ご飯にもおつまみにもぴったり 調理時間 10分 エネルギー 106kcal 塩分 1. 3g エネルギー・塩分は1人分です。 料理・検見崎聡美 / 料理コーディネート・中島久枝 / 撮影・三浦康史 まぐろは2cm角に切る。 にんにくは薄切りにし、しょうゆとみりんを合わせる。 樹脂加工のフライパンを強火で熱し、(1)を焼く。表面に焼き色がついたら、(2)を加え、全体に絡める。 器に盛りつけ、ベビーリーフを添える。 レシピに使われている商品 キッコーマン 特選 丸大豆しょうゆ マンジョウ 濃厚熟成 本みりん 7月のおすすめ食材 このレシピを見た人がよく見ているレシピ
5 男飯 2020/09/30 17:42 マグロの尾の身をテールステーキにしました #料理 #簡単レシピ #魚料理 #cooking #recipe #マグロ尾の身 #マグロテールステーキ この記事が気に入ったら、サポートをしてみませんか? 気軽にクリエイターの支援と、記事のオススメができます! 男が作る簡単手料理男飯。 魚料理をメインに簡単な手料理を作ります。 youtubeで【魚料理】【簡単レシピ】動画upしています。 チャンネル登録お願いいたします。
2017年6月22日 今日のお魚 知っ得情報 あ~、お肉が食べたい!!! っと、突然、いなせり社員らしからぬ発言をしていますが、 時にはお肉を食べたい日だってあるんです! 今回は魚を使いお肉に変わる料理を作ってみようと、いなせりで検索していると... 。 これは使えそう! 今回は、私のお肉への欲求を満たしてくれること間違いなしの食材をご紹介します! ご紹介したい食材は、 天然本マグロの「輪切り」 です! ※築地のマグロ専門の仲卸 「小峰屋」 さんの 「天然本マグロ 尾部位 輪切り」 を使用しています。 今回はこちらを使い 「天然本マグロの輪切りステーキ」 に挑戦したいと思います! ~輪切りだけで、色んな味を楽しめる!~ 輪切りとは、マグロでいうこの部分のこと指します! マグロの質を仲卸が検分するために、競りの前に切り落とされる尾の部分です。 引き締まった背側の身 、 脂もある腹側のふっくらした身 、 皮のぷりぷり感 、 筋のプルプル食感 、 脊髄から染み出す旨味 など、マグロの部位の中でも、さまざまな要素を一度に味わえる 贅沢な食材 なんです。 これは、とっびきり美味しいステーキになりそうな予感が... 。すいません勝手によだれが... 。 ~「天然本マグロの輪切りステーキ」に挑戦!~ 今回使用させていただく「小峰屋」さん提供の 「天然本マグロの輪切り」 は、 セリにかけられる、天然本マグロの中でも※ 1番手、2番手 をのものを使っており、 味はもちろん 、 形もキレイ なんです! (※セリにかけられる質の良いマグロの順番のこと) ますは解凍していきます。 表面をキレイに洗っていきます。 その後、袋に移し、氷水の中で、解凍していきます。 30分後... 。 解凍できました。 見 てください!キレイな赤身、そして真ん中のコラーゲンもプルプルです。 早速焼いていきましょう! フライパンに入れた途端、 ジュゥゥゥ!!! マグロとニンニクの臭いが食欲をそそります。 今回はシンプルに塩とコショウで味付けをしていきます。 最後に、大葉を添えて完成です。 完成!「天然本マグロの輪切りステーキ」です! 【魚料理】マグロテールステーキ｜男飯｜note. 見た目は、お肉のよう。これだけでメイン級の料理です。 早速一口。 うぅ!口いっぱいに旨みが広がり、赤身と脂が絡み合う.... 美味すぎる!!! 身に厚みがあり、食べ応え抜群で、肉肉しい!
