昆布のだしの引き方をご存じですか?一度もだしを引いたことのない方は「難しい」「面倒だ」というイメージを持っているかもしれませが、実際はとっても簡単なんです。ここではだしの簡単な引き方を2つご紹介します。 「水出し」は初心者の人にもおすすめ! 昆布は和のスーパーフード！すぐれた美容・健康効果まとめ | つやプラ - つやっときらめく美をプラス｜40代からのエイジングを前向きに. ひとつめのだしの引き方は「水出し」です。まず 水の分量を量り、水に対して約2%の昆布 を入れます。例えば水500mlに対して昆布約10gといった程度ですね。あとは一晩置いておくだけで、手軽にすっきりとした昆布だしを引くことができます。 昆布を水に入れておくだけという最も簡単な方法なので、 はじめての人でも気軽に始められる方法 でしょう。なお、衛生面を考慮して、水出しポットなどに入れて冷蔵庫で一晩置くことをおすすめします。 「煮出し」なら濃厚な味わいに 2つ目のだしの引き方は「煮出し」。最初に、火にかける前に約30分ほど昆布を水につけておきます。 昆布は水に対して1%で十分 でしょう。その後弱火で10分ほど時間をかけて沸騰までもっていき、昆布のうま味をゆっくりと水に染み込ませていきます。最後に沸騰の直前で昆布を取り出したら、濃厚でうま味の強いだしの出来上がり。水出しと比べて早く、味わいが濃く仕上がるのが特徴です。 だしの引き方にはさまざまあり、もっと難しい方法や、よりおいしいだしが引ける方法もあるでしょう。今回ご紹介したのは普段の日常でできるだけ簡単にだしを引く方法ですので、だしを引くのに慣れてきたら、自分なりのお気に入りの方法も追求してみてくださいね。 だしを引いた後の昆布を再利用するには? 昆布でだしを引いたら気になるのが、その後に残る昆布ではないでしょうか?特に高級品を買った時は、だしを引いてすぐ捨ててしまうのはもったいないですよね。そんな時はひと手間加えて、昆布を使った新しい料理にするのがおすすめ。最後に、再利用に最適なおすすめ昆布メニューをご紹介します。 「昆布の佃煮」はごはんのお供にぴったり! だしを引き終えた昆布で作る料理として真っ先に挙げられるのが、佃煮ではないでしょうか。作り方は簡単で、 昆布を一口大に切り、酒・醤油・みりん・砂糖を同量と水を加えて煮込むだけ 。酢を加えるレシピもあるので、好みに合わせてプラスしてみてくださいね。柔らかくなり味の浸み込んだ佃煮は、ごはんのお供にぴったりの1品になりますよ。 「塩昆布」は作り置きもOK 昆布を小口から千切りにし、酒・醤油・みりん・酢を加えて水気がなくなるまで煮込みます。できれば、そこからバットに広げて1日ほど天日干ししてください。 半乾燥状態になれば、保存がきく、うま味の凝縮された塩昆布の出来上がり 。これに塩と砂糖を合わせて振りかければ塩ふき昆布にもなりますよ。 おつまみやおやつに「昆布チップス」 手軽なのにおいしいおつまみになるのが昆布チップスです。 小さく切った昆布の水気を取り、表面がカリカリ・サクサクになるまで低温の油でじっくり揚げましょう 。仕上げに塩を振りかければ、昆布のうま味が詰まった簡単なスナックの出来上がり。ごま油を振りかけても香りが高くなってよりおいしくいただけますよ。 だし用昆布の売れ筋ランキングもチェック!
