今月のミルクレシピ 2015年 10 月 20年以上前、私が初めてレストランを開いたときからこのアップルパイは人気のメニューでした。もともと子どもたちのおやつに作っていたレシピで、りんごさえ煮ておけば手軽に作れます。お店では注文が入るたびに焼きたてを出していました。あつあつにマスカルポーネクリームとチェリーソースをかけて食べればおいしくて思わず大人も頬がゆるみます。 材料(6個分) りんごの甘煮 ・りんご 2個(600g) ・「雪印北海道バター」 20g ・グラニュー糖 60g ・ラム酒 大さじ3 ・レモンの薄切り 2枚 ・シナモンパウダー 小さじ1/2 冷凍パイシート2枚 溶き卵 適宜 マスカルポーネクリーム ・「雪印北海道100 マスカルポーネ」 1パック(100g) ・グラニュー糖 大さじ2 チェリーソース ・ダークチェリー 1缶(約440g) ・コーンスターチ・水 各大さじ1, 1/2 準備 オーブンは230℃に予熱する。 天板にクッキングペーパーを敷いておく。 作り方 りんごの甘煮は最後にもう一度火にかけて 水分をとばすのがコツ 1. りんごは皮をむき、6つ割りにして芯を除く。 2. 鍋にバターを入れて火にかけ、グラニュー糖を加えて混ぜる。 バターが溶けたらりんごを加えて弱火で炒める。水分が出てきたらときどき上下を返しながら約15分炒め煮する。 3. 滝味の宿 豊年万作の営業時間・場所・地図等の情報 | まっぷるトラベルガイド. ラム酒、レモン、シナモンを加え、クッキングペーパーで落とし蓋をし、 りんごがやわらかくなるまでさらに約15分煮て、火を止める。 4. 5分ほどして水分が出てきたらペーパーをはずして中火にかけ、水分をとばしながら照りよくからめる。 火を止め、冷ましておく。 パイシートでりんごをはさむだけ。 焼いている間に端がくっつきます 5. パイシートは1枚を6等分に切り、クッキングペーパーを敷いた天板に並べる。もう1枚のパイシートも同様に切り分け、1切れにつき切り込みを3本入れる(写真a)。 ※室温でパイシートがやわらかくなって扱いにくいときは、少し冷蔵庫で冷やすとよい。 6. りんごの甘煮を1つに2切れずつのせ(写真b)、切り込みを入れたパイシートをかぶせる(写真c)。端は押さえなくてよい。 7. パイシートの表面に溶き卵を塗り(写真d)、230℃のオーブンで約15分焼く。 仕上げはチェリーソースと マスカルポーネクリームで 8.
茨城県産のヒラメも堪能できる御造り。大子町は漁港のある日立市の近く。産地直送の鮮魚も味わえるのです メニューの一例「秋茄子・秋鮭博多焼き」。旬を迎えた地場産の秋ナス、鮭をさっぱりとしたトマトソースで 奥久慈しゃもは相性の良い奥久慈豆腐、焼き葱、ブロッコリーと。まろやかな味わいに箸が止まりません! わたしのオススメは「大子ブルワリー」の地ビール!料理と一緒に美味しく頂きました♪ 鳥のさえずりで目覚める爽やかな朝。まだ観光客がいない静寂に包まれた袋田をゆるりと歩く…。そんな贅沢な時間を過ごしに、滝の水が流れる滝川沿いをテクテクと朝さんぽ。絵の具のパレットのように木々が赤や黄色に染まる、この時期ならではの光景を満喫しました。眼下に流れる浅瀬の滝川は、見ているだけで心が洗われるよう。童心に帰って「ここにも!あそこにも!」と川魚の家族を見つけながら歩いてしまいました♪ ベランダからの景色も絶景!全室から深緑が眺められるフォレストビューです 澄み切った清水が流れる滝川。日本一美しい鳴き声を持つカジカガエルも生息しています 色付く木々の下をゆったりとお散歩。ヒンヤリ心地よい早朝の空気を満喫できるのは宿泊客の特権! 豊年万作の朝食はハーフバイキングの和定食。この日は大津港産の大ぶりなイワシが主菜。大子名産のこんにゃく、濃厚な味わいの出来たて温豆腐といった朝の人気メニューがテーブルに並びます。バイキングコーナーでは、常陸大宮産の新鮮生卵、地元契約農家が手掛けた奥久慈米、茨城の農家が作ったドレッシングで味わう新鮮サラダ、茨城名物の納豆などが食べ放題。中でも梅干しは、女将お手製なのだそう!程よい酸味が口の中いっぱいに広がり、食欲をそそる逸品です。炊きたて、出来たてを味わえるのは、食が豊富な土地ならでは。いつもの朝食と比べて倍近く食べてしまいました♪ これぞ日本の朝食!といった心身が喜ぶメニュー。豆腐は柚子塩をかけて味わうのがオススメ バイキングコーナーはこだわりの食材がズラリ!「あれもこれも食べたい♪」とつい取りすぎてしまいます 常陸大宮市にある「石黒たまご園」の平飼い有精卵。箸でつまめる弾力のある新鮮卵です!
住所 茨城県久慈郡大子町袋田169-3 ( 大きな地図で場所を見る) 電話 0295-72-3011 交通 JR水郡線袋田駅から茨城交通滝本行きバスで7分、終点下車すぐ 営業期間 通年 営業時間 9:00~売り切れまで 休業日 無休 料金 奥久慈りんごの手造りアップルパイ=800円(4個入り)/ 駐車場 あり | 台数:不明 | 無料 ID 8011762 ※掲載の情報は取材時点のものです。お出かけの際は事前に最新の情報をご確認ください。
5㎝に切ります。そしてその生地を、格子状に編み込みます。またはクロスして並べるだけでもきれいです 14 ふちの生地を、折り込みます 15 D 卵黄(ツヤだし用) 1個分 を刷毛で塗ります。軽〜くね♫ 16 200度に温めたオーブンで、20分焼きます。 17 180度に温度を下げて20分焼きます。10分経った位で上にアルミ箔を上にかぶせます。焦げ防止。この段階で既にいい焼き色がついてるんだけど、しっかり20分焼きます。生焼け防止。 18 焼けたらケーキクーラーの上で冷まします。 19 残りのパイ生地は、幅1. 5㎝、長15㎝に切り、卵黄を塗ります。 20 グラニュー糖をふりかけます 21 シナモンをふりかけます。半分に切ります。 22 くるっと捻って、200度のオーブンで、約15分焼きます。 23 焼けたらケーキクーラーの上で冷まします。卵黄なしで、はちみつ塗って、グラニュー糖をふりかけても美味しいです。 24 下をカリッとさせたい方は、工程(12)の時にクッキーやビスケット5〜6枚砕いたものを、リンゴの下に敷くと、水分を吸収し、さくさくします。 このレシピのコメントや感想を伝えよう! 「アップルパイ」に関するレシピ 似たレシピをキーワードからさがす
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