柔軟性を高めるために大切な栄養素
柔軟性と栄養素の関係も聞いてみました。
「体を柔らかくする栄養素というのは特にありません。お酢を飲むと柔らかくなるのも迷信です(笑)」(盛岡さん)
なんと、そうだったんですか。
「柔軟性を求めるのには、いくつか理由がありますよね。たとえば、怪我をしにくい体にしたいとか、足がつらないようにしたいとか。怪我の予防という観点からは、ミネラルを摂ることが大事です。また、カルシウムやマグネシウムの不足は、神経の刺激伝達や筋肉の収縮に関わっていて、足がつる原因のひとつとされています」(盛岡さん)
特に、 マラソン では汗をかくことで、カルシウムが体外に多く排出されるようです。
「 マラソン は 疲労 骨折が起きやすいので、骨を丈夫にするためにも普段からカルシウムはたくさん摂りましょう。普通の成人男性は1日あたり600mg必要ですが、スポーツ選手は1000mg以上摂った方がいいと言われています」(盛岡さん)
確かに、どんなスポーツをするにしても怪我の予防はとても大事なこと。 糖質 や タンパク質 に注目しがちですが、それ以外の栄養素だって重要な役割を担っているわけです。では、実際にスポーツをする上で、必要な栄養素を摂るためには、どんな食材やメニューがいいのか? 後編ではもう少し具体的な話を伺います。
後編: マラソン、サッカー、野球。意識したい栄養素とメニューは?スポーツ食事指導の専門家に聞いてみた
[監修者プロフィール]
盛岡良行(もりおか・よしゆき)
管理栄養士、健康運動指導士。株式会社アストリション代表。健康食品のメーカーを経て独立し、現在は 野球 の北信越BCリーグ「福井ミラクルエレファンツ」の栄養サポートや、学校でのスポーツ栄養セミナー、 スポーツジム 利用者への食事指導などを行っている
【公式HP】
(初出:2017年7月13日)
2未満 良 5. 5未満 アメリカのリチャード・バーンスタイン博士によりますと、個人差はありますが、 1gの糖質が、2型糖尿病患者の血糖値を3mg、1型糖尿病患者の血糖値を5mg上昇させます。 先程の目標値をこの数値で割ると、1回で食べていい糖質量が出てきます。 具体的に計算してみますね。 2型糖尿病の方で、空腹時の血糖値が100mg/dlだとします。 食後2時間の血糖値を、目標値の140mg/dlに抑えるためには、 140-100=40 で、40mg/dl が上昇の許容範囲となります。 すると、40mg/dl÷3gで約13g この13gが一回の食事における糖質の摂取許容量となります。 とは云え、一回の食事の糖質を13g以下に抑えるのは、慣れないと難しいかと思うので、初めて糖質制限に取り組まれる方は、少し緩めの20g以下くらいを目安にして頂くと、食後血糖値が160mg/dl くらいに収まると思います。 <つづく> メルマガ登録はコチラ>>
日々の食生活や間食でナッツ類を多く摂取している糖尿病患者は、心血管系疾患や脳卒中のリスクが低下することがわかっています。 この研究は、ハーバード大学の公衆衛生大学院などが行ったもので、米国心臓病学会が発行する医学誌にも発表されました。 1万6, 217人の2型糖尿病患者を対象として調査され、ナッツを日常的に摂取する人はナッツをほとんど食べない人と比べて、冠動脈性心疾患が15%減、心血管疾患は11%減となることが明らかとなりました。 ナッツ類には、不飽和脂肪酸が多く含まれており、悪玉コレステロールや中性脂肪を減らします。