1 白菜は1枚ずつはがして水気をふき、5~6cm長さに切ります。 2 豚肉は4~5mm厚さに切って食べやすい大きさに切り、にんにくは薄切りにします。 3 深めの土鍋に、白菜を外側から立てかけるようにして並べ入れ、間に豚肉とにんにくをはさみ、すき間なく詰めます。 4 (3)にスープを注ぎ入れ、黒こしょうをたっぷりと塩をふりかけ、ふたをして強火にかけます。沸騰したらごく弱火にし、肉も白菜もすっかりやわらかくなるまで、コトコトと約30分煮込みます。 5 食卓でスープごととり分け、好みでさらに黒こしょうをひきかけて食べます。
冬野菜をたっぷり使った、あつあつ鍋! 材料 【2人分】 白菜 400g 豚バラ鍋物用スライス 170g しめじ(ひらたけ) 50g 人参 40g しょうが 1片 塩 適宜 和風だしの素 A 1/2本(3g) 酒 A 大さじ3 しょうゆ A 大さじ1 塩 A 注文できる材料 作り方 1 解凍した豚肉は水けをふく。しめじは小房に分ける。人参は斜め薄切りにし、半分に切る。しょうがはせん切りにする。 2 白菜の1/3量を広げて豚肉の半量を並べ、塩、しょうがの半量をふる。さらに、白菜の1/3量、残りの豚肉、塩、しょうが、残りの白菜の順で重ねる。 3 食べやすい大きさに切って切り口が上になるように鍋に並べ入れ、しめじと人参をのせる。 A と水(1/2カップ)を混ぜ合わせて、まわし入れる。 4 ふたをして強火にかけ、煮立ったら中火にして10分ほど煮る。 ログインすると、レシピで使用されている パルシステムの商品が注文できます! ログイン 関連レシピ
3g(1人分)あたりのアミノ酸 【アミノ酸】 (一食あたりの目安) イソロイシン 70. 21mg ロイシン 107. 99mg リシン(リジン) 90. 45mg 含硫アミノ酸 35. 26mg 芳香族アミノ酸 93. 44mg トレオニン(スレオニン) 63. 75mg トリプトファン 8. 83mg バリン 82. 49mg ヒスチジン 35. 69mg アルギニン 61. 豚バラ白菜ミルフィーユ鍋 味の素. 81mg アラニン 95. 71mg アスパラギン酸 160. 05mg グルタミン酸 358. 49mg グリシン 66. 61mg プロリン 88. 51mg セリン 75. 44mg アミノ酸合計 1492. 51mg アンモニア 70. 05mg 栄養素摂取適正値算出基準 (pdf) ※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。 ※一食あたりの目安は18歳~29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。 ※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。 ※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。 運動時におけるカロリー消費目安 白菜と豚肉の重ね蒸し:1人分 255. 3gのカロリー「217kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間 ウォーキング 82分 ジョギング 49分 自転車 31分 なわとび 25分 ストレッチ 98分 階段上り 28分 掃除機 70分 お風呂掃除 64分 水中ウォーキング 61分 水泳 31分 エアロビクス 38分 山を登る 39分 白菜と豚肉の重ね蒸しを追加してカロリー計算機へ移動する カロリーのおすすめコンテンツ
バーミキュラ 2018. 10. 豚バラ白菜ミルフィーユ鍋 人気. 02 まだホットクックが届かないので、バーミキュラで作ってみましたよ。 冬の定番、白菜と豚バラを交互に重ねて煮込む、ミルフィーユ鍋です。 白菜と豚バラのミルフィーユ鍋(レシピ) 3~4人分 白菜 半玉 豚バラ肉の薄切り 300g 塩 適量 こしょう 適量 塩麹 適量 50度のお湯で洗った白菜を一枚、まな板の上に広げ、 塩、胡椒して豚バラ肉を一枚重ねる。 さらにその上に白菜を重ね、塩、胡椒して肉、 と4回くらい重ねる。 重ねたものを包丁で4つ~5つに切る。 鍋に切り口を上にして並べていく。 ぎゅうぎゅうに詰めて、最後に残った白菜も適当に切って上に乗せ、 水100ccを入れ、フタをして中火。 煮立ったら弱火にして15分くらい煮る。 だしはあえて入れませんでした 白菜からも豚肉からも良いだしが出るので、コンソメや鶏がらスープの素、かつおだし、昆布だしはいらないと思って入れませんでした。 酒、みりん、その他調味料も入れてません。 塩胡椒を毎回振ってましたが、塩はかけすぎ注意です。 塩だけじゃなく、時折、塩麹に替えて白菜につけました。 これもうま味の元。 無水鍋っておいしい バーミキュラで煮ると、水分がほとんど蒸発しないので、煮ていくと汁たっぷりになります。 ほとんど水を加えてないのでうま味が濃縮されておいしい! 水を100cc入れましたけど、なくても大丈夫だったかも。 取り分けてそのままいただきました。 スープもおいしかったですよ。 白菜は、あまり大きいと噛みきれないので、3センチ幅で繊維を断ち切るように切るといいです。 塩が決め手 塩のおいしさが、この鍋の味を左右するかな~と思います。 今まで、クレイジーソルトを使うことが多かったのですが、最近は皇帝塩やひんぎゃの塩などを使ってます。 こっちの方が味わい深いですからね。 勝間和代さんおすすめの、わじまの海塩もいいと思いますよ。 人によっても合う塩は違うし、同じ人でも、時の経過によって変わってきたりするんですよね。 自分の舌でたしかめて、相性のいいものを探してみてくださいね。 出汁に頼らない、素材の旨さを、ぜひご堪能ください。 今日もごちそうさまでした。
すべてのレシピ あっさり美味い!白菜と豚バラのミルフィーユ鍋 白菜と豚バラ肉の美味しいハーモニー♪ 豚バラの旨みいっぱいジューシーなだし汁が甘みたっぷりのとろとろ白菜に染み込み、たまらない美味しいさ! ポン酢であっさり食べれるからどんどん箸が進む! 材料( 3 人前 ) 豚バラ肉 300g 白菜 1/2個 ★だしの素 大さじ2 ★水 300cc ポン酢 適量 作り方 白菜はしんの部分を包丁で切り、1枚づつ剥がす。 1に豚バラ肉を1枚のせて、白菜→豚バラ肉→白菜と交互に重ねていく。 2を崩れないように四等分に包丁で切り、鍋に敷き詰める。 (鍋の中で隙間を作らないように注意する。) 3に★を入れて蓋をして火にかけ(強火)、沸騰してきたら中火にして20~30分火にかける。 (圧力鍋の場合は10分。) 全体に火が通ったら鍋を火からおろし、ポン酢をつけて召し上がれ!
カロリー・チェック 「豚肉と白菜のミルフィーユ鍋」のカロリー、栄養バランス 豚肉と白菜のミルフィーユ鍋 をカロリー・チェック(イートスマート調べ) 豚肉と白菜のミルフィーユ鍋 1人前 グラフにカーソルをあわせると数値をご覧になれます。 PFCバランス たんぱく質・脂質・炭水化物のバランスをあらわします。Pが10~20%、Fが20~25%、Cが50~70%がおおよその目安です。 栄養素の摂取状況 1日の食事摂取基準に対してのこの食事1食あたりの栄養バランスです。 30歳・男性の食事摂取基準を基に算出しています。 ※ カロリーデータをサービスで利用したい方は、 こちらをご確認ください ⇒ 法人向けサービス 栄養の詳細 栄養素名をクリックすると栄養素の 詳しい説明を見ることが出来ます 栄養素調査日:2021/4/20 関連料理 戻る