こんにちは。最近、スーパーのお惣菜やコンビニの加工食品ばかり食し、栄養のバランスという言葉がご自分の辞書からなくなってしまっている、そんな方は意外と多いのではないでしょうか。 今回はケイ素の食品の含有量についてのお話です。 ケイ素の体への良い影響が徐々に広まり、ネットだけでなくテレビなどでも取り上げられるようになってきました。 あなたもケイ素の有用性に気づき、生活に取り入れてみたいと思っているのではないでしょうか。ケイ素の有用性に関しては こちらの記事 をご覧ください。 ケイ素関連の製品は数多くありますが、ここではケイ素を多く含む食品を取り上げていきたいと思います。 ケイ素の含有量が多い食品 グラフ① 出典:「食品中に含まれる24種の元素量および1日の元素摂取量について」 寺岡久之・森井ふじ・小林純 岡山大学農業生物研究所 ケイ素の含有量1位はひじき! 【2021年】だし用昆布のおすすめ人気ランキング7選 | mybest. 日頃日本人が手に入れやすい食品に限り調べ、グラフ①にしてみましたが、1位がひじき! 1位のひじきは沢山食べるわけにはいかないかもしれませんが、比較的利用しやすい食品ですね。 そして栄養が豊富な食品としても知られています。 カルシウムが豊富で食物繊維も多く含まれています。マグネシウムやビタミンB、葉酸も含まれています。 なおかつ低カロリーとくれば食さざるを得ないとも言える食品です。 子供の頃、ひじきは栄養があるから食べなさい!と親にさんざん言われていたのを思い出します。 一人暮らしになってしまった今、ひじきの煮物などを作って食すという機会は完全にゼロになってしまいました。 一人暮らし男性でひじきの煮物を作ると聞くと、かなりの料理好き、あるいはオンライン料理教室に参加して料理の腕前を上げて講師のお姉さんに褒められたい、そんな男性を想像してしまいます。 ひじきを食すとすればコンビニやスーパーで売っているすでに煮物になっている加工食品を買うぐらいではないでしょうか。 ケイ素の含有量2位はつくし! 問題は2位のつくしです。 「日本人が手に入れやすい食品に限り」と書きながらつくしを入れてしまったのは、この含有量の多さです。 無視することはできませんでした。 しかし問題はどうやってつくしを食すかです。手に入れること自体は簡単と言えば簡単ですね。 春になれば河川敷やちょっとした公園のすみっこなどに生えています。 それを採ってくればいいのですが、それをどうやって調理すればいいの?ってなりますよね。 特定の季節しか食せない上、あまりスーパーで売っていないと思われるので、ケイ素の含有量が多くても定期的に食すには現実的ではありません。 ケイ素の含有量3位は昆布!
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K(ミネラルK) 水溶性珪素濃縮溶液Mineral. K(ミネラルK)は、体に吸収されやすくするため、分子レベルに加工された水溶性の液体タイプのケイ素です。 お食事の際に簡単に摂取でき、体の回復力をUPさせてくれます! Mineral. Kについてはこちら
最近、我が家では密かに 切り昆布 ブームです。4歳の息子はめかぶや もずく が大好きですが、ワカメはあまり好きではありません。海藻系だとどういうもの好きなのか興味がわき、 鮮魚コーナーに売っていた切り昆布 を買ったところ、息子大喜び! !煮物にすることの多い切り昆布ですが、せっかくの生の切り昆布なので、もっぱら サラダ で頂いています。我が家流の切り昆布の美味しい楽しみ方をご紹介します。 鮮魚コーナーに売っている切り昆布! 鮮魚コーナーに売っている切り昆布はそのまま食べられる! 京都のお漬物屋さん9選。お土産におすすめ！すぐき、千枚漬などの京漬物も紹介｜じゃらんニュース. 鮮魚コーナーに陳列されている昆布は一度湯がいていますので、 そのまま食べることができます。 サッと茹でても良いと思いますが、私は面倒なのでしません(^▽^;)水でよく洗い、 キッチンバサミ で適当な大きさに切って使います。 軽く洗えばすぐに食べられます! 息子が一番好きな食べ方はコレ、 マヨネーズ+塩コショウをしただけのサラダ です。