コツ・ポイント お肉のステーキと同じような感覚で調理できます。スライスに厚みがなければフタ無しで焼いても大丈夫です。食べる時にステーキソースや、お醤油・ポン酢等のお好みの調味料や、大根おろしを添えていただくと、より美味しく召し上がれます。 このレシピの生い立ち 実家が鮪屋なもので、マグロ料理が多い我が家。ステーキを作ってみたので簡単に紹介させてもらいました。お暇な方はこちらもどうぞ→三浦三崎天然マグロ専門店オーシャン・グロウ)
クスパ レシピ 鮪のテール照り焼きステーキ 阿部 容子先生 印刷する もうすぐボジョレー・ヌーボー解禁! ヌーボーには醤油味が実はぴったり♪しかもお魚の方が合うんですよ! <材料> 分量: 2人分 調理時間:20分 作り方 【1】 鮪のテールに塩・コショウをしっかりする。 【2】 フライパンに油をひき、強火で1を両面焼く。 【3】 両面に色がついたら、酒、醤油、みりん、砂糖、しょうがを入れて沸騰したら、弱火にしていったんふたをする。 【4】 5分ほどたったら、汁気がなくなるまで煮込む。 ★調理のコツ・ポイント★ 途中蓋をして、蒸し焼きにすると仲間でしっかり火が通ります。 レシピ制作者
1 小松菜は塩少々を加えた湯でサッとゆで、冷水にとって水けを絞り、3cm長さに切る。 2 豆腐は2cm角に切ってざるにのせ、水けをきる。 3 フライパンにごま大さじ1を熱し、豆板醤を入れて炒め、香りが出てきたらひき肉を加えてパラパラになるまで炒める。 4 3 に【A】の材料を加えていため合わせ、酒・しょうゆ各大さじ1とスープ、 2 の豆腐を加えて2~3分間煮る。 5 【水溶きかたくり粉】を回し入れてとろみをつけ、 1 の小松菜を混ぜて皿に盛る。
とろみが付いたらもやしを入れます。入りきれない分は皿に盛り、後で追加します。残しておいた長ねぎをちらし、 お好みでラー油をかけます。私の場合、大さじ1/2位かけます。 そして仕上げに花椒をふりかけます。お好みでいいですが、私は大さじ1/2位はかけます。もやしに熱が通ったらいただきます。 もやし1袋をペロリ! 白菜たっぷり✽豆乳スープ by ＊＊rose＊＊ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. もやしたっぷり、コスパ良しのヘルシーな麻婆鍋です。もやしのシャキシャキした食感と麻婆豆腐のしびれる辛さが意外によく合います。 1人分にもやしを1袋使いますが、ペロッと食べてしまうと思います。 具を食べてしまったら締め、今回は サラダ用の早ゆでパスタ を入れました。2人分で120gも入れれば十分でしょう。本当は煮込みうどんを入れたいところなのですが、うどんは締めに食べると太りやすい食材。パスタはうどんと比べるとGI値(※食品の血糖値上昇度を示す数値)が低く、うどんと比べると太りにくい食材なんです。 パスタは説明書の時間より少し長めにゆでていただきます。 食感はちょっと固めの中華麺という感じ で、麻婆鍋のスープと絡んでおいしいです。もやしで増量してコスパアップ! 締めはサラダスパゲティで太りにくく! もやし麻婆鍋はおいしくてコスパにもダイエット向きです! 企画協力:レシピブログ テレビや雑誌で活躍する人気ブロガーをはじめ16, 000名のお料理ブロガーが参加する日本最大級のお料理ブログのポータルサイト。毎日のおかずや弁当、お菓子など90万件のお料理レシピを無料で検索できる。 ウェブサイト: レシピブログ Instagram: Facebook: cipeblog ※この記事は2017年11 月の情報で
Description 辛味とまろやかさのバランスが抜群でおすすめ! 〆の最後の最後までしっかり楽しめます。 ※写真は一人分です。 ①花山椒(粉) 適量(なくても可) 牛豚合挽ひき肉 200g (お好みで)豚バラ (お好みで)豆腐 1丁 鶏ガラ 味が薄い場合 (〆用)暖かいごはん(冷ごはんも多少温めてください) 適量 (〆用)とろけるチーズ 作り方 1 にんにくは みじん切り 、人参は 薄切り にする。その他の野菜、豚バラも食べやすいサイズに切っておく。 2 ①をすべて土鍋にいれて 中火 にかける。にんにくの香りがたったら、ひき肉ををいれて炒める。 3 ひき肉に火が通ったら、豆乳を鍋の7分目くらいまでいれる。 4 人参、白菜の芯、豆腐、白菜の葉、豚バラ、ニラの順で鍋にいれ、沸騰しないよう 弱火 で煮こむ。蓋が浮くぐらい具材多めでよい。 5 何度かかき混ぜながらすべての具材に火が通す。 味見をし、足りなければ鶏ガラスープや①の調味料を加減して完成! 6 具材を食べたら再度火にかけ、ごはんをいれてスープに浸す。お米が汁を吸ってきたら、とけるチーズをのせて溶かしたら〆完成! 麻婆風ピリ辛豆乳鍋 by Ｏ型さん 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. コツ・ポイント 具材の量は適宜アレンジして大丈夫!白菜さえあれば正直他はなんでもありです。辛味が好きな人は①の豆板醤、花山椒を多めにし、完成したあとに粉唐辛子や花山椒を追い足しするのもおすすめです。 このレシピの生い立ち 麻婆豆腐を作る過程で思いつきましたが、そこまで麻婆豆腐感はないです。 クックパッドへのご意見をお聞かせください
