一人暮らしは、生活スタイルや食事のペースが人によってまちまち。自分に合った方法で美味しいご飯生活を送りましょう ガイド記事『 お米を"研ぐ"ってどういうこと? 』では、基本のお米の研ぎ方を紹介しましたが、今回はその研いだお米を美味しく炊く方法を紹介します。 「要は、炊飯器で炊けばいいだけじゃないの?」。確かにそうなんですが、一人暮らしでは、少しだけご飯を炊きたかったり、炊いたご飯が余ってしまったり、急に忙しくなってお米を炊く機会が減ってしまったりするなど、ちょっとした悩みがあることも。 ご飯を炊くのに便利な調理器具や、もっと美味しく炊ける方法、またお米やご飯の保存法など、一人暮らしに役立つ情報をお届けします。 炊飯器に圧力鍋、土鍋…あなたは何で炊く?
撮影/栗原大輔[Roaster] 取材・文/山下俊太[Roaster] 日本人に一番身近な食べ物、お米。炊飯器のフタを開けた瞬間に立ち込める、おいしそうな香りと白い湯気。それらをまとって現れる艶やかなご飯は、いつ見ても私たちを幸せにしてくれます。 そんな日本人の主食であるお米ですが、本当においしい炊き方は意外と知られていないかもしれません。今回は、5ツ星お米マイスターとして活躍する澁谷梨絵さんが、おいしいお米の炊き方を実演。お米の魅力を最大限に引き出すためのポイントから、必見・太らない食べ方まで教えていただきました。 澁谷さんの持つ「お米マイスター」という資格は、お米に関係する専門職に従事している人だけに受験資格があたえられる、お米の博士号とも言える資格。3ツ星、5ツ星とランクが2つあり、20代女性での5ツ星お米マイスターは澁谷さんが初めてだったそうです。 「お米のことなら任せてください!
プチプチとした食感が楽しめるもち麦は、栄養価が高く健康にもいいと近年話題になっています。その効果に着目した炊飯器メーカーのタイガー魔法瓶は、いち早く炊飯ジャーに「麦めしメニュー」を搭載しました。もち麦をいつものご飯に混ぜていただくだけで、あなたの食生活がもっと豊かになります。もち麦とはどんな食材で、どう炊くと美味しくいただけるのかをチェックしていきましょう! もち麦とは(基本情報) もち麦は大麦の一種です。大麦は古くから栽培されている穀物で、長年日本でも食べられてきました。日本には弥生時代に中国から伝わり、特に農村部で主食となっていました。お米の収穫量が増えると大麦の作付けは減りましたが、お米と比べ食物繊維が多くミネラルなどの栄養が豊富な点に近年注目が集まり、健康や食生活に気を配っている人たちの間で評価が高まっています。 特にもち麦は水溶性食物繊維β-グルカンを多く含みます。食後の血糖値上昇をおだやかにしたり、悪玉コレステロールを正常にしたり、腸内環境を整えたりといった効果があります(出典:大麦食品推進協議会SR)。現代人に必要な効果だといえるでしょう。 もち麦とは 大麦には、お米と同じように「うるち性」の大麦と「もち性」の大麦があります。このうち、もち性の大麦を「もち麦」と呼んでいます(うるち性の大麦は「うるち麦」です)。大麦は食物繊維が豊富なことで知られていますが、実はうるち麦よりもち麦の方が多く含まれていると言われています(うるち麦でも食物繊維量が多い品種もあります)。 栄養成分 もち麦が注目されているのは、その栄養価の高さからです。もち麦は精白米の約25倍もの食物繊維を含み、なかでも多く含まれる水溶性食物繊維が腸内の環境を整えてくれるとされています。 大麦、押麦、もち麦との違い 大麦、押麦、もち麦 の違いはどこにあるのでしょう? 実は押麦ともち麦はいずれも大麦。押麦はうるち麦をローラーで押しつぶして平たく加工したものです。平たくすることで、お米と同じ時間で炊き上げることができます。 初めは1割から!もち麦ごはんの炊き方 もち麦のご飯を自宅で炊いてみたいという人も近年増えているのではないでしょうか。もち麦は炊飯器でお米と一緒に炊くことで食べやすくなります。もち麦に初めて挑戦する人は、まずもち麦1割から試してみることをおすすめします。1割でももち麦のもちもち、ふっくらとした食感を楽しめますよ。 炊き方の基本 もち麦の炊き方の基本を解説します。白米を洗米、水加減、もち麦を加える、もち麦分の水加減という順序が基本です。 洗米はまず、たっぷりの水でさっとかき混ぜ、すばやく水を捨てます。その後水の濁りが少なくなるまで、2?