仕上げにごま油やオリーブオイルを回しかけても美味。切り昆布は食感がはっきりとしているので、 サラダにする場合は短めにカットしておくと食べやすい です。ワカメのやわらかさとは違う 食べ応えのある食感 、めかぶほどではない 軽いぬめり が食べやすく、うまみもしっかりあります。私もこの食べ方が大好きです! 中華風サラダ に。もやしと戻した切り干し大根、 干しエビ をいれて、しょうゆ、お酢、お砂糖で味をととのえました。切り干し大根もこうやって食べると食感が良いので、相性も抜群です! 炒め物 もお勧めです! (煮物も美味しいのですが、なぜか煮ると息子が食べなくなるのであまり作らないんです(;'∀'))これは、キャベツとベーコンの洋風の炒め物。キャベツは直売のもので緑色の硬い葉の部分が多かったので、それを使いました。切り昆布は全然見えないのですが、結構たっぷり入っています。オリーブオイルと刻みにんにく、塩コショウで味付け。シンプルですが、 昆布とベーコンの旨味の相乗効果でご飯も進む味に なります。切り昆布は生でも食べられるものなので、 炒める時間も短時間で済みます 。 こちらは ミルクがゆ 。牛乳でご飯を煮て、みじん切りにした切り昆布と青のり、顆粒だしを加えています。ホッとする味♪ 火を通す時間を長くすればそれだけ柔らかくなる ので、お好みで煮込み時間を変えてください。 昆布は「喜ぶ」と表現されるように縁起の良いもの。栄養価がとても高く旨味成分もつまっています!昆布に含まれる ミネラルは牛乳の約23倍。カルシウムは約7倍、鉄分は約39倍 だそう。積極的に摂りたい昆布は、食べやすい切り昆布でどうぞ♪色々な料理に使えて重宝しますよ(*^^*)
ランチ時にも、小腹が空いた時にもオススメのこちらの商品は、私も実際に食べているもの。ちょうどいい加熱加減、塩味で、原材料も卵と食塩だけでとってもシンプル。 最近よく見かける、 低糖質・高たんぱく質 をキーワードとしている加工食品を選んでいる方は、こちらにシフトするのがGOOD! 卵は腹持ちがよく、含まれているタンパク質も良質なものです。 6種具材のお豆腐とひじきの煮物. 栄養素で注目したいのが、 食物繊維とカリウム 。食物繊維は腸内環境を整えてくれるといわれていますが、摂取量によっては腸内に悪影響を与えてしまいます。多く摂ったからといって良いものではありません。 こちらは、食物繊維量は多すぎず少なすぎず、ちょうどいい量なので副菜として適しています。 ひじきに含まれるカリウムは、むくみ改善が期待できる 栄養素なので、塩分の多い食事が続いている方に注目してほしい栄養素です。 1/2日分の野菜出汁香るみぞれ鍋. お昼を1日の食事のメインとしている方は、お野菜の量もランチにたっぷり摂っておきたいですよね。といっても、目標の量を生野菜で食べるとなるとかなりの量…。無理なく美味しく食べるためにも、 お野菜を加熱した状態(煮る・蒸す・グリルするなど)で食べるのがオススメ。 こちらはお鍋形式で加熱されたお野菜が 1/2日分量も入って お豆腐などのたんぱく質 も入っているのでかなり満足感のある商品です。 たんぱく質が摂れる鶏むね肉のサラダ. ダイエットには、適度な運動も欠かせません。食事と並行して、運動も行っている方はたんぱく質を意識していると思いますが、特別にトレーニングを行っていない方も たんぱく 質は不足しやすいので意識して摂ってほしい栄養素 。 こちらは、たんぱく質源として代表的な食材が一つにギュッと詰まっていて、 1食で1/3日分(24g) のたんぱく質が摂れます。 一番だしで炊いたおかゆ 熟成たらこ. 茶碗蒸しと同じく、 消化器官に負担をかけない"お腹にやさしい"食事をとりたい時にオススメ のお粥。自分で作るとなると少し手間がかかりますが、コンビニで手軽に食べられるとヘルシーで体も温まるので嬉しいですよね。 普段私も、胃腸が疲れているなと感じた時には一日の食事のメインをお粥にして、なるべく消化器官に負担をかけないようにしています。 近年では、糖質を制限するダイエットが流行っているので、米を主材料としているお粥はよくないのでは?
覚悟あるみたいですね。それでは行ってらっしゃい! そもそも『アオアシ』ってどんな話?
