めんつゆで簡単!甘めの卵焼き
めんつゆが出し汁代わりになってるから簡単に美味しい卵焼きができます!お弁当に甘い卵焼...
材料:
卵、砂糖、めんつゆ三倍濃縮、水、サラダ油
♡甘めの玉子焼き♡
by
♡ひな祭り♡
砂糖じゃなくみりんで甘味つけているので
均等にかき混ぜやすく
ちょっとだけ時短です(...
卵(L)、タカラ本みりん、白だし、塩
うちの卵焼き
ゆきグリ
家庭によって、味が違う卵焼き。うちは甘めです。旦那はうちの味付け知ってるのかな?と思...
卵(MS)、●砂糖(うちは三温糖)、●塩(うちはアジシオ)、●水、サラダ油
超簡単!甘めの卵焼き♡
粉☆早
お弁当にぴったり!! 子供が好きな甘めの卵焼きです♪
朝ごはんにもどうぞ!! 4/2...
卵、めんつゆ(4倍濃縮)、砂糖、牛乳
【みんなが作ってる】 甘め 卵焼きのレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品
しっとり美味しい♪ 大人から子供まで人気の卵焼きをご紹介!今回はお寿司屋さんで食べるのような甘い味付けにしました。素朴でやさしい味わいが、やみつきになる卵焼きです♪難しいように感じる卵焼きも、焼き方、巻き方のコツをつかめば、失敗せずにきれいな卵焼きが作れます。お弁当にもおすすめ! 調理時間 約15分 カロリー 207kcal 炭水化物 脂質 タンパク質 糖質 塩分量 ※ 1人分あたり 料理レシピ 卵 3個 サラダ油 小さじ2 みりん 大さじ1 砂糖 大さじ1 塩 小さじ1/3 和風顆粒だし 小さじ1/4 水 大さじ2 料理を楽しむにあたって 作り方 1. ボウルに卵を割り入れ、卵白のコシを切るように溶きほぐす。☆を加えて混ぜ、卵液を作る。 ポイント 混ぜる時は泡だてないように! 【みんなが作ってる】 甘め 卵焼きのレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品. 2. 卵焼き器を中火で熱し、サラダ油をしみこませたキッチンペーパーで油を薄くのばす。卵液を1/3量入れて全体に広げ、膨らんだ部分を箸でつぶしながら半熟になるまで加熱し、手前に折る。 ポイント 卵液を入れた時に「ジュッ」と音がする程度の温度が目安です。 3. 折った卵を奥へ送り、サラダ油をしみこませたキッチンペーパーで油を薄くのばす。卵液を1/3量入れて、卵を持ち上げて下にも流し、2と同様に折りたたみながら巻く。同様にもう一度くり返す。 4. キッチンペーパーで包み、しばらくおいて形をととのえ、食べやすい大きさに切る。 よくある質問 Q ふっくらふわふわに仕上げるコツはありますか? A 卵は白身を切るように混ぜ、調味料を加える前にこすとキメが細かくなりフワッと仕上がります。
こちらの工程はレシピにはないですが、時間がある時は一手間加えて見てください。
また、 こちら のだし巻き卵の作り方を参考にしてください。 Q 具材を入れても作れますか? A お作りいただけます。 こちら の巻き方を参考にしてお作りください。 ※レビューはアプリから行えます。
甘い卵焼き By藤井恵さんの料理レシピ - プロのレシピならレタスクラブ
冷めてもおいしい。だし巻き卵
調理時間:15 分
基本のだし巻き卵を作るならぜひ参考にしてほしいレシピです。半熟状態で巻き上げることで、ふわふわの食感に。ひと口食べると、だし汁がじゅわっとあふれますよ。だしの香りがよく、おつまみにぴったりなひと品です。大根おろしやしょうゆを添えてどうぞ。
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卵焼きの味付け好みは分かれがち? 「卵焼き」と言われて想像する味は甘めでしょうか、しょっぱめでしょうか。コロッケにおける醤油派ソース派論争に並び、よくよく意見が分かれがちな食べ物である卵焼きですが、今回は作り方をご紹介するにあたり、様々な卵焼きレシピをご用意いたしました。
好みの味付けで卵焼きを作ろう
卵焼きの基本の作り方
卵焼きの作り方動画
フライパンで卵焼きを焼くには? 好みの味付けで卵焼きを作ろう! どの味付けでも、作り方は基本的に一緒ですので、以下にご紹介するレシピを元にお好みの卵焼きをお作りください。
<簡単甘め>
砂糖が多いので腐りにくく、お弁当にぴったりな卵焼き
卵 2個
砂糖 大さじ1
醤油 小さじ1/2
<しょっぱめ>
タラコやノリなどの具材と一緒に巻くのに最適なしっかり味の卵焼き
カツオ出汁 小さじ1/4
薄口醤油 小さじ2
みりん 小さじ1/2
塩 少々(0. 2g)
<簡単>
調味料を駆使して、簡単美味しい卵焼き
白だし 大さじ1弱
(または、めんつゆ)
<ふんわり+冷凍可能>
