このレシピの作成者 荒谷未来 SNS映えから家庭料理まで幅広く フードコーディネーター 「"食"を通じて笑顔の種まきを。」をモットーに、レシピ動画メディアDELISH KITCHENのフードスタイリストを始め、 フードコーディネーター、料理家として幅広く活動中。 DELISH KITCHENでは、日々の暮らしに取り入れやすい、かつ新しいアイデアが盛り込まれた斬新なレシピを多く提案し、現在は広告タイアップを担当。個人の活動も含めて過去に制作したレシピは1, 500本以上あり、お手軽家庭料理からSNS映えするスイーツまで様々なジャンルに対応。 レシピ企画や商品開発、スタイリング、講師、書籍、企業様広告など幅広い分野で活躍し、TVやWeb等、各メディアにも多数出演。 食のトレンドや旬を生かしたアイディアレシピを中心に、『食』の大切さや楽しさ、作る喜びをより多くの方に届けたいという想いで、新しいアイディアやユーザーさんに寄り添った分量・作り方を心がけて発信しています。
Description 本掲載、300レポ感謝★胸肉と蕪で立派なメイン!オイスターソースとごま油のしっかり味。葉は青菜炒めみたいで美味しいんです 鶏むね肉 1枚(200~250g) ◎酒・片栗粉(肉浸し用) 各大さじ1 ◎醤油(肉浸し用) 大さじ1/2 ★オイスターソース・醤油 コショウ(仕上げ用) たっぷり 作り方 1 かぶは1cm幅の 半月切り 、葉は4cm幅に切る。 2 鶏むね肉は筋に沿って2つに切り分け、5mm幅に 削ぎ切り 。 ◎に漬け込む。 3 多めの油を熱したフライパンで鶏むね肉を焼き、取り出しておく。 4 強火 でかぶと葉を同時にさっと炒め、鶏肉と★を入れ 一煮立ち させ、仕上げのごま油とコショウ。 ※炒めすぎ× 5 6 コツ・ポイント ・かぶは焼き過ぎると、とろとろになるので、さっと強火で焼き食感をよくする。かぶの食感を残すのがポイント! ・鶏胸肉は薄い削ぎ切り。 ・肉を焼く際、片栗粉で肉同志がくっつきやすいので、菜箸でほぐしながら炒める。 ・ご飯のススム濃い味です。 このレシピの生い立ち かぶの煮込んだトロトロが苦手なので生でサラダが多い我が家。たまに炒め物にしますが、さっと焼くと、生でもなく、トロトロでもない中間の食感と甘みが増してとっても美味。 焼き加減のめやすはかぶの周りが透明になった頃、それ以上火を入れない事です。 このレシピの作者 モジャです!ロボコン大好き機械科の大学4年、体育学科1年の食べ盛り息子に、ササッと作るガッツリ丼が多いです。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪ 脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。 ★レシピのめんつゆはにんべん、酢はミツカン米酢、豆板醤はYOUKIの焼き豆板醤、中華だしは味の素の中華あじです。 ★ご質問等→
蒸し焼きにすれば、ムネ肉もしっとりと。きのこの香りが豊かに広がる一品。 約274kcal/1人分 約20分 材料 【2人分】 鶏ムネ肉 175g まいたけ 75g ぶなしめじ 90g ねぎ 1/2本 片栗粉 適量 酒 A 大さじ1 砂糖 A 小さじ1/2 塩 A 適宜 みじん切りにんにく B 1/2片分 みじん切りしょうが B 酒 B 大さじ2 水 B 塩 B こしょう B ごま油 B 大さじ1/2 油 注文できる材料 作り方 1 解凍した鶏肉は水けをふき、ひと口大に切る。 A をもみ込み、片栗粉をまぶす。 2 ねぎは斜め切りにする。まいたけとぶなしめじは小房に分ける。 B は混ぜ合わせる。 3 フライパンに油を熱し、鶏肉、ねぎを入れ、表面に焼き色を付ける。 4 まいたけ、ぶなしめじを加え、 B をまわし入れ、ふたをして中弱火で4~5分蒸し焼きにする。