そのため、糖尿病患者に多い「動脈硬化」を予防する働きがあるといわれているのです。 さらに、血糖や血圧のコントロール、血管機能の改善、脂肪代謝の改善、あらゆる炎症の抑制に効果を発揮するため、糖尿病合併症の予防にも効果的だということがわかっています。 心臓機能への直接的なメカニズムは、正直まだ不明な点も多いといわれてますが、ナッツの摂取により糖尿病患者の心疾患リスクを低下させることができるのは、確かだといえるでしょう。 最近では、コンビニやスーパーでも手軽にナッツを購入することが可能です。心疾患や脳卒中を少しでも防げるのであれば、毎日の食事や間食に取り入れてみるのも良いのではないでしょうか。 ナッツで糖尿病患者の高血圧も予防できる? 糖尿病患者さんのうち、40~60%の方が高血圧を発症しているといわれています。高血圧は、動脈硬化や糖尿病合併症である「糖尿病腎症」「糖尿病網膜症」の発症リスクを高めてしまうため、注意が必要です。 ナッツは、不飽和脂肪酸をはじめ、マグネシウム、カルシウム、カリウム、食物繊維などを多く含む食品なので、高血圧の抑制に効果的であるといわれています。 特に、マグネシウムとカリウムは、体内の塩分を排出するうえで必要不可欠なミネラルです。余分なナトリウムをスムーズに排出することは、高血圧予防に直結します。 また、ナッツに含まれるカルシウムが不足すると、体内でプロビタミンDや副甲状腺ホルモンが分泌されて、血管や心臓を収縮し、血圧が高くなってしまうのです。 糖尿病治療を行っている方は、食事療法で糖質や脂質を減らそうと努力しますが、その結果カルシウム不足になってしまうことも珍しくありません。 ナッツには、カルシウムをはじめ、マグネシウム、カリウムも豊富に含まれているので、糖尿病患者さんが高血圧対策をする際には、最適な食品といえるでしょう。 ただし、食塩で味付けをしているタイプや油で揚げているものは、塩分・カロリー・脂質の過剰摂取にもつながってしまうため、避けるようにしてください。塩分不使用の素焼きナッツがおすすめです。 糖質と一緒にアーモンドを食べる糖尿病食事療法?
検診で、クレアチニンの異常を指摘された方は多いのではないでしょうか? その場合、医療機関への受診を勧められることもあります。受診すると、「様子を見てください」と言われたり、「生活習慣の改善」を厳しく指導されたり、時にはさらに詳しい検査を行われことがあります。 一口に、「クレアチニンが高い」場合でも、対応には差があるのです。今回の記事では、総合内科専門医の長谷川嘉哉が、クレアチニンが高いと言われた場合に、疑われる疾患、対応方法の違いなど7つのポイントをご紹介します。 1.クレアチニンとは? そもそも、一般の方には聞きなれない「クレアチニン」とは何でしょうか? 1-1.筋肉の老廃物のようなもの クレアチニンとは、筋肉の老廃物のようなものです。そのような老廃物は、 通常は腎臓でろ過されて、尿と一緒に排泄 されます。しかし、 腎臓の機能が落ちると、ろ過しきれなかったクレアチニンが血液中に残ってしまいます。 そのため、血液中のクレアチニン(通常、血清クレアチニン)の値が高くなれば、腎機能が低下していことが疑われるのです。 1-2.クレアチニンの正常値は? クレアチニンの値は、㎎/㎗という単位で表されます。基準値は、以下のように男女で違います。 男性:基準範囲:1. 00以下、要注意:1. 01~1. 29、異常:1. 30以上 女性:基準範囲:0. 70以下、要注意:0. 71~0. 糖質制限 足がつる サプリ. 99、異常:1.
