ビタミンC ビタミンCには抗酸化作用があり、 癌や動脈硬化などの原因になる活性酸素を抑制する 効果を期待できます。 また免疫機能を高めて風邪をひきにくくしたりストレスに対抗したりなど、健康的に過ごすためには欠かせない成分です。 そのほか美容においてもコラーゲンの生成を促す一方、シミの原因であるメラニンを抑制するため、女性は積極的に摂取したいですね。 (※6) 果実の実が赤い レッドドラゴン(レッドピタヤ) には、『ベタシアニン』というポリフェノールが含まれており、特に高い抗酸化作用を期待できます。 (※7) 食物繊維 お腹の調子を整える効果を期待できる食物繊維 は、水溶性食物繊維と不溶性食物繊維の2種類に分けられます。 水溶性食物繊維は、糖質の吸収を抑えたり血中コレステロールを抑えたりする効果、不溶性食物繊維には便のかさを増やして腸のぜん動運動を活発にする効果が期待できます。 (※8) ヨセミテ編集部 水溶性・不溶性食物繊維はバランスよく摂取することが大切なのですが、ドラゴンフルーツにはどちらの成分も含まれていますよ!
ぜひ見つけたら手に取ってみてくださいね。 ドラゴンフルーツはまずいけど栄養価が高い? ドラゴンフルーツに含まれる主な栄養成分は、以下の通りです。 ・カリウム ・マグネシウム ・葉酸 ・ビタミンC ・食物繊維 ・ベタシアニン(レッドピタヤのみ) ドラゴンフルーツには体内の塩分量を調整するカリウムが豊富に含まれており、むくみや高血圧の予防効果があります。また、歯や骨の健康を保つマグネシウムや胎児の発育に不可欠な葉酸、美肌効果が期待出来るビタミンCなども含まれます。食物繊維も豊富なので、便秘解消効果も期待出来るでしょう。 さらに、レッドピタヤという品種に限られますが、ベタシアニンといった栄養素も含まれています。ポリフェノールの一種であるベタシアニンには強い抗酸化作用があるので、摂取すればがんや生活習慣病の予防に効果が期待出来るでしょう。 (*ドラゴンフルーツの栄養価・効能について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。) ドラゴンフルーツの美味しい食べ方・レシピ スーパーで販売されているドラゴンフルーツは、未熟で甘味が少ない外国産のものがほとんどです。ここからは、未熟なドラゴンフルーツを美味しく食べるおすすめの食べ方を紹介します。 ①切ってはちみつをかける
見た目にも美しい南国の果物「ドラゴンフルーツ」。近年は沖縄産のものが増えてきて、国内でもよく食べられるようになりました。ただ、実際どうやって食べたらいいかわからないという人は多いかもしれません。 今回はそんなドラゴンフルーツの切り方や食べ方をご紹介します。 ドラゴンフルーツの切り方・むき方|どんな果物? ドラゴンフルーツは、正式名称を「ピタヤ」といい、実はサボテンの一種です。少しとろみのある果肉の中に黒くて小さな種が入っていて、種も食べられます。 果肉の色は白や赤、ピンクなどいろいろあり、さまざまな品種があります。見た目に反して味はさっぱりしていてクセがなく、サラダなどに入れてもおいしいですよ。 追熟(収穫してから常温で保存して熟させること)しない果物なので、購入したら冷蔵庫に入れ、早めに食べるようにしましょう。 ドラゴンフルーツの切り方・むき方|包丁で簡単! ドラゴンフルーツの皮はそんなに硬くないので、包丁やナイフで簡単に切ることができます。 まず包丁で縦に2等分か4等分に切ります。 左右を両手で持って、皮を広げるようにしてむいていきましょう。 完熟したドラゴンフルーツはするっと皮が向けますが、まだ少し硬い場合は皮と果肉の間に包丁を入れてむいてください。 むいたら包丁で好きな大きさにカットして食べます。 ドラゴンフルーツの切り方・むき方|完熟していない場合は? とくに輸入のドラゴンフルーツは、輸送中に腐らないように完熟より前の売れていない状態で出荷されることも。ただし追熟はしないので、切ってみたらあまり甘くなかった…ということがあるかもしれません。 そんなときは、サラダなどの料理に使うか、はちみつや砂糖、他の果物を加えたスムージーやピューレにするのがおすすめ。 ドラゴンフルーツの果肉はやわらかいので、ジッパーバッグに入れた上から手で揉むだけでピューレ状になりますよ。 完熟していなかった場合は、ぜひ試してみてください。 ドラゴンフルーツの切り方を覚えて南国フルーツを楽しもう! ドラゴンフルーツを選ぶときには、うろこ状の皮がしなびてないか、またツヤやハリがあるかどうかで新鮮さをチェックしましょう。 また、持ったときにずっしり重いものを選ぶとおいしいですよ。 ドラゴンフルーツの切り方を覚えて、南国フルーツを気軽に楽しんでみてくださいね。
ドラゴンフルーツの食べ頃と見極めのポイント ・ドラゴンフルーツの食べ頃 ドラゴンフルーツは熱帯地方の植物なので、暑い時期が旬となる。国内産であれば6月から11月に多く出回るが、東南アジアからの輸入品であれば年中手に入る。その中でも暑季に収穫される物が、より甘味が強くなる。 ・おいしいドラゴンフルーツの見分け方 ドラゴンフルーツは薄味で甘味が少ないという人が多い。実はドラゴンフルーツは保存が効かないため、東南アジアなどから輸入される物は完熟する前に収穫されており、熟しきっていない物が多いのでそう感じるそうだ。 実際現地で食べるドラゴンフルーツは日本で食べるそれとは比べ物にならないほどおいしく、虜になる人が多いという。暑い所で食べるのでさっぱりとした食べ心地が体に嬉しいという面もあるようだ。 日本で食べる場合の選び方は、まず新鮮な物を選ぶことだ。ドラゴンフルーツは収穫後に追熟することがないので、できるだけ新鮮な状態で食べるのが良い。うろこ状の果皮がしなびてないか、ハリツヤがあるかがポイントだ。また、持った時にズシリと重みを感じる物を選ぼう。 ギリギリまで樹上で熟してから収穫した物の方が甘味が強いので、国内産の物であればなお美味しく食べられるだろう。 3. ドラゴンフルーツをおいしく食べる!
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