ぽち、ありがとうございます。 そういえば最後に食べてから1年たっちゃいました お店よりおうちのほうが 自分で調節できる分 なんとなく自分好みになるような気がします^^!! 今日は「新規開拓」で「活動」してきました いや~世の中「狭い」です(謎) すけさぶろう さんへ > そういえば最後に食べてから1年たっちゃいました 最近はご無沙汰ですか~ > お店よりおうちのほうが > 自分で調節できる分 > なんとなく自分好みになるような気がします^^!! 慣れてくるとそういうことも出来るようになりますね。 使った油の処理がちょっと困るんです。 > 今日は「新規開拓」で「活動」してきました > いや~世の中「狭い」です(謎) まっつんにお寿司やさんで合うとかでしょうか。
1. オーブントースターで餃子を温める方法 自宅にある調理器具での餃子の温め直し方を紹介していくが、まずは「オーブントースター」だ。オーブントースターは、食パンを焼くものと思い込んでいないだろうか。その固定概念を変えてみよう。 ・焼く前に下準備をする オーブントースターの鉄板にアルミホイルを敷こう。そうすることで、焦げつくことを防ぐことができる。餃子をはがしやすくするし、洗い物もラクになるのだ。 餃子の温め直しでよくある失敗が、餃子が固くなりすぎることだ。これは、餃子のひだに酒をぬっておくことで回避できるだろう。温め直す前に、餃子のひだに酒を塗っておこう。酒がなければ、水でも構わない。ハケで塗るのがよいが、手で塗ってもよいだろう。 ・ごま油で風味アップ ひだに酒を塗ったら、アルミホイルを敷いた鉄板に餃子を並べていく。焼くときのポイントは2つ。ごま油を塗ることと焼き目を上にすることだ。 まずはアルミホイルのうえにごま油を垂らし、餃子でぬり広げていこう。このときは、焼き目を下にして、焼き目にごま油をつけるようにする。すべての餃子にごま油がついたら、焼き目を上にして並べる。 5分ほどオーブントースターで焼けば完成だ。焼き加減はワット数に左右される。焦げるのが心配なら、はじめは弱いワット数にし、中まで温まったら、ワット数をあげてカリッとさせてもよいだろう。 2. 電子レンジで餃子を温める方法 どの家庭にもある便利な調理家電、電子レンジ。餃子の温め直しにもおすすめのアイテムだ。 ・ラップをかけない&キッチンペーパーを敷く 皿にキッチンペーパーを敷き、餃子を並べよう。キッチンぺーパーは余分な水分を吸い取ってくれる。ラップをかけずに、500~600Wで30~60秒加熱する。加熱時間は、個数により調節しよう。ラップをかけると、べちゃっとした餃子になってしまうので、注意が必要だ。 ・カリッとした餃子にするなら、ほかの方法をプラス 電子レンジで温めただけでは、まだカリッと感が足りない。そんなときは、ほかの温め方法をプラスするのがおすすめだ。油を熱したフライパンで、電子レンジで温めた餃子の表面をカリッと仕上げてみよう。フライパンでなく、オーブントースターを使ってもよい。電子レンジで温めたあとに、焼き目を上にして並べ、オーブントースターで加熱しよう。 3. グリルで餃子を温める方法 グリルといえば、魚を焼くものと思っている人も多いだろう。じつは、魚以外にも肉料理やピザ、食パンを焼くこともできるのだ。 ・焼き目を上に、様子を見ながら加熱 一般的に魚焼きグリルは、片面焼きである。焼き目を上に向けて、グリルの網に並べたら、1~2分ずつ様子を見ながら加熱していこう。 ・焦げ対策には、アルミホイル 表面は焼けたのに、中までしっかり温まっていない。そんな場合には、アルミホイルをかぶせて温めるとよい。表面が焦げてしまわずに済む。 魚焼きグリルは、餃子以外の揚げ物を温めるときにも、ぜひ活用してみてほしい。水分がほどよく蒸発し、カリッとした食感に仕上がるのでおすすめだ。 4.
神奈川県相模原市にあるホワイト餃子は、万金ではなく萬金(まんきん)です。 検索すると「餃子万金」と先に表示されるので、ご注意ください。 どうも日々食べることばかり考えてるmimiです。 神奈川県に ホワイト餃子 が食べられるお店があることを、もっと多くの方に知って欲しくて、記事を書くことにしました。 ※本記事は2019年8月作成時点で情報です。 ホワイト餃子とは? まだご存じない方もおられると思います。 私は神奈川県に引っ越して来てから「ホワイト餃子」の存在を知りました! ホワイト餃子店 千葉県野田市に本店を置き、チェーン店舗展開する餃子専門店。 及びその技術連鎖店あり。 略称は「ホワギョー」。パンや肉まんを連想させる厚い皮を油でパリパリに焼いたのが最大の特徴で、独特の焼き方をしている。 名前の由来は、 創業者・水谷信一が満州(現在の中国東北部)で白(パイ)という中国人から餃子作りを教わり、戦後日本へ引き揚げ餃子店を開く際、始めは「パイ餃子」にしようと思ったが、色気がないので英語にして「ホワイト餃子」にした。 出展: ウィキペディア ホワイト餃子の調理方法 餃子は店内、テイクアウトに関わらず、 冷凍の状態で冷たいフライパン に並べるのが決まりだそうです。 テイクアウトできます! その後「熱湯」を注いで蓋をして、8分ほど蒸らします。 その後、フタをはずして、餃子がもぐるくらいまで(ここがポイント)たっぷりの油を入れ揚げるように焼いていきます。 出典:at home VOX ※持ち帰りも作り方は同じになります。 なので、大量の油が必要です! 自宅にある油の量を確認しておきましょう。 因みに私は、一度トライしましたが、料理下手なので(笑)あまり上手くできませんでした。 以来私は、お店で食べるか、出来てるものを持ち帰りにし、温めて食べてます! ホワイト餃子「神奈川県相模原萬金」 地元小田急相模原では、「オダサガのソウルフード!」とも言われているですよ♪ 「ギョウザ萬金のホワイト餃子」 「相模原萬金」は技術連鎖店になります。 ホワイト餃子のホームページでは「相模原萬金」と記載されていますが、 正式には「ギョウザの萬金」 です。 参考: ギョウザの萬金ホームページ どこにあるの? 小田急相模原駅から徒歩5〜10分圏内にあります。 ホワイト餃子神奈川「萬金のメニュー」 では、ギョウザ萬金で食べられるメニューをご紹介していきます。 どれも、ボリュームがあってコスパが良しです!
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