監修: 本来、関東では白い部分を食べる「長ネギ(根深ネギ・白ネギ)」、関西では緑の葉の部分を食べる「青ネギ(葉ネギ)」が主流ですが、現在ではどちらのネギも地域を超えて流通しています。薬味など、生で使うとネギ本来の辛味や香りが活き、焼く・煮るなどの加熱調理をすると辛味が消えてマイルドな甘みが生まれます。 栄養素 ビタミンA(葉ネギ、小ネギ) ビタミンC(葉ネギ、小ネギ) ビタミンE(小ネギ) ビタミンK(葉ネギ、小ネギ) 葉酸(長ネギ、葉ネギ、小ネギ) 食物繊維(葉ネギ) など 旬・産地 4~8月の春ネギ、7~10月の夏ネギ、10~4月の秋冬ネギと、1年中おいしく食べられます。 トリビア 日本書紀にも登場 中国では紀元前から栽培され、日本には8世紀の奈良時代に伝わったとされています。『日本書紀』にも登場するほど、歴史の古い野菜です。 長ネギの白い部分は根?茎? 長ネギは「根深ネギ」とも呼ばれますが、食用にする白い部分は根でも茎でもなく、葉です。葉なのに緑にならないのは、根元にどんどん土を盛り上げて日光に当てずに、長く生長させるから。葉ネギは土を盛らずに日光に当てて育てます。 わけぎ、あさつき、小ネギの違いは?
TOP レシピ 野菜 長ねぎ 最短5秒の裏技も!きれいな「白髪ネギ」の切り方を伝授 ちょっと地味な料理も、白髪ネギを盛り付ければ華やかに大変身!この記事では野菜ソムリエの稲吉永恵さん監修のもと基本の作り方や、最短5秒で作れる驚きの裏技、白髪ネギを作るのに便利な商品などをご紹介します。 ライター: donguri レシピフードライター グルメと旅が大好きな主婦ライター。最近はシンガポールや台湾などアジアの料理にハマっています。"ラクしておいしい"を日々研究中!読んでいて楽しくなるような記事をお届けしたいと思… もっとみる 監修者: 稲吉永恵 ローフードマイスター・野菜ソムリエ・オーガニックコンシェルジュ 通関士として商社勤務後、美容師・ローフード認定校講師として働きながら、天然酵母パンとスイーツを製造販売しています。不調や不安をやわらげる、心と体にやさしいものを追求中。趣味… もっとみる 基本的な白髪ネギの切り方 Photo by donguri まずは基本の白髪ネギの作り方から学んでいきましょう。初めて作る方も、すでに作ったことがある方も、基本の作り方をしっかりとマスターしてくださいね。 1. 長ネギを5cmほどの長さに切ります。 2. 繊維に沿って縦に中心まで切り込みを入れます。 3. 芯の緑の部分と、表面の白い部分を分けます。 4. 白い部分のみを取り出し、繊維の方向に細く切っていきます。 5. すべて切り終えたら、5〜10分ほど氷水にさらします。氷水にさらすことで、シャキシャキとした食感になります。 6. しっかりと水気を切ればできあがり! 「白髪ネギ」という名前の通り、髪の毛のように細く千切りにするのがポイントです。氷水を用意するのが面倒な場合は普通の水で代用してもOKですが、くるんと丸まった形にはならないので注意しましょう。 【野菜ソムリエのワンポイントアドバイス】 稲吉さん:「もっと繊細な口当たりにしたい場合は、ネギの薄皮を剥いでから切るといいですよ。包丁で細く切りやすくなり、よりやわらかな食感になります」 最短5秒!フォークで簡単な白髪ネギの作り方 トッピング作りに時間をかけてられない……という方は、慣れると最短5秒で作れる、こちらの裏ワザを試してみてください。用意するのは包丁とフォークだけ。料理初心者の方や、手先に自信がない方も簡単にできる方法です。 1.