TOP レシピ 豆腐料理 アレンジ豊富な「焼き豆腐」レシピ25選!煮ても焼いてもOK 豆腐の味と食感を楽しめる「焼き豆腐」。型くずれしにくく味がしみこみやすい焼き豆腐は、煮ても焼いてもおいしくいただくことができる食材です。この記事では、そんな焼き豆腐を使ったおいしいレシピをご紹介します。おつまみにぴったりのレシピもありますよ。 ライター: きく ここ数年、海外を転々、旅暮らし中のフリーライター。 30代女性向けメディアを中心に活動中。 【ステーキ】焼き豆腐のレシピ9選 1. 大根おろしのさっぱり豆腐ステーキ とっても簡単に作れる、さっぱり和風味の豆腐ステーキです。大根おろしをたっぷり作って、青じそを千切りにしておけば、あとは豆腐を焼いて完成。味付けも醤油とポン酢のみなので、好みの味に調整できます。ささっと作って食べたいな、というときにおすすめですよ! 焼き豆腐でも木綿豆腐でもおいしくいただけます。 2. 麻婆豆腐鍋のレシピ。世界一受けたい授業で話題のマーボー豆腐鍋。 - LIFE.net. 大根と焼き豆腐のステーキ 焼肉のたれをしっかり焼き絡める、大根と焼き豆腐のステーキです。作り方は意外と簡単♪ 白ごまと糸唐辛子のトッピングで彩りを添えると、より食欲がそそられます。ごはんがもりもりすすむおかずになること間違いなしですよ。 3. 昆布茶を使った和風豆腐ステーキ たっぷりのあんがかかった豆腐ステーキのレシピ。顆粒の和風だしと粉末の昆布茶を使うので、作り方はとってもシンプル。野菜を入れてもおいしくいただけますよ。やさしい風味でほっこりあたたかくなれるレシピなので、年配の方にもおすすめです。 もうひと品欲しい!というときにもすぐ作ることができますよ。 4. とろとろチーズの豆腐ステーキ 子供も喜びそうな、とろとろチーズがポイントの豆腐ステーキのレシピです。半分にして水気を切った豆腐の間にまでスライスチーズを挟む徹底ぶり!レンジで約1分半ほどチンするだけ、という調理時間も魅力的なお料理ですね。大人はわさび醤油をかけていただきましょう♪ チーズが好きな方はぜひお試しあれ。 5. 焦がし肉味噌豆腐ステーキ こちらは普通の豆腐をごま油を使い、焼き豆腐にアレンジして味わうレシピです。ごま油の風味が、より食欲を刺激してくれます。こってりとした味噌風味の鶏そぼろをたっぷりかけることで、ごはんもどんどんすすんでしまいそうですね! 6. 焼き豆腐とチーズウィンナーの揚げ焼き サクッ、モチッの食感が楽しめる、焼き豆腐を使った揚げ焼きのレシピ。焼き豆腐、ウインナー、チーズを混ぜて揚げ焼きにすれば完成なので、予想以上に手軽に作ることができるひと品です。ごはんのおかずやおつまみにはもちろん、ひと口サイズなので、お弁当おかずにするのはいかがでしょうか?
テレビ番組の世界一受けたい授業で話題になった『 麻婆豆腐鍋の作り方 』をご紹介します。 マーボー豆腐をベースにした、ピリ辛で体が芯からポカポカ温まる冬におすすめの鍋のレシピです。 ひき肉や豆腐、小松菜、もやしをメインに使いますが大人向けの味ですごくおいしいですよ。 ふーふー言いながら食べると最高です。 ぜひ作ってみてくださいね。 麻婆豆腐鍋 調理時間 30分 費用目安 1000円くらい? 調理器具 包丁・土鍋 カロリー 全量 1789. 6kcal(1人分 447. 4kcal) 塩分 全量 24. 7g(1人分 6. 2g) 糖質量 全量 65. 1g(1人分 16. 3g) 材料 4人分 ごま油 大さじ2 みじん切りにしたしょうが 2かけ分 みじん切りにしたにんにく 2かけ分 豆板醤 小さじ4 甜面醤 大さじ4 豚ひき肉 300g ねぎ 1本 鶏がらスープのもと 小さじ4 水 800ml しょうゆ 大さじ2 絹豆腐 2丁 水溶き片栗粉 大さじ2 もやし 4袋 小松菜 2束 すった花椒 お好みで しめ しめは ・ごはん+溶き卵+チーズでおじや ・ピーナッツバター+ラーメン(中華麺)+すりごまでタンタンメン風 などがよく合いますよー! 作り方 1、ネギはみじん切りにする。 小松菜は食べやすい大きさのざく切りにする。 豆腐は食べやすい大きさに切る。 水溶き片栗粉はあらかじめ混ぜ合わせておく。 2、ごま油、しょうが、にんにくを鍋に入れて火にかける。 豆板醤、甜面醤を加えて香りが立つまで炒める。 3、豚ひき肉、ネギを加えて炒め合わせる。 4、水800mlと鶏がらスープの素、しょうゆを加える。 5、煮立ったら再度混ぜてから水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。 6、もやし、小松菜、豆腐を入れて火が通ったら完成です。 入れる順番としては、一番下に小松菜の芯、その上にもやし、もやしの上に豆腐、中央に小松菜の葉っぱというように乗せるときれいですよ。 このレシピの感想 最後にこのレシピの感想をご紹介しますね。 お手軽度 ★★★☆☆ 美味しさ ★★★★★ 食費が安く済むか ★★★☆☆ 子供向きかどうか ★☆☆☆☆ 豆板醤が結構入るので、小さいお子さんには向いていません。 小学生中学年くらいからなら食べられるかも・・。 より本格的な味にしたい場合はすった花椒や豆鼓を入れるといいです。 豆板醤を炒めるタイミングで一緒に入れるか、花椒は仕上げにかけるのもおすすめ。 Nami スパイシーな味が食欲をそそる味です!
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