ホーム ホットクック 2021年6月24日 こんにちは。ホットクックがなければ生きていけないcampion( Follow @beautifulrice1 )です。 ハロウィンでもないのに、むしょうにかぼちゃを食べたくなる時ってありませんか? わたしはあります。さつまいも、栗、かぼちゃなんかを食べたくなると、ついスイーツに走ってしまいがちです。 そんな暴走を食い止めてくれるのがかぼちゃの煮物です。 CAMPION このページでは、 ホットクック(1. ｜COCORO KITCHEN：シャープ. 6L) の自動調理機能を使ってかぼちゃの煮物を作ったときの様子を紹介します。 ホットクックでかぼちゃの煮物を作る方法 予約可 材料 冷蔵庫にあったかぼちゃの分量にあわせて、調味料を加減しました。 材料(3人分) かぼちゃ 380g 酒 大さじ1 みりん 大さじ1 砂糖 大さじ1/2 しょうゆ 小さじ1/2 塩 少々 かぼちゃの切り方は、勝間さんの本を参考にしてます。 この本は、かぼちゃの切り方を知るためだけでも読む価値があります。 公式レシピの分量をみる(タップして開く) 材料(4人分) かぼちゃ 500g 酒 大さじ3 みりん 大さじ3 砂糖 大さじ1と1/2 しょうゆ 大さじ1/2 塩 少々 アレンジしたところを 赤字 にしています。 手順 かぼちゃは3~4cm角に切り、ところどころ皮をけずり取る。 内鍋に、かぼちゃの皮を下にして重ならないように並べる。混ぜ合わせた調味料を全体にまわしかけ、本体にセットする。 自動調理メニューからNo. 003(かぼちゃの煮物)を選ぶ。 完成!
こんにちは。かぼちゃの和風煮物として豚肉がとても良くあうホットクックを使ったレシピを紹介します。 素材の旨味がすごく出ていて、醤油だけの味付けとは思えない美味しさです。 ■かぼちゃと豚肉とエリンギの煮物の出来上がりと味 こちらが出来上がりです。 かぼちゃがホクホクで、豚肉とも醤油味がよくしみていて、エリンギの旨味とタマネギの甘みも出ていてとても美味しいです。 次の日のお弁当のおかずや、作り置きお惣菜としてもぴったりのメニューです。 ■かぼちゃと豚肉とエリンギの煮物の材料 この記事が含まれているマガジンを購入する 買い切り価格400円です。今後の更新記事が全てお読みいただけます。11月現在57メニューになりました。ご購入いただくと、ヘルシーで美味しいレシピ情報を毎週2記事を目処にお届け致します。月額ではなく買い切りのマガジンです。 こんにちは。読んでいただきありがとうございます。人生100年時代と言われていますが、色々予期せぬ事態が生じると、健康をどうやって維持してい… この記事が気に入ったら、サポートをしてみませんか? ホットクックで離乳食メニュー：かぼちゃと野菜の煮物 - kochan_blog : 生涯挑戦 !. 気軽にクリエイターの支援と、記事のオススメができます! Thanks a lot! シェアいただけるとなお嬉しいです(^_^) 人生100年時代といわれています。 座右の銘は「年齢は単なる数字だとしか思わない」です。これは2020年時点で84歳のプログラマー若宮正子氏の言葉です。前向な姿勢にとても共感しました。生涯挑戦をモットーとし、健康維持や美しい自然、調理家電を使った料理レシピなどを紹介します。