Description ふっくら甘く炊き上がります♡ うまっ♡ってなりますよ✨ 材料 (2合(2〜3人前)3合(4〜5人前)) 作り方 1 お米を洗う。 浸かるくらいの水に浸水させる。 冬は1時間 夏は30分 夜洗って浸水のまま冷蔵庫で 一晩 !朝から炊飯もあり! 3 鍋にお米を入れて400ccの水を入れ蓋をして 中火 にかける。 4 フツフツと沸騰して来たら(蓋取って確認しても大丈夫!) 弱火 にして12分炊きます。 5 12分たったら20分蒸らします! 蓋開けたいけど〜〜!我慢がまん(笑) 6 20分たったら出来上がり♡ 7 下からふんわり切るように混ぜてくださいね^_^ 美味しそうでしょ(o^^o) コツ・ポイント どうなってるか確認したい気持ちをグッとこらえて、蒸らし時間は蓋開けないでね♡ このレシピの生い立ち 炊飯器を買うかストウブを買うか悩んでて、とりあえず家にある鍋でご飯炊いてみようと思ってやってみました^ ^ 考えがストウブよりになりました(笑) クックパッドへのご意見をお聞かせください
新米が出回る季節。さっそく買おうと思ったら、まだ昨年度産のお米が残っている…一度新米を食べてしまうと、古米にはなかなか手が伸びないもの。そこで古米を新米並みに美味しくいただく裏ワザをご紹介しましょう。裏ワザはどれも超簡単。すぐにでも試すことができるものばかりです。 発酵手帳2021、大好評発売中! 365日その季節に合った発酵食品のレシピや、小泉先生のコラム、付録には発酵食品をいつ作ったらよいか一目でわかる「発酵カレンダー」、発酵食品を作った際の日時、温度、分量などを記録できて次に役立つ「発酵手仕事」、「味噌特集」など、発酵食品好きにはたまらない「発酵手帳2021」が3年目を迎え、さらにパワーアップして大好評発売中!ぜひお役立てください。Amazonで大好評発売中です!
着こなし4選 【2】黒ジャケット×黒シースルーブラウス×デニムのシックなコーデ スラックスライクなきれいめデニムに、透け感のあるブラウスや上質なジャケットを合わせたコーデ。上半身を黒でまとめ、美しいヒールなど華やかアイテムでドレスアップを。 【シックなスラックス風デニム】でこなれたドレスアップを|デニム着こなし、コツのコツ 【3】ダブルジャケット×白カットソー×デニムの通勤コーデ ちびボタンのダブルジャケットに白のノースリーブカットソー、色落ちブルーデニムを合わせたコーディネート。ジャケットの上からベルトをオンするときは同系色が鉄則! デニムワイドパンツ【春夏25コーデ】こなれバランスの正解って｜MINE（マイン）. デニムで通勤しちゃう日。ジャケットとウエストベルトできれいめに仕上げればOK 【4】ジャケット×スカーフ×デニムの休日コーデ ネイビーのジャケットにスカーフ、デニムを合わせたコーディネート。アクティブな休日にピッタリ! 運動不足解消のため、自転車デートを提案 【5】ノーカラージャケット×ドレープカットソーのきれいめコーデ ダークトーンを選びがちなジャケパンをグレイッシュトーンに替えるだけで、印象は軽やかに。キレイめ細身シルエットなら、デニムでだってきちんと感が叶う。太もも周りにややゆとりをもたせ、ひざ下からキュッとスキニーになるシルエットでメリハリ効果は絶大。 グレイッシュトーンならデニムだってきれいめに変換! 【6】ダブルジャケット×カーキパンプスのクール系カジュアルコーデ ウォッシュのきいたヴィンテージ感が今っぽいテーパードデニム。