災害派遣で汗を流し働く姿が、国民にもすっかり定着した自衛隊。陸・海・空自衛隊の駐屯地・基地は、分屯地や分屯基地も含めると(陸上自衛隊は駐屯地、海・空自衛隊は基地と呼びます)は全国に約290あるので、みなさんの住まいの近所にもちょっと車で走ればたいていなにかしらの駐屯地や基地に行き当たるのではないでしょうか。 その中には自衛官がいて、日々課業(一般社会でいう仕事ですね)をこなしています。昼食も敷地内にある隊員食堂で食べるのが自衛官の常。 気になります。すごく。 ここは陸上自衛隊東千歳駐屯地の隊員食堂。 ▲手前の隊員たちの髪の毛が短いのは、陸士長から陸曹へステップアップする教育を受けている最中だからです メニューは? ボリュームは? 品数は? クオリティーは? メニュー選べたりするの? ゴージャスなの貧相なの? 誰が作ってるの? 陸海空自衛隊によって料理の内容は違うの? 艦艇のカレーはまじでおいしいの? カレーの街よこすか. やっぱり、気になります。 そんな素朴な疑問に答えてくれる適任者がいます。潮書房光人新社、 月刊『丸』 の編集者、岩本孝太郎さんです。 全国各地の駐屯地・基地を巡って隊員食堂を取材してきた岩本さんに遠慮なくずけずけとご質問したところ、どの問いにも丁寧かつ細かく答えてくださいました。 今回はその一部始終を丸ごと公開してみましょう。ちなみに岩本さんのものすごく丁寧な言葉遣いは彼のデフォルト。人となりが出ているのでそのまま掲載します。 では岩本さん、よろしくお願いします! ▲陸上自衛隊の精鋭、第1空挺団がパラシュート降下する際の装備を身につけてらっしゃいます…… 月刊『丸』とは? ── さっそくですが月刊『丸』とはどんな雑誌なのですか?
今回の新型コロナ感染により亡くなられた方々、ご遺族の皆様に謹んでお悔やみ申し上げますとともに、罹患された方々の一日も早いご回復をお祈り致します。 また、呉海自カレーのご提供も通常通り行えない場合もございますが、みなさまに喜んでいただけますよう、今後も邁進して参ります。 時節柄、くれぐれもご自愛くださいますようお願い申し上げます。
──駐屯地の規模で食事内容もかなり変わってくるんですね。 岩本さん: そうなのですが、もちろん大型の駐屯地も隊員のために味などのクオリティー向上をすごく気にしてはおります。東千歳駐屯地のチキンカツカレーはかなり濃厚で美味でした。 ▲カレーは海自の専売特許じゃないのです。陸自のカレーもかなりのクオリティー ── 海上自衛隊はどうですか? 艦艇勤務だと艦内で食事するのですよね。 岩本さん: 海上自衛隊の食事はすべて艦艇というわけではなく、海上自衛隊の部隊などへの厚生や給養を維持するといった基地( 青森 県の大湊基地や横須賀基など)、さらにSH-60(筆者注:哨戒ヘリ)などの航空部隊を擁している基地( 千葉 県の館山基地や下総基地)がございまして(筆者注:戦闘機の部隊があるのは航空自衛隊のみですが、陸上自衛隊、海上自衛隊にも航空部隊があります)、その基地の食事風景もまた各々の色がありまして面白いものでした。 岩本さん: たとえば館山基地ですが、私が取材した時は海鮮丼でしたが(下の写真参照)、同基地は第21航空隊が所属している航空基地ですので、飛行隊のヘリ搭乗員や整備員にはなまものを提供するわけにはいきません(筆者注:万が一の上空での食中毒を避けるためです)。そこで、海鮮丼の調理と並行して各種揚げ物を調理し、航空隊用のお弁当も作成されておりました。ちなみに、お誕生日献立用メニューのときはケーキが食堂で提供されますが、その航空隊の隊員にはケーキ用の小箱に入れてケーキが提供されます。 ▲さすが房総半島! 館山航空基地ではこんな豪華な昼食が出ることも 忘れられない潜水艦のカレー ── では岩本さんが陸海空自衛隊の隊員食堂を巡って「忘れがたい!」と思う逸品をご紹介ください。まずは陸上自衛隊から。 岩本さん: 下志 津 駐屯地( 千葉 県)のメニューが印象的でした。地産地消のメニューが多く、「下志 津 ピーナッツカレー」「下志 津 タンタン麺」「下志 津 カツランチ」など、 千葉 産のピーナッツや豚を使用、実に美味でございます。地産地消を使う駐屯地は基本的に地元密着型でして、おのずとイベントも地元の業者の協力が多くなり、実に盛大なものになっていると感じました。 ▲下志 津 駐屯地の下志 津 担々麺。これ、ご飯に担々麺の汁をぶっかけたいコースです ── 次に海上自衛隊では? 岩本さん: 海上自衛隊といえばカレーです。そしてバーナー料理!
