解説 東京女子医科大学医学部主任教授 市原淳弘 2017/12/22 お正月に、参拝者に甘酒を振る舞ったり、甘酒を販売したりしている寺社があります。そもそも「お正月になぜ甘酒を飲むのか」、その理由をご存じですか?
1時間以上 300円前後 材料(2人分) 米麹 80g ごはん(冷やご飯でも可) お湯 240ml 作り方 1 ※材料は一例です。麹:ごはん:水が1:1:3の割合になるようにすればできあがり量の調節が可能ですのでお試しください。 2 ☆米麹はどんなものでも大丈夫です。私は板状の乾燥米麹を使っています。板状の乾燥米麹を使用する場合はパラパラの状態までしっかりほぐしておきます。 3 ケトル・やかん等で多めにお湯を沸かします。 4 蓋付きの保温できる容器(魔法瓶)を綺麗に洗い、熱湯を注いで容器を温めておきます。 5 麹・ごはん・お湯が入る大きさのお椀に、まずは温めたごはんと分量分のお湯を入れます。 6 ごはんの粒が離れるようにかき混ぜながら、お湯の温度を65〜67度まで冷まします。 7 適温になったら米麹を入れ、素早く均一になるように混ぜます。温度が下がらないうちに保温用のお湯を捨てた魔法瓶に移します。 もし温度が下がってしまったら電子レンジで少し温めてください。 8 ※70度以上になると麹菌がでんぷん質をうまく糖化できず、甘酒が酸っぱくなってしまいます。魔法瓶に移した時の温度は60〜64度にすると上手くいきます。 9 魔法瓶に移したら、しっかりと蓋をして毛布やタオルに包んで7〜9時間放置。できあがりです!
温度計を使い保温ポットにお湯(70℃~75℃)を入れる。お湯の量はポットの半分くらい。 紅麹パウダーは製菓材料店にて購入可能。紅麹は麹の仲間。桜餅の色付けにも使われている天然色素。 耳かき1杯分がこれくらい。 *紅麹パウダーは無くても味は変わらず白い甘酒が作れます。 ポリ袋にすべての材料を加えてしばる。 ポットにポリ袋を入れてフタをする。6時間保温する。 ブレンダーなどでピューレ状にして冷蔵庫で保存。1週間以内に使い切る。 冷凍の場合は1ヶ月保存可能。
いつでも!どこでも栄養補給!ポットのお湯で簡単に!紅麹甘酒になります。お湯を注ぐと綺麗なピンク色に… 商品説明 商品詳細(成分表) 酒粕を粉末にしたものをベースに米麹粉末とそこに砂糖、紅麹粉末を入れて出来上がりました。 この商品は白(甘酒、ミルク、プレミアム)と紅麹甘酒のピンク色で【赤、白】をあしらい、めでたい席やお花見また、常用として開発しました。粉末はほぼ白色ですが、お湯を注ぐと淡いピンク色(桜色)に変ります。 無論、会社の休憩などで、神経を使い働いているビジネスマンの方にも疲れた時にポットのお湯さえあれば簡単にお召し上がり頂けます。 桜色は気持ちもハッピーにしてくれる効果が期待でき、自分へのご褒美としても如何ですか? 酒粕に含まれるたくさんの栄養成分と麹に含まれるお肌に良いとされるコウジ酸を含んでおります。 1袋で湯のみ茶碗で約20杯分の甘酒が出来ます。 ■疲れた時は糖分が必須です。この製品は甘さをひかえ目にお作りしておりますので、お好みでお砂糖をちょい足しして頂いてもOKです。 ※この商品(かんたん甘酒 120g袋詰め)シリーズはどれでも5個までネコポス便にて全国一律260円でお送り可能です。 原材料 酒粕、米こうじ、砂糖、澱粉、紅麹、食塩 内容量 120g袋(雲竜)詰め 賞味期限 1年 保存方法 冷暗所 その他の情報 ■高温多湿を避け暗所に保存して下さい。開封後は輪ゴムなどで密閉をして保存して下さい。 ブリキ缶に入れて暗所にて保存頂くとより効果的です。夏期の暑いときは害虫の混入を防ぐために冷蔵庫保存が安全です。
甘酒の作り方 麹の甘酒は、簡単に言うと「 お粥と麹を混ぜて保温したもの 」です。 しかし、この保温がなかなか厄介です。しかし保温さえできれば自宅で簡単に、おいしくて体によい甘酒がつくれます。 基本の甘酒の作り方 【材料】 米麹(かたまりならばほぐしておく)・・・200g 白米・・・1合(150g) 水・・・白米の場合は500ml/炊いたご飯の場合は300ml 【作り方】 白米、またはご飯と水を鍋または炊飯器で炊き、 お粥 を作る。 できたお粥が 60℃まで冷めたら 麹を入れて混ぜる。 ( これ以上熱いと麹の酵素が失活するため )、60℃で保温したまま 8時間 置く。 ※米一合を300mlの水で炊き、200mlの水を入れて冷ましてから麹を混ぜてもよい。 ※甘酒は完成したら冷蔵庫で保存するが、冷蔵庫の中でも発酵が進み、時間が経つと乳酸菌による酸味が出てくる。 それはそれで甘いヨーグルトのようで美味しいのだが(変な匂いであれば破棄する)、苦手な人は使わない分を冷凍庫で保存するとよい 冷凍庫に入れても固まりすぎないのでシャーベットのように食べられる。 または60℃以上に加熱するとこれ以上発酵しなくなるので、発酵を止めてもよい。いずれにしてもつくったら早めに使い切ること!!!