デニムを旬アイテムに更新したら着こなしも年相応にアップデート。Tシャツ合わせでラフに着るのもいいけれど、アラサーになったら、大人だからこそ似合うテーラード合わせの「カッコいいデニムカジュアル」に挑戦を! アラサー世代が【今っぽデニム】を選ぶための3つのキーワード 【7】紺ブレ×白ニット×デニムのオフィスカジュアルコーデ デニム×白ニットという定番の組み合わせも、ジャケットを羽織ることで年相応の大人っぽさに。季節感とトレンドは小物をプラスして表現を。 プレス・根本久仁子さんが大切にする【仕事服】3つのルールとは?|自分をプレゼンする服 【8】ネイビージャケット×ボーダーニット×デニムのトラッドコーデ ともすれば、ラフになりがちなボーダーニット×デニムのカジュアルコーデ。マニッシュな靴や金ボタンのジャケットでトラッドな雰囲気の大人カジュアルに仕上げて。 ラフになりがちなボーダーを、マニッシュ靴&ジャケットでトラッドに♪ 今押さえておきたいのはハイウエストデニムパンツ やぼったいデニムパンツのシルエットは、ウエスト位置を調整をしよう!
鮮やかなブルーも定番的ではありますが、濃色ジーンズよりも合わせるのは少し難しくなります。爽やかさがあるのでどちらかというと春夏におすすめですね。 カジュアルな着こなしがしたい方 若々しい印象を演出したい方 淡色・水色のジーンズ:「爽やかで清涼感のあるイメージ」 淡い色味のジーンズは、 爽やかな印象 付けをしたいときにおすすめ! 色味が明るいため、清涼感も感じさせます。 ただし、淡色はコーデのシルエットがぼやけてしまいがちなので、黒アイテムを取り入れてコーデを引き締めましょう!
ワイド幅のデニムパンツルックがマンネリ化してきていませんか?今年の春夏も活躍する一本は去年と違うコーデの方法を取れば、着こなしが楽しくなりそう♪そこでワイド幅デニムパンツのコーデアイデアと、あか抜けた印象に格上げするワンポイントアドバイスをご紹介します。 デニムパンツには、タイトからストレートまで様々な形があります。 ゆるっと着こなせるのがワイド幅のタイプは近年人気のアイテムで、今年も素敵に着こなしたいですよね!
FASHION 2019年春は、ロング丈のスカートに注目が集まっています。 中でもおしゃれさんがこぞってコーデに取り入れているのが、ロングのデニムスカートです。 おしゃれで今っぽく見える、厳選コーデをご紹介します。 ロングのデニムスカートを使った春コーデ①ダブルジャケットと合わせる 出典: 2019年春、ロングのデニムスカートに注目が集まっている理由の一つが、着回しがきくから! まずご紹介するのは、簡単にマリンテイストな着こなしが仕上がる、ダブルボタンのジャケットを取り入れたコーデです。 腰に掛かる丈と、ゴールドのボタン使いがこなれ感を演出してくれるジャケットを合わせれば、ロングのデニムスカートとマッチして大人可愛いマリンコーデに仕上がります。 ロングのデニムスカートを使った春コーデ②ホワイトを選ぶ デニムスカートというとブルーをイメージしがちですが、2019年春はさまざまなカラーのデニムスカートが発売されています。 2019年春のコーデには、断然ホワイトのデニムスカートがおすすめです♡ カーキのマウンテンパーカー×ボーダーのトップスも、ホワイトのロングのデニムスカートのおかげで、爽やかに見えますよね!