低血糖の分類 低血糖には、糖尿病の薬物治療中やインスリンを分泌する腫瘍などの器質的な原因があるものと、取り立ててこのような原因がない場合があります。後者を、「機能性低血糖」と言い、今回は、主に、「機能性低血糖」について話をしていきます。 1. 糖質制限 足がつる. 器質的な原因がある場合 この場合は、元となる疾患の治療を、また、糖尿病の治療薬の副作用の場合は、薬の調整が必要です。 ・糖原病:糖尿病薬の副作用などによる疾患 ・下垂体・副腎・甲状腺などホルモン臓器の機能不全 ・インスリノーマ:インスリンを分泌する細胞の腫瘍 ・インスリン自己免疫症候群 ・胃切除後のダンピング症候群 ・カルニチン欠乏症 など 2. 機能性低血糖 上記の原因がない場合には、機能性低血糖となります。 こちらは、食後3、4時間頃に、精神症状(不安、イライラ、集中力低下、思考力低下など)と交感神経刺激症状としての身体症状(ふるえ、動悸、発汗、顔面蒼白、倦怠感、視力障害など)を伴う症候群とされています。 意識障害を起こすほどの低血糖にはならないものの、身体の自己調整機能が上手くいかずに起こるものです。 現代人の様々な心身の不調の気づかない原因になっています。 機能性低血糖は、まだ新しい概念で、一般の医療従事者にはあまり認識されていません。 症状がうつ病や不安神経症、パニック障害などの症状と見分けがつきづらく、精神科や心療内科で、このような診断を受けている人の中に、機能性低血糖がかなり隠れている可能性があります。 正式な診断のためには、機能性低血糖について知識を持った分子整合栄養療法(オーソモレキュラー 療法)を行っているクリニック(精神科や心療内科でも一部取り入れられています)を受診する必要があります。 機能性低血糖には、血糖値の動きによって3つのパターンがあります。 1. 反応性低血糖の特徴と症状 最も多いのがこのタイプです。 食後急激に血糖値が上がり、ピークに達すると急激に下降に転じて低血糖になります。 血糖値を下げるホルモン・インスリンの分泌が正常より遅れ、かつ過剰に分泌されることで、血糖値の異常に繋がります。 1時間で30以上の血糖値の低下が起こることは、身体にとってかなり危機的な状況であり、これを回避するために、交感神経と、興奮系の副腎ホルモンが大量に分泌されます。 身体は、パニック状態、ストレス状態になります。 自律神経症状としての、動悸や発汗、呼吸促迫、筋肉のこわばり、頭痛。そして、精神面では、イライラや不安感、焦燥感、恐怖感などに襲われます。 「パニック症候群」と誤って診断されやすいのですが、この場合、本来は精神的な原因がないため、「理由がないのに急にパニックに襲われる」という発言がみられます。 パニック様症状は、本人にとっては「死の恐怖」を感じる症状ですから、その症状自体に追い詰められている傾向にあります。 また、インスリンの過剰分泌により、細胞内に大量のエネルギー源、糖分が送り込まれるため、細胞がエネルギー過剰になり、脂肪がつきやすく、太りやすくなります。 2.
Description 食感良く、ねぎたっぷり!冷めても美味しいので、お弁当のおかずにも◎ 鶏むね肉(鶏ひき肉) 1/2枚(150g) ◎九条ねぎ(小口切り) 1本分 作り方 1 鶏むね肉は、形が残るくらいまで包丁で叩いてボウルに入れ、◎を加えて混ぜ合わせ、3等分にして成形する 2 胡麻油を熱したフライパンに1を入れ、 弱火 で両面じっくり焼いて中まで火を通す 3 出来上がり! 4 お弁当箱には、冷めてから詰めて下さいね^^* 9 ブログを更新してます! さっぱり 鶏もも肉のねぎ塩炒め 作り方・レシピ | クラシル. 《LINE OFFICIAL BLOG》 10 YouTube更新してます!『sachiのお野菜キッチン。』で検索して下さいね^^ 11 アメブロ更新してます《Ameba OFFICIAL BLOG》 コツ・ポイント 1は、鶏むね肉の形が残るくらいに叩くと、食感が良く噛みごたえも良いです。(鶏ひき肉を使ってもOKです!) このレシピの生い立ち お弁当のおかずに! クックパッドへのご意見をお聞かせください