TBSラジオ FM90. 5 + AM954~何かが始まる音がする~
緊急地震速報が鳴ったり、突然の揺れに襲われると、どうしてもパニックになりがちですよね。慌てず冷静に行動するためには、まずは何をするべきかきちんと知っておくことが大切です。地震の直後と、揺れが収まった後、それぞれのタイミングでやるべきことをもう一度確認しておきましょう。知らずにやってしまいがちなNG行動もチェックしてみてください。 地震が起きたら・・・【ケース別】身の安全を確保する方法 まずはケガから身を守る行動をしましょう。地震はいつ・どこでやってくるか分かりません。地震発生時にどこにいるか、何をしているかに応じて、やるべきことを覚えておきましょう。 自宅にいたら 机の下に入るなどして身を守ります。近くに机がないときは、クッションや雑誌などで頭を守りましょう。 寝ていたら 寝ているときに地震が起こった場合は、布団や枕にくるまって、割れた窓ガラスや倒れてきた家具から身を守ります。 NG! 仕事中に大地震が起きたら？台風から家や身を守るには？いざという時に身を助ける防災の知恵｜@DIME アットダイム. ・・・揺れが収まった後に裸足で床を歩くのは危険です。ガラスの破片や落下物でケガをしないよう、スリッパをベッドの脇に置いておきましょう。 キッチンにいたら キッチンで料理中に地震が起きたときも、まずは身を守ることを最優先!まずはキッチンから離れます。 NG! ・・・熱湯や油でヤケドをする可能性があるので、慌てて火を止めに行かないこと。揺れが収まってから落ち着いて火を消しましょう。 浴室にいたら 洗面器で頭を守りながら、すぐに浴室から脱出しましょう。「閉じ込め」を防ぎます。 トイレにいたら すぐにドアを開けて出口を確保してください。なるべく早く脱出しましょう。 オフィスにいたら デスクの下に入るなどして身を守ります。窓の近くやキャビネット、コピー機などから離れるようにしましょう。 電車にいたら 地震発生時、電車は緊急停止します。網棚からの落下物などに注意しましょう。安全の確認後に運転再開されますが、時間を要することも。換気など周囲と協力して落ち着いて行動しましょう。 NG! ・・・運転再開まで時間がかかる場合、列車から降りて最寄駅まで歩いて避難することがありますが、乗務員の指示があるまで待ちましょう。勝手に列車の外に出てはいけません。 エレベーターの中にいたら 揺れを感じたら、すべての階のボタンを押して、最初に止まった階で降りましょう。閉じ込められてしまった場合は、インターホンか非常ボタンを押して通報してください。 NG!
揺れたらどうする、地震への備え|日テレ防災サイト|日本テレビ
予測する まずは災害時の危険性を知り、自分の状態を正しく予測することです。地理的・物理的な視点から、自宅やその周辺でどのようなことが起き得るのか、知っておく必要があります。 そのためにハザードマップを見て洪水、土砂災害、津波の危険性があるか、危険性はどの程度なのか確認しておいてください。 ハザードマップは市区町村が家庭に配布する場合がありますが、なければ国土交通省の「 ハザードマップポータルサイト~身のまわりの災害リスクを調べる~ 」で調べることもできます。 <ハザードマップポータルサイトの使い方> 1. 「重ねるハザードマップ」に自宅の住所を入力すると、地図上に位置が表示されます。 2. 「災害種別」から洪水と土砂災害をクリックして、自宅が色のある範囲内かどうか確認します。 3. もし大型地震が来たら、愛犬はどうする？適切な対処法や準備すべきこととは | わんちゃんホンポ. 洪水は色のある場所をクリックすると、浸水の高さが分かります。仮に0. 5メートル未満なら床上まで浸水する可能性は低いし、それ以上でも3メートル未満なら、2階建て以上の家なら2階に逃げることで命は助かります。 4. 土砂災害はさまざまな色が塗られていますが、特に「警戒区域」に指定されている場合は注意が必要です。 地震なら1981年より前に建てられたかどうかで耐震基準を満たしているかどうかを確認します。さらに室内に転倒または大きく移動しそうな物がないかも確認し、転倒防止や移動防止、落下防止策を講じておいてください。 2.