのがいい と 思います。 頭付のエビを冷凍する場合も、同じように殻付、頭付のまま、早く凍るようにタッパーに氷水を入れて、冷凍庫へ入れてください。 氷の板の中にエビがうまっている感じにして凍らせると一番保存がききます 。 これがうちの会社でお奨めしている理想的なエビの 冷凍 保存方法です。 この話をすると試したくなりますが、 実際にはあまりおすすめできません 。 (ノ_-。) やっていただければわかるのですが、 実際に家庭でそんなでかい塊(かたまり)が冷凍庫にあると不便 なんです。溶かすのにも時間がかかるし… では、何がおすすめかというと冷凍はしない! ハリセンボンを生きたまま油で揚げてみた - YouTube. …で、 殻ごと薄めの塩味で茹でる! これです。 殻ごと塩茹でし、頭付は頭をもいで水分を良くとり身は冷蔵庫で保存。 頭はダシをとって味噌汁にしてもいい。 ゆでた身はそのままマヨネーズで食べたり、サラダに乗せたり、エビチリや炒め物に使ってもいい。細かく切ってチャーハン、かき揚げなんかにも使えます。 作り方は買ってきたエビを塩茹でするだけですから簡単です。 塩の量は茹で汁を味見して少し塩気を感じるかなというくらいで十分です。 茹で時間は、たっぷりの沸騰したお湯にエビを入れて、エビが赤く色づいてから10秒数えてください。 ゆですぎると硬くなり、更に縮んでしまうのでご注意を! 殻付のままゆでると縮みにくいし、ゆでる前より後でむいたほうが楽なんです。 使い勝手がいい上に、冷蔵庫でも保存しやすい。塩加減にもよりますが、まあ 3 日くらいは全く劣化しません。冷凍よりはずっといいと思います。 どうしても冷凍したいなら、エビフライ用に衣をつけて 1 本ずつ冷凍がいいと思います。この方が後で使うとき解凍の手間もかからないし、使いたい分だけ使えるからです。 その他の保存方法はこちら↓ ・魚の保存方法の基礎 総論 ・干物の保存方法① ・干物の保存方法② ・魚卵の保存方法 ・丸魚の保存方法① ・丸魚の保存方法②③ ペタ・読者登録お待ちしております!
実はエビは死んでしまうとすぐに自分の体内にある酵素で自己消化を起こしてしまい、急速に鮮度が低下していきます。クルマエビでは全身の色が褪せてしまい、足の部分から赤くなってきて、こうなると味も食感もぐっと落ちてしまいます。 これが「あがり」のクルマエビ。完璧なフォルムだと思いませんか 市場ではこうしたエビを「あがり」と呼び、活きたエビの半値以下で販売されることもあるほどです。それでもとっても美味しいのですが。ご家庭でエビを調理する際も、前述の理由からニオイが出るのが早いので、殻などはゴミ捨ての日まで冷凍しておくと良いかもしれません。 豆知識!甘えびは鮮度が落ちたものほど甘い!?
質問日時: 2003/05/11 06:57 回答数: 3 件 生きた伊勢海老を車で3時間ぐらいかかる所に持っていきたいのですが、冬はバケツに海水をいれて十分元気でしたが、5月にその方法で搬送した所.... 生きていませんでした。海水&エアーポンプがいいのかおがくずがいいのか?それとももっと違う方法がいいのか?もしわかる方がいましたら教えてください。お願いします。宅配便での梱包の仕方も質問しております。そちらもよかったらお願い致します。 No. 3 ベストアンサー 回答者: fitto 回答日時: 2003/05/11 08:04 低温(4℃)の冷水に入れると仮眠するので、その後多少温度が上がっても長持ちするそうです。 ペットボトルに水を入れ、冷凍庫で凍らせておいてください。 クーラーボックス(発泡スチロール箱)に海水(または塩水)をたっぷり入れ、凍ったペットボトルを入れてやると1~2時間で、4℃程度になります。 ここに入れてそのまま運んでも大丈夫だと思います。 重いようでしたら、おがくずの中に入れて運びますが、やはり凍らせたペットボトルは保冷用に入れておいてください。 3 件 この回答へのお礼 ありがとうございます。冷凍ペットボトルためしてみます^^ お礼日時:2003/05/11 08:41 No. 2 wan-wa-wan 回答日時: 2003/05/11 07:35 温度を低くして 冬眠に近い状態にした方が良くないですか? カニとか・・氷の中で保存して運びますよね? 保冷用のバッグ(アイスノンみたいなものが宅配業者に用意してあるはずです)を入れて、おがくずをつめれば、重さも多少軽くなるでしょうし・・。 一度試してみないと 生きたまま行けるかどうか判りませんけれど・・ 2 この回答へのお礼 ありがとうございます^^ お礼日時:2003/05/11 07:58 No. 1 unos1201 回答日時: 2003/05/11 07:32 保冷材を凍らせ、発泡スチロールの箱の底に置いた上に新聞紙を7から10枚程度かぶせ、おがくずをその上に置きます。 イセエビを入れた上におがくずをかけ、蓋を閉じると24時間程度であればクール便でなくても生きて送れます。心配ならば、5度程度の指定で送れば確実です。 凍結させなければ低い程調子が長く維持できるみたいですが、壊れ物指定で、天地無用と指定するとヒゲや足を破損しないで綺麗な状態で送れるし移動できます。保冷材はイセエビの重さの2倍もあればクール便に預けるまで問題ないでしょう。また、大きめのを使えば、24時間でも車の移動でしたら大丈夫だと思います。 4 この回答へのお礼 ありがとうございます。やはり海水&エアーポンプよりおがくずのほうがいいんですね。 お礼日時:2003/05/11 07:56 お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!
