野性のミツバは、市販のミツバの味とは比べものになりません。ほんの少し味噌汁の中に入れるだけで、野生そのものの香味が味わえます。 当店の裏庭に自生しているミツバです。おひたしにする場合は、湯通しする程度で充分。和え物や天ぷらでも美味しいです。 野生のミツバは、湿った薄暗い山間によく生えていますが、同じような場所にミツバによく似た「 キツネノボタン 」という毒草が生えている場合が多いです。 この キツネノボタン を誤って食べると、口の中が腫れ上がる、腹痛、下痢、嘔吐、消化器官の炎症、呼吸麻痺を起こすので要注意です。また、汁が肌に触れると、かぶれや発疹が出る場合もあります。 毒草の キツネノボタン は、葉っぱの柄に薄い毛が生えています。葉を触るとざら ざらし ています。 ミツバの柄は無毛でツヤツヤしています。 ちなみに、ミツバにはムラサキミツバという種類があり、このような黒っぽいミツバもあります。味は、このムラサキミツバの方が私は好きです。 山菜を採取する時は、一本、一本を確認してからにするようにすることをおすすめします。
写真拡大 「ニラを食べたら 食中毒 になった」という報告が、3月から4月にかけて各地の保健所に相次いでいます。実は、ニラとよく似ているものの毒性があって食べられない「スイセンの葉」を誤って食べてしまったもので、消費者庁が3月下旬に注意を呼び掛けたにもかかわらず、その直後に三重県と秋田県で食中毒が発生しました。過去には死者も出たというスイセンの葉。それほどニラと似ているのでしょうか。 自宅の畑のスイセンをニラと誤認 三重県食品安全課によると3月29日、同県いなべ市の男性3人(家族)が、自宅の畑に生えていたスイセンの葉を、栽培していたニラと誤認して食べ、嘔吐(おうと)。3人とも救急搬送されたものの、回復したそうです。食品安全課の担当者に聞きました。 Q. 3人が食べたのは。 担当者「ニラと思ったスイセンと肉の炒め物です。若干、まずくて苦いと思ったものの、違うものだとは気づかなかったそうです。味付けしたら、なかなか分からないようです」 Q. ニラを栽培していたとのことですが、スイセンも育てていたのでしょうか。 担当者「家庭菜園のような感じで、ニラもスイセンも植わっていることは分かっていたそうです。『大体、ここはニラ』と思っていたら、スイセンも増えて境界が曖昧になっていたようです」 Q. 畑に生えてた「雑草」が、じつは「自然栽培の〇〇」だった件. スイセンの葉の毒性は。 担当者「アルカロイドです。その中の『リコリン』というアルカロイドが主要な毒で、30分以内に嘔吐するというのが一番多い症状です」 次に、秋田市保健所衛生検査課の担当者に聞きました。秋田市内のスーパーで、3月下旬、「ニラ苗」と表示されていたスイセンを市内の60代女性が購入。4月2日に調理して食べ、嘔吐の症状が現れたそうです。既に回復しています。 Q. 当時の状況を教えてください。 担当者「ニラと思ったスイセンの葉を、チャーハンの具の一つとして加熱調理し、食べたそうです。10分ほどで嘔吐などの症状が現れ、自分で保健所に連絡し、病院に行って受診したとのことです」 Q. スーパーで販売していたそうですが、何店でいくつ売ったのでしょうか。 担当者「3店舗の産直コーナーに並び、計9つ販売されました。今回、食べて症状が出た女性のほかの購入者とも連絡が取れ、『食べないように』とお店から伝え、ほかに食べた人はいませんでした。7つはスーパーが回収し、1つは購入者自身が廃棄、あと1つは『スイセンとして育てます』と購入者が話していたそうです」 Q.