】「東大生の頭のよさ」は日常生活でつくられる 高解像度で世の中を見て、学んでいる xijian/gettyimages なぜ東大生は「頭がいい」と言われるのか。彼らは先天的に頭がいいわけではない。「当たり前のことを当たり前に積み重ねてきた結果」として、東大生になったのだ。 では、どうすれば頭がよくなるのだろうか。最大のポイントは「日常の解像度」にある。写真には、ピンボケしている低解像度のものもあれば、細かい部分まで見える高解像度のものもある。頭のいい人は、高解像度で世の中を見て、身の回りのことすべてから学んでいるのだ。 著者の友人に、外国人の恋人ができて、英語が急激に上達した人がいる。彼は恋人ができてから、電車の英語のアナウンスが急に英語の教材のように聞こえるようになったという。看板やメニューの英語表記、日常で使うカタカナ語、商品名などに含まれる英単語……すべてが英語の勉強のための手段に見えたそうだ。同じ景色を見ていても、ある人には英語の勉強になる一方で、ある人にはただの景色。これこそが「日常の解像度の違い」であり、大きな差を生む。 東大生にとっては、日常的なものやありふれたもの、すべてが学びの対象だ。たとえば、コンビニで買った牛乳が群馬県産で、「え? 牛乳といえば北海道なんじゃないの? 『アオアシ』で読み解く『イシューからはじめよ』【犬の道】 | 激務の心得. なぜ北関東で牛乳がつくられているの? 」と考えて、調べてみる。牛乳というありふれたものをよく観察し、「なぜ?
1. 初めに 初めまして。 私、You-sakuと申します。普段、 プログラマ として働いています。 田舎出身で「ブログを書く」ということに昔から憧れていました(田舎出身は関係ないかも知れない)。 なのでこの" はてなブログ "でブログ初挑戦です。 今回は初回ということで自分の基本プロフィールやブログで扱っていきたいトピックについて記述して行きます 2. 自己紹介 簡単な自己紹介、ブログ解説経緯を話します。 2-1. 基本プロフィール 出身: 群馬県 性別: 男性 好きな色: 青、緑 好きな動物: カピバラ 趣味: プログラミング, 漫画, サイクリング, 旅行, 電車内で路線図を眺めること 興味のあること: IT技術, 金融, ライフハック 2-2. ブログを書くきっかけ 自分の考えていることや「興味、関心」がある話題、個人的な活動についてまとめたいと思ったから 自分の意見を「自分の中だけ」で留めず、いろんな意見も聞いてみたいと思ったから 少しでも良いので"アウトプットする習慣"や"今一度自分を見つめ直す環境"が欲しかったから 3. 執筆する記事の種類 3-1. 【要約】選ばれ続ける必然 誰でもできる「ブランディング」のはじめ方 - ノブログ. 技術( IT技術) 多分8割型の記事 がコレ 技術系の記事ならQiitaやZennがあるが、自分は『それらの媒体で執筆するのは少し違う気がする』と思うことがいくつかある。そういったネタを書いていきます。 3-2. 資格取得 IT業界って資格がめちゃくちゃあるんですよね... 資格を取ることは目的ではないのですが、自分がやってみたい仕事に関してはある程度、体系だった知識が必要だと思ってます。ある領域への第一歩として自分は資格取得をします。 大学時代から周りに『資格勉強ってどうしてんの?』と言われることが多いので"取った資格"と"取得のために何をしたのか"を説明できたら幸いです。だれかの参考になったらさらに嬉しいです。 3-3. 本の感想 技術書以外にもマネジメントや考え方、キャリアを考える本も読みます。ただ読んで終わりではつまらないですし、"だらだら読んで何も考えない"ということになりかねません。 脳死 を防止するためにまとめ記事を書こうと考えています 4. 最後に ざっと自分の自己紹介や今後の方針を書きました。今回は画像少なめで文字多めですが、普通の記事では画像を使いながらわかりやすい記事執筆を心がけます。読んでいただき、ありがとうございました。