5% 甜麺醤 の重量の計算・・必要な塩分の量(総重量×0. 6%)から、醤油の塩分1gを引いて、残りの塩分を、 甜麺醤 の塩分含有率(5. 5%)で割る。 ✳︎コース✳︎ 自動→麻婆なすコース ✳︎手順✳︎ ①茄子、小麦粉を絡めた豚ひき肉、にんにく、生姜を鍋に入れる。 ②塩分量を計算して、調味料を必要量入れ「自動→麻婆なす」コースでスイッチポン! 完成! 甜麺醤 が混ざっていなかったら、かき混ぜてなじませる。 ✳︎めも✳︎ ・塩分の入った調味料が1つ→2つになると塩分計算が面倒に感じていたけど、今回楽にできた! 醤油の量を、6g(小さじ1)の倍数で決めるのが良い!醤油は小さじ1で塩分約1g。なので塩分量を計算しなくていい。 ・ 甜麺醤 がうまく混ざっていなかったので、はじめにひき肉とビニール袋でなじませられると良さそう。
↓内鍋だけでも買い替えたい~!!フッ素加工はかなり魅了的だ…!!! (今使っている内鍋が傷んできたら買い替える!絶対に!) おすすめの関連記事です! ホットクックは結構いいお値段のする家電なので、合わなかったらどうしよう…という不安が大きいですよねヽ(´o`; 私も心配だったので、レンタルをして使い心地を見てから購入を決めました! レンタルおススメです♡♡ この記事を投稿してから8ヶ月ほど経過。 ほんと~に活躍してくれてます♡♡ また最近作ってるホットクックご飯記事にまとめてみよう(●´艸`) ↓読んだよの印に『ポチッ!』とよろしくお願いします♡♡ にほんブログ村
TOP レシピ 野菜のおかず かぼちゃの煮物 調理師が一から教える!「かぼちゃの煮物」を失敗なしで作るレシピ かぼちゃの煮物の作り方を、調理師が伝授!ホクホクに仕上げるためのコツや、レンジを使ってかぼちゃを切りやすくする下ごしらえの方法なども丁寧に解説します。残った煮物のリメイクレシピも紹介!最後までかぼちゃの煮物をおいしく楽しめますよ♪ ライター: kii 調理師 製菓衛生師、食育インストラクター、フードコーディネーター。「おいしい料理で人を幸せにする」をモットーに、レシピやお料理のコツなどの情報発信を行っています。ブログやYouTubeでは… もっとみる ほくほく「かぼちゃの煮物」を作ろう! ほくほくでほんのりと甘いかぼちゃの煮物。食べるとほっとするやさしい味は、なつかしさを感じ、おふくろの味という方も多いでしょう。 でもいざ作ってみると、べちゃっと水っぽくなってしまったり、煮崩れをしてしまったり、味がおいしく決まらなかったり……と、悩みのタネが多いお料理でもあります。 今回は「かぼちゃの煮物」の作り方を詳しくご紹介。煮物の定番メニューをマスターしましょう♪ かぼちゃの煮物のカロリー ちなみに「かぼちゃの煮物」のカロリーは、 1人前(約130g)で約125kcal ほど。ごはんがお茶碗1杯(150g)で約250kcalほどとなりますので、かぼちゃの煮物1人前で、ごはんお茶碗1/2杯くらいのカロリーということになりますね。 「かぼちゃの煮物」の基本レシピ Photo by kii では、かぼちゃの煮物の基本の作り方をご紹介します。水100ccに対して、砂糖、醤油、酒、みりんが大さじ1と、調味料の割合はとても覚えやすい比率にしました。 かぼちゃの味を生かす甘じょっぱい味付けは、食べると自然に笑顔になれますよ。仕上げにインゲンを加えて煮れば、彩りもよくなります。 ・かぼちゃ……1/4個 ・砂糖……大さじ2 ・醤油……大さじ2 ・みりん……大さじ2 ・酒……大さじ2 ・水……かぼちゃがひたるくらい(約200cc) かぼちゃの下ごしらえ 1. 種とワタを取り除く。 下ごしらえを丁寧にすることが、かぼちゃの煮物をきれいにおいしく作るコツです。 まずは、種とワタをスプーンで取り除きます。 種とワタにそってスプーンを一周入れれば…… このようにきれいに取り除くことができます。 残ったワタは、スプーンでこそげとります。ワタは煮ると崩れてしまい、見た目がよろしくありません。ここできれいに取り除いておきましょう。 2.