もう1品つくるならトマトとブロッコリーのサラダがおすすめ。 「好みのオイル3に対して酢やレモン汁などの酸味を1加え、塩ひとつまみを混ぜればドレッシングに。市販のドレッシングを使う場合も、タマネギのみじん切りを少したすだけで本格的な味になりますよ」 こちらもチェック!鶏胸肉の殿堂入りレシピまとめ。おかずに、お弁当に、つくりおきに <撮影/難波雄史 取材・文/ESSE編集部> ●教えてくれた人 【タサン志麻さん】 国内外のフレンチレストランで修行ののち、"より自由で簡単なフランスの家庭料理を伝えたい"と、家政婦に。著書に 『志麻さんのベストおかず』 (扶桑社刊)などがある 志麻さんのベストおかず 予約の取れない、伝説の家政婦志麻さんの、「いちばん簡単」で「おいしい」レシピ、集めました! 購入 この記事を シェア
鶏肉ときのこの甘辛煮
鶏肉に小麦粉をまぶして煮ると、つるんとやさしい口当たりになります。ご飯がすすむ甘辛味です。
料理:
撮影:
大井一範
材料 (4人分)
鶏胸肉(大) 1枚(約300g)
しめじ 1パック
まいたけ 1パック
ねぎ 1本
煮汁
みりん 1/4カップ
しょうゆ 1/4カップ
砂糖 大さじ1強
だし汁 1と1/2カップ
あればゆずの皮 少々
小麦粉
調理時間 30分
熱量 210kcal(1人分)
塩分 1. 8g(1人分)
作り方
鍋に小麦粉大さじ2と1/2を入れて中火にかけ、木べらで混ぜながら、うっすらと茶色くなるまでいる。さめたらビニール袋に入れる。鶏肉は余分な皮や脂を取り除き、横3つに切ってから、厚さ5mmのそぎ切りにする。しめじ、まいたけは石づきを切り落とし、小房に分ける。ねぎは長さ3~4cmに切る。鶏肉を小麦粉の袋に入れて口を閉じ、上下にふってまんべんなくまぶしつける。
鍋にねぎを入れて中火にかけ、菜箸でころがしながら、こんがりと焼き色がつくまで焼き、いったん取り出す。同じ鍋に煮汁用のみりんを入れて強火にかけ、煮立ったらほかの煮汁の材料を加える。煮立ったら、鶏肉を余分な粉をはたき落として加え、再び煮立ったら、しめじとまいたけ、ねぎを加える。1~2分煮て皿に盛り、あればゆずの皮をすりおろして散らす。 (1人分210kcal、塩分1. ✿鶏ムネ肉のチーズソテー☆キノコソース✿ by ぇぃchan｡ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. 8g)
レシピ掲載日:
1998. 9. 17
鶏むね肉を使った その他のレシピ
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0 事前説明 5 スタッフの対応 5 葬儀内容 5 料金 5 葬儀内容についての感想 記入なし 良かった点・悪かった点 とても丁寧で良かったです 今後の供養について該当する項目を選択してください。 自宅で供養予定 優しく丁寧な対応でありがたかったです 2021年07月28日 5. 0 事前説明 5 スタッフの対応 5 葬儀内容 5 料金 5 葬儀内容についての感想 記入なし 良かった点・悪かった点 優しく丁寧な対応でありがたかったです。 今後の供養について該当する項目を選択してください。 自宅で供養後、霊園等へ納骨予定 とても丁寧に対応していただきました 2021年07月28日 5. 0 事前説明 5 スタッフの対応 5 葬儀内容 5 料金 5 葬儀内容についての感想 記入なし 良かった点・悪かった点 とても丁寧に対応していただきました。 感謝いたします。また今後ペットに何かあった際にはよろしくお願いします 今後の供養について該当する項目を選択してください。 自宅で供養予定
ペンネーム:コマ★ダイ(PC KEVJUSA) イヌ(ミニチュアダックス) 投稿日:2021/3/7(利用年月 2021/03/06) この度は、急な依頼にもかかわらずご丁寧な対応ありがとうございました。数年前に初めて葬儀をした際、私共の知識不足もあり、後悔の残る見送りをしてしまいました。今回、どこにお願いしようか…かなり悩みました。また、同じ後悔をしたくなかったので、担当の中島さんには失礼な位沢山質問をしてしまったと思います。 本当に親身になってくれて、丁寧な対応に感謝しています。後悔のない見送りが出来て、悲しみの中にいますが、気持ちはとても穏やかです。ありがとうございました。 1人の方が参考になったと考えております。 ペンネーム:ティアラ(携帯 ZWUhiZA) イヌ(トイプードル) 投稿日:2021/1/28(利用年月 2021年1月) 初めて利用させていただきました。 突然のことで、わからない事が多い中、最初の電話対応してくださった方も対応がよくお願いさせていただきました。 来てくださった中島さんも最初から最後までとても丁寧な対応をしてくださって、家族の気持ちに寄り添っていただき、こちらにお願いしてよかったです。 ありがとうございました。 1人の方が参考になったと考えております。