こんにちは。 世間で名著と言われているけど、実際に手に取ると読みづらくて途中で挫折した本ってありませんか? 【文章が上達するテクニック 10選】『武器としての書く技術』要約まとめ｜ぞうぶろぐ. 前回取り上げた企業参謀もそんな本の代表でしたが、今回は更に挫折率が高いと思われるバーバラ・ミントの「考える技術・書く技術」を取り上げようと思います。 相手に伝わる文章とは何かを説明してくれている本のはずなのに実は非常に読みづらい。 とにかく読んでいてツラい日本語が続きます。 この本のツラさは企業参謀を大きく上回ります。 にもかかわらず名著と言われるんですから何かあるのでしょう。 その何かをわかりやすく人気漫画のハンターハンターの力を借りて解説したいと思います。 挫折しちゃった人もそうでない人もぜひお付き合いください。 実は買ってはいけない本 「バーバラ・ミントは良書」と言っている人があなたの周りにいませんか。 そういう人がいらっしゃったら、その人を今後信用するのは辞めたほうがいいでしょう。 言い過ぎました。ゴメンナサイ。 立場的に押さなきゃいけない人もいますよね。 内容自体はとっても大切なことが書いてあるのですが、非常に読みづらく、企業参謀以上に挫折する人が多い本です。挫折率95%(俺調べ、含む俺)。 ↓このリンクは絶対に踏むなよ! 残りの5%は原書を英語で読んだ人と思われます。 少なくとも私がリアルでヒアリングした中では、この本を読破した人はゼロです。 大事なのでもう1回言います。 この本を読破した人はゼロです。 今回、記事を書くためにもう1回手に取りましたが、やっぱり挫折しました。 にも関わらず名著とされるんですから当然何かあるんですよね? いろいろとこねくり回すのも面倒くさくなってきたので、この本を超訳します。一言です。 ピラミッドストラクチャー ああ、言ってしまいました。 これを理解すればこの本は卒業です。 挫折率95%(俺調べ)にもかかわらず、世の中には考える技術も書く技術も習得している人はたくさんいます。 私もまだまだ未熟とは言え、文章がわかりやすいとはよく言われますし、お金を払ってでも読みたいと言ってくれる方がいらっしゃるぐらいですから、書く技術もある程度はあるのでしょう。 そこで考えました。 『「考える技術・書く技術」を読んでピラミッドストラクチャーを習得する』のではなく、『ピラミッドストラクチャーを習得することによって「考える技術・書く技術」を読んで理解したこと』にすればいいのではないでしょうか。 MECEとかロジックツリーとかも思い浮かんじゃう方もいらっしゃるかもしれませんがそれはそれ。まずはピラミッドストラクチャーから。 とうことで、ピラミッドストラクチャーについてハンターハンターの力を借りて丁寧に解説していこう。 ピラミッドストラクチャーとは「なんで?」と「それで?」 まずは、ハンターハンターに入る前にピラミッドストラクチャーとは何かを復習しておきましょう。 このブログを読んでいるような人は、この図を見たことありますよね?
