風邪をひいてそのあと食べ物の味が急にしなくなった、鼻はとおるのに臭いがなくなった、ということはありませんか? 急性の味覚・嗅覚障害の可能性があります。障害をうけてから2週間以内だと治る可能性が高いといわれています。 新型コロナウイルス感染症の初発症状として、嗅覚、味覚障害が生じると言われてきています。これは普通の風邪やインフルエンザでも起こりうるものではあります。しかし、発熱や咳などの症状がなくて、ニオイや味がわからないだけでも新型コロナウイルス感染症の可能性があります。 私は片側だけです。 コロナの方は …!
person 30代/女性 - 2020/10/03 lock 有料会員限定 娘の風邪がうつり、水曜日の夜から喉がいがいがし始め、木曜日には喉が痛く鼻水も出始めたので、耳鼻科にかかりました。 喉がすこし赤いということで、カルボシステインとトラネキサム酸を処方してもらいました。 翌日金曜日にはさらに悪化。 喉が痛すぎて耳まで痛い気がして、鼻は黄色っ鼻になって、味や匂いがわかりづらくなりました。 そして本日。 喉は昨日よりはマシとはいえ、結構痛いままで、鼻は変わらず、、味や匂いがわかりません。 AGノーズなどでつまりをとってもわかりません。 過去、副鼻腔炎に数回かかっているのですが、その時も匂いや味もわからず、AGノーズで一時的に鼻を通しても匂いや味はわかりませんでした。 その時は鼻がやられちゃってるから仕方ないって諦めてたのですが…今はコロナがあるから怖いです。 発熱や咳、頭痛、胸の痛み、呼吸苦などはありません。 喉痛と発熱のみです。 先生方の意見をお聞きしたいです。 person_outline みっこさん
慢性副鼻腔炎では、鼻の粘膜に慢性的に炎症が起きることで、 鼻茸(はなたけ) と呼ばれるポリープが出来てしまうことがあります。重力で粘膜から垂れ下がったように出来ていくために、キノコのようになることからそう呼ばれています。 鼻茸ができると空気の通り道が狭くなるので、鼻づまりの原因となったり、匂いを感じにくくなる原因となります。 鼻の症状が長引いていて喘息を合併している人などは特に、鼻茸の存在を疑い、耳鼻科で検査を受けることが大切です。 その症状、放置したら鼻茸になるかも…!? 詳細情報はこちら 慢性副鼻腔炎の治療法やセルフケア 慢性副鼻腔炎の治療法(処置療法・手術療法・薬物療法) 副鼻腔炎が慢性化した場合、一般的にはまず、抗菌薬を少ない量で長期間服用する治療やネブライザー療法(炎症を抑える薬剤を鼻粘膜に向けて放射)を行います。 なかなか治らない慢性副鼻腔炎では、粘膜の炎症を抑えるために点鼻や内服でステロイドを使う場合があります。 それでも改善しない場合や鼻茸を伴う慢性副鼻腔炎では、炎症の原因となる物質を直接抑制する生物学的製剤(注射薬)が適応となることがあります。 そのほか、炎症を起こしている粘膜や鼻茸を手術で取り除くケースもあります。 鼻づまりを軽減するためのセルフケア 自宅でできるセルフケアとしては、鼻をお風呂や蒸しタオルで加湿、加温する、鼻うがいなどが効果的です。 ただし、自己判断をせずに、気になる症状が続いている場合には耳鼻科に相談しましょう。 まとめ 慢性副鼻腔炎をセルフケアのみで完治させるのはなかなか難しい場合があります。 鼻詰まりや匂いが分かりづらいといった症状が長引いている方は、早めに受診し適切な治療を受けましょう。 慢性副鼻腔炎や嗅覚障害に悩む方へ。 最新の治療情報をチェック! 参考: 一般社団法人日本耳鼻咽喉科学会「鼻の病気」
鼻水や鼻づまりが長引いている、頭が重い感じが続く、匂いがわかりにくいー。 こうした症状を引き起こす病気の一つに 慢性副鼻腔炎 があります。今回は、慢性副鼻腔炎のさまざまな症状や治療法などの最新情報をお伝えします。 鼻づまりが治らない…。慢性副鼻腔炎の症状とは?
焦げ臭さやゴミ臭さを感じることはありませんか?