comでは 「鶏だんごの照り焼き」 に使ったり、これまでの書籍の中でも 「鯛の潮汁」や「沢煮椀」などの汁ものに薬味として白髪ねぎを使っています。 お気に入りを登録しました! 「お気に入り」を解除しますか? お気に入りを解除すると、「メモ」に追加した内容は消えてしまいます。 問題なければ、下記「解除する」ボタンをクリックしてください。 解除する メモを保存すると自動的にお気に入りに登録されます。 メモを保存しました! 「お気に入り」の登録について 白ごはん. comに会員登録いただくと、お気に入りレシピを保存できます。 保存したレシピには「メモ」を追加できますので、 自己流のアレンジ内容も残すことが可能です。 また、保存した内容はログインすることでPCやスマートフォンなどでも ご確認いただけます。 会員登録 (無料) ログイン このレシピのキーワード ねぎ 薬味
副鼻腔炎からのせきはそういう症状があるようです。 鼻腔のレントゲンをとると、膿がたまっているかどうか判るみたいです。 (その膿がのどに流れ、のどを刺激するとせきがでる場合があるようです) レントゲンをお願いしてみたらいかがでしょうか? 喉 が くすぐったく て 咳 が 出るには. 2011年10月14日 14:41 ふたたび、こんこんです。レスがなかなかできず申し訳ありません。 私もせきこさんと同様、膿が喉を刺激して咳がでるのだと説明を受けました。 私の場合、鼻づまりも鼻炎っぽさもなかったように思います。においもありませんでした。風邪がきっかけだったことは前のコメントで書きましたが、風邪が治ったあとは鼻水もわざわざかむほど出ませんでしたし、咳だけが残ってひどいままという感じでした。 どちらかというと、喉に潰瘍があるのかな?と思うようなチクリ感と、一度咳が出ると嘔吐反射みたいな感じで連続で咳き込む(喉から血が出るかと思ったほど! )ので、つねにのど飴をなめたり水を口にしたりして仕事中も大変でした。だから鼻でなく喉から気管支ばかり疑っていたのです。 似たような症状で、他の科で解決しないようであれば、耳鼻咽喉科に相談されるのもいいと思います。(大きな病院でなく、近くの診療所で私の場合はすぐに解決しました。) びっくりchan 2011年10月14日 20:52 私も4ヶ月くらい前からいきなり咳が出るようになりました。 喉に何かホコリのようなものがチクッとくっつく感じでものすごい咳が出て吐きそうになります。 ミントのアメをなめれば良くなりますが、原因が分かりません。 医者に行っても異常なしって言われます。 ちなみに咳は入浴中、睡眠中、食事中関係なくいきなりきます。 何かのアレルギーってことはないでしょうか? 皆さんのレス見て不安になってきました。。 トピ内ID: 6310661093 2011年10月15日 01:09 鼻がくさくなくてもその可能性があるとは!貴重な情報ありがとうございます。私は基本鼻の通りはかなりいいほうだと思ってましたがたまに最近片方ずつ日によって詰まったりするんです。寝てるときに多いです。昼間は詰まらないのですが。咳の原因はその病気の可能性があるかもしれないと少し希望が見えました!耳鼻科でレントゲンとかとらないと断定できないんですか?ファイバースコープとかどもわかるんでしょうか?薬って抗生剤とか飲むのですか?
トピ内ID: 9090536621 💡 こんこん 2011年10月7日 19:01 昼夜問わず喉を空気が通るだけでチクっとする感覚があり、風邪だと放っておいたら徐々にエスカレートし1ヵ月以上激しい咳と喉の奥のヒューヒュー感に悩まされました。呼吸器内科でレントゲンをとってもなにも異常はなく…で、近くの耳鼻咽喉科に行ってみたら、副鼻腔炎でした。ぜんそく体質でも鼻炎もちでもなかったのでちょっとびっくりしました。 先生の話だと、副鼻腔炎は本来膿のような鼻水が出るそうですが、私の場合はかんでも透明な鼻水しかでておらず、奥の、喉に自然に流れ落ちるほうの鼻水のみ、少し濁っているという事でした。出されたお薬と当日のみの吸入で嘘のように治ってしまいました。風邪がきっかけだったようですが、そんなこともあります。あくまでもご参考まで・・・。 トピ内ID: 2611046521 せきこ 2011年10月9日 03:46 私も昔からせきに悩まされ、マイコプラズマだとか 気管支炎だとかいろいろ言われましたねー。 はっきりした原因は何年もわからず・・・。 で、結局副鼻腔炎だったんです。 こんこんさんと同じ説明を受けました。 その先生も鼻が悪い方で、すぐに見破ってくださいました。 私は自分がまさか鼻が悪いとは思ってなかったんですけどね。 鼻に強い耳鼻科に行かれてみてはいかがでしょうか? トピ内ID: 9345252895 2011年10月9日 10:47 わたしも鼻から吸う空気で喉がチクリいがらっぽいというかいがいがしたりそれに伴い咳がでて嘔吐反射でオエっとなる感じです。鼻水とかは全然つまってなくてでないんですが鼻の可能性もあるんでしょうか。逆流性食道炎の薬も一時期もらって飲んでいたりしたんですが。最近薬を出され過ぎて正直どれが効いてるかわからなくなってきました。皆様いろいろなコメントありがとうございます。気持ちが滅入っていたのですが元気がでてきました。 2011年10月10日 11:33 つねにつまったりしてる症状なんですか?あとそれが原因で咳とありますが咳はチクリとして結構毎日一日に何回も頻繁にでる感じですかそれともたまにですか?質問だらけですみません。 2011年10月13日 13:50 なんて語れるほど副鼻腔炎について詳しいわけではないんですが・・ 私の場合は、鼻がくさかったりっていう症状は全くありませんでした。 多少鼻炎っぽいかなーという気はしていましたが、そんなに鼻が悪いとは 思ってなかったので、副鼻腔炎からのせきといわれてものすごく意外でした。 布団に入って暖まったときなど、せきがひどくなりませんか?
