お知らせ 番組概要 それは遥か遠くへの独り旅…日常生活からの逃避行。 異世界への放浪の旅を、木曜の夜にお届けします。 旅する人:ヒロシ 世界の鉄道で旅をして、ふらりと降りた駅前の絶品グルメを異郷で探すふれあいの旅。 言葉もわからない土地で、ジェスチャーと勘だけで地元の人に愛される駅前食堂を探し、 人生で味わったことのない美味いモノと、人情に出会います。 次回放送予定 迷宮グルメ 異郷の駅前食堂 キューバ&ブルガリア 2つの異郷を放浪の旅 2021年7月29日(木) これまでの停車駅 見逃し動画 「迷宮グルメ異郷の駅前食堂」は放送終了後、期間限定で無料配信をしております。 ※都合により視聴できない放送回もございます。ご了承ください。 お使いの端末ではコンテンツを利用できません。
【毎週木曜 よる9時00分 BS朝日で放送】 神奈川・極楽寺駅 ◎神奈川県の極楽寺駅はあいにくの空模様。雨宿りがてら、パン屋さんに飛び込んだヒロシさん。焼きたてのパンを手に、軒先でフカフカでホカホカのパンを触っている間に、あらぬ妄想が広がってしまう…? 迷宮グルメ 異郷の駅前食堂 - Wikipedia. ◎海岸に向かう路地で、鎌倉の海に流れ着いた流木や漂着物で作った雑貨のお店を発見。店主が「これが何かを当てたら、たいしたもの」と差し出したのは骨のような形の漂流物…実は、鎌倉の歴史ロマンが溢れるお宝だった! インドネシア・タンジュン・プリオク駅 ◎インドネシア・タンジュン・プリオク駅を降りたヒロシさん。路地の奥で見つけたのは、大家族が営むお店。おばあちゃんが作る日本のタコヤキそっくりの食べ物を頼んだところ、何種類もの謎のソースをかけられてしまい…タコヤキのお味とは? ◎なぜか関西弁を話す男性の紹介で発見した居心地のよさそうな食堂。オススメで注文したのは、よく煮込まれた味わいの逸品。さらに、ご飯に合う絶品付け合わせにも舌鼓。ヒロシさんが絶賛のインドネシア料理とは?
一方、テンションアゲアゲで見たベルギーは、メッヘレンという街。 ベルギーらしい三角屋根が並ぶ広場にあるお店を選んでいました。 メニューを見て、「タルタルステーキ」をずっと「ステークターター」って言ってた。 (≧▽≦)(≧▽≦)(≧▽≦) でもヒロシは生ものが苦手らしい。 「火を通してほしかったなぁ」ってずっと言ってた。 でも・・・・ 美味しかったらしい。(笑) 私はパリで"ステークターター"を食べた時、あまりに生で(笑)ゼンゼン入っていかなくて辛くって…もう2度と食べない!って思ってるけど、、、 ここのはたしかに美味しそうでした。 ユッケみたいな感じで。 そして、出た。 ヒロシの迷コメント。(笑) 「ヨーロッパなのかな?ベルギーって」 以前にもナポリで、 「イタリアって『ローマの休日』の国?」 と言い出したことが。(笑) こういうところです、ツボにハマるの。 そして最後のシメの言葉は… 「生が苦手なドイツ人が タルタルを焼いたのが ハンバーグのルーツです…ヒロシ」 この最後のヒロシの言葉が、初めて勉強になった回でした。^^ 『迷宮グルメ異郷の駅前食堂』 BS朝日 火曜23:00~ スポンサーリンク
カロリーオフしたい人向けの砂糖 カロリーを押さえたいなら、カロリーゼロの糖質、 エリスリトール ! エリスリトール は自然界に微量に存在する「希少な糖分」の一種で、 さまざまな発酵食品に僅かに含まれている希少な糖分。 砂糖に置き換えでカロリーカットができます。 健康を気にする人の"トクホ"付き砂糖 お菓子を作るならおすすめなのが、 すずらん印 のグラニュー糖。 てんさい糖なので体にやさしいのに、 普通のグラニュー糖とまったく変わらず使えます。 テンサイはピーツ。 太らない砂糖なので糖尿病でも使えます。 白くなくていいならお腹にやさしく栄養満点の砂糖 こちらは ホクレン のてんさい糖。 甘さが控えめでまろやか な味です。 色がついているのでお菓子には若干使いにくいですが、 ミネラルが豊富 でお腹のビフィズス菌の栄養になってくれます。 まとめ 砂糖とグラニュー糖って甘さの種類が違うというのではないんですよね。 だから「甘い」か「あんまり甘くない」かで判断して代用しても全然OKでしょう! ちなみに、海外では基本的にお砂糖というとグラニュー糖なんですって。 上白糖 はほぼ 日本でしか使われていない んだとか。 明らかに違いがある砂糖とグラニュー糖ですが、実はコレって、 味にうるさい日本人が使い分けているお砂糖の違いなんですね~。 なので、あまり味にうるさくない人だったら、 代用しちゃってもぜんぜんOKそうですね(笑) こんどためしに「砂糖」と「グラニュー糖」、 それぞれおなじ量を入れたコーヒーを飲み比べしてみても面白いかもしれません。 機会があれば、ぜひ試してみてくださいね♪ 今回は以上です。 ご参考になりましたら幸いです(*゚ー゚*)ノシ この記事が 参考になった! 必ずグラニュー糖でなければいけないのか？ - お菓子教室東京文京区. 」場合はこちらのボタンでポチッと応援お願いします!