シャープナーで研ぐのって応急処置みたいなもんだったんですね… 専門の包丁研ぎに出してみたら あるとき急に思い立って、本気の包丁研ぎ(職人さんがやるやつ)に出したら驚くほど切れ味が鋭くなって帰ってきました。これには本当にびっくり。こんなに切れたっけ?というほどにトマトも吸い付くようにスパっと切れるようになって感動しました。 包丁ってきちんと研がないと本来の切れ味じゃなくなるんですね~。反省… それ以来、定期的に(といっても年に1・2回)研いでもらっています。 実家にも研石があったので実家に持っていってやってもらったらかなり復活します。しっかりした刃らしく、何度研いでも刃こぼれせず丈夫です! メーカーでも研ぎ直しをしてくれます GLOBAL(グローバル)包丁のメーカーである吉田金属の工場に包丁を送れば、研ぎ直して返送してくれるみたいです。研ぎ直し料金は普通の包丁であれば1本 1, 000円 でしていただけるそうです。 研ぎ直した包丁は新品の時同様、感動するくらい切れ味がよくなって戻ってくるのでプロに研いでもらうのはおすすめですよ。 送り先 〒959-0221新潟県燕市吉田西太田2078-3 吉田金属工業株式会社 担当 小林 宛て TEL: 0256-92-4191 by 吉田金属工業HP メーカーに送付後10日~2週間で返送してくれるようです。 最近切れ味が落ちたな~、シャープナーで研いでも戻らない…と思ったらぜひ研ぎ直しに出してみてください。まだまだ切れ味鋭く使えますよ。 見た目もスタイリッシュで使いやすいグローバルの包丁、おすすめです。 シャープナー付きでお得です。
夫のいとこが結婚祝いにプレゼントしてくれたグローバル包丁。 (↑包丁って結婚祝いとしては縁起悪いっていうけど、未来を切り開くっていう考えも出来るし、何より自分じゃなかなか買わないけど欲しいものってことでリクエストしました ) あれから3年半。 とある方のブログで、ミーレの食洗機で包丁も洗ってる画像があったので、安易に「ミーレだと包丁すら自分で洗わなくていいのね!」と、食洗機で洗ってました。。。 あとから知ったのですが、包丁って食洗機で洗っちゃダメなんですよ。(←常識だって?) 刃が欠けてボロボロ。。。 しかも、表面にサビも出て来て。。。 包丁研ぎが得意(自称)な親戚のおっちゃんが、定期的に母屋の包丁を研ぎに来てたので、ついでにお願いしてみるも、ステンレスの包丁って研ぎ石で研げるようなものでもなく。。。 表面に削り跡だけ残って、全然よくならないの。 もう、こりゃダメだーーー(号泣) 捨てるしかないのかもーーーー(凹) と思っていたのですが、「グローバル包丁 研ぎ直し」で検索してみたところ、なんと海外製品だと思ってたら、新潟県で製造されてる国内産。しかもメーカーさんで研ぎ直し出来るらしく、状態にもよるけど一本1050円~っていうんで、お願いしてみました。 研ぎ直し依頼の方法はメーカーさんのホームページに書いてありますよ。 1週間はみてくださいって書いてあったけど、木曜に発送して、火曜には戻ってきました。(土日はさんでなかったら、かなり早いと思われる) 欠けだらけだったので、いくらかかるかなーと思ったけど、メールで見積もりもすぐにいただき、欠けの量というより大きさで変動するらしく、我が家は1本1050円×2で大丈夫でした。 メーカーへ送る際の送料はこちら負担ですが、復路はメーカーさんが負担してくださり、代引き手数料もメーカーさん持ち。 なので、2100円じゃ申し訳ないくらいお得だと思います。 しかも、見て!!! 新品同様ですよ。 切れ味も抜群!!! こんなことなら、定期的にお願いしたいと思いました。 アフターメンテナンスの面でもオススメです。 グローバル包丁。
洗浄・すすぎの際に水を循環させているため、たとえ目に見えなくとも微小な汚れが表面に付着してしまい保護皮膜を作ることができなくなります。さらに、その状態で高温で乾燥させることでサビの進行を促す恐れがあります。また、食器洗い乾燥機用の洗剤(アルカリ性や酸性のもの)もステンレスを錆びさせる原因となる場合があります。中性洗剤による手洗い後、しっかり水気を拭き取って保管することをおすすめします。 サビのメカニズム ステンレスとは? 鉄にクロームを少なくとも10. 5%以上添加した鉄合金を「ステンレス鋼」と呼びます。クローム以外にもいろいろな元素が混ざっています。たとえば炭素は、ステンレスを刃物に使える硬さにするための「焼き入れ」を行うために必要です。(炭素量が多いほど、焼き入れで固くなりますが錆びやすくもなります)その他にもニッケル・モリブデン・バナジウムなどを含有させた、粘り強さや耐食性など様々な特性を持ったいろいろなステンレスがあります。 酸素とクロームが結合し、保護被膜化 ステンレスが錆びにくい理由 ステンレスは空気に触れることにより酸素とクロームが結合し、錆を防ぐ薄い保護皮膜(不働態皮膜)を形成し、全体を包み込みます。その結果、汚れや、鉄が酸素・水分と結合しようとする(→「錆びる」)のを防いでくれます。 汚れがあると酸素とクロームが 結合できず錆びやすい ステンレスが錆びる理由 包丁に汚れや水分が残った状態だと、酸素とクロームが結合することができず保護皮膜を作ることができなくなり、鉄と酸素・水分と結合しやすくなり、サビの原因となります。湿気のある環境での保管も同様の理由で錆びやすくなります。 シャープナー / 砥石ページへ © YOSHIDA METAL INDUSTRY CO., LTD. All Rights Reserved.