鶏肉以外にも!ネギ塩だれと相性のいい食材 牛肉、豚肉 ネギ塩だれが合う肉類は鶏肉だけではない。牛肉や豚肉など好みの肉と合わせてみよう。家焼肉や丼などにはもってこいである。 卵 弁当にひと品は入れたい卵料理にもネギ塩だれは大活躍。定番の卵焼きのほか、茹で卵を漬けてネギ塩味玉にしたり、目玉焼きにトッピングしたり使い方もさまざまである。 豆腐 豆腐料理は淡白な味なので、コクのあるネギ塩だれとの相性はバツグン。冷奴にのせたり、厚揚げ豆腐と一緒に炒めたりするとより美味しく食べられる。 万能ネギ塩だれを使った鶏肉料理について紹介した。鶏もも肉との相性はもちろんいいが、脂身の少ない鶏むね肉やささみ肉と合わせてこそ、その本領を発揮する。ねぎの甘みとコクのあるごま油の風味で淡白な味も食べごたえバツグンになる。オリジナルのネギ塩だれを使って美味しい鶏肉料理を楽しもう。 更新日: 2021年2月11日 この記事をシェアする ランキング ランキング
動画を再生するには、videoタグをサポートしたブラウザが必要です。 「ねぎで食べる鶏もも肉」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 鶏もも肉にねぎ塩だれをかけた、シンプルな一品です。皮目をパリッと焼いた鶏もも肉と、ごま油の風味が効いたねぎ塩だれが相性抜群ですよ。ごはんのおかずにも、お酒のおつまみによく合います。ぜひお試しくださいね。 調理時間:20分 費用目安:300円前後 カロリー: クラシルプレミアム限定 材料 (2人前) 鶏もも肉 300g 塩 小さじ1/2 粗挽き黒こしょう 小さじ1/2 ねぎ塩だれ 長ねぎ 1/2本 (A)レモン汁 大さじ1/2 (A)ごま油 (A)塩 ごま油 大さじ1 白いりごま 適量 一味唐辛子 グリーンリーフ 1枚 作り方 1. 長ねぎは根元を切り落とし、みじん切りにします。 2. ボウルに1、(A)を入れて混ぜ合わせます。 3. 鶏もも肉は塩、粗挽き黒こしょうをふり、一口大に切ります。 4. 中火に熱したフライパンにごま油をひき、3の皮目から焼きます。焼き色がついたら裏返し、火が通るまで焼き、火から下ろします。 5. お皿にグリーンリーフを敷き、4を盛り付け、2、白いりごま、一味唐辛子をかけて完成です。 料理のコツ・ポイント 調味料の加減は、お好みで調整してください。 鶏もも肉は、鶏むね肉や鶏ささみなどでも代用いただけます。 このレシピに関連するキーワード 鶏肉 人気のカテゴリ
動画を再生するには、videoタグをサポートしたブラウザが必要です。 「鶏ネギ塩ラーメン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 お肉の旨味がおいしい、鶏ネギ塩ラーメンの紹介です。ボリュームのある一品なので、ランチにもぴったりですよ。今回は鶏もも肉を使用しましたが、豚バラ肉でアレンジしてもおいしくお作りいただけますよ。ぜひお試しくださいね。 調理時間:30分 費用目安:300円前後 カロリー: クラシルプレミアム限定 材料 (1人前) 中華麺 1玉 お湯 (茹で用) 適量 鶏もも肉 50g 塩こしょう ふたつまみ ごま油 小さじ1 スープ 長ねぎ 10cm お湯 500ml (A)鶏ガラスープの素 大さじ1 (A)塩 小さじ1/2 大さじ1. 5 糸唐辛子 適量 作り方 1. 鍋にお湯を沸かし、中華麺をパッケージの表記通り茹で、湯切りをします。 2. 長ねぎはみじん切りにします。 3. 鶏もも肉は一口大に切り、塩こしょうを揉み込みます。 4. 熱したフライパンに鶏肉用のごま油をひき、3を中火で焼きます。両面に焼き色がついたら蓋をして弱火で5分程、火が通るまで焼いたら取り出します。 5. 同じフライパンにスープ用のごま油をひき、2を中火で炒めます。香りが立ったらお湯と(A)を加えて中火で沸騰させます。 6. 器に1を盛り、5をかけます。4を乗せ、糸唐辛子を乗せたら完成です。 料理のコツ・ポイント 塩加減は、お好みで調整してください。 中華麺の茹で時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。 このレシピに関連するキーワード 人気のカテゴリ