マヨネーズ入りなので冷凍保存にも向いている卵焼き
マヨネーズ 大さじ1/2
薄口醤油 小さじ1
今回ご紹介する卵焼きは、<簡単甘め>の卵焼きです。砂糖が多めなので、お弁当のおかずに最適。最後に動画もご用意しましたので、写真でわかりづらい部分は動画でチェックしてみてください。
<材料 2人分(卵2個分) >
卵 2個
砂糖 大さじ1
醤油 小さじ1/2
<作り方>
1. ボウルに卵を割り入れ、泡立てないように軽く混ぜ、白身は箸ですくって切るようにして馴染ませる。
白身を泡立ててしまうと、ふっくら仕上がりにくくなります。また、泡が多いと破れやすくなってしまうので注意しましょう。
2. 甘い卵焼き by藤井恵さんの料理レシピ - プロのレシピならレタスクラブ. 調味料を加え、軽く混ぜる。
3. フライパンを中火に熱して、ティッシュやキッチンペーパーに油を吸わせ、均一に油をしく。
フライパンのへりの部分もしっかりと油をしきましょう。
4. 箸先で卵液を落として、じゅっと一瞬で卵が固まるくらいまでフライパンが熱くなったら、卵液の1/3量を流し入れて均一に広げる。
火加減が心配な場合は、ここで弱火~中火に変えておくと、卵の焦げ付きを抑えられます。あまり弱くしすぎると、卵に火が通りにくくなってしまうので注意してください。
5. 気泡ができた部分は箸先で潰し、半熟の状態になったら奥から手前に卵を折りたたみ、奥の方へ移動させる。(形は最後に整えるので、崩れは気にしない)
6.
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2016年01月13日 00時59分
こんばんわ。 肉汁がどんどんあふれてしまうので、パン粉は必要だと思います。 ちなみに、わたしは普段パン粉を使っていますが、祖母はパン粉の代わりに食パンを粉々にして使っていますよ! 2016年01月13日 01時03分
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2016年04月05日 19時31分
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>マイオリジナルレシピさん
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2019年10月14日 16時55分
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砕いたお煎餅とか。食パンを卸したり細かく切ったり。油凄く吸うけど。 うちもパン粉なかなか減らないから冷凍庫入れてるよ。小袋タイプならメニュー考えれば二ヶ月くらいでなんとかなくなるよ。
30代
2016年04月24日 11時36分
0
コーンフレーク、冷麦や素麺を砕いたもの、高野豆腐を卸したもの、焼き麩を砕いたもの、クラッカーを砕いたもの、など。 くっつきにくいものもあるので、粉→卵→代用パン粉、ではなく、「バッター液」にくぐらせた方がちゃんとくっつきますよ。 バッター液の作り方はクックでも紹介されていますし 天ぷら粉を水で溶くだけでもできますよ。
ななみ
50代
2016年04月24日 12時03分
代用は所詮代用の味です。 パン粉も冷凍出来るのでこの際買っては? 揚げ物の衣用のパン粉は、何で代用できますか？ | トクバイ みんなのカフェ. 20代
2016年04月24日 16時03分
>30代さん
お煎餅でもできるんですか!びっくりです ありがとうございます(´・∀・`)
さくらんぼ
10代
2016年04月24日 16時06分
>ななみさん
いろんなものがあるんですね!バッター液まで教えてくださり感謝です(´・∀・`)
2016年04月24日 16時07分
>20代さん
ありがとうございます(´・∀・`)思い切って買った方がいいかもしれませんね…
2016年04月24日 16時08分
こんにちは! そうです!そうです!、楽チンですよネ♪ パン粉は、蓋付きの明太子パッケージみたいなプラスチック容器で、冷凍しています。 あまり揚げ物は作りませんが、市販品は嫌だし。 なお、パン粉の冷凍は適当な時期に、お庭に捨てています。 よぉ~~~がんばった!! !って!ww
2016年04月24日 16時19分
よく春雨を細かく切ってつけるのはどうでしょう? 揚げると面白いですよ
さなぎのピラニア
2016年04月24日 20時46分
>さなぎのピラニアさん
春雨ですか!おもしろそう! ありがとうございます(´・∀・`)
2016年04月25日 06時28分
食・料理に関する話題
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