歯磨きが楽しくなるアイテム 何度も言うようですが、しっかり磨くことに躍起にならないことです。まずは、歯を磨くための楽しい習慣作りが大前提です。ここでは、歯磨きに慣れて楽しくなるアイテムをご紹介しましょう。 シリコン製のお遊び用歯ブラシ 歯磨きを嫌がる赤ちゃんには、シリコン製の赤ちゃん用歯ブラシで遊ばせるのも一手です。赤ちゃん用歯ブラシには、喉を突いたりしないよう、持ち手がリングになっていたり、大きなものがあります。おしゃぶりみたいな遊び道具の一つとして使ってみましょう。 歯磨きのテーマソング 歯磨きを楽しい時間にしてくれる音楽や映像もあります。Youtubeなどを検索すると、いろんな歯磨きの歌や映像があるので、歯磨きの時間に、それを見ながら歯磨きするのも良いでしょう。 手鏡を使ってみよう 手鏡を使って、自分のお口の中を見せながら、歯磨きするのも効果的です。「ここにバイ菌がいた!」、「ほら、ここにバイ菌が隠れているよ!」などと話しかけ、お口の中を見せながら楽しく歯磨きをする工夫をしてみてください。 5. まとめ 赤ちゃんが嫌がるまま歯磨きを続けるのは、赤ちゃんだけでなくお互いにストレスになってしまいます。一番大切なのは、今しかない親子の貴重なスキンシップとして、できるだけ楽しい時間を過ごすことにあります。 しっかり磨かせてくれないと悩まず、1日1回でもしっかり磨ければいいと、おおらかな気持ちで、その貴重な時間を楽しむ工夫をすることが、より良い歯磨きの習慣へとつながってくるはずです。
この投稿へのみんなのコメント 歯間ブラシがしたいから歯磨きをする 子供用のくまさんがついたりした可愛い歯間ブラシが売っています。可愛い歯ブラシでも嫌がったりするのですが、なぜか歯間ブラシは毎度受け付けてくれています。(ほかの子の実証結果が分からないので、そういう子もいるってことで…) 今は昔ほど食いつきませんが、"歯間ブラシがしたいから歯磨き頑張る"を2歳半位の時期に続いていました。 それとしまじろうのタブレットを最後のご褒美にしています。 なんだか物に頼ってばかりですが、大事な歯を守っていきたいです。 いいね! 9人 はみがきミラー 1才バースデーの中に入っていた、はみがきミラーがすごく役に立ってて重宝しています^^ 今、1才4か月です。ちょっとイヤイヤするときは無理はしないようにしてます。歯みがき粉も最近使いだしました。 14人 しまじろうに磨いてもらいます 2歳2ヵ月の娘も歯磨きが大嫌い。いつもは羽交い締めにして大泣きされながら磨いていて心が痛かったんですが、最近はしまじろうのパペットに歯ブラシを持たせて、しまじろうの声色で『歯を磨くよ!あ~』と言うと、磨かせてくれます! 71人 怖ーいところへ うちもそうでした 保育園ではしっかりと歯磨きをしているのに 家に帰ると出来なくなります、、、(゜-゜) なので、「怖ーいところへ連れてかれるよ~」や、 お兄ちゃんの歯医者さんについていってます!