春になってなんだか「タケノコご飯」を食べたくなって作ってみたら 味うっす!! こんにちは♪ 桃子です('∀'●) 春になるとタケノコご飯が食べたくなってきませんか? 私は毎年食べたくなっちゃいます(*'ω'*) で、一年中スーパーで売っている「タケノコの水煮」と便利なタケノコさんを使って たけのこご飯を作ったのですが、ん?んんん?となった話しです。 スポンサーリンク タケノコの水煮でタケノコご飯を作ったら味が薄い 「タケノコご飯の作り方」で調べると、クッ○パッ○で大量の作り方が出てきますよね。 ほとんどが「簡単」に出来ると記載されていて、私も実際に作った時は「簡単」に出来たんですよね。 クッ○パッ○や他の料理動画サイトを参考にしながら、タケノコご飯を作って食べてみたのですが・・・ 桃子 ん・・・? 味が薄い。 何かが足りない・・・。たけのこも心なしか味がしない。 そうなんですよ。 レシピサイトを見ながら作ったはずなのに、私が作ったタケノコご飯は味が薄いんですよね。 むしろ、「これがタケノコご飯・・・?」と思わず箸の手が止まってしまいました。 駅弁とかどこかの出先で食べるタケノコご飯は美味しいのに、どうして私のタケノコご飯は美味しくないのか・・・? ちなみに私が作ったタケノコご飯に使った調味料はこちらです。 ♪タケノコご飯2合分に対しての調味料♪ ①醤油大さじ1杯 ②顆粒のだしの素小さじ2杯 ③日本酒(料理酒でもOK)大さじ1杯 もちろん上記の調味料だけでも、竹の子ご飯の味は付いたんだけどね。 味はあるの、でもご味は薄いのよ~(;・∀・) 噛めば噛むほど味わいが出てくるの~うふふふ♪なんて事にはならず、ただただ味が薄いんですね。 この味の薄いタケノコご飯をどうすればいいか? 炊き込みご飯の味が薄いときの対処法！味をしっかりつけるコツは？. 何かが足りない・・・この薄味のタケノコご飯に、ある調味料をいれてみました。 それは 塩 です。 塩を入れてみました。 炊き込みご飯で味が薄かった時にいれる物は? 炊き込みご飯で味が薄かった時は、私の場合は 「塩」 をひとつまみいれてます。 味が薄い=ボヤ~とした味を、塩を入れる事で、「シャキッ」とパンチのある味にしています。 醤油を入れるのもいいのですが、醤油っていれすぎると「醤油味」に鳴ってしまうんですよね。 ほんのスプーン1杯分追加しただけで、炊き込みご飯から醤油ご飯に生まれ変わってしまうんですよ(;・∀・) マヨネーズかけたら、料理が何でもマヨネーズ味になってしまうのと同じです。 ※私はマヨネーズ好きですよ!念の為(笑) なので、もう少しパンチを効かせたいな・・・と思ったら塩をひとつまみ足してみます。 ご飯2合分なら、塩ひとつまみで事足りるかな?と私は思います♪ 桃子 ちなみに、何となくこれくらいかな?と料理で使っている「塩ひとつまみ」ってどれくらいよ!と一瞬でも頭をよぎった貴方の為に・・・ 塩ひとつまみは、親指・人差し指・中指の3本指で摘まんだ量の事です。 小さじ1/5~1/4程度となっています。 参考までにです(*'ω'*) スポンサーリンク 炊き込みご飯の具材も重要?
炊き込みご飯をつくったものの、なんだか味が薄いときの対処法や、味をしっかりつけるコツについて書いています。 一年中おいしい炊き込みご飯ですが、とくに秋や春は旬の素材がおおい時期ですよね。 栗ご飯や、きのこご飯、あさりご飯や豆ごはん、タケノコご飯などなど。市販の素をつかわず炊き込みご飯を作る機会も多いのではないでしょうか。 しかし市販の炊き込みご飯の素ではなく、調味料を使って自分で味付けする炊き込みご飯は意外とむずかしいんですよねー; 出来上がった炊き込みご飯の味が薄くて、ボンヤリしてしまい、調味料を足したら今度はご飯がべちゃべちゃになったという経験、わたしは何度もあります。 でも味が薄いのをごまかす方法や、味をしっかりつけて炊くコツってあるんですよ。 そこでこの記事では ・炊き込みご飯の味が薄いときの対処法! ・炊き込みご飯の味をしっかりつけるコツは? といった内容でまとめました。炊き込みご飯作りの参考になれば幸いです。 炊き込みご飯の味が薄いときの対処法!
今回作ったタケノコご飯は、贅沢?にもタケノコのみを使った作ってみたんですね。 で、味が薄くて塩を付け足したんですよね。 ということは? ということは? 炊き込みご飯 味が薄い時 どうしたらいいですか. 何か具材を入れる事で、タケノコご飯がグッと美味しくなるのではないでしょうか。 炊き込みご飯の体表的な具材かつタケノコご飯を美味しくしてくれそうな具材は、 ①鶏肉 ②油揚 ではないのでしょうか(`・ω・´) タケノコの独特の味だけではなく、脂分も必要なのかもしれません。 これは、「タケノコご飯作り」のリベンジですね! タケノコご飯を作ったら味が薄かった まとめ 今回は、旬のタケノコを使ってタケノコご飯を作ったら味が薄かった話しでした。 味が薄かった場合は塩を入れる事で、味を整える事は出来ますが、塩の他にも「脂分」がなかったからかな?とも思っています。 もしも、あなたの作ったタケノコご飯も味が薄かったら塩を入れてみて下さい♪ 旬の味ならぬ、旬の話を揃えました(・ω・)ノお味見いかが~? それじゃ~ またね('∀'●) スポンサーリンク スポンサーリンク