どーも、こんにちは。 近頃、夏野菜の準備に忙しいトシです。 クワで耕したり、畝を作って元肥を入れたり、種をまいたり、雑草を除草したりと 週末はだいたい畑仕事をしてるのですが、 最近、雑草に見えない「草」があったので、調理して食べてみました。 正直、 「間違ってたらどうしよう」「毒草だったらヤバイなー」 と、少し覚悟して食べたのですが これがめっちゃ美味しかったので、報告します。 雑草だと思ってた「野菜」はコレ! なんだか分かります? 料理する人なら一目で分かるでしょうが、 ニラです! 僕の祖母は畑が上手な人で、生前は "ほぼ" 一人で3枚の畑を管理していました。 (祖父も得意ですが、専門は稲作) そして好奇心も旺盛な人だったため、様々な野菜に挑戦していたのですが、 その過程で蒔いたものなのでしょう。 あとで母に聞いたところ、『家(実家)の軒下にも植えて、よく採ってたよ』とのことでした。 野菜なら食べれるはず→食べてみたら・・ とはいえ、生えていた場所は草むらの中。 前から「似てるな〜」とは思っていたものの、なかなか勇気が出ず、食べるまでには至りませんでした。 もし"水仙"だったりしたら、マズイことになりますからね。 よーく見ないと「ニラ」とは気づきません 育ててるか、料理してる人じゃないと分からないのでは しかし猟師になって、色々とメンタルが強くなったのでしょうか。 今回は 「そうだ、食べてみよう」 という気持ちになりました。 さっそく自宅に持ち帰り、妻に調理してもらいます。 出来上がったのは 『ニラ玉』 と 『生姜焼き風ニラと豚肉の炒め物』。 見た目は「ニラまみれ」ですが、 これがめっちゃ美味い!!! まず、 (タイ料理で出るように)生で齧っても辛くないし、ニラ臭くありません 。 そして、 火を通すと「ジューシー」で「とても甘い」 んです! 素人が育てたニラはスイセンと酷似 見た目だけで区別は困難か - ライブドアニュース. もう、 『今まで食べてたのは何なの?』 って思うくらい、市販のものとは味が違いました。 ただの野菜じゃなかった あまりに美味しかったので、その後3回、採ってきて食べてるわけですが、 どうも、この美味しさは 「ニラの育ってる場所」 がポイントだったようです。 その結論はタイトルに書いてしまっているのですが、 この「ニラが育った場所」は、 祖母が管理できなくなってから約8−9年ほど放置されていた畑の角。 古い竹や錆びたパイプが散乱している場所です 雑草と化したイチゴと共に生えています この時期の水仙は、花が枯れた跡があるため区別がつきやすいですね 畑の真ん中は僕が3年前から使ってますが、 畑の角は8年以上、誰の手も入らず、ずっと放ったらかしでした。 つまり、自然と『生える→開花→種がこぼれる→枯れる→生える→・・』というサイクルを8年以上繰り返して、ここまで増殖しており(当初は畑の中央で育てていたそう)、 これだけ放置されていると、もはや 『自然栽培や自然農法』 に近い環境です。 自然栽培(自然農法)とは?
野生のニラのおいしい食べ方を紹介♪ 野生のニラは、風味やにおいは売っているものとそん色ないのですが、ちょっと触感が固めなことが多いと感じます。 ニラそのものを味わう 「ニラのおひたし」などの料理だと、繊維の感じが少し気になるかも。 オススメは、なんといっても「餃子」や「レバニラ」「チャーハン」などの、 刻んで中に入れたり、ほかの肉や魚と合わせて食べる料理 ♪ 細かく刻んで、「ニラダレ」などにしてもいいですね! 味そのものはスーパーのニラと同じなので、いろんな料理に使えると思います。 野生のニラで節約料理を作ってみよう♪ 今回採取してきたニラは、ぎょうざ、お味噌汁、炒め物、ラーメンのトッピングなど、いろいろな料理に大活躍してくれました♪ 採ってきたらタダ!最高ですよね~(灬´ิω´ิ灬) また、節約だけでなく、食べられる野草について詳しくなっておくのは、災害時などの非常時にもきっと役に立つと思います。 ニラは、おそらく もっともどこにでも生えていて採りやすい野草 の1種。 ぜひ、みなさんもお近くで探してみてくださいね! 関連記事 >> 【タダ食材】買うよりおいしいかも! ?野生三つ葉の見分け方、生えてる場所を紹介するよ
管理人が転職や就職の為に資格取得を考えている方に、おすすめしたいのは・・・ 他の人が持っていなさそうな資格を狙ってみるということです! 具体的にどうゆうことかと申しますと、けしてみんなが持っていない、超難関な資格をとればいいということではありません。 会社は、幅広い分野に対応できるように人材を育てたいと思っています。つまり、「食品工場でクレーンの資格なんて必要?」と、思うかもしれませんが、その会社にクレーンの資格を持っている人が一人しかいなかったら、その人は会社にとって重要な存在になります。このようにいっけん関係なさそうに思える資格でも、他の人が持っていない資格を持っているということは自分自身の最大のアピールポイントになるというわけです。 これから、転職や就職の為に資格取得を考えているかたは、幅広い視野で受験する資格を探してみるといいかもしれませんよ!(゜. ゜) →記事の一覧ページにもどるにはこちらから← ↓↓"資格取得の近道"ユーキャンの公式サイトを見てみましょう↓↓
高卒でも取れる資格や就職活動に有利な資格にはどんなものがあるのでしょうか? 資格はたくさん存在します。しかし、資格取得には時間やお金がかかるもの。自分の適性やキャリアプランに沿った資格を見極め、取得を目指しましょう。 このコラムでは、就活に役立つ民間資格や国家資格を紹介。また、大卒者と競うことになっても内定を勝ち取るためのコツも解説しています。 【このページのまとめ】 ・高卒で取れる資格には、国家資格や民間資格がある ・高卒で取れる資格を持っていると、学歴よりも評価されて就活が有利になることがある ・中卒の人はまずは「高卒認定資格」を取得すると就職先の幅が広がる ・大卒者がいるなかで就職活動に勝ち抜くためには、履歴書や面接の対策も必要 ・資格だけでなく、「若さ」も就職活動における大きな武器になる 「高卒」だと就職に不利? 資格は武器になる!取得する4つのメリット 高卒で取れる民間資格4選 高卒で取れる国家資格10選 就職で大卒者に負けないためのポイント3つ 「高卒」だと就職に不利?
では、受験する資格を選ぶ際にチェックしたい項目をご確認ください!