トップダウン型アプローチ 伝えたい1つの結論(ピラミッドの頂上)が自分の中ではっきりしている場合には、以下の手順で文章を構成する。 1. 箱を一つ書いて、その中に伝えたい主題をできるだけ短く書く 2. 読み手を思い浮かべて、読み手が持っているであろう疑問を書く 3. 2の疑問に対する答えを書く 、この答えが1の主題になっているか(読み手の疑問に答える主題か)を確認する 4. 1の伝えたい主題を伝えるに当たって、読み手が既に知っている事実を前提となる「状況(Situation)」として書く 5. その状況から、読み手の2の疑問のトリガーとなった状況の変化、発生した問題を書く(複雑化(Complication)) 6. 5で複雑化した状況に直面した時に持つ疑問(Question)を考え、それが2と同じになるかを確認する ボトムアップ型アプローチ 自分の中で伝えたいことが1つにまとまらない、結論が出ていない場合には、以下の手順で文章を構成する。 1. 伝えたいポイントを羅列する 2. それらの因果関係を整理する 3. 2の因果関係の図から結論を導く 初心者が気をつけるべきこと 1. まずトップダウンで文章の構成を考えてから書き始めるべき (文章は活字にしてしまうと支離滅裂だったとしても良い文章に見えてしまうため) 2. 導入部分を考えることを怠ってはいけない 3. 導入部分は必ずストーリー形式で書く。「状況(Situation)」「複雑化(Complication)」「疑問(Question)」という順番で構成する 4. 過去の出来事は全て導入部分に書く。本文中には考えのみしか書いてはいけない 5. 導入部分は読み手が問答無用で合意することしか書いてはいけない 6. できるだけ演繹的手法による結論付けよりも、帰納的手法による結論付けを使う(帰納的の方が分かりやすいため) 第4章 導入部はどう構成すれば良いのか 「導入部はストーリー形式にする?SituationとComplicationとQuestion?もう少し具体的に説明して」 という方に向けた章 要約 相手にとっての既知の事実/状況を述べ、その後に状況(Situation)の変化を伝えて相手に「どうしよう?」という疑問を感じさせるのが導入部 その疑問に対してのソリューションとして「自分はこうするべきだと思うぜ!」という主題を叩きつけるべし!
早速、この視点を応用して本書で実践されている工夫を捉え直してみたいと思います。 手がかりとして、本書が 星海社 新書 に所収されているというから出発します。 星海社 新書は「 次世代による次世代のための武器としての教養 」をキャッチコピーに掲げるレーベルです。私は故 瀧本哲史氏による一連の書籍のイメージが強いのですが、恐らく本書と読者層は被っているのではないかと思います。 星海社 新書は、 次世代 ・ 武器 、といった言葉から予想されるように、若い世代を動かそうとする "熱い" 文章が多い印象です。また大きな特徴として、各章の最後に章の内容のまとめがあり、読解を助けるようになっています。さらに、まとめは本文と異なる字体が使われており、本書では 板書風の字体 、瀧本氏の書籍では フォントサイズを大きく し、あえて1ページに収まらないようにする、といった他の新書レーベルではみられないアプローチをとっています。 そんな" 熱い " 星海社 新書において、本書では読者に届けるためにどのような工夫・仕掛けがなされているでしょうか? 先の文章を書く4つの技術(リズム、構成、読者、編集)を使って、以下のように捉え返してみました。 書く技術から書籍の構成をとらえ直した 実際のところはわかりませんが、"予備校講師的"な書き方をしているのは、想定の読者層として大学受験を終えたエリート層を設定しているのかもしれませんね。 ・・・あと何故か著者の一人称がぼく。 おふざけっぽくなってしまいましたが、「 書く技術の4つの視点 (リズム、構成、読者、編集)」は、 より大きな書籍の構成を 理解するという点においても、見通しよく整理する手段を与えてくれそうです。 まとめ 以上、「 20歳の自分に受けさせたい文章講義 」の読書感想文でした。 記事の導入と、後半の話題の一貫性の無さに呆れますね!ひどい文章ですが、吐き出してるとちょっとだけ脳内おしゃべりが収まったので効果があったと思いたい。 「 はじめに 」 で著者が書かれているように、私も 文章を書く技術 についてほとんど指導をうけたことが無いように思います。「20歳」をとうに過ぎてしまいましたが、非常に勉強になることが多くオススメの書籍です。 電子書籍 にもなっているようなので年末年始のステイホームにいかがでしょうか? あと、一応この記事では著者の主張を踏まえて以下を実践することを目指していました・・・ 1.
書くことには書くこと以上の効果がある → とりとめない(ぐるぐる)思考、脳内おしゃべりを止めるのにも役立つか? 2. 文書の構成は図解・可視化して「眼」で考えよ → 講義らしくスライド形式の図にまとめ、「→」を利用する 3. 仮説を提示し、一緒に"検証する" → 書く技術の射程を書籍の構成の理解に広げる 4. 読者の椅子に座る → 脳内おしゃべりがとまらなくて、一つの話題だけで文章を書けない人 ・・・そんな人、私以外にいるのでしょうか??? ではでは! *3