日本安全食料料理協会 > 製菓アドバイザー認定試験 > どれがいいの?お菓子作りに使用する砂糖について大紹介!
質問日時: 2003/02/07 22:52 回答数: 4 件 お菓子作りのときのレシピで、「グラニュー糖」を使用するものがありますが、これは普通の上白糖を使用するのととは何が違うのでしょうか? お菓子＆お料理作りに欠かせない「砂糖」知っておきたい！種類とその使い分け | キナリノ. たまーにしか、お菓子作りもしないので、グラニュー糖を買うのもちょっともったいないし、買った後も、いつまでものこっているし。。。 上白糖での代用はしても大丈夫なのでしょうか? あと、カロリーの差や、体に良い悪い、なども簡単にわかれば嬉しいです。 よろしくおねがいします。 No. 3 ベストアンサー 回答者: emoto 回答日時: 2003/02/08 10:40 こんにちは。 家庭でお菓子を作る時はグラニュー糖でも上白糖でも大して変わりありません。代用しても大丈夫です。 グラニュー糖を使うと先の方も回答されているように、さっぱりした味になります。逆に上白糖は水分が多いので、しっとりした感じになります。 専門店では生地によって使い分けしますが家庭で作る分にはほとんど変わりません。 カロリーも栄養も、ほとんど一緒です。あえて言えば、グラニュー糖の方が2,3カロリー多い程度です。 コーヒーや紅茶にグラニュー糖を入れるのは味が淡白であるからと、上白糖よりも溶けやすいからです。 7 件 この回答へのお礼 ありがとうございます。代用がきくとわかって、良かったです。 今後お菓子作りする時は家にある上白糖を使用してみます。 いつもどうなのかなぁ~と思っていたのですっきりしました。(笑) お礼日時:2003/02/08 13:47 No. 4 noname#3488 回答日時: 2003/02/08 10:44 お菓子作りで砂糖はグラニュー糖でも上白糖でも大丈夫です。 グラニュー糖の方が上白糖に比べて味がくどくないという程度です。 この2つでは、カロリーの差や体によい悪いも大差はないと思いますよ。 グラニュー糖が余ってしまうのなら、上白糖で作った方いいですよね。 ちなみに私は、キビ砂糖か、粉砂糖で代用しています。いつも家にあるので。。。 参考になさってください。 10 この回答へのお礼 ありがとうございました。代用がきくとわかったので、 今後のお菓子作りの時は、うちにある砂糖を使いまーす。 キビ砂糖や、粉砂糖(これはちょっとおどろき)でも 代用がきくんですね。 私も今後いろんな砂糖を買ってみたいと思います。 お礼日時:2003/02/08 13:50 No.
スポンジケーキに使う砂糖の種類は何がいいのでしょうか? せっかく作るのだから、美味しく上手に作りたいですよね。 そこで、スポンジケーキに使う砂糖の種類についてまとめました。 また、スポンジケーキの砂糖の量を変えたときの違いなどについてもご紹介します。 スポンジケーキに使う砂糖の種類は? スポンジケーキに使う砂糖は、白砂糖あるいはグラニュー糖が適しています。 逆に茶色の色をした砂糖や変わった砂糖はおすすめ出来ません。 白砂糖とグラニュー糖のどちらを特におすすめするかというと、グラニュー糖です。 白砂糖はどの料理やお菓子にも基本的に使えますが、スポンジケーキに使うと塊が出来やすくなってしまいます。 さらに白砂糖でスポンジケーキを作ると焼き加減が少し焦げやすくなり、見た目も少し悪くなってしまいます。 味の調整と塊を出来にくくするためには、グラニュー糖のが適しており、こうした塊になるという心配も少ないです。 スポンジケーキの砂糖の量を変えたらどうなる?