2.じゃがいもを茹で粉吹芋風に仕上げる 鍋底の広い鍋に じゃがいもが重ならないよう並べ水を注ぐ。 水の量は じゃがいもがかぶる程度で十分。 塩をひとつまみ加え 中火程度で加熱スタート。 沸騰したら 火力を弱めじゃがいもが煮崩れないようにする。 竹串でじゃがいもを突き刺し スッと竹串が通ったら火を止める。 鍋の湯のみをこぼす。 煮崩れすることなくじゃがいもが茹で上がりました! ちなみに 我が家で活躍中のカオアルミの雪平鍋は 両利きデザインで具材を移す時に垂れない! 鍋底のカーブのカタチが良く 炒めやすいだけでなく熱の伝導率も良い。 つまり 湯が沸騰するのが早い! 数ある雪平鍋の中でもイチオシの鍋。 湯をこぼしたら 超弱火で再び加熱する。 じゃがいもに残っている水分を飛ばすため 鍋を左右にゆすりながら 粉吹芋のように仕上げる。 きゅうりや人参の下処理と同じように じゃがいもの水分をシッカリと飛ばすことが 美味しいポテトサラダを作るポイント 。 ところで 粉吹き芋って何?? 茹でたじゃがいもの余分な水分を飛ばすことで じゃがいもが粉を吹いたように変化するので 粉吹き芋と呼ぶ。 じゃがいもがホクホク&ねっとり! じゃがいもが粉吹芋になったら 木杓子を使い じゃがいもの塊が残る程度につぶす。 ここで火を消し じゃがいもを大きめのボールに移す。 3.茹でたじゃがいも・人参・玉ねぎを和える じゃがいもが熱いうちに 下処理済の人参と玉ねぎを和える。 じゃがいもの粗熱で 生の玉ねぎに少し熱が加わる。 このことで しっとりとした玉ねぎに変化。 その後は じゃがいもの粗熱が取れるまで自然放置。 4.別のボールで調味料を合わる マヨネーズに卵黄と酢を加え よく混ぜ合わせる。 味見をすると「超濃厚ソース!」という感じです。 この 「卵黄と酢の合わせ技」こそが 料理家コウケンテツさん直伝の隠し味!! 5.ソースと具材を合わせ隠し味も和える ソースの加え方がポイント。 いきなり全部のソースを加えてはNG! ただのポテサラにこれを入れるだけでお店の味になる【シェフのテク】｜OTONA SALONE[オトナサローネ] | 自分らしく、自由に、自立して生きる女性へ. ねっとり濃厚なポテトサラダに変化してきました! じゃがいもに 少しずつソースを吸わせるようなイメージ。 ゆっくりと合わせていく。 さらに!! 週末料理夫の隠し味が登場。 隠し味とは? 秋田の名物「 いぶりがっこ 」 満を持して登場の隠し味です。 「なぜ?いぶりがっこ?」 それは・・・ たまたまお土産で頂いたから!
ポテトサラダレシピ 定番ポテトサラダから、 ごちそうポテトサラダまで。
オリーブオイルやごま油は、風味がまろやかになると好評でした。 ピリッとした刺激がクセになる!?
みんな大好きポテサラを、いつもと違うポテサラにできちゃう隠し味、知りたくないですか?デパ地下顔負けの隠し味、おつまみ風隠し味、コクUP隠し味…クックパッドで人気の加えるだけで、絶品になる隠し味レシピも併せてご紹介。試す価値、ありありです。 カフェ風ポテサラで食卓をおしゃれに演出♪ 「滑らかで美味!」とつくれぽでも大好評なレシピ 驚くほど甘さ+コクがUPします 2015年05月10日 更新
おかずにもおつまみにもなる家庭の人気メニュー、ポテトサラダ。じつは自家製のマヨネーズで作ると、劇的においしくなるのです。今回は、コツを押さえれば手軽に作れておいしいマヨネーズと、それを使った究極のポテトサラダの作り方をプロに聞きました。教えてくれるのは、伊勢丹新宿店<キッチンステージ>の柬理美宏シェフです。 じゃがいもがつぶしやすいマッシャーはこちら>> 三越伊勢丹バイヤーおすすめ! 今使ってほしいキッチンアイテムはこちら>> まずは基本の手作りマヨネーズにチャレンジ! 「究極のポテトサラダを作りたいなら、ぜひマヨネーズは手作りのものをつかっていただきたいですね。市販のマヨネーズと比べ、油に対する卵の比率が高く、卵黄の風味が濃厚で、ポテトサラダにぴったり。 新鮮で"いい"卵を使えばおいしく仕上がりますよ。マヨネーズ作りのポイントは分離をさせないこと。