ちょっと喉がかゆいだけだと思って、そのまま放っておく場合もありますよね。 しかし、ハウスダスト、風邪や花粉症の場合、喉のかゆみが悪化すると、 気管支喘息 や 肺炎 になる可能性があります。 「かゆいくらいだから我慢すれば大丈夫」と、油断するのは危険です。 特に、 黄色い痰 が出てきたら注意を要します。 そのまま悪化すると、肺炎になってしまうこともありますので、迷わず医者の診察を受けるようにしましょう。 まとめ 喉がかゆいと何につけても集中が出来なくなりますよね。まずは、出来るだけ早く のどの痒さを緩和する処置 を取りましょう。 アレルギーが原因であることも多いので、「もしかしたらアレルギーかも?」と思った場合は、アレルギー検査を受けてみると良いですね。 まず、自分にどんなアレルギーがあるのかを的確に知ることが大切です。 そして、次にどんな処置の方法があるのか知って、普段から備えておくと慌てずに済みます。 悪化すると重篤化することもありますので、家族の健康を守るためにもできる対策から始めてくださいね。 百日咳の予防もチェック! → 百日咳は大人が原因で感染する?予防対策4つ! 喉がかゆい！咳が止まらない原因とは？夜や朝に咳が出るのは？ | 素晴らしき人生！. 子供の病気だから大人は関係ないと思わないようにしましょう。 誤嚥性肺炎にも注意! → 誤嚥性肺炎の症状5つ!高齢者と赤ちゃんは特に注意が必要! くしゃみの臭いは気にならない? → くしゃみの臭いが治らないのはなぜ?蓄膿症の可能性も! 咳が苦しかったり、口の中から臭いが漂うときは、蓄膿症の可能性もありますが、 すぐに改善できる 場合もあります。
喉がかゆいし咳も出る。こんな症状で困ったことはありませんか? 喉がかゆくても掻くことはできませんので、咳払いをして落ち着かせようとしたりします。でも咳も出る時は痛みも出ますので困りますね。 今回は喉がかゆくて咳も出る5つの原因についてまとめました。よい対処法があるかもしれませんのでぜひご覧下さい。 風邪 風邪をひくと、発熱・喉の痛み・腹痛・頭痛など様々な症状が現れます。 かゆみというのは痛みの感度の違いによるものですので、喉の痛みが出始めたころはかゆいと感じます。 喉のかゆみがあって咳が出ていて、段々かゆみが痛みに変わったら、それは風邪が原因でしょう。 こまめにうがいをして体を休めましょう。 花粉症 花粉症というと、くしゃみ・鼻水・目のかゆみなどの症状が多いですが、 咳が出る という症状もあります。これは花粉が喉に付着するために出る咳で、かゆみも伴います。 咳が出て喉がかゆいというだけだと花粉症だと気づかず、風邪を引いたと勘違いして風邪薬を飲むという方もいます。 しかし、風邪の場合は菌による炎症を起こしているため、喉のかゆみの後、痛みに変わります。 その他にも思い当たる症状はないでしょうか。 例えば花粉症特有のサラサラの鼻水は出ていませんか?目のかゆみはありませんか?