お約束の日時に移動火葬車にてお伺いし、ご遺体をお預かりします。お骨を綺麗に残すため、温度や時間を配慮し完全個別火葬いたします。ご火葬が終わりましたらご家族様でお骨を骨壷にお納めいただきます。 1、ご予約 ご予約の際は、ご希望の日時、火葬のプランをお知らせ下さい。お電話の時点で総額をお知らせしております。 *ご不明な点、ご質問がございましたら、まずはお電話下さい。 2、移動火葬車にてお伺い 移動火葬車にてご自宅へお伺い致します。 ご指定の場所に駐車しお伺い致します。 3、個別火葬 移動火葬車にて個別火葬を致します。 ご自宅に駐車場が無い場合・住宅街の場合はご自宅から離れ火葬を致します。 お骨を綺麗に残すため、温度や時間を配慮し完全個別火葬いたします。 4、拾骨 火葬が終了しましたら、スタッフがお骨の説明をさせていただきます。その後、お集まりいただいたご家族様でお骨を骨壷にお納めいただきます。 5、返骨 拾骨後、ご遺骨は骨壷、骨袋に納めてご家族にお返しいたします。
(本年度末全国展開予定) 《ペット葬儀(火葬)の出張訪問対応エリア》 東京 神奈川 千葉 埼玉 茨城 栃木 長野 ペットの火葬には、どのような種類がありますか? ペットちゃんの火葬には、 「個別火葬」と「合同火葬」 とがございます。PET594CARの訪問火葬では、 「個別火葬」のみ をご提供させていただいております。因みに、私どものポリシーに反する「合同火葬」というスタイルのサービスは、未来永劫、PET594CARのラインナップに加えるつもりはございません。 ※詳しくは、 「ペットちゃんのご葬儀の流れ」 をご覧ください。 どのような種類のペットの火葬が出来ますか? PET594CARの訪問火葬では、 「ワンちゃん」 、 「猫ちゃん」 はもとより、 「インコちゃん」 や 「文鳥ちゃん」 等の 「小鳥」 や、 「ハムスターちゃん」 、 「リスちゃん」 、 「チンチラちゃん」 、 「モルモットちゃん」 、 「フェレットちゃん」 等の 「小動物」 や、 「ウサギちゃん」 、 「亀さん」 、 「フクロウちゃん」 、 「トカゲちゃん」 、 「ヘビちゃん」 等さまざまなペットちゃんの火葬が可能でございます。 火葬にかかる時間は、どのくらいですか? ペットちゃんの種類によって変わりますが、 小型のワンちゃんや猫ちゃんの場合には、1時間30分程度 でございます。また、大型のワンちゃんの場合には、3時間程度、逆に、インコちゃんや文鳥ちゃん等の小鳥や、ハムスターちゃん等の小動物の場合には、1時間弱のお時間がかかります。 火葬中に、煙や臭いが出ますか? いいえ。 目に見えるような煙や、臭いは出ません。 (透明な熱風を空に逃がしながら火葬させていただきます。) ※詳しくは、 「セレモニーカーの特徴」 をご覧ください。 火葬までに何をしておけば良いですか? 先ずは、お亡くなりになったペットちゃんをタオルやクッション(小動物ちゃんの場合には、ハンカチ)などに そっと寝かせてあげてください。 そして、優しく撫でてあげてください。ギュッと抱きしめてあげてください。楽しかった想い出を順番に想い出してあげてください。 ※もっと沢山してあげたい方は、 「ご遺体の安置方法に関するアドバイス」 をご覧ください。 亡くなったペットと一緒に火葬出来るものは? 綺麗なかたちでお骨上げしていただくためには、出来るだけご遺体だけを火葬していただくのが望ましいのですが、一緒に火葬可能なものとしては、 「少量のおやつ(ドライフード)」、「お花」、「お手紙」 などがございます。 逆に、火葬出来ないものとしては、有害物質を発生させる「化繊類」、「プラスチック・ゴム製品」、「金属製品」、「保冷剤」などがございます。 ※詳しくは、セレモニーの担当者へ直接お尋ねください。 火葬費用以外にお金がかかりますか?