今回は初心者でも失敗せず、マヨネーズを簡単に作る方法を考案しました」 【材料(作りやすい分量)】 卵黄…1個 サラダ油…100㎖ 酢…小さじ2 マスタード…小さじ1 塩…小さじ1/2 こしょう…少々 作り方 1. 大人気！ ポテトサラダの簡単レシピ10品｜All About（オールアバウト）. ボウルに卵黄を入れ、溶きほぐす。サラダ油を少量加えて混ぜる。 ボウルに卵黄を入れ、泡立て器で軽く溶きほぐします。サラダ油少量(小さじ1程度)を卵黄の脇(※写真A)に入れ、卵黄の一部と混ぜ合わせます。 「マヨネーズで失敗する主な原因は分離。慎重に少量ずつ卵黄とサラダ油を混ぜることで、分離を防ぎます。ボウルは大きめのものを使用してください。サラダ油を加える際、卵黄の上ではなく、脇に入れたいので、容器の面積が大きい方が便利です」 卵黄の一部とサラダ油を軽く混ぜた液体(※写真B)を、少量ずつ卵黄と乳化させていきます。 「サラダ油を加える際は、一気に全体を混ぜるのではなく、まずは卵黄の一部と合わせてください。乳化させるための前段階として、卵黄とサラダ油を軽く混ぜただけの、分離した液体を作ります。その液体を残りの卵黄と少しずつ混ぜて乳化させていくことで、分離して失敗するリスクを減らせます」 2. サラダ油を少量ずつ加え、乳化させる。 最初に加えたサラダ油がすべて乳化したら、さらに少量(小さじ1程度)のサラダ油を脇に入れ(※写真C)、 1 と同様の手順で全体を乳化させていきます。これを繰り返します。 「一度に加えるサラダ油の量は徐々に増やしていきます。最初はとにかく慎重に、少量ずつサラダ油を加え、乳化が安定したら多めに加えるといいでしょう」 3.
シャキシャキしたキュウリと、ほくほくしたジャガイモのコントラストが楽しいポテサラ(ポテトサラダ)。お惣菜の定番でもあり、お弁当にも、またお酒のおつまみにもいいですよね。外でも気軽に食べられるけれど、おうちで作るポテサラは格別! 今回はそんなポテサラをおいしく作るコツと、残ったときのアイデアをご紹介します。 ホッとする味。おうちのポテサラ おいしく作るコツ【1】芋の味が決め手! ポテトサラダ レシピ 栗原 はるみさん｜【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そう. ジャガイモ選び 味の決め手となるジャガイモ。写真のものはアマンディーヌという品種 ポテトのサラダですから、味の決め手となるのは主原料のジャガイモです。蒸しただけ、焼いただけのシンプルな調理法でもおいしく食べられるジャガイモを選びましょう。個人的には、ほのかな甘さが感じられる「北海こがね」のような黄色の肉色をしたものが好きです。 おいしく作るコツ【2】ジャガイモは熱いうちにつぶす 木べらでも簡単に潰れるぐらいのかたさが目安 ジャガイモは茹でたら、熱いうちにつぶしましょう。冷めてしまうと、粘り気が出てしまうためです。 ポテサラに欠かせない調味料・マヨネーズでお馴染みの キユーピーの公式ページ には「じゃがいものでんぷん質を包むペクチン層は熱いうちは弾力性があり、熱いうちにつぶすとでんぷん質の粒が壊れず、ホクホクした食感になる」と、この理由が詳しく書かれています。 おいしく作るコツ【3】きゅうりの塩もみ 塩もみで余分な水分をとり、塩気をプラス きゅうりは塩もみすることで、味のアクセントに。また、ひと手間かけることで、ポテサラになじみやすくなります。 塩もみの方法: 輪切りにしたきゅうり1本に塩小さじ1/2をふり、15分ほど放置。布巾に包んで絞ります。 おいしく作るコツ【4】玉ねぎはオリーブオイルで炒める ジャガイモが温かいうちに具を混ぜよう 炒めた玉ねぎで、ポテサラにコクをプラス! 薄く切った玉ねぎをオリーブオイル少々で炒め、白ワインを少量加えてアルコール分を飛ばし、塩少々で味付け。このときにニンニクを少量加えてもおいしいですよ。 分量の目安は玉ねぎ1/2コに対して、オリーブオイルと白ワインは各大さじ1です。 あっさり味のポテサラがお好みの方は、"玉ねぎは薄くスライスして、水にさらす"という通常の作り方でよいと思います。コクうまか、あっさり味か・・・。ご自身やご家族の好みに合わせて仕上げましょう!